00 كربوهيدرات (غ) 96. 00 دهون (غ) 16. 00 مكعّبات الفستق 25 دقيقة 8 أشخاص كوب من الزبدة المذابة غير المملحة. ثلاث بيضات. كوب ونصف من الدقيق العادي. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر. بيكربونات الصودا. مسحوق الفانيلا. نصف كوب من السكر. كوب من الفستق المسحوق. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهنت قالب خبز مسطح بالزبدة المذابة، ومن ثمّ غطِّ قاعدة القالب بورق الخبز. امزج جميع المكوّنات معاً باستثناء الفستق، وذلك بعد وضعها في وعاء الخلاط الكهرابئي لمدّة دقيقتين، واخفق بسرعة خفيفة، ومنّ ثم على سرعة عالية لمدّة ثلاث دقائق إضافية. أضف نصف كوب من الفستق إلى المزيج، ومن ثمّ اخلط المكوّنات على سرعة خفيفة لمدّة دقيقة واحدة. اسكب المزيج في القالب المجهز، ورُش النصف الثاني من كوب الفستق على الوجه، وضعه في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو إلى أن يُختبر النضج بإدخال سيخ في وسطه وخروجه جافاً. 631 13. 00 67. طريقه عمل حلي سهل وسريع. 00 36. 00 حلوى الجزر 15 دقيقة 40 دقيقة 7 أشخاص عشر حبات متوسطة الحجم من الجزر. كوب ونصف من الحليب. ملعقتان كبيرتان من السمن. نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع. أضف الجزر إلى الحليب في قدر عميق وارفعه على النار حتى يغلي، ومن ثمّ اتركه على النار حتى ينضج على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يجف الحليب.
اخلطي الجّبنة الكريميّة في الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة. أضيفي سكّر البودرة بالتّدريج ثمّ الكريمة المخفوقة. اسكبي الخليط فوق البسكويت وزيّنيها بالشّوكولاتة، ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ساعتين. قدّميها باردة.
أضف الحليب المكثف المحلى وامزج جيداً، دع المكوّنات على نار خفيفة حتى يجف المزيج، وحرّك من وقت لآخر. أضف السمنة وامزج المكوّنات معاً، واطهِها لمدّة عشر دقائق إضافية. زيّن الحلوى بالمكسّرات والزبيب وقدمها ساخنة. 336. 00 8. 30 46. 00 14. 00
6. القهوة المثلجة ( iced coffee). تحضر القهوة طازجة وتبرد وتقدم مع الثلج، تتماشى القهوة مع الثلج جداً خصوصاً مع إضافة الحليب أو الكريمة المخفوقة أو أحد بدائل الحليب والشراب المحلى وتكون رائعة في وقت الصيف. المراجع:
كما أن غلة المحاصيل الكبيرة لهذا النوع من الحبوب تزيد من كونها أكثر اقتصاداً من أرابيكا، وتساهم في سعرها المنخفض بشكل كبير كمنتج استهلاكي. وعادة ما تعتبر حبوب بن روبوستا ذات جودة أقل من أرابيكا، وبالتالي فهي تستخدم في إنتاج القهوة الفورية وحشو للقهوة قبل الطحن. انواع القهوة المختصة. وعلى الرغم من انخفاض الطلب العالمي على روبوستا، ارتفاع محتوى الكافيين بها ونكهتها الأكثر قوة والمرة جعلت لها شعبية كبيرة بين شاربي القهوة في آسيا. توجد قهوة روبوستا ذات الجودة العالية أيضاً وفي كثير من الأحيان في خلطات إسبريسو المشهورة في إيطاليا. المراجع: