ويضيف الزعبي: أما عن المأكولات فكانت هناك أطباق "الدجاج المحمر" و"المردّد" (طبقات من الخبز والبصل والزيت)، و"المكمورة" التي تُحضّر من خلال طبقات العجين وقطع الدجاج، والسماق والزيت، وتوضع في الفرن حتى تنضج. إضافة إلى أكلة المنسف وهو طبق تاريخي قديم. وهو الطبق المشترك لكل مناطق المملكة. قديما كانت "المجدّرة" و"السّميدة" و"طبيخ الطيّانات" (البرغل واللبن المطبوخ) من الأطباق الشائعة في رمضان، أما الآن فهناك تنوع كبير جدا في الأطباق. وكان لكل منطقة طبخة شهيرة: في الجنوب طبخة "المجلَّلة" و"الزّرب"، وفي الشمال "المكمورة"، وفي العقبة "الصيادية"، وهكذا لكل منطقة طبق تشتهر وتتميز به، بينما هناك أكلات مشتركة مثل "الرشوف" وهي أكلة شعبية معروفة في كل المملكة لكن كل منطقة تصنعها على طريقتها الخاصة، ومع الأيام انتتشرت الأكلات بحُكم المصاهرة والصداقة والولائم، ولم تعد حكرا على منطقة معينة". أما عن حلويات رمضان يضيف د. الزعبي: كانت هناك أنواع محدودة وبسيطة منها أكلة الـ "حنينِيِّة" وتُحضّر من التمر المقلي مع الزيت أو السمن البلدي. طقوس وعادات رمضان في إربد بين الماضي والحاضر. و"اللزاقيات" وهي خبز شراك مغمّس بالسكر والسمن البلدي أو الزيت. وفي بعض الأحيان كانوا يستبدلون السكر بالقطر وهكذا تصبح "اللزاقيات" هي كنافة العرب.
ساعات الفتح الإثنين 16:00 — 23:45 الثلاثاء 16:00 — 23:45 الأربعاء 16:00 — 23:45 الخميس 16:00 — 23:45 الجمعة 15:45 — 00:00 السبت 16:00 — 23:45 الأحد 16:00 — 23:45
الكنافة هي حلوى لذيذة تنتمي لمنطقة الشرق الأوسط فهي تنتمي لعدة بلدان عربية مثل مصر والشام بمختلف بلدانه كسوريا وفلسطين حيث الكنافة النابلسية والأردن ولبنان ووصولا إلى تركيا حيث يشتهرون بالكنافة العثمانلية نسبة للدولة العثمانية التي نشأت في تركيا، إلا أن كل بلد له أسلوبه الخاص في تحضير الكنافة ولكنهم في النهاية يتفقون على حبها وعلى اعتبارها جزء أصيل من الفلكلور الشعبي والمظاهر الاحتفالية الخاصة بشهر رمضان، في مقال اليوم سنستعرض طريقة عمل الكنافة بعدة طرق مختلفة. طريقة عمل الكنافة بالكريمة وصفة الشيف حسن نصف كيلو كنافة نصف كوب سمن سائل نصف كوب سكر بودرة ٢. ٥ كوب لبن جمسي كامل الدسم ٢ ملعقة نشا نصف كوب كريمة لباني طريقة التحضير نقوم بترك الكنافة في المطبخ لمدة ساعتين حتى تكتسب رطوبة. نقوم بوضع الكنافة في الكبة وطحنها. ضبط 40 شيكارة دقيق مجهول المصدر في حملات على مصانع الكعك بالإسكندرية - بوابة الشروق. نقوم بإضافة السكر البودرة وتقليبها ثم إضافة السمن السائل وتقليبه. في صينية التسوية ( تم استخدام صينية قطر ٢٨ سم) نضع كمية من السمن ثم نبدأ في وضع نصف كمية الكنافة في الصينية بسمك يزيد عن نصف سم، مع مراعاة أن تكون حواف الصينية أكثر سماكة من باقي الصينية حتى لا تخرج منها الكريمة وتحترق.
الكنافة النابلسية لا يتم تسويتها من خلال الفرن بل يتم تسويتها على البوتجاز وهذه الخطوة تحتاج إلى حرص وصبر بالغين. أشعلي النار وضعي الصينية على البوتجاز، مع الحرص أن الأطراف فقط هي التي تكون فوق النار لا تضعي الصينية من المنتصف عل. النار مطلقا، استمري في لفها لمدة من ٣٠:٢٠ دقيقة من جميع الاتجاهات حتى تبدأ الحواف في الاحمرار. الآن يمكنك قلبها وسقيها بالشربات البارد حسب رغبتك. ستحصلين على لون ذهبي رائع دون الحاجة لاستخدام صبغة، فقط زينيها بالمكسرات وقدميها. فيديو طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة البورمة والكنافة العسلية بوصفة الشيف قدري نصف كيلو كنافة نوع جيد ٣٠٠ جم سمن شربات نقوم بإحضار الكنافة وتشكيلها على هيئة شرائح مستطيلة عرضها عدة سنتيمترات، مع الحرص على عدم ترك أي فراغات. نحضر بخاخة ونملأها بالماء أو اللبن ثم نرش به شرائح الكنافة حتى تكتسب المزيد من الرطوبة. بالنسبة الكنافة البورمة نقوم بوضع المكسرات على حسب الرغبة مع الابتعاد عن الأطراف ثم نبدأ في لفها على شكل بورمة. الكنافة العسلية تكون شرائح رفيعة أقل عرضا من الكنافة البورمة ولا حاجة لوضع حشو ونقوم بلغها بحيث تكون رفيعة.
خبرني - لتحصل النساء على مظهر رشيق ومتناسق تميل إلى فقدان الوزن ولكن يحدث أحياناً أننا لا نفقد الوزن في المناطق التي نريدها، فما ترتيب المناطق في نزول الوزن. ترتيب المناطق في نزول الوزن تميل النساء إلى فقدان الدهون أولاً من الجزء السفلي من الجسم في الوركين والأرداف والفخذين، في حين يميل الرجال إلى تخزين المزيد من الدهون في البطن، حيث سيلاحظون الفرق الكبير في هذه المنطقة عندما يبدؤون في إنقاص الوزن، إن ترتيب فقدان الدهون في الجسم يختلف كثيراً حسب الفرد، لذلك لا يوجد دليل واحد يناسب الجميع. ومع ذلك عندما تفقدين الوزن، من المحتمل أن تلاحظي الفرق الأكثر بروزاً في المنطقة، حيث تخزن معظم الدهون. لماذا لا يمكن تحديد المنطقة المستهدفة؟ يستخدم الجسم الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة فقدان الوزن من منطقة معينة من الجسم يصعب تحقيقه؛ بسبب الطريقة التي يستخدم بها الجسم الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة. إن الخلايا الدهنية تخزن الدهون الثلاثية، التي تُستخدم لتغذية العضلات، وعندما تخلقين عجزاً في السعرات الحرارية، إما عن طريق تقليل تناولك الطعام أو زيادة نشاطك البدني (أو كليهما)، فإن جسمك يعتمد على تلك الدهون الثلاثية للحصول على الطاقة، لذا يتم استغلال مخازن الدهون بالتساوي في جميع أنحاء الجسم، لذلك لا يمكن "اختيار" أي منها ليستخدمه الجسم أولاً.
هل ترتيب المناطق في نزول الوزن أمر مهم؟ عندما نتحدث عن الدهون الحشوية وهي الدهون الموجودة في الأعضاء أو المحيطة فيها فهو أمر مهم، حيث أن مثل تلك الدهون قد تزيد من فرصة ظهور بعض الأمراض، مثل: السكري أو مشكلات القلب، وبالرغم من أنك لا يمكن التحكم في ترتيب المناطق في نزول الوزن إلا أن هناك طرق تساعد في الوقاية من تراكم مثل تلك الدهون، مثل: المواظبة على التمارين الرياضية لمدة 30 دقيقة في اليوم. الالتزام بتناول نظام غذائي صحي. الابتعاد عن التدخين. الحد من المشروبات السكرية. النوم لساعات كافية. من قبل د. ملاك ملكاوي - الأحد 24 تشرين الأول 2021
من هنا نستنتج أن التركيز في التمرين على منطقة معينة من الجسم لا يؤثر على تخطيط مناطق خسارة الوزن ، وهو ليس أكثر من إشاعة أو خرافة. هل ترتيب المناطق في الوزن ينخفض؟ عندما نتحدث عن الدهون الحشوية ، وهي الدهون الموجودة في الأعضاء أو حولها ، فهي مهمة ، لأن هذه الدهون يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل: مرض السكري أو مشاكل القلب ، وعلى الرغم من أنه لا يمكنك التحكم في ترتيب المناطق التي يتم فيها فقدان الوزن باستثناء أن هناك طرقًا للمساعدة في منع تراكم هذه الدهون ، مثل: تمرن لمدة 30 دقيقة في اليوم. التزم بتناول طعام صحي. تجنب التدخين. قلل من المشروبات السكرية. احصل على ساعات نوم كافية. دهون تحت الجلد على الوجه أين يوجد فيتامين (د) بكثرة؟
فأي المناطق تخسر الوزن أولاً؟ وما العوامل المؤثرة في هذا الإطار؟ كل شخص يخزن الدهون ويفقدها بشكل مختلف؛ بناءً على مجموعة من العوامل الوراثية والبيئية ونمط الحياة، ولكن هناك بعض الأنماط الشاملة لترتيب فقدان الدهون من الجسم. أي المناطق تفقد الدهون أولاً؟ تحدد الجينات الوراثية ترتيب فقدان الدهون في الجسم بشكل أساسي؛ إذ إنها تتحكّم في كيفية ومكان تخزين الدهون في الجسم، ما يعني أنها تتحكّم أيضاً في كيفية فقدانها. بشكل عام، تميل النساء إلى فقدان الدهون أولاً من الجزء السفلي من الجسم: في الوركين والأرداف والفخذين، في حين يميل الرجال إلى تخزين المزيد من الدهون في البطن، حيث سيلاحظون الفرق الكبير في هذه المنطقة عندما يبدأون في إنقاص الوزن. إن ترتيب فقدان الدهون في الجسم يختلف كثيراً حسب الفرد، لذلك لا يوجد دليل واحد يناسب الجميع. ومع ذلك، عندما تفقدين الوزن، من المحتمل أن تلاحظي الفرق الأكثر بروزاً في المنطقة، حيث تخزن معظم الدهون. لماذا لا يمكن تحديد المنطقة المستهدفة؟ فقدان الوزن من منطقة معينة من الجسم يصعب تحقيقه؛ بسبب الطريقة التي يستخدم بها الجسم الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة. توضح "مايو كلينك" أن الخلايا الدهنية تخزن الدهون الثلاثية، التي تُستخدم لتغذية العضلات.
4-نزول الوزن بشكل ملحوظ بعد كل هذا الكفاح والعمل الجاد ، يبدأ جسمك أخيرًا في إظهار النتائج وترى بشكل ملموس فقدان الوزن عندما تنظر في المرآة أو عندما تقف فوق الميزان وليس المهم أن تقيم نزول الوزن لديك أو تبحث عن المعدل الطبيعي لإنقاص الوزن بالاسبوع ، لكن الأهم من ذلك و كل ما تحتاجه حاليا هو أن تظل مصممًا على هدفك في إنقاص الوزن. لأنك تدرك الآن مقدار الجهد ، التمرين الضروري و كيف تلائم نظامك الغذائي لتتناسب مع أهدافك. 5-إد راك أن الرجيم رحلة لمدى الحياة يجب أن تقبل أنها رحلة مدى الحياة ، فبعد أن حققت هدفك في إنقاص الوزن يجب عليك إدراك أنه شيئ يجب عليك الحفاظ عليه طوال حياتك. إذا فقدت المسار ، فإن كل العمل الشاق الذي بدلته سوف يذهب سدى في أي وقت من الأوقات. لذا ، استمر في التركيز على ما حققته. نصائح نزول الوزن 1- كثير منا يتناول الطعام بعد وجبة العشاء مع أنه لدينا طوال اليوم يمكننا أن نأكل فيه، الكثير منا يكون وقت راحته بعد تناول وجبة العشاء فيأخذ قسطا من الراحة، ويجلس أمام التلفاز ومعه كيس ضخم من المقبلات أو المأكولات السريعة، لذا فيجب الاحتراس من هذه العادة السيئة لأنها مدمرة للصحة. 2- من المهم أن نبحث عما يجب إضافته للرجيم، لا ما يجب إلغاؤه، من المهم أن نعلم أن أدنى شىء يمكن تناوله يوميا هو خمس ثمار من الفاكهة أو الخضروات يوميا، بالإضافة إلى ضرورة تناول قطعة لحم بدون دهون حتى تمدك بالعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، وأيضا عليك بتناول أكثر من نصف أطعمة الرجيم أثناء النهار وليس الليل.