ما هو سكر ستيفيا؟ ما الفرق بين سكر الستيفيا وسكر المائدة؟ يعد سكر الستيفيا مُحلي غيرَ مغذٍ وخالٍ من السعرات الحرارية، ويحضر من جليكوسيدات ستيفيول، وهي مركبات تستخلص من أوراق نبات الستيفيا Stevia rebaudiana ، وهي شجيرة كثيفة تنتمي لعائلة عباد الشمس، وهناك 150 نوعًا من ستيفيا، وجميعها يعود موطنها الأصلي لأمريكا الشمالية والجنوبية، وتعد الصين هي المصدر الرئيس لمنتجات الستيفيا في الوقت الحالي. [١] تعد الستيفيا أكثر حلاوة بما يقارب 200 مرة من سكر المائدة الأبيض التقليدي، لذلك انتشر استخدامها في الآونة الأخيرة، لدورها الفعال في تعزيز الصحة والحد من بعض المشاكل الصحية وتحقيق آثار إيجابية بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول، وغيرها من الفوائد التي سنتطرق إليها فيما بعد. [٢] يعد كل من ستيفيا جليكوسيدات وخاصة ستيفيوسيد وريبوديوسيد من المركبات النشطة المسؤولة عن حلاوة سكر الستيفيا التي لا يؤثر على مستويات السكر في الدم، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أنه ليس جميع أنواع الستيفيا سواء، حيث تتعدد أنواع ستيفيا اعتمادًا على مستوى معالجتها، فيمكن الحصول على الستيفيا في 3 أشكال بما في ذلك: [٣] الأوراق الخضراء للستيفيا: وهي أقل أشكال الستيفيا معالجةً وتعد أحلى من 30 إلى 40 مرة من سكر المائدة، لكنها أكثر مرارًا.
تجربتي مع سكر ستيفيانا ، سكر ستيفيانا أحد أنواع السكر القليل في سعراته الحرارية لهذا يلجأ إليه مرضى السكري ومن يتبعون الحميات الطبيعية لانقاص الوزن، ولكن قد يبحث البعض عن طبيعة هذا النوع من السكر ومدى تأثيره وكيفية استخدامه، كل ذلك وأكثر نوضحه لكم عبر موقعنا. تجربتي مع سكر ستيفيانا يتميز سكر ستيفيانا بأنه لا يحتوي على الأسبرتام وبهذا يساهم بشكل كبير في انقاص الوزن بدون أعراض سيئة، فمن يعانون من السمنة المفرطة يفضل اضافة هذا السكر للحمية الخاصة بهم وأيضًا يعمل على نضارة وتفتيح البشرة وهذا لأن السكر الأبيض يسبب مشكلات وتجاعيد البشرة. ويظهر في تجربتي مع سكر ستيفيانا حالات كثيرة ومتعددة استخدمت سكر ستيفيانا أثناء الرجيم والحميات الأخرى وقد نقص وزنها بالفعل لأن هذا السكر يقلل من الضغط على استخدام المواد السكرية المبالغ فيها على مدار الوقت، مع توفير الطاقة المطلوبة من الجسم دون الاحساس بالاجهاد والضعف. سكر ستيفيانا جابر القحطاني يحذر الدكتور جابر القحطاني من العقاقير المتداولة في الأسواق فمنها ما يطلق عليه أعشاب ولكنها مجهولة المصدر ففي الاعلانات عن تلك العقاقير الكثير من المغريات. ولكنها غير مسجلة من الجهات المسئولة، وبهذا تسبب أمراض خطيرة مثل الفشل الكلوي وتليف الكبد وأمراض الجهاز التناسلي وأحيانا السرطان.
(مدونة اي هيرب بالعربي) نسبة الكالوريز او السعرات الحرارية الموجودة بهذا السكر او الحلى هي ( صفر) مما يجعله رائع للتخسيس. رائع وطبيعي 100% مستمد من خلاصة نبتة ستيفيا Stevia بعكس السكر المليء بالكيماويات واللي نستخدمه دائما. ويمكنكم وضعه بأي شي بالعصيرات او القهوة او الشاي او الكيك والحلويات. تنبيه: لاحظت ان هذا السكر السائل هو النوع الوحيد من شركة ناو الخالي من الكحول فيجب الحذر من الانواع الاخرى السائلة مثل النوع اللي بالفانيلا او التوفي لاني لقيت انهم يحتوون على نسبة كحول. ملاحظة: تحدث ترسبات بالسائل السكري لذلك يجب دائما رج العبوة قبل استخدامها. السعر: 19. 50 ريال سعودي NuNaturals, Vanilla NuStevia, Pure Liquid, Alcohol Free, 2 fl oz (59 ml) سكر ستيفيا سائل نقي بالفانيلا خالي من الكحول من نوناشورالز طبعا الحمدلله هذا المنتج خالي من الكحول وهو بديل لمنتج شركة ناو بالفانيلا اللي فيه كحول، مصنوع من خلاصة حبوب الفانيلا الطبيعية ومضاف اليه الجلسرين. (مدونة اي هيرب بالعربي) غير مذكور انه منتج نباتي ولكني لم اجد بمكوناته اي شيء محرم. السعر: 39. 56 ريال سعودي لطلب وشراء المنتج اضغطي هنا Now Foods, Certified Organic, BetterStevia, Extract Powder, 1 oz (28 g) سكر بودرة خلاصة ستيفيا مرخص عضوي سكر ستيفيا للدايت والرجيم مرخص عضوي USDA ويحتوي على معدل صفر من الكالوريز او السعرات الحرارية.
مستخلصات ستيفيا: والتي تعد أحلى 200 مرة من السكر وأقل مرارة بشكلِ نسبي من الأوراق الخضراء. الستيفيا المعالجة: والتي قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا، وتعد أحلى 200-400 مرة من سكر المائدة، وتصنف غالبًا على أنها أسوأ أشكال الستيفيا. سكر ستيفيا مستخلص نباتي ويعد أحلى طعمًا بأضعاف من سكر المائدة، ولكن ما هي أضرار سكر الستيفيا؟ هل يمكن استخدام سكر ستيفيا في الكيتو دايت؟ ما هو نظام الكيتو الغذائي؟ في الأونة الأخيرة انتشر اتباع النظام الغذائي الكيتوني، وزادت الحيرة حول ما يجب تناوله وما يجب استبعاده في هذا النظام الغذائي لتحقيق أجدى النتائج، فالنظام الغذائي الكيتوني هو نظام منخفض الكربوهيدرات ويعتمد على الدهون كمصدر للطاقة، ويتلخص مبدأ النظام الكيتوني بالآتي: [٤] التقليل من الأطعمة عالية الكربوهيدرات. الوصول إلى المرحلة الكيتونية، والتي تجعل الجسم قادرًا على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. تتطلب مرحلة الوصول للحالة الكيتونية التقليل من استهلاك السكر، وهذا ما قد يعاني منه البعض ويزيد من عدم القدرة على الاستمرار بهذا النظام، لكن ولحسن الحظ هناك بعض المحليات منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن الاستمتاع بها وتضمينها في النظام الغذائي الكيتوني ومنها سكر الستيفيا، والذي يعد خيارًا محبذًا في الكيتو دايت لعدة أسباب منها أنه: [٤] يعد محلي غير مغذي.
وجد أن هذا النوع من السكر يحتوي على مدرات للبول ومع الافراط في استخدامه يؤدي إلى نقص مستوى الصوديوم ويؤثر على صحة الكلى, وفيما يلي تجربتي مع سكر ستيفيانا.
الغدد الصماء ستيفيا وفقدان الوزن يعتبر المنتج الذي يعطي التحلية المناسبة وفي نفس الوقت خالي من السعرات الحرارية هو حل غذائي واضح لفقدان الوزن من الناحية النظرية، لكن تظهر بعض الدراسات أن بدائل السكر الخالية أو منخفضة السعرات الحرارية قد لا تؤدي في أغلب الأحيان إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، هناك أيضًا دليل على أن سكر ستيفيا لا تفعل شيئًا لتغيير عادات الأكل أو الإضرار بعملية التمثيل الغذائي على المدى القصير, اختبرت دراسة أجريت عام 2010 في مجلة Appetite العديد من المحليات الاصطناعية ضد السكر على 19 شخصًا نحيفًا و 12 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة. وأثبتت هذه الدراسة أن الأشخاص لم يتناولوا أي وجبة دسمة بعد تناول وجبة تحتوي على سكر خالي السعرات الحرارية كستيفيا، و بدأت ملاحظة مستوى سكر الدم لديهم الذي كان أقل بعد تناول وجبة تحتوي على الستيفيا مقارنة بمستوى سكر الدم بعد تناول وجبة تحتوي على السكر العادي ، وأدى تناول الطعام مع ستيفيا إلى انخفاض مستويات الأنسولين ، وهذا دليل واضح على أن سكر ستيفيا يساعد بشكل غير مباشر في فقدان الوزن. اقرا ايضا: " سكر دايت ستيفيانا | الأضرار و الفوائد " مخاطر ستيفيا اضغط الآن هناك بعض المخاطر المرتبطة باستخدام سكر ستيفيا ومنها ما يلي: قد يتسبب ستيفيا في انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ،، ولذلك لا يجب استخدامه مع الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم.
إنّ وجود الكيرستين، والكايمبفيرول، ومركبات الجليكوسيدات في عشبة ستيفيا تساعد الجسم على التخلّص من الجذور الحرة ومنع انتشارها وتغلغلها فيه، لذلك تُعتبر هذه النبتة من أهم النباتات المساعدة في الحد من تحوّل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. كما أنَّ وجود المركبات المضادّة للأكسدة فيها يعمل على تقليل أعراض الشيخوخة في سن مبكرة، كما أن تحد من الإصابة بمرض التخلف العقلي لدى كبار السن، بحسب الموقع نفسه. تمنع عشبة الستيفيا من تكون البكتيريا في الفم وكذلك تمنع تسوس الأسنان، وتعتبر علاجاً مناسباً لإلتهابات اللثة، لذلك نجدها تدخل في العديد من معاجين الأسنان وغسول الفم، وفقاً للموقع.