الكمونية تُعدّ الكمونية من الأطباق اللذيذة والشهيرة في المطبخ العربي عمومًا، والمطبخ التونسي والمغربي والجزائري خصوصًا، وهي من الأطباق التقليدية التي توارث الأبناء عن الأجداد طريقة عملها ووصفاتها وأتقنوها، ويمكن عمل الكمونية بوصفات مختلفة وإضافات عديدة، وسميت الكمونية بهذا الاسم؛ لأنّ بهارات الكمون تدخل في تتبيلها بشكلٍ أساسي، وتظهر فيها نكهته واضحةً، وفيما يأتي واحدة من الطرق الشهيرة في عمل الكمونية، حيث سيتم شرح طريقة عمل الكمونية مع الكبدة ولحم الحمل. مكونات الكمونية ومقاديرها قبل البدء في شرح طريقة عمل الكمونية، لا بدّ من ذكر المكوّنات والمقادير اللازمة لعملها، وكمونية لحم الحمل مع الكبدة من وصفات الكمونية اللذيذة والدسمة، مما يجعلها طبقًا رئيسيًا يُقدّم على وجبات الغداء، وفيما يأتي مكوّنات ومقادير كمونية اللحم مع الكبدة، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لأربعة أشخاصٍ، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، ويحتاج تحضير هذه المكوّنات إلى خمس عشرة دقيقة: أربعمئة غرامًا من خليط كبدة ولحمة الحمل المفروم إلى قطع صغيرة. ثمانية فصوص مهروسة من الثوم. طريقة عمل الكمونية بالكرشة. حبة كبيرة من البصل. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المركز.
2 حبة من البصل المفروم ناعمًا. 2 حبة من الطماطم مفرومة ناعمًا. 1 كوب من الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. 3 فصوص من الثوم المهروس. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة. 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 8 أكواب من الماء الدافئ. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا. طريقة التحضير: نغسل قطع الكبدة جيدًا بالماء والخل. في قدر عميق نسخن الزيت، ثم نضيف كل من البصل المفروم، صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، البهارات المشكلة، الشطة، الملح والفلفل الأسود ثم تُقلّب جميع المكونات حتى تتجانس. نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف الماء ونترك القدر على نار متوسطة، ثم نضيف قطع الكبدة وتُترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا. كيفية عمل الكمونية - موضوع. نضيف إلى القدر الثوم والكمون والكزبرة، ونحرك المكونات حتى تختلط، ثم نترك الكمونية على النار لدقائق لتتداخل المكونات مع بعضها. نجهّز طبق التقديم ثم نسكب الكمونية في الطبق، وتقدّم بجانب الخبز أوالأرز الأبيض. أقرأ التالي منذ 7 أيام طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ 7 أيام أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ 7 أيام طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ 7 أيام طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ 7 أيام طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ 7 أيام طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ أسبوع واحد طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ أسبوع واحد طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ أسبوع واحد طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ أسبوع واحد ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
أدخلي الصينية في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، واتركيها حتّى يكتمل نضج مكوّناتها. الكمونية بالبرغل كوب من البرغل الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من مكعبات البصل الناعمة. نصف كوب من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الشطة الحارة. نصف كوب من كلٍّ من زيت الزيتون، وخلطة الكمونية. كوبان من الماء. مكوّنات خلطة الكمونية: ربع كوب من مسحوق الكمون الناعم. ملعقة كبيرة من كلٍّ من الفلفل الحار، والبردقوش، والحبق الناشف. نصف ملعقة كبيرة من النعناع الناشف، ومسحوق القرنفل، وبتلات الورد، ومسحوق القرفة. طريقة التحضير: ضعي كلّاً من الكمون، والفلفل الحار، والبردقوش، والحبق، والنعناع، والقرنفل، والورد، والقرفة في وعاء، واتركيها جانباً. طريقة عمل الكمونية. ضعي الماء في قدرٍ، وأضيفي صلصة البندورة، والشطة الحارة. اتركي المكوّنات السابقة على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يبدأ الماء بالغليان، وتذوب المكوّنات الأخرى. اخلطي البرغل والبصل مع بعضهما، ثمّ أضيفي إليهما الخليط السابق. اتركي البرغل منقوعاً حتّى تنتفخ حبيباته، ويصبح طرياً. صفي الماء الزائد عن البرغل، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من خلطة الكمونية، وزيت الزيتون. قلبي المكوّنات حتّى يتكون خليطٌ متماسكٌ وشبيهٌ بالعجينة.
يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم تصفيتها من الماء المغلي، وبعدها يتم إضافة لها الدقيق، ومن ثم يتم فرك الكرشة جيدًا بالدقيق، وذلك حتى يتم تنظيفها بشكل جيد والتخلص من الروائح الغير مرغوب، وكذلك مع الأمعاء. بعد الانتهاء من تنظيف الكرشة بشكل كامل، يتم غسل المكونات بالماء جيدًا، وذلك حتى يتم البدء في طهيها، ولا بد من تصفيتها من ماء الغسل جيدًا من خلال وضعها في مصفاة. يتم تقطيع الكرشة جيدًا، على أن تكون القطع متوسطة الحجم أو صغيرة على حسب الرغبة، وكذلك الأمعاء مع مراعاة أن تكون القطع متساوية في الحجم بشكل تقريبي. يتم إحضار وعاء آخر نظيف، ومن ثم يتم وضع به السمن، ويمكن استبداله بالزيت على حسب الرغبة، وبعدها يتم تركها على النار حتى تسخن. يضاف البصل المفروم إلى السمن أو الزيت، وبعدها يتم تقليبه باستمرار، وذلك حتى يتغير لونه ويصبح مائل إلى اللون الأصفر. طريقه عمل الكمونيه بالصور. يتم إضافة كمية الكرشة والأمعاء، ومن ثم يتم التقليب المستمر للمكونات، وذلك حتى تأخذ اللون اللون الذهبي وتبدأ بالذبول. يتم إضافة كمية البهارات التي تم ذكرها سابقًا، وكمية الملح مع العمل على خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
دعاء للحمل في ليلة القدر، إن ليلة القدر من الليالي التي جعلها الله عز وجل من الليالي المميزة عن غيرها من ليالي العام قاطبةً، فقد عظّم أجرها بأن أنزل فيها القرآن الكريم، علاوةً على ذلك فإن أجر القيام فيها يعادل ألف شهر في الأجر والثواب لمن لبّى نداء الله منصاعاً لأوامره على الرغبة لا على الغصب، من هنا إن من أعظم النوافل التي تؤدى في ليلة القدر هو الدعاء، لذلك في هذا المقال سنقوم بعرض دعاء للحمل في ليلة القدر. دعاء للحمل في ليلة القدر مكتوب انطلاقاً من قوله تعالى في متن آيات القرآن الكريم (وإذا سألك عبادي عني فإني قريب أجيب دعوة الداع إذا دعان)، فمن الجدير بكل مسلم أن يتوجه لله تعالى بالدعاء كونه القادر على التلبية، وعليه لقد توجه العديد من الأفراد بالبحث عن صيغ على دعاء للحمل في ليلة القدر، ومنها: دعاء للحمل في ليلة القدر، اللهمّ في ليلة القدر المباركة أسألك أن تأذن بحملي، وأن ترزقني الأطفال والأبناء، وأسألك ألّا تحرمني من هذه النّعمة العظيمة، أنت على كلّ شيءٍ قدير. كذلك دعاء اللهمّ إنّك عفوّ كريم تحبّ العفو فاعف عنّي يا كريم. دعاء طلب الولد و الذرية - YouTube. اللهم ارزقني الذريّة الصّالحة واجعل أطفالي من عبادك الصّالحين دعاء للحمل في ليلة القدر، علاوةً على ذلك دعاء اللهمّ أسألك بأسمائك الحسنى أن تأذن بحملي، وترزقني الطّفل إنّك أنت الرّزاق وأنت المانع والمعطي، آمين.
[١٣] المراجع ↑ سورة الكهف، آية:46 ^ أ ب الشعراوي، تفسير الشعراوي/ الجزء 15 ، صفحة 9025. بتصرّف. ↑ سورة الأنبياء، آية:89-90 ↑ مجموعة من المؤلفين، التفسير الوسيط ، مجمع البحوث/ الجزء 6 ، صفحة 1150. بتصرّف. ↑ سورة مريم، آية:4-6 ↑ محمد أبو زهرة، زهرة التفاسير/ الجزء 3 ، صفحة 1204. ↑ أحمد حطيبة، تفسير أحمد حطيبة/ جزء 254 ، صفحة 5. بتصرّف. ↑ سورة الصافات ، آية:100 ↑ النسفي، تفسير النسفي، مدارك التنزيل وحقائق التأويل/ الجزء 3 ، صفحة 130. بتصرّف. ↑ سورة نوح، آية:10-12 ↑ "الاستغفار من أعظم الأسباب لتحصيل المال والولد" ، إسلام ويب ، 20/04/2004، اطّلع عليه بتاريخ 22/01/2022. دعاء طلب الذرية يلغي مؤتمرًا صحفيًّا. بتصرّف. ↑ سورة الأنبياء ، آية:87 ↑ "أدعية وأذكار تنفع في إنجاب الذرية بإذن الله" ، إسلام ويب ، 13/04/2002، اطّلع عليه بتاريخ 22/01/2022.
[٢] وقد ورد في سورة الأنبياء صيغة أخرى لدعاء سيّدنا زكريّا، فقد قال تعالى: (وَزَكَرِيَّا إِذْ نَادَى رَبَّهُ رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْدًا وَأَنْتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ* فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَوَهَبْنَا لَهُ يَحْيَى وَأَصْلَحْنَا لَهُ زَوْجَهُ) ، [٣] فقد بيّن الله تعالى أنّ سيّدنا زكريّا كان يلجأ إليه بالدعاء ويقول: (رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْدًا وَأَنْتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ) ، فاستجاب له -جلّ في علاه- ورزقه سيّدنا يحيى عليه السلام، وبيّن أنّ ذلك جزاءهم لأنهم كانوا يهرعون إلى فعل الخيرات ويداومون على الدعاء خوفًا وطمعًا. [٤] وفي سورة مريم قال الله تعالى: (قَالَ رَبِّ إِنِّي وَهَنَ الْعَظْمُ مِنِّي وَاشْتَعَلَ الرَّأْسُ شَيْبًا وَلَمْ أَكُنْ بِدُعَائِكَ رَبِّ شَقِيًّا* وَإِنِّي خِفْتُ الْمَوَالِيَ مِنْ وَرَائِي وَكَانَتِ امْرَأَتِي عَاقِرًا فَهَبْ لِي مِنْ لَدُنْكَ وَلِيًّا* يَرِثُنِي وَيَرِثُ مِنْ آلِ يَعْقُوبَ وَاجْعَلْهُ رَبِّ رَضِيًّا) [٥] في هذه الآيات يُبيّن الله -تعالى- أنّ سيّدنا زكريّا كان شيخًا كبيرًا وكانت امرأته عاقر، فدعا الله تعالى أن يرزقه الذريّة التي ترثه فاستجاب به ربه جلّ في علاه.