تتبيل الدجاج يتنوع باختلاف طريقة التحضير ، من المطبخ الخليجي اليكم وجبة الدجاج بصلصلة الصويا ، هذه وصفة مميزة وسهلة التحضير كنها لذيذة وممتعة جدا ، تتبل بواسطة صلصلةالصويا المالحة والحلوة ، اتبعوا الطريقة وجربوها ستجدوها شهية جدا من افضل وجبات المطبخ الخليجي. المقادير: – قطع صدور الدجاج – صلصلة صويا حلوة – صلصلة صويا مالحة – ثوم بودرة – زيت زيتون – زيت نباتي طريقة التحضير: – احضري وعاء وضعي اصويا الماحلة والحلوة وبودرة الثوم وزيت الزيتون واخلطيهم لعمل تتبيلة مميزة – شعي قطع الصدور في الخلطة وقلبيها جيدا بحيثت تختلط. طريقة عمل دجاج بصلصة الصويا | المرسال. – غطي الوعاء بورق نايلون وضعيه بالثلاجة لليوم التالي. – احضري المقلاة وضعي الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج. – بعد ان تنضج قدميها وزيني الطبق كما تشائين. فوائد الدجاج: – سهل الهضم – وقاية من أمراض القلب والشرايين – يحتوي على كل الأحماض الأمينية المهمة في تحريك وظائف الجسم الحيوية – يحتوي على الفوسفور ، الزنك لتقوية جهاز المناعة اضرار الدجاج: – الدجاج المهرمن له كثير من الاضرار كالاورام والسرطان وامراض الكلى لذلك لابد من التأكد من شرائها من مصادر امنه حتى نتجنب هذه الامراض قطع صدور الدجاج زيت الزيتون دجاج بصلصلة الصويا صلصة الصويا المالحة
ومن هذه المكونات، كانت الحبوب هي أكثر المواد المتاحة والسهلة التي يمكن التحكم فيها، والأمر نفسه ينطبق على الـ«جيانغ» المصنوع من فول الصويا والقمح على وجه الخصوص والذي تطور بسرعة أكبر. وانتشرت في نهاية المطاف عملية صنع «جيانغ الحبوب» من الصين إلى اليابان وغيرها من البلدان المجاورة. ومن هناك نشأت وتطورت صلصة الصويا التي نعرفها. - أصل التسمية يمكن القول: إن لصلصة الصويا أسماء كثيرة تاريخيا ككل منتجات الصويا، لكن أصل الكلمة أو التسمية صلصة الصويا - Soy Sauce، فهو يعود إلى الاسم الصيني القديم جيانغيو - Jiangyou الذي يعني: السائل المستخرج من الجيانغ «والجيانغ كما هو معروف يشير إلى الأطعمة المحفوظة وتوابلها». وهناك مصطلح آخر أقل استخداما على نطاق واسع ويشير إلى المنتج ذاته وهو دو - يو - Dou - Yu. صلصة صويا حلوة وكذابة. وهذان الحرفان اللذان يعنيان «السائل المستخلص من فول الصويا» يلفظان باللغة اليابانية بـ«تاماري» (نوع من أنواع صلصة الصويا). وهناك نوع من صلصة الصويا المشابهة جدا للـ«جيانغ يو» وهي الـ«تشيو – Chiyou» (السائل المستخلص من شذرات الصويا أو صلصة شذرات الصويا). الكلمة الكانتونية لـ«صلصة الصويا» هي «شي - ياو - Shi - yau: أو سي - ياو - Si - yau» (مشتقة من تشيو - Chiyou).
- كيفية تحضير صلصة الصويا لتحضير صلصة الصويا تحتاج إلى فول الصويا - القمح - الملح - الماء - الخميرة. يتم عادة غسل فول الصويا مرتين قبل أن يغمر بالماء ويوضع على النار ليغلي لمدة أربع ساعات، وخلال هذا الوقت يتم تحميص القمح لمدة 25 دقيقة ثم يطحن قبل أن يخلط مع الفول. بعد نضج الفول يتم فرده في أوعية مسطحة ومستطيلة حتى يبرد إلى 33 درجة حرارة مئوية، ثم يضاف إليه القمح ويخلط جيدا وبعد ذلك يضاف إلى الخليط بعض الخميرة ويخلط جيدا من جديد. نسب القمح والفول والخميرة مهمة جدا هنا وتبقى عادة من أسرار الشركات التي تصنعها. لتفعيل الخميرة يوضع الخليط في جوارير خشبية في غرف يمكن التحكم بدرجات حرارتها لمدة 48 ساعة... ويفترض أن تكون الغرف معتدلة الحرارة والرطوبة وفق الطرق الصينية البدائية. صلصة صويا حلوة البسمتي. بعد ذلك يتم خلط ملح البحر مع ماء الينابيع الصافية في أوعية كبيرة أو براميل وتتم إضافة خليط الفول والقمح والخميرة إلى الماء المالح، يتم الخلط من جديد وبعدها إغلاق البراميل بأحكام وتركها للتخمر. بعد ست أسابيع من التخمر تفتح البراميل للتهوية والخلط من جديد وبعد ذلك يتم فتح البراميل مرة كل أسبوع للتهوية. تبقى البراميل في مرحلة التخمير سنة كاملة حتى يكون خليطها جاهزا ومخمرا.
[٣] دراسات حول فوائد صلصة الصويا أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine عام 2005، وشارك فيها 51 مصاباً بالتهاب الأنف التحسُّسي (بالإنجليزيَّة: Seasonal allergic rhinitis) أنّ تناول 600 مليغرامٍ من السكريات المتعددّة المُستخلصة من صلصة الصويا، ولمدة 8 أسابيع قد يُساهم في التخفيف من أعراض التهاب الأنف التحسسيّ ويُحسّن من جودة الحياة لدى المرضى المُصابين به. [٤] أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلَّة European Journal of Clinical Nutrition إلى أنَّ إضافة صلصة الصويا إلى الوجبات التي تحتوي على الأرز قد يُساهم في زيادة امتصاص الحديد من هذه الوجبات؛ وذلك لأنّ صلصة الصويا تفتقرُ إلى بروتين الصويا الذي يُقلل من امتصاص الحديد ، كما أنّ المنتجات المُخمّرة تحتوي على بعض الأحماض العضويّة التي تساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة المُختلفة. [٥] بيّنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Free Radical Research عام 2007 أنّ صلصة الصويا الغامقة تحتوي على بعض أنواع الأصباغ مثل الميلانويدين (بالإنجليزيَّة: Melanoidins)، التي تعمل كمُضاداتٍ للأكسدة وتُساهم في التقليل من عمليات الأكسدة بشكلٍ ملحوظ.
موقع محافظة صامطة تقع محافظة صامطة في المملكة العربية السعودية تحديدًا في جنوبها الغربي، وتحدها من الجنوب محافظة الطوال، ومن الشرق مركز القفل، ومن الغرب البحر الأحمر، ومن الشمال محافظة أحد المسارحة، وتتبع محافظة صامطة محافظة جازان ؛ ويتبع المحافظة عدد من القرى والمراكز وهي مركز الموسم، ومركز السهي، ومركز القفل، ويقدر التعداد السكاني في المحافظة بعشرين ألف نسمة، يتوزعون فيها وفي سبع وأربعين قرية تابعة لها، والعدد في ازدياد دائم وذلك لكثرة الوافدين إليها. تسمية صامطة بقرية مصبرى عرفت محافظة صامطة باسم قرية مصبرى، كما قيل، نسبة إلى وجود بئر معروف بهذا الاسم، وكانت تسمى صامدة لصمودها أمام الغزاة، وبسبب تأثير اللهجات العامية على مخارج الحروف أصبحت تسمى صامطة. الطقس في صامطة يعد صقس صامطة رطبًا في فصل الصيف، ومعتدلًا في الشتاء، كما تهطل على أراضي المنطقة الأمطار الموسمية صيفًا، ويكون معدل الرطوبة السنوي ما بين 40-50 درجة. الطقس في صامطه. قرى محافظة صامطة يُقدَّر عدد القرى التابعة لمحافظة صامطة حوالي 285 قرية تتوزع على المحافظة أشهرها قرية أبو مسود، والبدوي، والجرادية، وصاحب البار، والحضور. اقتصاد صامطة تشتهر هذه المحافظة بالزّراعة، وتربية المواشي، بالإضافة إلى حرفة صيد الأسماك، وكذلك يُزاول بعض أهلها المهن المحليّة اليدويّة؛ كاستخراج زيت السمسم.
يوجد حاليًا في صامطة العديد من أقاربي وأصدقائي وزملائي الذين درست معهم في مراحل تعليمي الابتدائي، ثم المراحل المتوسطة، ثم الصف الأول الثانوي فقط من المرحلة الثانوية؛ لأنني تابعت دراستي الثانوية في مدرستين بجدة لاحقًا، لدي عمتان وزوجيهما وعم وجدة، هي والدة أبي، وشقيقها يعيشون في فيلتين في حي سكني فريد من نوعه في صامطة، ولديهم خمس سيارات تنقلهم في صامطة أو من صامطة إلى أماكن أخرى. سكان صامطة حديثون ويواكبون الملابس الجديدة وتسريحات الشعر وما إلى ذلك، عندما أكون في مدينة أخرى، أشعر بحنين شديد إلى صامطة مرارًا وتكرارًا، لذا يتعين علي أن أسافر إليها والعودة إلى حيث كنت في اليوم نفسه إذا أردت ذلك. الطقس في صامطة للجوال تجمع خليجي. من وجهة نظر لغوية، من الملاحظ أن اسم «صامطة» مشابه لكلمة «صامتة». لقد فوجئت عندما علمت أن بعض العائلات انتقلت إلى صامطة، وكانت بالتأكيد مفاجأة رائعة. توجد في صامطة فرقة فنون فولكلورية مشهورة تضم فنانين يقرعون الطبول بالعصي وراقصين، وجدت في صامطة أجانب لهم لغاتهم ولهجاتهم وألوانهم ودياناتهم المختلفة التي تميز بينهم، هم عمال أتوا إلى صامطة للعمل في الشركات والعيادات والمصانع والمخازن والمدارس والأسواق الموجودة فيها.
9 كم/س 37% 6. 96 كم/س 3. 02 كم/س 0. 88 كم/س 2. 74 كم/س 52% 1. 36 كم/س 02-05-22 12ص_03ص 03ص_06ص 06ص_09ص 09ص_12م 12م_03م 03م_06م 55% 1. 31 كم/س 1. 81 كم/س 6. 51 كم/س 7. 08 كم/س 3. 91 كم/س 1. 34 كم/س -