قومي بنقع السمك بعد تتبيله في المكونات السابقة لمده ساعه. احضري صينيه للفرن واسكبي ملعقه زيت ثم رصي شرائح البطاطس في الصينية ثم قومي بوضع السمك فوق البطاطس وغطيها بورقه قصدير. قومي بوضع الصينية في الفرن علي درجه حراره 180 مئويه في الرف الأوسط حتي تتأكدا من انه نضج تماما وذلك حوالي 60 دقيقه. قومي بفتح الشواية لكي تحصلي علي لون ذهبي ويصبح مقرمش ولذيذ وذلك بعد أزالت ورق القصدير وقومي بتقديمه ساخنا وبالهناء. طريقة عمل سمك فيليه بالصوص مكونات سمك الفيلية بالصوص 2 كيلو جرام سمك فيليه. ملعقتين فلفل اسود كبيره. 2 كوب لبن. 8 ملاعق كبيره زبده. ملعقه صغيره من الكركم. ملعقتين ملح. كيفية تتبيل السمك الفيليه - صحة وهنا. 2 كوب من كريمه الطبخ. كوب من عصير اليمون. 6 حبات من الفلفل الحار. 8 ملاعق كبيره دقيق. 4 ملاعق كبيره زيت زيتون. ملعقه من أكليل الجبل. نصف كوب بقدونس مفروم. قومي بتتبيل سمك الفيلية بالتوابل من جميع الاتجاهات بالإضافة إلى الملح. قومي بتحضير مقلاه وضغي بها زيت زيتون وبعدها سمك الفيلية وانتظريه حتي يتخمر علي نار متوسطه. قي إناء اخر علي النار، قومي بوضع الزبدة وأضيفي إليها الدقيق وقلبي وحركي كثيرا لمده دقيقتين. قومي بسكب الحليب تدريجيا فوق الدقيق والزبدة حتي تحصلي علي قوام ناعم ومتجانس ثم بعد ذلك أضيفي اليمون وبعدها الكريمة وقلبي جيدا حتي يتجانسوا.
نزيل المزيج الحار من فوق النار ويترك على جهة لكي يبرد جيدًا، ثم يضاف عصير الليمون ويمزجان تمامًا. نصب المزيج داخل عُلبة مغلقة بإحكام. نشطف شرائح السمك بالماء وتجفف، ثم تقطع إلى شرائح حجمها كبير. نرص شرائح السمك داخل مزيج الزيت الحار جيدًا، حتى يغمرها من الجانبين، وتغلق العُلبة وتترك داخل البراد لمدة ساعتين. نسخن مقلاة حجمها كبير فوق نار درجة حرارتها معتدلة، لكي يزال البخار منها. نزيل شرائح السمك من داخل مزيج الزيت ثم ترص داخل المقلاة، ثم تقلى فوق نار درجة حرارتها متوسطة لمدة أربع دقائق تقريبًا، أو يستوي وينضج السمك. السمك الفيليه المقلي مع الثوم والأعشاب وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون. نصف كوب من الدقيق. كيلو من السمك المخلي من العظام. نصف ملعقة صغيرة من الملح. خليط الثوم والأعشاب أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. كوب من الزيت الغزير. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. للتقديم نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الصويا صوص. كوبان من الكريمة اللبّاني. حبتان من البصل المشرح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبتان من الجزر المبشور. ملعقتان كبيرتان من المستردة. كيلو غرام من سمك الفيليه المشرح. نصف كوب من مبشور جبنة الموزريلا. ربع كيلو من المشروم المشرح. يوضع الصويا صوص فى وعاء ويضاف له الثوم مع التحريك جيدًا ثم تضاف له قطع السمك مع التقليب حتى تمتزج لاصوص ثم تغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. يوضع الزيت فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم يضاف له البصل والثوم مع التقليب جيدًا حتى يتذبل. يوضع المشروم والجزر فوق البصل مع الإستمرار بالتقليب حتى تتذيل جميع المكونات. توضع الكريمة فى وعاء وتضاف لها المستردة وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس. تدهن صينية البايركس بالزيدة. يوضع خليط الخضار فى الصينية ثم يوضع فوقه قطع الفيلية وخليط الكريمة مع المستردة. تغطى الصينية بورق القصدير وتوضع فى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. يرفع ورق القصدير عن الصينية وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتحمر. ترفع الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة. طريقة عمل سمك فيليه مع خضار ورز ثلاث شرائح من سمك الفيليه.
اقرأ: د. وليد ابودهن: أضرار وفوائد العلكة مصادر المغنيسيوم الطبيعية: أفضل مصادر المغنيسيوم في الطعام هي الخضار الورقية الخضراء والمكسرات النيئة. تشمل الخضروات الورقية مثل السبانخ والحبوب الكاملة التي عادة ما تكون المكون الرئيسي فى النظام الغذائي للشخص العادي. بعض الخضروات الأخرى التي يمكن أن تصنف على أنها مصدر للمغنيسيوم مثل الطماطم والخضر البنجر والفول والفاصوليا والخرشوف والبطاطا والدقيق والفول السوداني والقمح والدقيق، ونخالة الشوفان والشعير والذرة والشوكولاته. يمكنك تناول منتجات الحليب مثل اللبن، وكذلك المنتجات غير النباتية مثل السمك للحصول على المغنيسيوم. خبز القمح الكامل أي الخبز الأسمر يحتوي على ضعف المغنيسيوم مقارنة مع الخبز الأبيض. يحتوى الماء أيضاً على نسبة عالية من المغنيسيوم. اقرأ: د. وليد ابودهن: كيف يمكنك التعامل مع الزوج النرجسي؟ أعراض نقص المغنيسيوم: أعراض نقص المغنسيوم تشمل ألم في الرقبة والظهر، القلق، التعب، الصداع النصفي وضعف العضلات والتشنجات، وفقدان الشهية، والقيء والغثيان والأرق وعدم انتظام ضربات القلب والإسهال وارتعاش العضلات. اقرأ: د. وليد ابودهن: خسارة الوزن في المنزل أحد الأعراض الشائعة جداً من نقص المغنيسيوم هو الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته.
الذين يحصلون على كمية من الكالسيوم من الطعام لا يحتاجون إلى أخذ مكملات الكالسيوم. ولكن هؤلاء سيظلون بحاجة إلى أخذ مكملات الفيتامين D. إن الإكثار من تناول الكالسيوم قد يزيد من خطر تكون الحصى في الكلى وغير ذلك من المشاكل الصحية. يتهافت الناس على تناول مكملات الكالسيوم كونها طريقة آمنة لتجنب ترقق العظام والكسور الناتجة عنه. وليد ابودهن: تأثير الأمراض العضوية على الرغبة الجنسية والآن بات من الواضح أن تناول هذا العنصر الغذائي ليس أمراً طبيعياً لأن تأثير مكملات الكالسيوم لا يشبه تأثير الكالسيوم الذي نأخذه من المصادر الغذائية. كما أن استهلاك منتجات الألبان كالحليب والأجبان لزيادة معدلات الكالسيوم خطأ بالكامل، فبسترة الحليب تولد كالسيوم الكاربونايت الذي يسحب الكالسيوم من العظام وغيرها من الأنسجة الأمر الذي يسبب بترقق العظام فعلياً. في أبحاث جديدة تبين أن امتصاص المغنيسيوم في الطفولة هو المؤشر إلى التنعم بكثافة عظمية أما الحصول على الكالسيوم في هذا العمر فليس مرتبطاً بذلك. وليد ابودهن: تأثير الكحول على شدة التصادم إن الكثير من العناصر الغذائية هي أساسية للأطفال من أجل التنعم بعظام صحية. من هذه المعادن الهامة جداً لصحة العظم هو المغنيسيوم.
الأرز، ويفضل الأرز البنيّ، و الشوفان ، والذرة الصفراء والبيضاء، والفاصولياء. العسل وخاصة العسل الأسود. كما أن البامياء الخضراء تحتوي على هذا العنصر الهام. التمر بأنواعه. الألبان ومشتقاتها. بذور اليقطين المحمّصة والمجففة وبذور البطيخ، أو ما يعرف بـ (البزر) في بعض الدول، وتضاف إلى قائمة المكسرات، فهذه البذور غنية بعنصر المغنسيوم. أعراض نقص المغنيسيوم لمعرف إن كان جسمك يعاني من فقد عنصر المغنسيوم أم لا، لا بد وأن تظهر عليه هذه الأعراض أو العلامات: الصعوبة في النوم، وعدم القدرة على النوم. الشعور بالتعب والإرهاق، دون القيام بأي جهد يذكر. التشنج الذي يصيب العضلات مع تنميل في الأطراف العلوية والسفلية. يفقد الشخص شهيته للطعام، مع الإحساس بالغثيان، وضرورة التقيؤ. يُصاب الشخص الذي يكون لديه فقدان لعنصر المغنسيوم بالإمساك. تكثر الحاجة لشرب الماء. كما أن الأبحاث أثبتت أن نقص عنصر المغنسيوم، من الأسباب القوية للإصابة بداء السكري. وبما أن عنصر المغنسيوم ضروري لتقوية العظام، فإن هشاشة العظام هي مرض يعتبر الإصابة به من الأعراض التي يُعرف فيها أن مريض هشاشة العظام يفتقد لعنصر المغنسيوم. من هم الأشخاص الذين يحتاجون إلى تناول عنصر المغنيسيوم؟ الأشخاص الذين يحتاجون لعنصر المغنيسيوم والمكملات الغذائية الغنية به هم: الأشخاص الذين تجاوز عمرهم الخامسة والخمسين، حيث تقل لدى هذه الفئة نسبة امتصاص الأغذية في أجسامهم.