Dec 23 2014 تعلمي كيفية عمل اللقيمات من الوصفات الكويتية الشهيرة و التي تتميز بمذاقها الخاص هي من أشهر الحلويات الشعبية فى الدول العربية إلا أن كل بلدة قد تضيف عليها شيئا ما دون الأخرى و هى حلى سهل يمكن تقديمه فى المناسبات او. طريقة عمل لقيمات عربية محشوة قشطة أو سادة من حلويات الشرقية الشهيرة في الخليج والسعودية ويختلف مسميات لقمة القاضي ففي سوريا وبلاد الشام يطلق. 0 إجابة 12 مشاهدة. أحضري مقلاة وضعي بها مقدارا غزيرا من الزيت وشكلي عجينة اللقيمات المحشية إلى كرات ليتم تحميرها في الزيت وهو ساخن ثم ضعيها بعد ذلك مباشرة في الشربات وقدميها في طبق التقديم وزينيها بمقدار من. ننزلها في زيت عميق وعلى نار متوسطه ونقلبها حتى تحمر. في حال احتجنا للمزيد من الماء يمكننا إضافة القليل منه مع مراعاة العجن إلى أن نحصل على قوام عجينة لين ومتجانس. «اللقيمات» طبق حلويات تقليدي بنكهات عطرية. نحضر عجينة اللقيمات إذ نضع الدقيق والخميرة ونشا الذرة معا في وعاء عميق ونخلط المواد الجافة مع بعضها جيدا. وتضيف اللقيمات عجينة ذات قوام خفيف تتكون من الطحين الأبيض والسكر والبيض والخميرة والماء إلى جانب بعض النكهات العطرية الطبيعية كالزعفران وماء الورد إلا أن زينب تملك خلطة خاصة بها.
طريقة تحضير اللقيمات بالبيض 2 كوب من الدقيق. 1/2 كوب من الزيت النباتي. 1/2 كوب من الماء الدافئ. 3 ملاعق كبيرة من النشا. 1/2 كوب من اللبن الزبادي. 1 حبة من البيض. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 1 كوب من القطر البارد. 2 كوب من الزيت النباتي (للقلي). نضيف في وعاء واسع كل من: النشا، الدقيق، السكر، الخميرة، ونقلبهما معًا. نضيف البيض، الفانيلا، الماء، الزيت، الزبادي، ونقلب مع المكونات الجافة حتى نحصل على عجينة متجانسة وشبه سائلة. نسخن الزيت النباتي، ثم نبدأ بقلي اللقيمات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. نصفي اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ثم ننقلها للقطر البارد. طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالجبن 1 كوب من الماء الفاتر. 1 ملعقة كبيرة من السكر. طريقة عمل اللقيمات الهشة (العوامة) ب 5طرق مختلفة من اطيب الوصفات | زبيدة ويب. 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر. رشة من الملح. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. 5 قطع من جبنة كيري. نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر، البيكنغ باودر، الماء، الملح، ونقلب المكونات معًا حتى نحصل على قوام عجينة، ثم نكمل العجن باستخدام اليد. نغطي وعاء العجينة ونتركها حتى تختمر لعدة ساعات أو حتى يتضاعف حجمها.
طريقة العجينة الفورية: تعتمد هذه الطريقة على خلط جميع المكونات وعجنها للحصول على قوام طري ومطاطي، ويؤثر وقت العجن على قوام هذا النوع من العجين، وتستخدم في صنع معظم عجائن الخبز والفطائر المختلفة. 2- العجائن غير المخمرة تنتج العجائن التي لا تستخدم مواد مخمرة فطائر رقيقة ومقرمشة، وتتميز بمحتواها العالي من الدهن الذي يساهم في الحفاظ على قوام طري لها؛ كعجائن الحلويات والخبز المفرود، وتقسم هذه العجينة لعدة أنواع: العجين الرقائقي: وتعتمد هذه الطريقة على طي العجينة في أثناء عجنها لتكوين طبقات، كعجينة الحلوى المورّقة الرقائقية. العجين غير الرقائقي: وتعتمد هذه الطريقة على فرك الزيت أو الزبدة مع الطحين دون طيِّه كعجينة الإكلير. طريقة حفظ العجينة في الثلاجة • كماشة. أنواع العجائن وفق منتجاتها تتنوع المعجنات الناتجة من أنواع العجائن المختلفة، وفيما يلي ذكر لبعضها: عجينة الخبز: تعتمد هذه العجينة على استعمال كميات متفاوتة من الماء والخميرة أو صودا الخبز ، مع أنواع مختلفة من الطحين، وتحتاج عجينة الخبز إلى وقت طويل في العجن للحصول على القوام المرغوب به. العجين المُخمَّر: يعتمد هذا العجين على تفاعل البكتيريا الطبيعية الموجودة في الطحين والتي تدعى بالعصية اللبنية مع الخميرة، وعادة ما تحتوي على الطحين والماء والملح ولا تحتاج إلى إضافات أخرى، وتتميز هذه العجينة بنعومة قوامها وخفتها وطعمها المائل إلى الحموضة ومدة صلاحيتها الطويلة.
ومن خلال مشاركاتها المختلفة في إعداد اللقيمات، لاحظت زينب «إقبال الأجانب الكبير على شرائها، واستمتاعهم بمتابعة عملية إعدادها من الألف إلى الياء»، الأمر الذي يشعرها بالسعادة، لاسيما أنها تزاول مهنة أحبتها، فأتقنت ممارستها.
عند الرغبة بخبز العجينة في عدة مناسبات متفرقة ينصح بتقسيم العجينة لأحجام مناسبة، وإخراج الكمية المناسبة منها في كل مرة دون زيادة. عند الرغبة في تشكيل العجينة بعد إخراجها من الثلاجة ينصح بعجنها وخفض انتفاخها قليلًا وتركها إلى أن ترتاح فترة قصيرة. يمكن تخزين العجينة في الثلاجة بعد تشكيلها لمدة أربع وعشرين ساعة، مع الحرص على تغليفها بإحكام، وعند الرغبة في خبزها ينصح بإخراجها ووضعها في جو الغرفة بعد إزالة جزء من الغلاف عنها وتركها ترتاح إلى أن تنتفخ ويتضاعف حجمها. ينصح بوضع العجينة في الرف العلوي من الثلاجة الذي يعد المكان الأكثر برودة والأكثر ملاءمة للحفاظ عليها. إيجابيات وضع العجينة في الثلاجة تحتاج العجائن إلى إراحتها بعد تخميرها وقبل خبزها، ويمكن وضع العجين في الثلاجة بدلًا عن وضعها في حرارة الغرفة، الأمر الذي يساهم في تحسين جودتها وثبات قوامها وغيرها من المميزات، وفيما يلي تفصيل لهذه المميزات: يتحسّن طعم العجينة بسبب بطء نشاط الخميرة في الحرارة الباردة، ويعزى ذلك إلى تغيّر كمية الكربون والأحماض في العجينة مما يجعلها ذات طعمٍ ألذ. يتحسن قوام العجينة عند إراحتها في الثلاجة وتبريدها، مما يجعلها أكثر تماسكًا وأسهل في التشكيل والنقل إلى صواني الخبز.
بعدها نضيف كمية أخرى من الماء مع الاستمرار في العجن حتى يصبح قوام العجينة رخو أكثر ولونها فاتح. تترك العجينة لترتاح وتتخمر حتى يزداد حجمها. في مقلاة عميقة نضع الزيت على حرارة متوسطة. نضع كرات اللقيمات تدريجياً في الزيت بإستخدام اليد. يتم تحريك كرات اللقيمات حتى تكتسب لونها الذهبي ثم نرفع من الزيت ثم توضع في ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد. ترص كرات اللقيمات في طبق التقديم وتقدم مع دبس التمر وبالصحة والعافية. 3- طريقة عمل لقيمات بالجبن: المقادير: 2 كوب دقيق. ربع كوب من النشا ملعقة صغيرة خميرة فورية. 2 ملعقة صغيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. 3 مكعبات من الجبن الكريمي. 2 كوب من الماء الدافيء. زيت نباتي. شربات. طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع النشا وتضاف اليهما الخميرة. يضاف كل من السكر والزعفران ورشة من الملح ثم تخلط المكونات جيداً معاً. يتم اضافة الجبن والماء الدافىء إلى المكونات ، ويتم العجن جيداً بإستخدام العجانة حتى نحصل على قوام العجينة. تترك العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر. في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع الزيت نتركه حتى يسخن. يتم صنع كرات بالعجينة باليد وتوضع في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي ثم نرفع اللقيمات من الزيت ونضعها في ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
اجعلي الجميع ينحني أمامك وأنتي تتصدرين المشهد في الحفلة التنكرية التي ترتدي زي كليوباترا الفاتنة ، آخر فراعنة مصر. اشعري وكأنك ملكة ترتدي هذا الفستان الأسود الأنيق ، مع حزام ذهبي وأساور متضمنة في الزي بالإضافة... لبس تنكري للنساء امبراطورة الرومان كوني ملكة الحفلة! ستكون كل الأنظار عليك بالتأكيد وأنتي تشرفين مكان الحفل بارتداء هذا الزي الإمبراطوري الأنيق الذي يتميز برداء أبيض وكستنائي مع قص غير متماثل وخصر إمبراطوري مع حزام ذهبي. تأتي مجموعة الأزياء هذه أيضًا مع شارات ذهبية مطلية بالترتر بالإضافة... لبس تنكري للنساء الملكة كليوباترا وصف زي كليوباترا هالوين:تباهي بأغراضك مثل ملكة النيل نفسها عندما ترتدي هذا الزي الرائع من كليوباترا! طبقات من القماش الأبيض مزينة بلمسات رائعة من الفيروز والذهب مثل بروش الكوبرا القابل للإزالة والذي تم وضعه بشكل رائع على عصابة الرأس. ستضيف الملحقات... لبس تنكري للنساء جيش 90٪ بوليستر ، 10٪ سباندكس مستورد غسيل يدوي تنورة صغيرة بحزام خصر وجيوب مموهة ، الجزء العلوي به سحابات مزدوجة في الأمام ، قبعة متضمنة ملاحظة: يختلف تحجيم الملابس عن مقاسات الملابس ، راجع مخطط المقاسات وقومي بالقياس قبل تحديد المقاس... لبس تنكري نسائي امراءة المافيا زي العصابات الكلاسيكي بلمسة شريرة.
لبس كريسماس تنكري نسائي احصلي على أجواء عطلات مغرية وأنتي تحضرين كأنك بابا نويل أنيق في حفلة الكريسماس الخاصة بك ، في هذا الزي الذي يتميز بفستان أحمر مخملي بغطاء رأس بسحاب مع لمسات من الفرو الصناعي الأبيض. ارتديه مع الحزام الأسود والغطاء العلوي... أضف إلى قائمة الأمنيات لبس تنكري نسائي مصاص دماء ازرعي الخوف والغموض. كوني امرأة مشاكسة ماصة للدماء ترتدي زي الكونتيسة Vampiretta للبالغين والذي يتميز بفستان أسود مخملي بتفاصيل حمراء وأكمام جرس مزينة بشبكة العنكبوت وحجر كريم موجود في منطقة الخصر. يأتي أيضًا مع ياقة قائمة على شكل جناح. من... لبس تنكري للنساء ساحرة استعدي لإبهار الجميع واستعدي لقضاء وقت ممتع ساحر بينما تحضرين لتكوني ساحرة جميلة في حفلتك. ارتدي لبس الساحرة للكبار الذي يتميز بفستان مخملي صناعي وغطاء رأس مع خط رقبة مزين بشريط وأكمام جرس ملفوفة ، بالإضافة إلى فتحة جانبية جذابة. زي يشمل:... نفذت الكمية لبس تنكري نسائي حقبة التسعينات ادخلي إلى حقبة العشرينات الصاخبة. احصلي على مظهر الفتاة الشابة الأصيلة من عشرينيات القرن الماضي بسهولة عندما ترتدين فستان Champagne Flapper الذي يتميز بلون اصفر ذهبي ، يأتي هذا الفستان أيضًا مع تقليم من الترتر بلون الشمبانيا على طول خط الصدر... لبس مصري ملكة النيل إفسحوا المجال أمام "ملكة النيل".
لا تنسي أن تكملي مظهر... لبس تنكري فلامنجو للاطفال كن فلامنغو! اسمحي لطفلتك بإرتداء لبس الفلامنجو التنكري اللطيف. الذي يتميز بفستان توتو وردي مصمم جيدًا يمكنها ارتدائه بفيونكة وردية مبهجة على غطاء الرأس. يتميز غطاء الرأس بتفاصيل لطيفة مثل منقار أسود لطيف. إنها اللمسة النهائية المثالية لهذا الفستان الجميل! إنه مثالي للهالوين أو... فستان باربي للأطفال بطوق وعصا افسحوا الطريق للعروس الصغيرة. قومي بإلباس طفلتك الصغيرة فستان باربي العروس. يتميز بفستان وردي مع تنورة واسعة. يأتي هذا الفستان مع حزام من الساتان الوردي اللامع المتباين مع وشكل فراشة في المنتصف. زي يشمل: طوق الرأس العصا فستان باربي للاطفال بعد ألوان وجناح اجعلي أحلام أميرتك الصغيرة تتحول إلى حقيقة عندما ترتديها في لبس باربي رينبو الجنية المرخص رسميًا والذي يتميز بفستان متعدد الألوان بأسلوب أومبير ذي لون مموج مع طبعة باربي الفضية اللامعة على الصدر وزوج من الأجنحة الأرجواني تعلق على ظهرها.... فستان باربي طويل بتصميم حورية البحر حققي حلم طفلتك الصغيرة. اجعليها ترتدي لبس باربي رينبو ميرميد المرخص رسميًا والذي يتميز بفستان حورية البحر متعدد الألوان مع قسم علوي وردي غامق يؤدي إلى التنورة المطبوعة متعددة الألوان مع ذيل حورية البحر.
يأتي بشكل طبعة سلاسل في المنتصف وتصميم جمجمة مطبوع عليه. يتميز الفستان أيضًا بتنورة بطبقات ذات حواف خشنة. تأكدي من ارتدائك لهذا الزي الرائع مع... لبس مصاص دماء للبنات استسلمي لجنون الهالوين. كن مصاص دماء لليلة وأنت ترتدين هذا الزي الرائع Vampire Queen الذي يتميز بثوب أسود وأحمر مع نقشة دانتيل أسود. يأتي أيضا مع طوق أحمر مرفق مع نقشة جذابة لشبكة العنكبوت. اجذبي انتباه الجميع عند دخولك مشهد الحفلة. زي... لبس مصاص دماء لن تكتمل الحفلات التنكرية بدون لباس مصاص الدماء الفاخر. يشمل اللباس على عباءة سوداء طويلة، قميص حريري أبيض، سترة باللون الأحمر مائل للعنابي، قطعة قماش علوية وبنطلون أسود من القماش الفاخر. لبس ليلى والذئب "حان الوقت لبعض المرح الخيالي! اجعلي طفلتك ترتدي لبس ليلى والذئب الأحمر الرائع الذي يتميز بفستان أحمر جميل على شكل سترة وتنورة ومئزر فوق بلوزة بيضاء على طراز الفلاحين. يأتي أيضًا مع رداء أحمر بغطاء للرأس. زي يشمل: فستان كابليت نفذت الكمية لا تبتعد كثيرًا عن المسار الذي قد تبدو فيه تلك الأزهار حلوة ولكن الجدات تنتظر السلة المليئة بخيرات الطبيعة. لبس ليلى والذئب هو الخيار الأمثل لعيد الهالوين التنكري أو وقت اللعب.
نفذت الكمية لبس الساحرة للاطفال لبس الساحرة للاطفال لديك الآن فرصة لتصبح بنتك أجمل ساحرة لحفلة الهالوين. عليها فقط أن ترتدي هذه البدلة. تتضمن المجموعة فستانًا من قطعة واحدة ملون باللونين الأسود والبرتقالي وقبعة ساحرة أنيقة مزينة بشريط برتقالي. لبس الساحرة للاطفال يحتوي على: قبعة مخملية... أضف إلى قائمة الأمنيات لبس كات ومن للبنات لبس كات ومن للبنات اشتهرت المرأة القطة من فيلم باتمان الشهير. لبس كات ومن سيجعل ابنتك تأخذ دور المرأة القطة وتكون مستعدة لمحاربة الجريمة في شوارع مدينة جوثام. لبس كات ومن يحتوي على: بدلة سترة قصيرة قطعة أعلى القدم حزام قطعة... فستان سنو وايت للاطفال ستكون طفلتك الصغيرة أجملهم جميعًا في فستان سنو وايت للاطفال والأقزام السبعة الكلاسيكي! فستان سنو وايت للاطفال يتميز بطول كامل باللون الأزرق والأصفر والأحمر زي سنو وايت بأكمام قصيرة منفوخة باللونين الأحمر والأزرق وحافة ذهبية مع فيونكة ذهبية عند خط العنق... فستان كليوباترا للاطفال وصف فستان كليوباترا للاطفال: لم تخرج أفكار أزياء الهالوين المصرية للأطفال عن الموضة أبدًا ، ولا يبدو أنها ستفعل. إنها عصرية وجذابة وتعمل بشكل جيد لجميع الأعمار.