المنتو اعتادت أغلب ربات البيوت على إعداد الطعام بالطرق الشائعة من شوي وقلي وسلق، ولكن هناك طريقة قلّما تُستخدم في الطبخ، ولها مذاق خاصّ يتميّز به عن باقي الطرق وهو الطبخ على البخار، وسنتعرّف في هذا المقال على طبق لذيذ جداً مختلف طعماً وشكلاً، ويتم طبخه على البخار إنّه طبق المنتو الرائع. ويعود أصل أكلة المنتو إلى بلاد بخارى التي اشتُهرت بالأطباق المحضّرة على البخار، ومع تنقل أهلها إلى البلدان العربيّة وخاصة السعوديّة نقلوا هذا الطبق وأصبح متداولاً في بلادنا. عجينة المنتو المكوّنات العجينة: ثلاثة أرباع كوب من الماء. كوبان من الطحين. رشة من الملح. عصير ليمون لوضعه في ماء الطبخ. زيت نباتي لدهن العجينة. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ست بصلات مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من السمنة. عجينة المنتو ام يزيد العنف. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من فلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. طريقة التحضير الحشوة: أضيفي إلى اللحم كلّاً من البصل المفروم، والسمنة، والملح، والفلفل، والكمّون؛ واخلطي المكوّنات مع بعضها وقلبيها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتّى تأخذ طعم التتبيلة. العجينة: ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به.
القائمة انستقرام يوتيوب تويتر فيسبوك الرئيسية / عجينة المنتو أطباق جانبية رلا العتوم أبريل 10, 2021 0 87 طريقة عمل المنتو الحجزي المنتو الحجازي هو عبارة عن طبق سعودي الأصل وهو عبارة عن عجين محشو باللحم المطهو على البخار ويقدم إلى جانبه… أكمل القراءة » زر الذهاب إلى الأعلى
يخفف نزلات البرد حيث يساعد في علاج الكحة المصحوبة ببلغم ويخفف من وطأتها، ويعالج التهاب الحلق. يقوي الإبصار حيث أنه يحتوي على الجزر الذي يحمل نسبة كبيرة من فيتامين أ المفيد للنظر. يحمي من السرطان يحتوي المرقوق على مواد مضادة للأكسدة تحمي من تكاثر الجذور الحرة في الدم، وهي المسئولة عن مرض السرطان، وهو يقي بشكل خاص من الإصابة بالسرطان في البنكرياس لاحتوائه على عنصر الكاروتين. يعالج حالات الضعف العام يحتوي على نسبة جيدة من الحديد الذي يمنع حدوث الأنيميا في الدم والضعف العام. يحسن المزاج لاحتوائه على مادة البيتاكاروتين ومواد أخرى محفزة لإفراز السيراتونيبن في الدم. يعالج مرض السكر حيث أثبتت التجارب أن تناول المرقوق، يحافظ على توازن معدلات السكر في الدم مقارنة بغيره من أنواع الخبز الأخرى. خبز المرقوق وزيادة الوزن بالنسبة للأشخاص الذين تستجيب أجسامهم بسرعة للنشويات أو يتبعون روتينًا لفقدان الوزن فإن متابعة السعرات الحرارية والمكونات لكل طعام يستهلكونه هو أمر مهم. طريقة عجينة المنتو - المندب. بالنسبة لخبر المرقوق فقد اختلفت الآراء حول كونه يزيد الوزن أم لا، وهناك رأيان في الأمر: الرأي الاول أنه لا يزيد الوزن فبرغم من كونه مصنوع من الدقيق والنشا إلا أنه ليس مركزًا بهما وبالتالي فإنه يحوي عددًا من السعرات الحرارية أقل بمقدار النصف من الموجود في غيره من أنواع الخبر ومنها الخبز الأسمر مثلًا.
ضعي مزيج الطماطم في قدر على نار هادئة مع التحريك، وأضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتجانس الصلصة ويصبح قوامها ملائماً. ارفعي المنتو عن النار وضعيه في طبق التقديم ورشّي عليه قليلاً من الفلفل الأسود، وضعي إلى جانبه صلصة اللبن، وزيّنيها بالنعناع الجاف، وضعي صلصة الطماطم.
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. عجينة المنتو ام يزيد التعليمية. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
ثمَّ دخل إلى النَّوار فقال لها: "إن شئتِ فرَّقتُ بيْنك وبيْنه ثمَّ ضربتُ عنُقَه فلا يهجونا أبدًا، وإن شئتِ أمضيت نكاحَه، فهو ابن عمِّك وأقرب النَّاس إليك"، وكانت امرأة صالحة، فقالت: أوما غير هذا؟ قال: لا، قالت: ما أحبُّ أن يُقْتل ولكني أمضي أمره فلعلَّ الله أن يَجعل في كرهي إيَّاه خيرًا، فمضت إليه وخرجت معه إلى البصرة. فكان الفرزدق يقول: خرجْنا ونحن متباغِضان، فعدنا متحابين، فلمَّا اصطلحا، ورضِيَت به، ساق إليْها مهْرَها، ودخل بها، وأحْبلها قبل أن يخرج من مكَّة، ثمَّ عادا إلى البصْرة فمكثا ما شاء الله، وأصبح له منها أولادٌ وبنات. منصور الرقيبة و بدر اللامي ليس الشفيع الذي يأتيك مؤتزرا الفرزدق والنوار وعبدالله بن الزبير - YouTube. لكنَّ ما لم تستطِع أن تحقِّقَه بمعونة السُّلطان والحكَّام والأمراء، وصلت إليه بالحيلة والدَّهاء، فما زالت تتودَّد إليْه حتَّى طلَّقها على أن تبقي أعطياتها له وألاّ تتزوَّج بعده، فقبِلت على أن يشهد طلاقَهما الحسن، فأتيا الحسن فقال له الفرزْدق: يا أبا سعيد، قال له الحسن: ما تشاء؟ قال: أشهد أنَّ النَّوار طالق ثلاثًا، فقال الحسن: قد شهِدْنا، فلمَّا انصرف قال: يا أبا شفقل، قد ندِمْتُ، فقلت له: والله إني لأظنُّ أنَّ دمَك يترقْرق، أتدري مَن أشْهدت؟! والله لئِنْ رجعت لتُرجمن بأحجارك، فمضى وهو يقول: نَدِمْتُ نَدَامَةَ الكُسَعِيِّ لَمَّا غَدَتْ مِنِّي مُطَلَّقَةً نَوَارُ وَلَوْ أَنِّي مَلَكْتُ يَدِي وَقَلْبِي لَكَانَ عَلَيَّ لِلقَدَرِ الخِيَارُ وَكَانَتْ جَنَّتِي فَخَرَجْتُ مِنْهَا كَآدَمَ حِينَ أَخْرَجَهُ الضِّرَارُ وَكُنْتُ كَفَاقِئٍ عَيْنَيْهِ عَمْدًا فَأَصْبَحَ مَا يُضِيءُ لَهُ النَّهَارُ
وقال ابن أبي الصلت: أُعَلِّمُهُ الرِّمَايَةَ كُلَّ يَوْمٍ َلَمَّا اشْتَدَّ سَاعِدُهُ رَمَانِي وَكَمْ عَلَّمْتُهُ نَظْمَ الْقَوَافي فَلَمَّا قَال قَافِيَةً هَجَاني نعم، فكم وكم، ولكننا نرجو من الله الجزاء، وأن يهدينا جميعًا إلى الحق وإلى طريق مستقيم إنه جواد كريم. ومَدَحَتْ ليلى بقصيدة طويلة الحجاج وقالت فيها البيت التالي: إذا سمع الحجاجُ رزءُ كتيبة أعدَّ لها قبل النزولِ قِراها لما سمع الحجاج هذه الأبيات قال: والله ما أحسن وصفي إلَّا هي، فوالله إنني لأعد للأمر المحتمل عدته، ولعله أن لا يقع طوال العمر، وأنا الآن سوف أحتاط، وكان ما كان بعد نقله، تضاعف مرضه وازداد حتى أصبح لا يتكلم إلا قليلًا وثقل حديثه. وقال الشاعر: إذا لم تكن في حاجةِ المرء عانيًا نسيت ولم يشغلك عقد الرتائم الرتائم: والرَّتَمَةُ بفتحتين، ضرب من الشجر، والجمع: رَتَم. وكان الرجل إذا أراد سفرًا عمد إلى شجرة فشد غصنين منها؛ فإن رجع ووجدهما على حالهما قال: إن أهله لم تخنه، وإلا فقد خانته ، وقد كان هذا من أمور الجاهلية قبل الإسلام، وقد جاء الإسلام والحمد لله بمنع مثل هذه الخرافات، وأمر بمن شك في أهله أن يأتي ببينة، أو يتلاعنا أما القاضي، وأمرهما إلى الله.
فذهب الفرزدق يحاول توسيط "حمزة بن عبد الله بن الزبير" في الأمر. فاحتمت "النوار" بزوجة عبد الله بن الزبير (تماضر بنت منظور). فحكم عبد الله بن الزبير لمصلحة "النوار" بعد أن توسطت لها إمرأته.... فقال الفرزدق في ذلك: أمّا البنون فلم تقبل شفاعتهم..... وشُفِّعَتْ بنت منظور بن زبّانا ليس الشّفيع الذي يأتيك مؤتزراً...... مثل الشّفيع الذي يأتيك عُرْيَانَا يقصد بذلك أن عبد الله بن الزبير لم يقبل شفاعة إبنه حمزة فيه. وقبل شفاعة زوجته بنت منظور ؛ بسبب العلاقة الحميمية التي تجمع بين الزوج وزوجته. وإستعداده تلبية رغباتها وطلباتها عندما تأتيه عارية إلى فراش المتعة وبحسب الأحوال...... والمؤتزر عكس العريان. وهناك من ينسب نفس المعنى للشاعر الحسن بن هاني (أبو نواس) ؛ الذي قصده أحد التجارلقضاء غرض لدى هارون الرشيد ، فلم يتمكن أبو نواس من خدمته. ثم مضت فترة قابل فيها أبو نواس ذلك التاجر. فسأله عن أحواله وماذا جرى لمشكلته, فقال له التاجر: - شفعت لي فيها السيدة زبيدة بنت جعفر (زوجة هارون الرشيد وبنت عمه). فتم حلها ما بين عشية وضحاها وأنت ظللت تعدني شهراً وراء شهر بلا فائدة. فرد عليه أبو نواس بقوله: - شفاعة مثل الذي يأتيك مؤتزراً..... ليست كمثل الذي يأتيك عريانا........... والزوجة بوجه عام تضغط على زوجها في كافة الجوانب المتعلقة بتكاليف وأعباء ومظاهر الحياة الدنيا.