تاريخ الاحتفال بعيد الغدير ما زال المسلمون وخاصة الشيعة يعظّمون يوم الغدير، ويعتبرونه من الأعياد الكبيرة عندهم، وقد عرف في أوساطهم بعيد الغدير. وقد سجّل لنا المسعودي المتوفى 346هجرية في كتابه التنبيه والاشراف ذلك التعظيم بقوله:«وولد علي رضي الله عنه وشيعته يعظمون هذا اليوم». وهذا يكشف بأنّ الاحتفاء بعيد الغدير يضرب بجذوره إلى أعماق التاريخ الإسلامي وأنّه كان رائجا في القرنين الثالث والرابع الهجريين. مكان واقعة الغدير و قد روى الفياض بن محمد بن عمر الطوسي عن الإمام الرضا المتوفى سنة 203 هـ ق، أنه كان يحتفل بذلك اليوم، حيث قال: حضرتُ مجلسَ مولانَا عليِّ بن موسى الرِّضا في يوم الغدير وبِحضرته جماعةٌ من خواصِّه قد احتبسهُمْ عندهُ للإِفطار معهُ قد قدَّم إِلى منازلهمْ الطَّعام والْبُرَّ وأَلبسهمُ الصِّلاةَ والكسْوَةَ حتَّى الخواتيمَ والنِّعال. وهذا يكشف عن سابقة تاريخة أطول مما مر للاحتفال بالغدير. أحمد فتح الله - من بف نفسك يا القطار - حفل عيد الفطر 2017 - video Dailymotion. ولم تنقطع عملية الاحتفاء تلك بل واصل المسلمون تعظيمهم لذلك اليوم حتى أنّ الخليفة الفاطمي المستعلي بن المستنصر بويع في يوم عيد غدير خم، وهو الثامن عشر من ذي الحجة سنة سبع وثمانين وأربعمائة، بل وصلت الحالة في القرون المتأخرة الى حدّ أصبح الاحتفال بعيد الغدير شعاراً للشيعة، وكان الفاطميون في مصر قد أضفوا على عيد الغدير صفة الرسمية، وهكذا الأمر في إيران حيث يحتفل بذلك اليوم منذ حكم الشاه اسماعيل الصفوي البلاد سنة 907هجرية وحتى يومنا هذا بصورة رسمية.
الموضوع: الزوار من محركات البحث: 312 المشاهدات: 2075 الردود: 21 12/October/2014 #1 MSN انا وانتِ H تاريخ التسجيل: July-2013 الدولة: كلنا العراق الجنس: ذكر المشاركات: 9, 245 المواضيع: 1, 069 صوتيات: 27 سوالف عراقية: 0 التقييم: 4971 مزاجي: ♥̨̥̬̩♥̨̥̬̩ ♫ ♬ أكلتي المفضلة: مطافي+بركر موبايلي: ☏ مقالات المدونة: 23 SMS: أنا مسلم... والإسلام دين كامل.. لكنني لست إنساناً كاملاً.. إذا ارتكبت خطأ.. فلا تلوموا الإسلام.. ولكن لوموني أنا. I am a is I am I make a mistakeDo not blame Islam.. But blame me يوم الغدير او يوم غدير خم أو عيد الغدير، يوافق يوم الأحد 18 ذو الحجة من سنة 10 هـ، وهو اليوم الذي خطب فيه النبي محمد صلى الله عليه واله وسلم خطبة ذَكَرَ فيها من فضل علي بن أبي طالب عليه السلام وأمانته وعدله وقربه إليه، وذلك في أثناء عودة المسلمين من حجة الوداع إلى المدينة المنورة في مكان يُسمى بـ "غدير خم" قريب من الجحفة تحت شجرة هناك. وقد استدلّ الشيعة بتلك الخطبة على أحقية علي بالخلافة والإمامة بعد وفاة النبي محمد، بينما يرى أهل السنة أنه قد بيّن فضائل علي للذين لم يعرفوا فضله، وحث على محبته وولايته لما ظهر من ميل المنافقين عليه وبغضهم له، ولم يقصد أن يوصيَ له ولا لغيره بالخلافة.
عيد الغدير يوم الغدير يوم عيد بل أعظم الأعياد و أشرفها، وَ هُوَ عِيدُ اللَّهِ الْأَكْبَرُ، وَ مَا بَعَثَ اللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ نَبِيّاً قَطُّ إِلَّا وَ تَعَيَّدَ فِي هَذَا الْيَوْمِ، لأنه يوم إكمال الدين و تمام النعمة.
هناك 3 طرق لتحضير القهوة وهي الاكثر اسخداما القهوة المغسولة القهوة المجففة القهوة العسلية القهوة منزوعة الكافيين قد يكون الأمر شاقًا بعض الشيء إذا كنت جديدًا على المصطلحات ، لكنه أبسط مما يبدو. واحدة من أكثر المعلومات دقة في منتجات القهوة اللي نشربها يوميا هي طريقة معالجة القهوة التي يستخدمها المزارعون الذين قاموا بزراعتها. تدور طرق معالجة القهوة حول طبقات حبوب البن. هناك بعض الطبقات التي يجب معرفتها: الجلد – الطبقة الخارجية من حبوب البن. اللب – ثمرة الكرزة. الصمغ – مادة حلوة ولزجة تحيط بالبذور من الداخل – يشار إليها أحيانًا بالعسل. القشرة – طبقة واقية تسقط أثناء عملية التحميص. البذور / حبوب البن – كل حبة كرز من القهوة تحتوي بشكل عام على بذرتين مدسوستين بالداخل. وطرق معالجة القهوة تعني كيفية انتقالنا من حبوب البن إلى الحبة الخضراء ، الجاهزة للتحميص. الفرق بين معالجات القهوة المختصة المجففة، العسلية، المغسولة | مدونة بونا. كل طرق العالجة المختلفة تترك كميات متفاوتة من اللب والصمغ على الحبوب البن قبل تجفيفها مما يغير مذاقها بمجرد تحميصها. تجهيز القهوة تمر بعمليات دقيقة ويمكن أن تتغير القهوة الخضراء خلال هذه العمليات مما يؤدي إلى اختلاف النكهات في الكوب. ويتم عادة تحميص القهوة بعناية وتذوقها قبل شرائها وتحميصها للتأكد من قدرتها على تحقيق النكهة المرغوبة.
حبات القهوة يتم اختيار تلك الحبيبات بشكل يدوي وبدقة وعناية كبيرة من قبل الأشخاص المسؤولين عن ذلك أو المزارعين، كما أنه لا يتم حصادها إلا بعد أن يتم نضجها، ويتم تجفيفها في الشمس. الأصل أو المنشأ عندما يقوم الفرد بشراء القهوة المختصة سوف يلاحظ أن العبوة مكتوب عليها المنطقة التي تم زراعتها بها ومنطقة المنشأ، ولكن الأنواع العادية لا يكتب عليها تلك التفاصيل. ماهي القهوة المختصة ؟ – 2 – مدونة تيد كافيه. الإرتفاع حيث أنه يتم زراعة هذا النوع من القهوة بصورة مرتفعة عن الأرض، أي أنه يتم زراعتها على ارتفاع مائة متر أو أكثر من ذلك. مدة التحميص تختلف تلك القهوة في تحميصها عن الأنواع التجارية في أن هذا النوع يتم تحميصه بصورة متوسطة، لكي تحافظ حبات القهوة على مذاقها الرائع، ولكن الأنواع التجارية يتم تحميصها بشكل أكبر لكي يتم تغطية ما تحتويه من عيوب. أنواع القهوة المختصة بعد أن وضحنا لكم ما هي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها يجب أن نبين لكم أيضًا أنواع تلك القهوة، حيث أنه يوجد العديد من الأنواع التابعة لها، والتي من أهمها ما يلي: موكا يجمع هذا النوع بين مكونات الكابتشينو والهوت شوكليت، كما أنه يتم إعداده من خلال مزج مسحوق الكاكاو مع الاسبريسو ، ثم يتم وضع الحليب الجاف.
أدلة القهوة الخضراء: فرز القهوة الخضراء للتحقق من تناسق أحجامها. ترتبط العديد من العيوب التي تكتشفها كارلي ارتباطًا مباشرًا بكيفية زراعة القهوة ومعالجتها. على سبيل المثال،البذرة السوداء،هي في الأساس بذرة فاسدة، ربما فسدت أثناء دورة حياة كرز القهوة. ربما كان هناك نقص في الماء عند نضوج الكرز. يمكن أن تحدث هذه العيوب أيضًا أثناء المعالجة إذا استمرت مرحلة التخمير لفترة طويلة جدًا. ونظرًا لإمكانيات البذور السوداء في تلطيخ نكهة القهوة بشكل كامل، يستغرق الأمر بذرة واحدة فقط لاستبعاد عينة كاملة من القهوة من اعتبارها مختصة!. أما "القشرة" ، من ناحية أخرى ، والتي هي في الأساس بذرة مجوفة ، تعتبر طفرة جينية طبيعية. تأثيرها على النكهة أقل، حيث من المحتمل أن يكون أي تأثير ناتجًا عن تحميص غير متناسق للحبوب المشوهة أكثر من نكهة الحبة نفسها. ماهي القهوة المختصة (Specialty Coffee Beans)؟ | مدونة بونا. توضح كارلي: "عند التعرف على قهوة جديدة، أو التحقق من حصاد جديد للقهوة التي نعرفها ونحبها، من المهم الحصول على فكرة عن حالتها المادية الحالية. " ليس بالضرورة أن نطمح للكمال في كل شيء. حتى بعض أفضل أنواع القهوة التي تصلنا بها عيوب، على الرغم من أنها أقل خطورة على الأرجح.
معايير جمعية القهوة المختصة عالية جداً، ولتلبية احتياجاتها، يجب أن تعالج القهوة من بدايتها بحرص ودقة وأمانة، فالقهوة المميزة لا تحدث عن طريق الصدفة!. تزويد المزارعين بالآراء: قياس مستويات الكثافة التي قد تؤثر على التحميص. العيوب ليست الشيء الوحيد الذي توليه كارلي انتباهاً كاملاً!. فهي أيضاً تهتم بقياس مستوى رطوبة القهوة الخضراء وكثافتها وتناسق حجمها ونشاط الماء. في حين أن هذه النتائج الأخرى لا تؤثر بشكل صريح على ما إذا كانت القهوة مؤهلة لأن تكون مختصة أم لا، فإنها تشير إلى كيفية تحميص القهوة، ومدة صلاحيتها، ورحلتها على مستوى الزراعة. لا تؤثر مثل هذه التفاصيل الدقيقة على قرارات الشراء فحسب، بل تعطينا أيضًا ردود فعل ملموسة لمشاركتها مع المزارعين الذين يتطلعون إلى تحسين جودة القهوة. نأمل أن تلقي نظرة أعمق على هذه العملية مفكراً "لماذا ومتى نتكلم عن القهوة؟"، عندما نتحدث عن القهوة، غالبًا ما نؤكد على عمل المزارعين الشاق، بدءًا من اختيار كرز القهوة الناضج إلى فرز كل دفعة منه. نحن لا نحاول أن نتعاطف مع المزارعين هنا، بل نحاول تحديد ما يلزم لنقل القهوة من سلعة عادية إلى محصول متخصص. عندما تحدث هذه الخطوة- عندما تصل القهوة الخضراء إلى مستودعاتنا، وتكون متساوية في جودتها وخالية نسبيًا من العيوب – فإننا نعلم أن الأمر لم يكن إلا جهداً منسقاً بين العديد من الأشخاص على مستوى المزرعة لتحقيق مثل هذا الإنجاز.
تخطى إلى المحتوى الجزء الثاني: القصص التي تخبرنا بها القهوة الخضراء: تصنيف عينات من حبوب القهوة الخضراء. الاهتمام بجودة البن الأخضر: أول شيء تهتم به أخصائية مختبر بلو بوتل عند وصول البن، هو تقييم جودته فور وصوله. مثل أي مهنة تختص بالطعام أو الشراب، تنقل المواد وهي في حالتها النيئة المنتج النهائي من منتج عادي إلى منتج ذو جودة احترافية وعالية. جودة البن الأخضر تحدد احتمالية طِيب مذاق القهوة لحظة تحضيرها. بعبارة أخرى، لن يعوض تكنيك التحميص أو التحضير الاحترافي للقهوة إذا كانت في أساسها لاتصل للمعايير العالية. كيف نعرف إذا كانت هذه قهوة مختصة أم لا ؟ عينات قهوة خضراء. لدينا في بلو بوتل سياسة باب مفتوح حيث تسمح لجميع المزارعين من جميع أنحاء العالم بإرسال عينات قهوة إلى مختبرنا حتى نضعها بعين الاعتبار. نبدأ أولاً بـ 350 جراماً من العينة التي تم فحصها مسبقاً. يطلق مصطلح الشوائب المادية على العيوب التي تؤثر على جودة الحبوب. إلى حد ما، لا يمكن منع كل هذه الشوائب على مستوى الزراعة نفسها، ولكن طرق الزراعة والمعالجة الدقيقة يمكن أن تخفف منها. على كل حال، يؤدي الفرز الشامل إلى إزالة معظم هذه الشوائب.