أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب الساخن وقلبي لمدة دقيقتين حتى تنفصل الكريمة عن الماء. صفي الكريم من الماء، ثم ضعيه في الكوب التالي واتركيه لمدة 10 دقائق. يتم ترشيح السائل الناتج عن الكريم، ويتم تجفيف الماء الموجود في الكريم بعناية. ضعي لترًا واحدًا من الحليب في قدر مع كمية معينة من النشا وقلبي على نار متوسطة حتى يتم الحصول على خليط كثيف. أضيفي الكريمة المحضرة مسبقًا إلى خليط الحليب والنشا، وحركي برفق للحصول على خليط متجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. يُرفع المزيج عن النار ويُحرَّك جيدًا بملعقة خشبية، ويترك لمدة 5 دقائق حتى يبرد. ضعي الكريمة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً لإزالة التكتلات في الكريم والحصول على قوام ناعم. توضع الزبدة السورية في وعاء زجاجي وتغطى. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا حتى تصبح صلبة وجاهزة للاستخدام. طريقة عمل القشطة المخفوقة لجميع الحلويات باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي كوبين من الحليب مع النشا والسكر واخلطيهم جيدًا في قدر طبخ، سخني لترًا من الحليب حتى يغلي، ثم أضيفي الخل حتى تنفصل الكريمة عن الماء، ثم صفي الكريمة بالشاش النظيف. في قدر الطبخ، سخني خليط السكر ونشا الذرة وضعيه على النار حتى يتكاثف الخليط مع التحريك المستمر.
اخلطي المزيج حتى يتجانس. ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة منخفضة. قلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط. أطفئ النار وارفع القدر. أضيفي ماء الورد وماء الورد إلى الخليط واخلطيهم جيداً. ثم صب الخليط في الصينية. قم بتغطية الدرج بورق نايلون بحيث يلامس الأخير سطح الكريم. ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الكريمة، أي بين عشية وضحاها. في اليوم التالي، قم بإزالة ورق النايلون وقلب الخليط بملعقة حتى يتم الحصول على شكل الكريم المطلوب. استخدم الكريمة لتحضير الحلويات. طريقة عمل القشطة في البيت 3 أكواب حليب نصف كوب ماء 2 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار خفيفة، وأضيفي السكر والزبدة والفانيليا، وقلبي جيداً حتى يبدأ في الغليان. ذوبي النشا في الماء وقلبي جيداً. أضيفي مزيج النشا والماء إلى الحليب وقلبي مرة أخرى حتى يتكاثف. ضعه في وعاء نظيف وجاف وخزنه في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة تحويل الحليب الى قشطة 3 لترات من الحليب. 1/2 كوب خل أبيض. كوب نشاء لتر حليب. ضعي 3 لترات من الحليب في إناء، و سخنيها على نار متوسطة، واتركيها عند 80 درجة مئوية حتى الغليان.
ذات صلة طريقة القشد عمل الشوكولاتة السائلة القشطية تعتبر القشطية من الحلويات الرمضانية التقليدية في بعض البلاد العربية، والتي تتميز ببساطة مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز والخفيف على المعدة، بالإضافة إلى تشابهها الكثير مع اللقيمات في الشكل، وتتعدّد الطرق التي يتمّ من خلالها عمل القشطيّة، حيث يمكن عملها بالتمر، أو الأرز، أو القشطة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقتين مختلفتين لعمل القشطية. طريقة عمل القشطية المكوّنات كاسٌ من الدقيق الأبيض. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر. رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم. عبوةٌ واحدةٌ من القشطة. زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة. مكوّنات القطر: كأسٌ من السكر. كأسٌ من الماء. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير وضع الماء والسكر في وعاءٍ متوسط الحجم على نار المتوسّطة. ترك المزيج حتى يغلي لخمس دقائق، ويصبح الخليط متماسكاً وثخيناً. إضافة عصير الليمون الطبيعيّ إلى المزيج، وتركه يغلي لدقيقةٍ واحدةٍ. إبعاد الوعاء عن النار، وسكب القطر في صحنٍ كبيرٍ حتى يبرد جيداً، وتجهيزه لوضع القشطية فيه. تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، ووضعه في وعاءٍ متوسط الحجم.
ا ليوم انقدم الكم زوارنا واحبابنا اسهل طريقة لعمل اكلة حلاوة الشعرية من اطيب الاكلات العراقية هي وصفتنا الجديده طريقة عمل حلاوة الشعرية من المطبخ العراقي الشيف ام يوسف الجلبي طريقة عمل حلاوة الشعرية لا تنسى زيارتنا باستمرار للحصول على وصفات اكلات عراقية طبعا اكلتنا راح يحبها كل افراد العائلة مالتكم المقادير حلاوة شعرية: • كوبين شعرية • كوب وربع سكر • ثلاث ملاعق كبيرة زيت • هيل طريقة التحضير العمل حلاوة الشعرية بحشوة القشطة: 1. على نار عالية نضع قدر ونضيف الزيت والشعرية وتقلب إلى أن تحمر 2. نضيف ثلاثة كوب ماء وأربع حبات هيل ويترك المزيج إلى أن ينشف 3. نضيف خليط السكر (يوضع السكر في كاسة ونضيف له كوبين من الماء يخلط جيدا إلى أن تذوب حبات السكر يستخدم) ثم يترك على النار إلى أن ينشف 4. في هذا الاثناء ؛ في قدر على نار متوسطة نضع - كوب ونصف ماء - ثلث كوب حليب بودرة - ملعقتين كبيرة سكر - حبتين هيل - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقتين كبيرة دقيق - ملعقتين كبيرة نشأ 5. يحرك المزيج بالمشبك اليدوي ثم نضيف علبة قشطة صغيرة ويقلب إلى أن يثقل يرفع من النار في صحن التقديم نضع طبقة شعرية ثم طبقة من القشطة ثم طبقة خفيفة شعرية وتزيين بالجوز والورد المحمدي وتقدم والف الف عافية لاتنسو ذكر والدتي بالرحمة والدعاء ام يوسف الجلبي ملاحظة كمية السكر تكون حسب الرغبة الصورة التالية توضح بالتفصيل الاكلة حلاوة الشعرية بحشوة القشطة وصفة سهلة واخيرا نتمنى انه عجبتكم الاكله لا تنسون نشر ومشاركة الموضوع لفائدة الجميع وشكرا لكم ( وصفة للشيف الراقيه ام يوسف الجلبي) الوصفة من اعداد الشيف الراقيه Om Yousif Alchalabi يوزر الانستكرام للتواصل مع الشيف ( om_yousif.
طريقة عمل "القشطة" السورية بالمنزل، نقدمها لكِ للتعرف على كيفية التحضير لاستخدامها في الكثير من الحلويات مثل الكنافة. القشطة (القشدة) السورية من بين الحلويات السورية الشهيرة، وطريقة عملها نقدمها بين يديك في موضوعنا اليوم، ونسلط الضوء عليها؛ فتابع لتعلم المزيد. "المسخن" على الطريقة الفلسطينية.. دجاج ولفائف طريقة بسكويت النشادر بالنكهات المختلفة وتصنع القشطة السورية من الحليب، حيث تدخل في الكثير من الأصناف والحلويات المختلفة مثل الكنافة والقطايف والبقلاوة، والعديد من الحلويات المختلفة. وتتنوع طريقة تصنيع القشطة السورية؛ فمنها القشطة المائدة أو القشطة البلدية أو القشطة المخفوقة، والقشطة المخمرة. والقشطة البلدية التي تحتوي على حوالي 25% دهون كاملة الدسم، ولا تتسبب القشطة البلدية السورية في البقع الزيتية، وتتمتع بأنها لا تحتوي حموضة زائدة، كما أنها تحافظ على لونها طوال فترة الصلاحية. طريقة عمل القشطة السورية: المكونات: 3 لترات من الحليب. نصف كوب من الخل الأبيض. كوب من النشا. لتر من الحليب. طريقة التحضير: يوضع 3 لترات من الحليب في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على درجة حرارة 80 مئوية إلى الغليان.
طريقة التحضير: يوضع الحليب على النار ويترك إلى الغليان، ثم تتم إضافة السميد تدريجياً إلى الحليب، مع الاستمرار في التقليب إلى أن تتضاعف كمية الحليب يضاف ماء الورد إلى ما سبق مع التقليب جيداً إلى الحصول على القوام المتجانس يرفع المزيج من على النار، ويتم وضعه في إناء ويترك إلى أن يبرد تماماً، ليكون مثل القالب يفرك القالب جيداً إلى الحصول على القشطة الناعمة الكنافة بالقشطة السورية: المكونات: 200 جرام من عجينة الكنافة. كوب من الحليب السائل. كوب من السمن. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق. 4 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة. نصف كوب من القشطة السورية. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. 50 جرام من الفستق الحلبي. طريقة التحضير: يوضع الحليب في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه كل من السكر والدقيق والنشا. يضاف إلى ما سبق القشطة، ويتم التقليب جيداً على النار الى الحصول على القوام الكثيف المتجانس. يرفع المزيج من على النار، ويضاف إليه كل من ماء الورد والفستق الحلبي، ويترك جانبا إلى أن يبرد قليلاً. تذوب السمنة على النار الهادئة، ثم توضع على الكنافة، ويتم دعكها جيداً. يتم تقسيم الكنافة إلى خصلات، على أن توضع الحشوة السابق ذكرها على كل خصلة، ويتم لفها جيداً لتكون على شكل كرات.
اليوم قد نتعلق ونركز على أفكار الماضي غير السعيدة، وفي الوقت نفسه نضع توقعات سلبية للمستقبل ونخاف منه ونقفز على الحاضر الذي قد يكون فيه الكثير من الإيجابيات والحقائق التي تؤكد أن أمورنا على الأقل ولو بشكل نسبي على ما يرام، وربما نغرق في حالة من جلد ولوم الذات والشعور بالذنب وتأنيب الضمير على أمور لا تتطلب ذلك إلا أن الدافع للكمال والخروج بصورة كمالية للناس وكيف تكون صورتنا أمامهم تستهوينا، فنقع في حفرة من تدني الثقة بالنفس ونقص التوكيدية وفقدان الحقوق التوكيدية الشخصية. اليوم، التعلق العاطفي المشروط حالة غير صحية تؤدي إلى الاستنزاف العاطفي، وتجعل منا متعلقين ومدمنين على الأشخاص وليس الأهداف التي من صنعنا، والتي هي من ستمنحنا المزيد من التعزيز والدافعية والشعور بالأمان، وأن تكون للحياة معنى وبالتالي فإن أهدافنا الشخصية سواء صغيرة أو متوسطة أو بعيدة الأمد تخلق لدينا حالة معرفية وإدراكية وسلوكية معززة لمشاعرنا وعواطفنا، ويصبح لدينا تحديات شخصية إيجابية تدفعنا للحياة وممارسة سلوكنا الإنساني بشكل طبيعي. اليوم، صحيح هناك علاقات وأعمال وأحداث تجعلنا محترقين عاطفياً ونشعر بالإرهاق، ولكن يجب أن لا نقف مكتوفي الأيدي أمام تأثيراتها المدمرة ونهرب إلى المزيد من الألم ومحاولة كره الحياة والأفكار الانتحارية والمرضية والانسحاب على حساب أنفسنا.
ذكر أحدهم لـسقراط أن رجلاً من أهل النقص يحبه فاغتم لذلك وقال: ما أحبني إلا وقد وافقته في بعض أخلاقه. ولما رأيت الجهل في الناس فاشيا تجاهلت حتى قيل إني جاهل … فوا عجبا كم يدعي الفضل ناقص ووا أسفا كم يظهر النقص فاضل…ابو العلاء المعري والأمر بالنسبة للمؤلف والكاتب أعظم وأشد فمنهم من يفتقر إلى القوة الموحية. وعندما يفتقر الكتاب إلى القوة الإيحائية ، لا يستطيع اختراق سطح العقل مهما كان قوته. "جلد الذات" يؤثر سلبيا على الفرد - جريدة الغد. فالعُقد النفسية هي مجموعة حالات نفسية محددة ينتهي إليها الفرد بسبب الكبت المتواصل لمشاعر تألفها النفوس كالشعور بالاستعلاء والشعور بالذنب أو الغيرة أو الحقد أو الأنانية والشعور بالنقص والدونية ويجد الفرد نفسه عاجزاً عن إظهار هذه المشاعر بسبب الخوف من العقاب أو الخجل من ردة فعل الآخرين تجاهها أو يلجأ لطرق ملتوية لإفراغ مشاعره المكبوتة ولكل فرد منا غرائز فطرية ومتطلبات نفسية وإن التطرف والانحراف فبإرضاء هذه الغرائز يؤدي إلى نشوء العقد كما في غريزة حب الذات وغريزة حب الاستطلاع وغريزة حب التملك والغريزة الجنسية. ما سبب عُقدة النقص؟ أحد وأهم أسباب عقدة النقص هو الافراط الزائد في الحنان من قِبَل الوالدين في عمر الطفولة.
هل بوادر الحضارة تظهر على شكل عطش شديد لدى أبناء الحضارة الوليدة إلى القراءة في الكتب، وهذا يتقاطع في ذاكرتي ـــ إن لم تخني ـــ مع ما رواه المفكر العربي هشام شرابي عما لاحظه من عطش الصينيين للقراءة في مكتبات أمريكا، وأن الأكاديميين الغربيين يتضايقون ويذكرون بني جلدتهم بأن هؤلاء (الشرق آسيويين) الذين يمكثون بالمكتبة إلى إحدى عشرة ساعة في سبيل البحث بينما الغربي لا يتجاوز ست ساعات سيهزمونهم ولو طال الزمن. استمعت في لقاء قديم إلى من أسعدني أن يكون مثله حاصل على جائزة الملك فيصل العالمية ــ حصل عليها عام 2007ــ وأعني أستاذ الفلسفة وتاريخ العلوم الأكاديمي المرموق رشدي راشد عندما أشار إشارة ضمنية ــــ أصوغها بعباراتي الخاصة ــــ في أن الغرب يهتم بترجمة كل التراث (الإنساني)، وأن عمل الجامعات الغربية في الترجمة هدفه (خدمة البحث العلمي) وليس (خدمة تضخيم الذات)، وعند سؤاله عن كتب نيوتن القديمة في الرياضيات لماذا لا تترجم إلى العربية أجاب بما معناه: حركة الترجمة تتم وفق الاحتياج النفسي والعلمي لدى الشعوب، والعرب لم يصلوا إلى هذا المستوى من الاهتمامات العلمية البحتة. بل مما يزيد الوجع وجعاً ما أورده الفيلسوف مراد وهبة في كتابه (جرثومة التخلف) ص 189 من أنه: (في الجامعة العبرية في القدس أنشأ اليهود مركزاً للدراسات الرشدية وأصدروا كتبه في ثلاث لغات: العربية والعبرية والإنجليزية، وفي أوروبا دراسات أكاديمية معمقة تشكل نوعاً من مراجعة جديدة للفلسفة الرشدية التي تنهض على تمجيد العقل وإعلاء شأنه والتوفيق بينه وبين الشريعة).
وآثار الجلد الذاتي النفسية، كما تقول حسين، تظهر على الفرد والمجتمع في صور عدة مثل عدم القدرة على مواجهة الأزمات، وضعف التواصل الاجتماعي، وفقدان الأمل في المستقبل، والشعور الدائم بالأرق والقلق والتوتر، وعدم القدرة على التركيز، والكوابيس والشعور بالكآبة. معنى جلد الذات لكارل روجرز. وأي مرض نفسي لابد من احتوائه من المحيطين بالمريض سواء الأهل أو الأصدقاء المقربين حتى يؤتي نتيجة، لكن لابد للشخص نفسه أن يكون لديه الاستعداد والرغبة في الشفاء، فكل إنسان عليه أن يتحلى بالصدق مع نفسه، ومحاسبة النفس ونقدها بدلاً من جلدها حتى يتعرف على مواطن التقصير والخطأ فيتمكن من معالجتها، فجلد الذات هو الاستمرار في تعذيبها وإيذائها بدون معالجة الأسباب. وتدعو حسين إلى ضرورة التحلي بالصبر في علاج أي مشكلة، التعلم من الأخطاء، تطوير القدرات ومحاولة إيجاد البدائل، التوازن والحفاظ على الذات بإكرامها وعدم إهانتها أو جلدها. وتقول حسن "هناك شخص يخطئ ولا يبالي، وآخر يخشى من الخطأ وإن أخطأ يجلد نفسه ويؤنبها، التوازن هو أفضل شيء وعلينا محاولة تجنب الخطأ وإذا وقع لا نلوم أنفسنا ونؤنبها بشكل مبالغ فيه، بل نحاول أن نتعلم منه ولا نكرره. ويكفي أن نعلم أن كل من حقق مكانة عالية لم تخلُ حياته من الأخطاء، المهم أن تكون أخطاء يمكن إصلاحها.