الرئيسية رمضانك مصراوي سفرة رمضان 07:02 م الجمعة 15 أبريل 2022 المحشي من الطقوس التي تحرص عليها العديد من البيوت المصرية في شهر رمضان الكريم خلال العزومات، هو طبق "المحشي" على طاولة بها كميات أخرى من الأطعمة والأصناف الشهية. وبعد الانتهاء من الإفطار يبقى السؤال: ماذا نفعل ببواقي "المحشي"؟. ولتجنب إلقاء بقايا وجبات الطعام في سلة المهملات، نستعرض لكم طرق الاستفادة منه وفقا لعدد من خبراء الطهي ومنهم الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي. بقايا المحشي إذا كان المحشي "باذنجان" يمكن الاستفادة من البقايا من خلال الآتي: 1- سلطة بابا غنوج: يمكنك سلق بقايا محشي الباذنجان على النار أو وضعة لثوانٍ في الفرن، لعمل سلطة بابا غنوج مع القليل من الطحينة، وفصين ثوم وخل وليمون وملح وكمون وفلفل. طريقة عجة الخضار اليوم. 2- مسقعه: يمكنك أيضًا تجهيز "المسقعة" من بقايا الباذنجان عن طريق تفريغه من الأرز وهرسه بالشوكة. إفطارك اليوم.. طريقة عمل المحشي المشكل 3- عجة باذنجان: يمكن أيضا أن تكسري على الباذنجان (قبل الحشي) بيضتين أو 3، وبقدونس مفروم وملعقة دقيق، وتتبليه حسب الرغبة، ووضعة في إناء على النار فيه زيت، ويقدم. 4- باذنجان مقلي: الباذنجان من أشهى أنواع الخضار التي تقدم دائمًا على سفرة رمضان، ويمكن إعداد وجبة شهية من البواقي، من خلال قليه في الزيت بعد غمسه في البيض والبقسماط.
بعد ذلك نضع هذا الخليط في قالب المافن، ونوزع فوقه خليط الجبن المبشور حتى يصبح الوجه لونه ذهبي بعد الخبز، ونضع القالب في الفرن الذي سبق تسخينه، ثم نتركه حتى تتماسك العجينة من المنتصف بشكل جيد ويمكن اختبار العجينة بشوكة صغيرة إذا أصبحت نظيفة فهذا يعني أن عجينة المافن نضجت تمامًا، وفي النهاية تقدم قطع المافن في طبق التقديم بجانب صوص الكاتشب أو الخضار السوتية والسلطات على حسب رغبة أطفالك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
السعرات الحرارية 126 سعرة مدة الطبخ 20 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات 2 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2 ملعقة كبيرة طحين حبة بصل متوسطة الحجم حبة بطاطس متوسطة الحجم حبة كوسا متوسطة الحجم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب بروكلي عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 160 جرام السعرات الحرارية (kcal) 126 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 27 الدهون الكليّة (g) 3%1 الدهون المشبعة (g) 0. 9%32. 1 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 1%53. 7 الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0. 6%21. 4 الكوليسترول (mg) 93 - الصوديوم (mg) 663. 4%44 مجموع الكربوهيدرات (g) 19%4 من الألياف الغذائية (g) 3%10 من السكر (g) 2. 6%13. 3 بروتين (g) 6%1 فيتامين C (mg) 31. 6%35 فيتامين A (IU) 97. 4%11 فيتامين K (mcg) 136. 9%114 فيتامين D (mcg) 0. 5%3 فيتامين E (mg) 0. 5%3 فيتامين B1 (mg) 0. 1%9 فيتامين B2 (mg) 0. 2%13 فيتامين B3 (mg) 1%65 فيتامين B5 (mg) 0. 7%14 فيتامين B6 (mg) 0. 2%19 فيتامين B12 (mg) 0. طريقة عجة الخضار مثالاً. 2%9 كالسيوم (mg) 63. 7%6 حديد (mg) 2. 2%27 بوتاسيوم (mg) 481. 3%10 مغنيزيوم (mg) 33. 5%8 فوسفات (mg) 208. 6%30 زنك (mg) 0. 8%8 منغنيز (mg) 0.
العجة المقرمشة بالخضار يُمكن تحضير العجة المقرمشة بالخضار بالخطوات الآتية: [٢] 3-2 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. كوبان من الزيت النباتي لقلي العجة. ملعقة كبيرة من صوص الصويا. نصف كوب من الخضار المفضلة مثل: الأعشاب، والبصل الأخضر المفروم، والكراث، والطماطم، والبصل، والثوم، واللفت الحلو. يوضع الزيت في مقلاة عميقة أو دائرية على نار متوسطة الحرارة، ويُترك حتى يسخن أثناء تحضير العجة. يوضع البيض في وعاء كبير ثم يُخفق جيدًا باستخدام الشوكة أو الخفاقة الكهربائية اليدوية لمدة 30 ثانية أو أكثر. انجح طريقة لعمل عجة الخضار - YouTube. تُرفع الشوكة مع الخليط أثناء الخفق لإدخال قدر كبير من الهواء في الخليط للحصول على عجة مقرمشة جدًا. تُضاف الخضار والصوص والتوابل المفضلة ثم يُخفق المزيج من جديد. يوضع نقطة من خليط البيض في الزيت للتأكد من سخونته، فإن فارت النقطة فورًا فالزيت جاهز للاستخدام. يُقرّب وعاء الخليط من الزيت ثم يُسكب الخليط دفعة واحدة. يُترك الخليط في الزيت حتى ينضج من الأسفل، ثم تُقلب العجة لتنضج من الجهة الأخرى لتُصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. تُرفع العجة من الزيت وتوضع على مناديل التنشيف الورقية. تُقدّم العجة فورًا وهي ساخنة. العجة المقرمشة بالجبن يُمكن تحضير العجة بالطرق غير التقليدية من خلال إضافة الحشوات المتنوعة، وباتباع الخطوات الآتية: [٣] بيضتان.
١/٢ كوب من زيت الذرة. ١ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. المقادير التي تستخدم في عمل الطبقة الثانية من كيكة القرفة عبارة عن: ٣ ملاعق كبار من الماء. ٣ ملاعق كبار من العسل. ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة تحضير كيكة طبقات القرفة نقوم بوضع كل مكونات الطبقة الأولى في إناء عميق، ونقوم بتقليبها معًا، ونخلطها جيدًا، حتى تتجانس مع بعضها. نقوم بتحضير الصينية التي نقوم بعمل كيكة القرفة فيها، ونقوم بدهن الصينية نسبة قليلة من الزيت. ثم نقوم بوضع كمية صغيرة من المخلوط الذي قمنا بتحضيره من قبل في الصينية المدهونة بالزيت، ثم نحرك المخلوط حتى يتوزع في جميع جوانب الصينية. نقوم بتسخين الفرن لمدة تصل إلى ١٠ دقائق، ثم نقوم بوضع الصينية التي وضعنا فيها كمية صغيرة من الخليط في الفرن. ونقوم بترك هذا الطبقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم نقوم بإخراج الصينية، ونقوم بوضع طبقة أخرى من الخليط، مع رش نسبة قليلة من القرفة على هذه الطبقة. ثم بعد ذلك نقوم بوضعها أيضًا في الفرن، ونتركها حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي. ونقوم بتكرير هذه الطريقة، حتى تنفذ كمية الخليط تمامًا، حتى تتكون عدة طبقات من الكيكة. ولا ننسى رش القرفة بين كل طبقة وطبقة، ونترك الطبقة الأخيرة بدون رش القرفة عليها.
نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، وتتكون العديد من الطبقات، مع رش القرفة في طبقة دون طبقة، وننرك الطبقة الأخيرة دون قرفة. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد. نخلط مكونات الطبقة الثانية حتى تتداخل مع بعضها البعض، ونسكب على وجه الكيكة حتى يتشرب العسل. تقدم هذه الكية بادرة أو دافئة حسب الرغبة مع فنجان من القهوة السادة وصحة وعافية. كيكة طبقات القرفة الهشة، كيكة القرفة والجوز، كيكة طبقات القرفة عالم حواء، كيكة القرفة سهلة
وضع ما تبقّى من خليط الجبنة على الوجه، وتغطية القاع بورق الألومنيوم ووضعه في حمام مائي. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية. وضع الكيك في الفرن مدّة خمس وخمسين دقيقة إلى أن ينضج. إخراج الكيك من القالب، وتغطيته بالألومنيوم وتركه حتى يبرد مدّة أربع ساعات على الأقل أو مدّة ليلة كاملة. وضع خليط الكريمة الحامضة فوق الكيك ثمّ تزيينه بالعسل الطبيعي، وجوز البقان، والقرفة. المصدر: