خبرني - تواجه معظم السيدات مشكلة تعرض الأطعمة للعفن. أو تلفها بسبب سوء الحفظ. أو خطأ في التخزين. أو تركها لفترة طويلة دون الانتباه لها. ما يحولها إلى غذاء ضار بالصحة. سنطلعك على علامات فساد الأطعمة غير العفن. تغير لون الخضروات الورقية: تتضح علامات فساد الخضروات الورقية عند تحول أوراقها إلى اللون الأصفر. وتعرضها للذبول. اختلاف رائحة البهارات: يمكن تمييز البهارات الفاسدة من خلال تغير رائحتها. وظهور بوادر التسوس عليها. بسبب سوء التخزين في حاويات غير مناسبة. أو انتهاء فترة صلاحيتها. تغير قوام زلال البيض: يمكن التعرف على البيض الفاسد من خلال طفوه على الماء. وتحول قوام زلاله ليصبح غير متماسك. موقع خبرني : لا تغفليها.. علامات تدل على فساد الأطعمة غير العفن. ليونة الأسماك: يمكن التعرف على فساد السمك من خلال الرائحة النفاذة وليونة السمكة عند الإمساك بها. وعند النظر إلى عيني السمكة إذا كانتا ذابلتين. ولونهما أصفر. فهذا دليل على عدم صلاحيتها أيضًا. لزوجة اللحوم: قد يساعد ملمس اللحم في تحديد مدى فساده. فإذا كان اللحم لزجًا. أو به إفرازات غير طبيعية فقد يكون هذا دليل على فساد اللحم مع إمكانية استخدام حاسة الشم للتأكد من فساد اللحم أو صلاحيته.
[٢] طفو البيضة على سطح الماء يمكن معرفة مدى فساد البيضة عن طريق وضعها في وعاء مملوء بالماء البارد ورؤية النتيجة، ففي حالة غرق البيضة في قاع الوعاء على جنبها فإن هذه البيضة طازجة جدًا، أما إذا كانت البيضة واقفة ليست على جنبها ولكنها لا تزال تلامس قاع الوعاء فإنها في هذه الحالة تكون قد قاربت على انتهاء مدة صلاحيتها ولكنها لا تزال آمنة للأكل، أما في حالة طفو البيضة على سطح الماء فهذا يعني أن هذه البيضة ليست طازجة، وهذا لا يعني بالضرورة أنها غير صالحة للأكل، لذلك يمكن اختبارها بإحدى الطرق السابقة مثل كسرها وشمّها أو البحث عن علامات فساد البيض الأخرى. [٣] في النهاية تجدر الإشارة إلى أن البيض الذي يحتوي على البكتيريا التي تُسبب بعض الأمراض مثل السالمونيلا قد تبدو رائحته طبيعية تمامًا، لذلك يُعدّ من المهم جدًا طهي البيض بشكل جيد في درجة حرارة آمنة قبل تناوله. [٢] فيديو عن السعرات الحرارية في البيض المسلوق في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص حول السعرات الحرارية في البيض المسلوق، وتذكر أهم محتويات البيض المسلوق من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات وغيرها، كما تذكر كمية السعرات الحرارية التي تتواجد في البيضة الواحدة المسلوقة والتي تبلغ 80 سعر حراري.
اللحوم تُعرف اللحوم على أنّها نسيجٌ حيوانيٌّ يتغذى عليه الإنسان، أو هو نسيجٌ عضليٌّ حيوانيٌّ يتكون من الدّهون، ويدخل ضمنه الأعضاء الخالية من العضلات كالكبد، والرئة، والمخ، والجلد، والكلى، ويُطلق عليها اسم "الهبرة"، ويُعدُّ اللحم غذاءً ضروريًا للإنسان، فهو يُرمِّم الخلايا التالفة، ويُحسن من النّشاطات الهضمية، والدّماغية، والدّموية، وتنقسم اللحوم إلى قسمين هما اللحوم البيضاء، والمُتمثلة بالدّجاج، والحمام، والأرانب، والأسماك، واللحوم الحمراء المُتمثلة في البقر، والضأن، والغزلان، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد اللحوم الحمراء، وفوائد اللحوم البيضاء، وعلامات فساد اللحم. علامات فساد اللحم الملمس: بالإمكان تحديد مدى فساد اللحم، أو صلاحيته عن طريق الملمس، فإن كان اللحم لزجًا، أو مُشتملاً على إفرازات ٍغريبةٍ فمن المُحتمل أن يكون اللحمُ فاسدًا، فاللحم الصّالح لا يصح أن يكون لزجًا، ويجب أن يكون ناعم الملمس، ولمعرفة ذلك يُضغط عليه بالإصبع، فإن ارتد إليك سريعًا يكون اللحم طازجًا، وإن تأخر فيكون قد ذُبح منذ فترة طويلة، ولا يعني ذلك بأنَّه غير صالح للأكل. اللون: الكثير من الأشخاص يعتمدون على لون اللحم في معرفة مدى صلاحيته، ولا يعلمون بأنَّ لون اللحم ليس دليلاً على فساده، فهناك من الجزارين من يستغلون هذه النقطة لبيع اللحم، فيُضيفون موادَ تُحوّل اللحم إلى اللون الأحمر، وإن كانت موادَ ضارّة بالجسم، وبالإمكان تناول اللحم الذي يميل لونه إلى البني، أو الرّمادي، وتظهر المُشكلة إن تحول اللحم إلى اللون الأزرق، أو الأخضر، أو أي لون غير طبيعي، فذلك دليل على إصابته بالعفن، وبالتالي إصابة الجسم بالضّرر عند تناوله.
قد يميل بعض الأشخاص لتناول الأطعمة الطازجة دائما ، ولكن يصبح الأمر غير ممكن طوال الوقت ، فقد أصبح استخدام الثلاجة يفي بغرض حفظ الطعام المحضر من قبل لتوفير الوقت والجهد ، لأنه من الصعب الآن قضاء وقتا طويلا داخل المطبخ لإعداد الوجبات ثلاثة مرات يوميا ، لذلك يلجأ معظمنا لتخزين الطعام في الثلاجة. فتقضي معظم السيدات العاملات يوما داخل مطبخهن فقط لإعداد وتخزين الطعام ، ليكون جاهزا وقت الحاجة ، ولكن تكمن المشكلة في أن هذه الأطعمة تتحول لأرضية خصبة للكائنات الدقيقة ، البكتريا ، الفطريات ، الخميرة و التعفن ، مما يسبب العديد من الأضرار والمخاطر الصحية لجسم الإنسان. الجميع يعتقد أن الثلاجة يمكنها منع نمو البكتريا والفطريات ، ولكن في الحقيقة ما تقوم به هو تبطيئ عملية فساد وتحلل الأطعمة ، تفسد بعض الأطعمة مثل الجبن ، اللبن ، الخبز ، الفواكه و الخضروات بعد يوم أو إثنين ، ولكن عندما لا تكون عملية التعفن واضحة بالقدر الكافي ، يميل الأشخاص لتناولها ، ولذلك يناقش هذا المقال متي يكون من الأفضل التخلص من الأطعمة وعدم تناولها ، وكيف نعرف أنها قد فسدت بالفعل. علامات تشير إلى فساد الأطعمة وضرورة التخلص من الأطعمة: 1- الخبز: عندما نرى العفن في منطقة معينة في الخبز ، قد يقوم البعض بالتخلص من الجزء المتعفن ، ويتناول الجزء المتبقي إعتقادا منه أنه سليم ، ولكن يجب التخلص من هذا الرغيف أو شريحة الخبز بالكامل ، حيث يكون ذلك من الأفضل والأكثر أمنا على صحة الإنسان ، فظهور العفن في جزء معين من السطح الخارجي للخبز ، يعني بالتأكيد وجود العديد من الكائنات الدقيقة التي تتكاثر بداخله.
رج البيضة يكون ذلك بتقريب البيضة من الأذن ورجها والاستماع لصوتها جيداً، فإذا كان هناك صوت واضح لها فهذا يعني أنّ البيضة فاسدة ولا تصلح للاستخدام، أما إذا لم يكن هناك صوت خارج منها فهذا يعني أنها طازجة. كسر البيضة عن طريق كسر البيضة في طبق مستوٍ وملاحظة صفارها وبياضها، فإذا كان صفارها مرتفعاً للأعلى قليلاً وكروي الشكل والبياض متجمعاً حول الصفار فهذا يعني أنّ البيضة سليمة، أما إذا كان الصفار منخفضاً قليلاً والبياض شفاف اللون ومتجمعاً حول الصفار فهذا يعني أنّ البيضة عمرها طويلٌ بعض الشيء ولكنها غير فاسدة وصالحة للأكل، أما إذا كان الصفار مسطحاً والبياض سائلاً لدرجة قريبة من الماء فهذا يعني أنها فاسدة تماماً. استخدام مصباح يدوي حيث يتم توجيه مصباح يدوي على قشرة البيضة في غرفة مظلمة وملاحظة الفراغ الذي بداخلها، فإذا كان هناك حيز من الفراغ في الأعلى والصفار في الوسط واضحاً فتكون البيضة طازجة، وإذا كان الصفار يبدو أكثر قتامة وهناك حيز أكبر من الهواء فهي جيدة ولكن يجب استهلاكها سريعاً، أما إذا كانت مساحة الهواء كبيرة والصفار يبدو متخثراً فهي فاسدة لا تصلح للاستخدام. فيديو كيف تعرف البيض الفاسد يا ترى كيف يمكننا معرفة البيضة الفاسدة وهي مغلقة؟:
كلما برز ت في المشهد السياسي التونسي قوة سياسية أو شخصية مناهضة للإسلام السياسي سارعت "حركة النهضة" من خلال شبكتها السياسية والإعلامية الواسعة إلى وصمها بالاستئصالية والإنقلابية، لكأن مفاهيم حداثية كالديموقراطية وحقوق الإنسان والتعددية أصبحت حكراً على تيار الإسلام السياسي يحتكرها ويوظفها، كما احتكر ووظف طوال عقود، الدين ومعجمه لتوسيع قادته الشعبية من خلال الشعارات الشعبوية. ولعل استعمال المعجم الديني والقرآني أساساً في هذا السياق يمكن أن يلخص هذا الهوس الإسلاموي من كل تيار أو شخصية مناهضة للإسلام السياسي حيث يصف القرآن هذه البارانويا بوصف وجيز: "يحسبون كل صيحة عليهم". ما معنى: "يحسبون كل صيحة عليهم" . ؟. مناسبة هذه المقدمة ما جرى وما زال يجري من صراع بين "حركة النهضة" والرئيس التونسي قيس سعيّد. الحركة الإسلامية التي بذلت الكثير من أجل أن يكون سعيّد رئيساً تحت شعارات النزاهة ومكافحة الفساد، انقلبت بعد شهور قليلة على الرجل باستخدام الشعارات ذاتها، ولعل هذا الانقلاب لم يكن غريباً عن الحركة، للعارفين بتاريخها الكبير في إزدواجية الخطاب، إلا أن السرعة التي تم بها تكشف عن عمق تغلغل النزعات النفعية والانتهازية داخل التنظيم الإسلاموي خلال السنوات الأخيرة، وهي نزعات أصبح يعاني منها أبناء الحركة أنفسهم، حيث نشهد صعوداً قوياً لتيار "عائلي" داخل الحركة مستعد للقيام بكل شيء من أجل الحفاظ على المصالح التي حققها منذ ثورة 2011.
فهذه الحركة طالما لوحت بالحروب ولكنها لم تكسب يوماً حرباً إلا حرب القديم على الجديد.
وهي في وصف المنافقين وقد أنزل سبحانه وتعالى سورة باسمهم لتكشف أحوالهم وصفاتهم, قال تعالى " وإذا رأيتَهُم تُعْجِبُك أجسامُهم وإن يقولوا تَسْمَعْ لِقَوْلِهِم كَأَنَّهُم خُشُبٌ مُسَنَّدة يَحْسَبُون كلَّ صَيْحَة عليهم هم العَدُوُّ فاحْذَرْهُم قاتَلَهُم اللهُ أَنَّى يُؤفَكون ". وتصف الآية رعبهم الدائم من أن يكشف الله نفاقهم ويأمر نبيَّه بقتلهم, وهم أعلم بما يخطّطون من مكائد للمسلمين, فهم كالسّارق يخشى من ظلّه وكلّ حركة يظنّها عليه وذلك عقاب الله الأدنى لهم " ولَعِقابُ الآخرةِ أشدُّ تَنْكيلاً "
قال تعالى: ﴿ وَلِمَنْ خَافَ مَقَامَ رَبِّهِ جَنَّتَانِ * فَبِأَيِّ آلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ ﴾ [الرحمن: 46، 47]. إن ديدن أعداء الله تعالى هو تهويل الأمور وتضخيمها وتحميلها أكثر مما تحتمل، فهم يزينون باطلهم، ويعظمونه، ويصفونه بصفات لا تنبغي لخلق من مخلوقات الله تعالى. إن أعداء الله يعطلون عقولهم وقلوبهم، فتراهم يخرون سجدًا في محراب الباطل، وتراهم يكيلون السباب والاتهامات لكل من يسفهون أحلامهم، ولكل من ينهونهم عن صنيعهم المشؤوم هذا. أحداث .. سياسة .. بلغة التكركير (8) | تمغربيت. وعلى الجانب الآخر، ترى أهل الباطل يمارسون عادتهم في تخويف أهل الحق القابضين على ما هداهم الله تعالى إليه، فينسجون الأساطير الباطلة حول الحق وأهله، وما ينتظرهم من عنت ومشقة وعقاب؛ وكل ذلك لكي يصدوهم عن الطريق، ولكي يثنوهم عن مواصلة السير فيه. قال تعالى: ﴿ وَيُخَوِّفُونَكَ بِالَّذِينَ مِنْ دُونِهِ وَمَنْ يُضْلِلِ اللَّهُ فَمَا لَهُ مِنْ هَادٍ ﴾ [الزمر: 36]. قال الإمام القرطبي رحمه الله: "قوله تعالى: ﴿ وَيُخَوِّفُونَكَ بِالَّذِينَ مِنْ دُونِهِ ﴾، وذلك أنهم خوفوا النبي صلى الله عليه وسلم مضرة الأوثان، فقالوا: أتسب آلهتنا؟ لئن لم تكف عن ذكرها، لتخبلنك أو تصيبنك بسوء.