ثمرة بصل مفرومة. قرن فلفل أخضر حار مقطع. 3 فصوص ثوم مهروسة. ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة. 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم. 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل شكشوكة يمنية أحضري طاسة وضعي بها الزيت ثم ضعيها على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت قومي بإضافة البصل واتركيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق. قومي بإضافة التوابل للخليط السابق وانتظري حتى تتسبك الطماطم. قومي بإضافة البيض وقلبي كل المكونات معاً واتركي البيض حتى ينضج. تُقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز. فوائد الشكشوكة تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تحسين مناعة الجسم والحفاظ على صحة العضلات. المساعدة في الإحساس بالشبع مما يُساهم في إنقاص وزن الجسم. تجتوي الطماطم على مضادات الأكسدة مما يحمي الجسم من تلف الخلايا وبالتالي الوقاية من السرطان. السعرات الحرارية في الشكشوكة تبلغ السعرات الحرارية في الشكشوكة 71 سعر حراري، و4. 5 جم من الكربوهيدرات، و5 جم من الدهون، و3 جم من البروتين. فوائد الشكشوكة للرجيم تحتوي الشكشوكة على البيض الذي يحتوى على نسبة كبيرة من البروتين، مما يُعزز من الشعور بالشبع سريعاً وبالتالي المساعدة في إنقاص وزن الجسم خاصة خلال إتباع حمية غذائية.
افقس حبات البيض واحدةً تلو الأخرى في وعاء صغير. ضع البيض في المساحات الفارغة من القدر. اتركه على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق. غطِّ القدر، واتركه حتى ينضج البيض. وزّع الشكشوكة الجزائرية في أطباق مناسبة للتقديم. قدّمها ساخنة مع الحبز العربي أو الخبز المقرمش أو الأرز بحسب الرغبة. ملاحظات اخصائية التغذية يُنصح من يرغب بفقدان الوزن أو السيطرة عليه بتناول طبق الشكشوكة الجزائرية، وذلك لاحتوائها على مجموعة من الخضار الغنيّة بالألياف الغذائية، بالإضافة لاحتوائها على مكون البيض الغني بالبروتين والذي يساعد على: زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال اليوم. الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة. تعزيز نشاط التمثيل الغذائي. تأخير معدّل خروج الطعام من المعدة. احرص على طهي البيض جيدًا قبل تناوله، وتجنب تناول البيض نيئًا أو الغير مطهو تمامًا، لتتفادى البكتيريا الضارة المسببة للمرض، والوقاية من الإصابة بأمراض صحية. الشكشوكة الجزائرية ومرضى السكري تعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري فهي منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. تناول الشكشوكة الجزائرية بجانب الخبز البني المحمص، لزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.
تعد وصفة الشكشوكة من وصفات الرجيم الشهية والمميزة، ويمكن إعدادها بسهولة، وتحتوي على عناصر غذائية ونسبة عالية من البروتين ومنخفضة في السعرات الحرارية وأقل في الكربوهيدرات، وفي تلك الوصفة إضافة البروتينات من أفضل المكونات التي تساعد على حرق الدهون في الجسم.