يقدم المطبخ السوري محشي الكوسا بشكل مختلف وبطريقة مبتكرة ويطلقون على الوصفة شيخ المحشي السوري وتتميز تلك الأكلة بأنها شهية للغاية وفخمة وتقدم في المناسبات الكبيرة والعزائم والأفراح، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي بنفسك وتقديمه على سفرة الغداء والاستمتاع به فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل. شيخ المحشي السوري جرب تحضير المحشي بشكل مختلف وقدميه على الفطور في شهر رمضان المبارك أو في أي مناسبة كتغيير المقادير اللازمة لعمل المحشي: كيلوان من الكوسا متوسطة الحجم. كمية من الزيت النباتي للقلي. اثنان كيلو من اللبن الرائب أو الزبادي البلدي. لتران من الماء. بيضة واحدة كبيرة الحجم. طريقة تحضير شيخ المحشي - موضوع. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض ويمكن الزيادة حسب الرغبة. مقادير حشوة كيلو من اللحم المفروم أي نوع تفضلين سواء الكندوز أو الضأن. ربع كوب من حبات الصنوبر الغير مطبوخة. بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم مفرومة ناعم. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من توابل اللحم المشكلة أو السبع بهارات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ويمكن استخدام السمن الذائب.
6- نخلط المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة، ويتم رفع اللبن من على النار، ونحركها بصفة مستمرة، ويتم إضافة الكوسا للبن عقب أن تغلي جيدًا. 7- نضيف لهذا الخليط كل من الفلفل الأسود مع رشة الملح، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم تغطية الإناء. 8- يتم رفع الوعاء من على النار، ونضع شيخ المحشي الجاهز في الأطباق المخصصة للتقديم، ويتم تزينها بالصنور المحمص جيدًا.
يعتبر شيخ المحشي أو كما يطلق عليه الكوسا باللبن من أشهر أنواع الأطباق الرئيسية التي تقدم في وجبة الغذاء، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والجذاب، كما لا تحتاج لمجهود كبير من أجل تحضيرها، وهى واحدة من أشهر المأكولات السورية، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة إعداده بالتفصيل على الطريقة الشامية للحصول على طعم مميز ومختلف له. طريقة عمل شيخ المحشي المقادير 1- إثنين كيلو من الكوسا للحشو. 2- نصف كيلو فقط من اللحم المفروم. 3- ربع كيلو من الصنوبر. 4- كيلو واحد من اللبن. 5- بيضتان ذات حجم متوسط. 6- ست ملاعق من النشا كبيرة في الحجم. شيخ المحشي السوري بأسهل طريقة - ثقفني. 7- رشة قليلة من الملح. 8- رشة قليلة من الفلفل الأسود. 9- كوبان فقط من زيت القلي. 10- حبة واحدة من البصل الكبيرة في الحجم. طريقة تحضير وإعداد شيخ المحشي 1- يتم في البداية قطع رأس حبة الكوسا ويتم تقشير وجهها بطريقة بسيطة، حيث يجب مراعاة أن يتم تقشير مقدار بسيط منها، ويتم حفرها حتى تصير ذات سمك متوسط، ولا يتم كسرها. 2- نقوم عقب ذلك بوضع زيت القلي في وعاء على النار حتى يسخن، ونقوم بإضافة له البصل ونقلبه جيداً حتى يصير لونه ذهبي، ونضيف اللحم المفروم مع مراعاة أن تكون مفرومة جيداً، ويتم تقليبها مع البصل ونقوم بإضافة الصنوبر مع رشة الملح والفلفل الاسود، ونتركها حتى يكتمل نضجها جيداً.
نحشي نصف حبات الكوسا بحشوة الأرز، وهكذا حتى انتهاء خليط الأرز والكوسا. نضع حبات الكوسا بقدر على نار متوسطة الحرارة. نغمر حبات الكوسا بالماء ونترك المزيج على النار لمدة ثلاثين دقيقة. نضع اللبن، والثوم، والنشا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق اللبن لمدة نصف دقيقة. نسكب اللبن على الكوسا في القدر ونترك المزيج ليغلي لمدة عشرين دقيقة. نرفع القدر ونسكب الكوسا باللبن في طبق التقديم. طريقة عمل شيخ المحشي شيخ المحشي على الطريقة الشامية ( شام الاصيل) كيلو من الكوسا صغير الحجم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي, ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الصنوبر. كوب من الماء. كوبان من الزيت النباتي للقلي. لصلصة الكوسا نصف كيلو من اللبن. ملعقتان كبيرتان من الجميد. نصف كوب من الكزبرة الفرومة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ملعقتين كبيرتين من الزبدة. طريقة التحضير نغسل حبات الكوسا وننقرها من الداخل، لنزيل طبقة من اللب. نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
معنى اسم عقيل: المعقول أي المربوط, من العقل الذي هو الربط والتثبُّت, ذو العقل والفهيم, المحبوس, سيد القوم وأصل الاسم عربي. مقالات اخرى قد تعجبك
معنى اسم عقيل وصفات حامل هذا الاسم Aqyl - YouTube
الخميس 14 أبريل 2022 تدعو محافظة المحرق الأهالي والمقيمين وزوار المملكة لحضور احتفالات المحرق بليالي شهر رمضان المبارك والتراث المتمثل بليلة القرقاعون، والتي ستنطلق بمنطقة سوق المحرق اليوم (الجمعه) وغد (السبت) بعد صلاة التراويح في التاسعة مساء. ويأتي تنظيم احتفال القرقاعون هذا العام بالتعاون مع عدد الفعاليات التجارية بالسوق وبلدية المحرق، حيث ستقدم الفرق الشعبية المقطوعات والمعزوفات والأناشيد التراثية الجميلة والتي ستتواجد بوسط سوق المحرق بجانب المحال التجارية ومعرض الأسر المنتجة، كما سيتم توزيع القرقاعون والهدايا على الاطفال والحضور. من جانبه أشاد السيد سلمان بن عيسى بن هندي المناعي محافظ محافظة المحرق بالتعاون البنّاء مع تجار السوق وبلدية المحرق، مشيدا بجهود وزارة الداخلية متمثلة في شرطة خدمة المجتمع ورجال الإدارة العامة للمرور، مؤكدا بأن هذه الإحتفالات والانشطة الاجتماعية تأتي من أجل إحياء التراث الشعبي الأصيل الذي يعكس ثقافة وتراث البحرين، ويعتبر داعما في الوقت ذاته للأسر المنتجة.
معنى الاسم عقيل العقل، والمتثبت في الأمور، والذي يحبس نفسه ويردها عن هواها، ودُرر البحر الكبيرة الصافية. عَقِيْلَةُ القوم: أيّ سيِّدهم وأكرمهم، والعَقِيْلَةُ من النساء هي الكريمة، والنفيسة، والزوجة، والدُّرَّة. قال المتنبي: ذُو العَقْلِ يَشْقَى في النَّعِيمِ بِعَقْلِهِ وأَخُو الجَهَالَةِ في الشَّقَاوَةِ يَنْعَمُ..
11- الجانب الأدبي في شخصية الشيخ جعلت منه شخصية يأنس بها مُجالسه، وتجعل جليسه مشاركاً في الاستمتاع باللقاء. 12- تعدد الأجيال التي أدركت حياة الشيخ مما زاد معها معارفه ومحبوه، ومن التقوا به في حياته. معنى اسم عقيل. 13- الزمن الذي عاشه الشيخ متمتعاً بقوته الجسدية والفكرية، فقد مدّ الله في عمره حتى ناهز المائة عام، لم يتخل فيها عن مزاولة مهامه الأساس في حياته، ومنها إبلاغ العلم وتدريسه، والعبادة حتى كان ملازماً لأداء العمرة والحج، ولقد كان إلى زمن ليس ببعيد يؤدي صلاة القيام في المسجد الحرام قائماً. رحم الله سماحة الشيخ عبد الله بن عقيل رحمة واسعة، وأسكنه الفردوس الأعلى، وخلف الأمة خيراً بفقده، وألهم أبناءه وبناته وأهله وإخوته الصبر والسلوان، ونفع بذريته وتلامذته. وصلى الله وسلم على نبينا محمد وآله وصحبه.
تعرف علي معني وأصل اسم عقيل وصفات حامل هذا الأسم | اسم ومعني - YouTube