رأس ثوم مهروس. حبتان من عصيرالليمون. كوب من مرق اللحم. طريقة التحضير يزال جلد الرأس جيدا ويترك تحت الماء ويزال ما تبقى من الشعر العالق باللحم حتى ينظف جيدا بالماء. يقطع الرأس ويمكن تقطيع الحنك ويقطع الى انصاف وتقطع الجمجمة الى ثلاثة أقسام حتى يسهل طبخه. يوضع الرأس في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الزيت ويضاف القليل من الملح ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون الرأس، ويضاف الكاري والكركم والفلفل الأسود وحبوب الهيل ويترك على النار مع التقليب لمدة خمسة دقائق. يضاف الماء ويترك على النار حتى يغلي. يفرم البصل ويوضع في الوعاء مع الرأس ويضاف إليه بودرة الثوم و ورق الغار ومكعب الماجي ويترك راس الخروف على النار حتى تنضج، ويمكن طبخ راس الخروف كاملة بدون تقطيع بنفس الطريقة. أسهل طريقة لطبخ الذبيحة - حياتكِ. ترفع قطع الرأس من المرق وتوضع في صينية الفرن وتترك حتى تتحمر. يوضع الارز في وعاء ويضاف إليه الماء الساخن وينقع لمدة عشر دقائق، ويصفى. يوضع الزيت في قدر ويضاف إليه الارز المصفى ويقلب ويضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج. يوضع خبز الشراك في طبق كبير وتشرب بالمرق ويوزع الأرز فوق الخبز. يوضع الفلفل الاخضر الحار في وعاء الخلاط ويضاف إليه الثوم والقليل من الملح ويخلط حتى يصبح الخليط ناعما ويضاف عصير الليمون ومرق اللحم ويحرك حتى يصبح جاهزا.
يُقلب الخروف إلى الجهة الأخرى بحذرٍ شديدٍ حتى لا يتمزق ورق القصدير، على الأقل مرةً واحدةً طوال فترة وجوده في الثلاجة حتى يتشرب جميع النكهات وتصل التتبيلة لكل أجزاء الخروف. تُخرج الذبيحة من الثلاجة وتُترك لترتاح قليلًا وفي هذه الأثناء يُحمى الفرن على أعلى درجة 260 درجةً مئويةً. تُوضع الذبيحة في طبقة الفرن السفلية لمدة ساعة كاملة ثم تُخفف الحرارة إلى 180 درجةً مئويةً لمدة أربع ساعات أخرى مع إبقاء باب الفرن مغلقًا خلال فترة الشوي حتى يحتفظ الفرن بدرجة حرارته. تُخرج الذبيحة من الفرن وتُقدم مع الأرز المُبَهّر أو أرز الأوزي المُزين باللحمة المفرومة أو الزبيب أوالمكسرات المحمصة مثل: اللوز والصنوبر والكاجو حسب الرغبة. النصائح يُفضل أن تكون البهارات من النوع الجيد والطازج وطحنها في المنزل في مطحنة البهارات أو مطحنة القهوة لتعطي طعمًا أقوى وألذ للحم الذبيحة ويمكن التأكد من أن البهارات طازجة من رائحتها أو لونها أو طعمها، ويُفضل أن تُشترى من محلات العطارة أو المتاجر المخصصة لبيع البهارات. يُفضل ترك الذبيحة في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعةً فكلما تُركت اللحمة لمدة أكبر كلما تشربت التتبيلة أكثر. الأرز المبهر للذبيحة وقت التحضير 60 دقيقةً.
طريقة التحضير نضع في وعاء الفلفل الأسود البهار والكمون والهيل المطحون والخل والشطة المجروشة والبصل والملح واللبن الرائب ونخلطها جيدًا ونتبل بها الخروف من الخارج والداخل ونتركه لعدة ساعات. الحشوة نغسل ورق العنب جيدًا ونسلقه ثم نصفيه. نحفر الكوسا والباذنجان بحفارة الكوسا. ننقع البرغل في ماء بارد لمدة عشر دقائق ثم نسلقه نصف سلقة ونتركه ليبرد. نضيف إلى البرغل الطماطم المقطعة والبصل المفروم والملح والفلفل والبهار المشكل والسمن ونقلب جميع المكونات. نلف ورق الدوالي ثم نحشي الكوسا والباذنجان والفلفل بحشوة البرغل. نضع ورق الدوالي والكوسا والباذنجان والفلفل داخل الخروف. نضع شرحات من الليمون بين المحاشي في الخروف. نغلق الخروف بأعواد مخصصة أو بخيط سميك وإبرة كبيرة، ونضع شرائح الليمون فوقه. نلف الخروف بعدة طبقات من ورق القصدير جيدًا. نضع الخروف في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة على أعلى درجة. نخفض الحرارة بعد ساعة إلى ١٨٠ درجة مئوية ونتركه لمدة أربع ساعات أخرى. خروف محشي بالفريكة خروف بوزن عشرة كيلو. ملعقتان كييرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان كييرتان من الكركم. ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة. أربع ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
أما بعد فإني أدعو الله أن يغفر لصديقي أبي شاكر وأن يدخله فسيح جناته مع الصالحين بفضله وكرمه. قال الله تعالى:(ولنبلونكم بشيء من الخوف الجوع ونقص من الأموال والأنفس والثمرات وبشر الصابرين, الذين إذا أصابتهم مصيبة قالوا إنا لله وإنا إليه راجعون, أولئك عليهم صلوات من ربهم ورحمة وأولئك هم المهتدون). وقال تعالى: (كل نفس ذائقة الموت ثم إلينا ترجعون). وقال جل من قائل:(كل نفس ذائقة الموت وإنما توفون أجوركم يوم القيامة، فمن زحزح عن النار وأدخل الجنة فقد فاز وما الحياة الدنيا إلا متاع الغرور). وقال الله تعالى لنبيه عليه الصلاة والسلام:(إنك ميت وإنهم ميتون). يذكرني طلوع الشمس صخرا ْْْ وأذكره لكل غروب شمسِ - هوامير البورصة السعودية. وأخيراً عزائي أقدمه لابنه شاكر وشقيقته وحرمه أم شاكر وآل الطاهر الكرام، ولله الأمر من قبل ومن بعد. نزار رفيق بشير الرياض الاولــى محليــات مقـالات المجتمـع الفنيــة الاقتصادية القرية الالكترونية متابعة ملحق التعمير الريـاضيـة العالم اليوم الاخيــرة الكاريكاتير
اعراب قصيدة يذكرني للخنساء: يذكرني طلـوع الشمس صخرا وأذكــره لـــكـــل غـــروب شـمــس يذكرني: يذكر فعل مضارع مرفوع بالضمة الظاهرة و النون نون الوقاية و الياء ضمير مبني في محل رفع فاعل. طلوع: مفعول به أول منصوب بالفتحة الظاهرة و طلوع مضاف. الشمس: ضمير مبني في محل جر مضاف إليه. صخرا: مفعول به ثاني منصوب بالفتحة الظاهرة. الواو: حرف عطف. أذكره: أذكر فعل مضارع مرفوع بالضمة الظاهرة والهاء ضمير مبني في محل نصب مفعول به و الفاعل ضمير مستتر تقديره أنا. لكل: اللام حرف جر و كل اسم مجرور بالكسرة و كل مضاف. رحمك الله أبا شاكر. غروب: مضاف إلى كل مجرور بالكسرة الظاهرة وغروب مضاف. شمس: مضاف إلى غروب مجرور بالكسرة الظاهرة. وجملة أذكــره لـــكـــل غـــروب شـمــس معطوفة على جملة يذكرني طلـوع الشمس صخرا. تم الرد عليه فبراير 3، 2019 بواسطة Asmaa Mohamed ✦ متالق ( 258ألف نقاط) شمس: مضاف إلى غروب مجرور بالكسرة الظاهرة. أغسطس 22، 2019 مريم صلاح ( 285ألف نقاط)
:4: 31-08-2011, 12:44 PM المشاركه # 8 تاريخ التسجيل: Dec 2010 المشاركات: 6, 609 ياليت تقدر تعدلها الى خنساء او احد المشرفين 31-08-2011, 12:45 PM المشاركه # 9 عضو هوامير المؤسس تاريخ التسجيل: May 2005 المشاركات: 3, 091 بالله ماتعرف صخر؟ روح انتحر:4: 31-08-2011, 01:04 PM المشاركه # 10 تاريخ التسجيل: Apr 2005 المشاركات: 7, 587 31-08-2011, 01:06 PM المشاركه # 11 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفريق اول ولما وقد ناداها به من هو أفضل مني ومنك,, 31-08-2011, 01:09 PM المشاركه # 12 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صخر إني تذكرت والذكرى مؤرقة مجدا قصدي صخرا بأيدينا أضعناه:5:
بقلم الأستاذ: طاهر ياسين محمد بسم الله الرحمن الرحيم ذكرى الافذاذ والعظام من المساجين في مثل هذه الايام تذكرني رفيق دربهم... محمد ابراهيم احمد بخيت جمع ذلك العملاق الباسق العالي قامة ومقاما شيخي واستاذي ومعلمي واستطيع أن اقول لم تملأ عيني بمثله علما وأدبا وخلقا ووقارا. محمد ابراهيم من الشخصيات التي تميل إلى الجدية في أكثر أحايينه ومع ذلك هو المكسو بالمهابة والاحترام.
31-08-2011, 11:18 AM المشاركه # 1 عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 18, 128 بعد أن ذاع في أرجاء الحي نبأ عن قصة الشيخ( صخر) كان هناك صخر ولكن كان أسم على إسم وشتان بين من رثته أخته دهرا وبين من سنساه بمجرد إقبال الدوام.. ومما أعجبني إختياره للمعرف بإسم ضخرا وهذا مما يجعلني أمدح بعض أموره.. وليست كلها,, نريد من ضخر أو محبي صخر أن يوضح لنا مرثية الخنساء لأخيها صخر حينما رثته في البيت الماضي,, ولما خصت هذين الوقتين! الشروق والغروب للشمس وأن هذان الوقتان يذكرناها أخيها الفقيد الشيخ (صخر)...... كان ذلك أبا حسان!!