تأثير الطعام على الدماغ و السلوك الإجتماعي "الشوكولاتة تساعد ضد الإجهاد" و "السمك يجعلك ذكياً" – هل تنطوي مثل هذه الأقوال الشعبية على حقائق؟ ثمة بحوث حول العالم تُثبت أن هناك قدراً كبيراً من الحقيقة في هذه الحكم القديمة. فهل دماغنا – حقا – نتاج ما نأكله؟ في بريطانيا، أظهرت دراسة أُجريت في أحد السجون أن السجناء الذين تناولوا مستحضرات الفيتامينات كانوا أقل استعداداً للعنف. وفي ألمانيا، أثبتت أخصائية في علم النفس من جامعة "لوبيك" أن تركيبة الإفطار تؤثر على السلوك الاجتماعي. ولكن، ما الذي يحدث بالفعل في المخ، عندما يقع خيارنا في قائمة الطعام على العسل بدلاً من المربى، وعلى السمك بدلاً من النقانق؟ هذا تحديدا ما يحاول علماء في جميع أنحاء العالم اكتشافه. الفرع العلمي بين علم الأعصاب وعلم الغذاء يُدعى "التغذية العصبية". غذاء الدماغ الصحي - سطور. ثمة تجارب أُجريت على الفئران أو الذباب تُظهر نتائج جديدة لسلوك تناولنا للطعام. فتناوُل الفئران للوجبات السريعة لا يؤدي إلى السمنة فحسب، بل يؤثر أيضاً وبشكل سريع على ذاكرتها. الدور الذي تقوم به الجراثيم المعوية معروف منذ زمن طويل، لكن العلماء يكتشفون حالياً أشياء وروابط أخرى. "غذاء الدماغ"، على سبيل المثال: العلماء توصلوا إلى أن "النظام الغذائي المتوسطي" الذي يتكون من خضروات وأسماك كثيرة هو أفضل غذاء للخلايا الرمادية الصغيرة.
قشرة الفص الجبهي الأمامي (Prefrontal cortex) وهي المنطقة الضرورية للتفكير والتخطيط. منطقة تحت المهاد (Hypothalamus). النواة الذنبية (Caudate nucleus). الجزيرة (Insula). 2. التهاب الدماغ لم يتم التوصل إلى معرفة ما إذا كان الاكتئاب يسبب التهاب الدماغ أو التهاب الدماغ هو الذي يسبب الاكتئاب، ولكن المواد الكيميائية المرتبطة بالتهاب الدماغ المعروفة باسم بروتينات المترجم (Translocator Proteins) تكون موجودة بكثرة عند المصابين بالاكتئاب. الغذاء وتأثيره على الدماغ والسلوك. – Abdelaali Lifestyle. وقد يسبب التهاب الدماغ عدة مشكلات، نذكر منها الآتي: تلف أو موت الخلايا الدماغية. منع الخلايا الدماغية الجديدة من النمو. التسريع من عملية تشيخ الدماغ. هل يمكن التقليل من تأثير الاكتئاب على الدماغ؟ لم يتم التوصل إلى حقيقة ما إذا كان تأثير الأكتئاب على الدماغ دائمًا أم لا، فقد يسبب الاكتئاب المستمر مشكلات دائمة خاصة في منطقة الحصين من الدماغ، ممّا يفسر صعوبة علاج الاكتئاب عند البعض. وما زالت الدراسات جارية للإجابة على هذا السؤال، ولكن هناك بعض العلاجات التي يمكن من خلالها تقليل تأثير الاكتئاب على الدماغ، ومن هذه العلاجات نذكر الآتي: 1. مضادات الاكتئاب تعمل أدوية مضادات الاكتئاب على المواد الكيميائية في الدماغ الخاصة بالتحكم بالتوتر والمشاعر المختلفة، ومن الممكن أن تُساعد هذه الأدوية في تشكيل ارتباطات جديدة بين الخلايا، مما يُقلل من أثر التهاب الدماغ.
المشروبات الغازية المحتوية على السكر قد تمنحك طاقة سريعة ، مما ينبهك عقليا. لكن يتبع ذلك غمس السكر الذي يؤدي إلى انخفاض الطاقة والتعب الذهني. إقرأ أيضا: الفيتامين المسؤول عن سرطان الرئة تناول نظاما غذائيا متوازنا: يركز فيليس جاكا أستاذ الطب النفسي الغذائي ومدير مركز الغذاء والمزاج في جامعة ديكين على الروابط بين النظام الغذائي وصحة الأمعاء والصحة العقلية وصحة الدماغ. تشرح: "يخبرنا البحث المكثف والمتسق أن الأنظمة الغذائية الصحية تحمي من الاكتئاب. بالنظر إلى أن الاكتئاب هو السبب الرئيسي للإعاقة العالمية فهذا أمر بالغ الأهمية لفهمه. "في الواقع ، تظهر هذه الروابط بعد الأخذ في الاعتبار العوامل المهمة التي يمكن أن تؤثر على كل من النظام الغذائي والصحة العقلية مثل التعليم و الدخل و السلوكيات الصحية الأخرى ووزن الجسم. في الآونة الأخيرة تخبرنا الأدلة المستمدة من التجارب المعشاة ذات الشواهد أن مساعدة الأشخاص المصابين بالاكتئاب على تحسين جودة وجباتهم الغذائية يمكن أن يكون لها فائدة كبيرة لصحتهم العقلية و عملهم. و في هذه التجارب كان النظام الغذائي الذي كان له فائدة كبيرة هو النظام الغذائي المصمم لتقليد نظام غذائي متوسطي تقليدي غني بالحبوب الكاملة و الخضروات و الفواكه و الأسماك و زيت الزيتون. "
بالإضافة إلى ذلك ، تخضع الدراسة لتحيز المتطوع الصحي، وتقتصر آثارها على البريطانيين البيض. وقد لاحظ المؤلفون أن الارتباط يحتاج إلى الدراسة في مجموعات عرقية أخرى. اقرا ايضاً: قيمة سندويش الفلافل الغذائية اثبتت عدة دراسات قام بها علماء التغذية في اوروبا وامريكا خلال السنوات الاخيرة مرة بعد اخرى بفوائد طعام شعوب بلدان... اقرأ أكثر
وقد رحل ناجي عام 1953 قبل أن تتحقق أمنيته الأخيرة بسماع أم كلثوم وهي تشدو بقصيدته.
كما لعبت بطولة رائعة القدير صلاح أبو سيف ريا وسكينة في شبابها، ولعبت زوزو حمدي الحكيم دور الأم في رائعة شادي عبد السلام المومياء وهو الفيلم الذي ما يزال متصدرا قائمة السينما المصرية، وكانت في الفيلم نموذجا للأم الصعيدية الصارمة، وتوفيت في 18 مايو عام 2003.