مضغوط لحم بقدر الضغطقدمي اشهى الاطباق اللحم على مائدتك وجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل مضغوط لحم بقدر الضغط، وصفة رائعة الطعم تقدم للعزومات! جربيها الان! تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
النجاح الإخباري - يعدّ مضغوط اللحم بقدر الضغط واحداً من أشهر الأطباق اليمنية التي ستلقى استحسان عائلتكِ، كما ستكرّرين هذا الطبق حتماً في حال تجربته. ستختصر عليكِ هذه الأكلة الكثير من الوقت؛ ذلك أن قدر الضغط سريع وستجدين النتيجة المثلى بعد مضيّ دقائق. مقادير مضغوط اللحم بقدر الضغط: 4 أكواب أرز بسمتي 10 إلى 15 قطعة لحم 3 بصلات رأس ثوم فلفل طبخ بحسب الرغبة ملح وفلفل بحسب الرغبة كوبان طماطم مقطعة ومقشرة نصف كوب صلصة طماطم بهارات الكبسة ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون سمن طريقة مضغوط اللحم بقدر الضغط: - اقلي قطع اللحم بالسمن و البصل و الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل ومن ثم أضيفي الماء وبعد هذا الماء والملح. - اتركي اللحم حتى ينضج ثلاثة أرباع استواء ومن ثم أضيفي الأرز وبعد هذا اقفلي قدر الضغط من خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج الأرز. - افتحي القدر بحذر ومن ثم اسكبيه في طبق التقديم.
تمزج جميع المكونات معا جيداً، بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات. يفرد ورق العنب على الطاولة، ويوضع حشو الأرز على طرف كل ورقة ثم تطوى جوانب الورقة إلى الداخل ثم تلف على شكل رول. يرتب ورق العنب في قدر الضغط ويغمر بالماء الساخن، ثم يضاف باقي زيت الزيتون على وجهه، ويوضع على نار عالية حتى يغلي الماء. يوضع قدر الضغط على نار منخفضة الحرارة لمدة 40 دقيقة من بعد سماع صافرة قدر الضغط، حتى ينضج ورق العنب. يفتح غطاء قدر الضغط بحذ وتسكب باقي كمية عصير الليمون ، ثم يترك 15 دقيقة إضافية على نار هادئة. يسكب ورق العنب في طبق التقديم ويقدم إلى جانب اللبن أو السلطات حسب الرغبة.
الكبسة الحارّة باللّحم المضغوط كمية من لحم الخروف مقطّعة مع العظم حسب عدد الأفراد. أربع أكواب من الأرز ذو الحبّة الطوّيلة. كوب من الجزر المبشور. كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة من الثّوم المهروس. كوبين من الطّماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً. ملعقة من ربّ البندورة. بهارات صحيحة ( ورق لورا، أعواد من القرنفل ، فلفل أحمر مجفّف صغير ( شطّة)، أعواد من الدّارسين، حب لومي، حب هال). بهارات مطحونة ( ملعقة من بهارات الكبسة، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الهال، ملعقة من الدّارسين، ملعقة من الشّطة المجروشة). مكسّرات محمصّة. زبيب مقلي. قومي بغسل اللّحم في الماء البارد مع إضافة قليل من الملح، ثمّ ضعيه في قدر الضّغط. أضيفي البهارات الصّحيحة وقلّبيها مع اللّحم حتّى يتغيّر لونه. أضيفي الطّماطم والجّزر والفليفلة والثّوم وقلّبي جميع المكوّنات، وأغلقي القدر حتى ينضج اللّحم تماماً. بعد نضوج اللّحم أضيفي ربّ البندورة والبهارات المطحونة المذكورة أعلاه، وقلّبي مع اللّحم ثمّ أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع اللّحم وربّ البندورة والبهارات. أضيفي كميّة من الماء تكفي لغمر الأرز واللّحم، تبّلي بالملح، وأتركيه على النّار حتّى ينضج الأرز تماماً.
تغسل أوراق الملفوف بالماء البارد، وتترك الأوراق جانباً حتى تبرد. تحضير الحشوة توضع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء على النار. يسكب الماء المغلي على الأرز في وعاء كبير ويترك جانباً حتى ينقع. يغسل الأرز بالماء البارد بعد سبعة دقائق من نقعه ثم يجفف. يضاف إلى الأرز اللحمة والسمنة ونصف ملعقة صغيرة ملح والبهارات وتحرك المكونات جيداً. تقطع أوراق الملفوف الكبيرة إلى نصفين أو أكثر، حيث يجب ان لا تكون حجم القطع تزيد عن 6 سم. يتخلص من الأضلاع القاسية حتى تلف الورقة بسهولة. توضع الأضلاع القاسية في أسفل الوعاء عند الطبخ. تفرد ورقة الملفوف الرقيقة على سطح أملس. توضع كمية مناسبة من الحشوة بشكل خط موازي لأضلاع الورقة. يترك 2. 52 سم فراغًا في الحشوة، حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ. تلف الورقة بإحكام كما يجب عدم طي الجانبين، تترك مفتوحة، ثم توضع جانباً. تكرر العملية نفسها على كل الأوراق المتبقية. تنظف البطاطا و تقطع على شكل شرائح دون تقشيرها، توضع في اسفل وعاء الطبخ. يغسل الثوم وتترك الفصوص جانباً. ترتب لفات الملفوف فوق شرائح البطاطا الغير مقشرة ويرش فصوص الثوم بين الطبقات. يسكب الماء فوقهم والكمون والملح والفلفل.
ذات صلة كيف أختار نظارات تناسب وجهي كيف أختار نظارة طبية تناسب وجهي اختيار النظارة المناسبة للوجه يلعب شكل الوجه دوراً هاماً في تحديد نوع الإطار المناسب لكل شخص، إذ تتنوع أشكال الوجه كالتالي: [١] الوجه البيضاوي: يعدّ الوجه البيضاوي الوجه الأمثل وذلك بسبب توازنه من كل الجهات وينصح أصحابه باختيار نظارات شمسية أعرض من أعرض جهة في الوجه، وتعدّ النظارات ذات الشكل الجوزي من أفضل الخيارات. الوجه ذو شكل القلب: يكون الوجه ذو شكل القلب بثلث علوي عريض وثلث سفلي رفيع ويسمى أحياناً بالوجه ذو شكل المثلث المقلوب، وينصح أصحابه باختيار إطارات نظارات عريضة من الأسفل. النظارات الأمثل بحسب شكل الوجه | مجلة الجميلة. الوجه المستطيل: يكون طول الوجه المستطيل أطول من عرضه ولجعله يبدو أقل طولاً ينصح باختيار نظارات ذو عمق أطول من العرض، أو اختيار النظارات المليئة بالزينة والأبعاد الزخرفية. الوجه المربع: يكون الفك في الوجه المربع قوياً ويكون جبينه عريضاً وتكون أبعاده الطولية والعرضية متساوية تقريباً، ولذا ولجعله يبدو أطول ينصح باختيار أطر نظارات حادة وذات عرض أطول من العمق. شكل المعين: يكون الوجه المعيني الشكل حاداً عند الجبين والفك وذو عظام خد عريضة وهو من أندر أشكال الوجه انتشاراً، وللتخفيف من حدة عظام الخد ولإبراز العينين ينصح باختيار إطار نظارات مفصلة أو مميزة من الأعلى، وتعدّ الإطارات البيضاوية أو على شكل عين القطة مناسبة.
قد تكون نظرة العيون لغة الجمال السريّة للتعبير، إنما إخفاء العيون بنظارات مناسبة يضيف مزيجاً من السحر والغموض لا يقاومان. تعرّفي معنا على النظارات الشمسية التي تلائم شكل وجهك ولونها المناسب للون بشرتك. 1- النظارات الشمسية للوجه البيضاوي إنه الوجه ذو الذقن الضيّق وعظام الخد المرتفعة. هو الشكل المثالي الذي يناسب أي نظارات بمختلف الأساليب والاتجاهات. شكل وجهك كشكل وجه إيفا مينديز وكريستي تورلينغتون الذي يتميّز بالتوازن الطبيعي. اختاري: صحيح أنه مهما اخترت من نظارات فستلائم وجهك، إنما عليك ألا تبالغي باختيار نظارات كبيرة الحجم، وإلا فإنها ستبدو أكبر من وجهك البيضاوي والصغير نسبياً. تعلم كيفية اختيار النظارة المناسبة للوجه للرجال بدون أي قلق أو تردد » مجلتك. فسرّ اختيارك الناجح هو موازنة إطارات النظارات مع حجم وجهك. 2- النظارات الشمسية للوجه المستدير إنه الوجه الملائكي، هو متماثل من حيث عرضه وطوله. عليك اختيار الإطارات التي تعكس شكل وجهك وتحدّده. شكل وجهك كشكل وجه ميشال ويليامز وبينيلوبي كروز. هو ممتلئ في كل مكان من دون أية زوايا. اختاري: النظارات المربعة أو تلك المستطيلة لأنهما سيضيفان زوايا للوجه المستدير، ويمكنك اعتماد الأطر الواسعة التي تساعد على تحقيق التوازن.
وكذلك فإن النظارات بشكل عين القط Cat Eye ستكون رائعة لأنها ستجعل وجهك الدائري يبدو أطول. وتجنّبي بشكل مطلق الأطر المتعرّجة وتلك الدائرية لأنها ستضفي منحنيات غير مرغوب بها لوجهك المستدير. 3- النظارات الشمسية للوجه الطويل إنه الوجه ذو عظام الخد العالية وخط الفك القوي والجبهة المرتفعة. هيئة ملكية كاملة. وجهك كوجه سارة جيسيكا باركر وليف تايلر. نطاق ضيّق من أعلى الجبين إلى الذقن مع حواف مستديرة. اختاري: النظارات الكبيرة التي تحقّق التوازن وتخلق وجهاً أقصر وأوسع. وكذلك اعتمدي الألوان المتناقضة أو الإطارات المزيّنة عند منطقة الصدغين أو تلك ذات الأطر الملفوفة التي ستنعم الوجه وتقصّر من طوله، وتجنّبي الإطارات الضيقة وتلك الصغيرة التي ستزيد من طوله. 4- النظارات للوجوه على شكل قلب يتميز بجبهة عريضة، عظام خد عالية، فك ضيق وذقن مدبّب. شكل وجهك كشكل وجه ريز ويذرسبون وهالي بيري الجميل والفائق الأنوثة. عليك بتوسيع مظهر الفك والتقليل من عرض الجبين. اختاري: النظارات الأوسع من الجزء السفلي أو تلك الفخمة الدائرية الممتلئة من جميع الأنحاء لأنها ستحقّق التوازن المطلوب لوجهك. ويمكنك اعتماد الإطارات التي من دون حواف وتلك ذات الألوان الخفيفة لأنها ستسلّط الضوء على عظام الخد وتبعد التركيز عن جبهتك العريضة.
2 – التأكد من أن النظارة مريحة وآمنة اختيار للنظارة ليس فقط حسب شكلها فيجب أن تكون مريحة بحيث يمكنك الرؤية بشكل واضح خلالها بدون أي إزعاج يجعلك غير قادرة على ارتدائها فيما بعد حتى ولو كانت النظارات الأجمل، بالإضافة إلى أن تكون العدسات مضمونة بحيث لا تسبب أي ضرر للعين والتأكد من أنها مصنوعة من مادة نقية صافية. 3 – التأكد من أن النظارة الطبية مناسبة للمواصفات مع النظارات الطبية توجد خطوة هامة جدًا بدون القيام بها لا يمكنك القول إنك اخترت النظارات، وهي فحص العدسة عند المختص أو طبيب العيون الذي قام بوصفها وذلك للتأكد من أن العدسات قد حققت المواصفات المطلوبة، فلا يسمح بأي خطأ في هذا الخصوص فأقل إهمال يمكن أن يسبب نتائج كارثية. 4 – الحصول على المساعدة من الخبراء الشخص المختص بقسم بيع النظارات وبحكم الخبرة التي قد حصل عليها خلال عمله فهو قادر على تقديم المساعدة لك في اختيار اشكال نظارات مناسبة لوجهك، إما من البداية بحيث يوجهك إلى الخيارات الأفضل، أو بعد أن قمت بالاختيار وخلال التجريب تحديدًا بحيث يقرر أي منها يناسبك، وهكذا ستكون أكثر ثقة فيما قمت بشرائه. 5 – اختيار لون النظارات بما يناسب لون شعرك وعينيك ليس الشكل فقط هو المهم ففي كثير من الأحيان يكون شكل النظارات أنيق ومناسب جدًا لكن لونها غير مناسب، لذا بعد الاعتماد على شكل معين عليك إلقاء نظرة على الألوان المتاحة وأخذ كل من لون العيون والشعر بعين الاعتبار فعلى سبيل المثال إن كان شعرك أحمر اللون لا يناسبك أن تختار النظارات الزرقاء، وهكذا.