14- نحضر صينية كبيرة الحجم ، و مفرودة ، و من المفضل أن تكون دائرية الشكل ثم قومي بالضغط على المقلوبة ، و هي بالطنجرة بحيث ترصيها جيداً ، و ذلك بواسطة ملعقة كبيرة الحجم ثم أقلبيها على الصينية ، و أسحبي الطنجرة بشكل بطئ لتخرج على شكل قالب متماسك. 15- ضعي اللوز المحمر ، و البقدونس على الوجه ، و من ثم قدميها إلى المتناول بشكل ساخن.
تقطيع حبات الباذنجان إلى دوائر متوسطة السماكة، ورشها بالقليل من الملح، وتركها في مصفاة، ثمَّ القيام بتجفيف الباذنجان من الماء المستخرج منه، وقليه في كمية وافرة من الزيت، ثم القيام بإخراجه من الزيت وتصفيته. إخراج قطع اللحم من المرق بعد نضوجها، وتصفية المرق. إضافة الباذنجان على مرق اللحم، وغليه قليلاً معه، مع مراعاة ترك القليل من الباذنجان للزينة. غسل الأرز في ماء بارد؛ للتخلص من النشا، ونقعه لمدة نصف ساعة، وتصفيته جيداً من الماء. تذويب الزبدة في قدر عميق، وإضافة الأرز، وتشويحه لمدة خمس دقائق، أو حتّى يتحمص، ثمَّ إضافة مرق اللحم مع الباذنجان، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة. طريقة مقلوبة بالدجاج والخضار من المطبخ السعودي. تحضير قالب للمقلوبة، ورشه بالقليل من الصنوبر المحمص والفستق، ثم وضع قطع اللحم في القالب، ووضع فوقها طبقة من الباذنجان المتبقي للزينة، ثمَّ وضع الأرز، ووضع قطع الباذنجان الموجود في الأرز على أطراف القالب، مع مراعاة الضغط القليل عليها. قلب القالب في طبق التقديم، ورش بهار الدقة على وجه الطبق.
تنقية الأرز من الماء وغسله جيدًا للتخلص من النشا تمامًا، ثم إضافة الكركم المطحون وملح الطعام والفلفل الأسود إليه، والخلط برفق حتى يتتبل الأرز بالبهارات جيدًا. طريقة تطبيق المقلوبة بالدجاج والخضار لتطبيق القلوبة بالدجاج والخضار، يتم اتباع الخطوات الآتية: اختيار قدر متوسط للطهي، ويُفضل أن يكون من الستانلس ستيل، ودهنه بمقدار ملعقة من السمن "القاع والجوانب". توزيع دوائر البندورة في قاع القدر حتى تغطيه، وإضافة كمية بسيطة من الملح عليها. وضع قطع الدجاجة المسلوقة والمحمرة على قطع البندورة بالترتيب، وتوزيع الباذنجان المقلي على الدجاج. طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بكل سهولة - ثقفني. توزيع قطع البطاطا المقلية ثم الجزر المقلي فوق الباذنجان. وضع الأرز فوق المكوّنات، ثم إضافة مرق الدجاج إليه، ووضع الإناء على نار عالية حتى يغلي الماء. خفض النار تحت القدر حتى تصبح متوسطة، والانتظار حتى يتنشف الماء عن الأرز، وترك المقلوبة على النار لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثم تهدئة النار وتركها على نار منخفضة جدًا لخمس دقائق حتى تنطهي تمامًا. إزالة قدر المقلوبة عن الغاز، وتركها لمدّة خمس دقائق قبل تقديمها. طريقة تقديم المقلوبة بالدجاج والخضار إحضار صينية على شكل دائري مناسب للتقديم، وقلب قدر المقلوبة عليه للحفاظ على شكلها وعدم فرد الأرز في صينية التقديم.
• بعد التأكد من نضج الدجاج يخرج من المرق، ونصفي المرق من البصل. • احضري وعاء مناسب آخر وضعي به قطع الدجاج المسلوقة في القاع، ثم أضيفي الباذنجان المقلي ثم الأرز. • أضيفي كمية مناسبة من المرقة بعد تصفيتها من البصل بحيث تغطي الأرز تماماً. • أضيفي كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود وأربع ملاعق من الزيت. • يوضع الوعاء على نار عالية إلى أن تغلي المرقة تماماً، ثم تغطى ونقلل درجة الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً. • جهزي طبق تقديم مناسب واسع. • اقلبي جميع المحتويات برفق في طبق التقديم. • تقدم المقلوبة ساخنة مع السلطة الخضراء أو أى نوع من السلطة التى ترغبينها. رابعا: وصفة مقلوبة الدجاج العراقية: نوضح لكم طريقة عمل المقلوبة العراقية اللذيذة، وهي كما يلي: مكونات مقلوبة الدجاج العراقية: • ثمان أفخاد من الدجاج. • حبتان من الباذنجان ذات الحجم المتوسط مع تقطيعه إلى شرائح رفيعة. • كوبان من الأرز الأبيض. • كوب من الشيعرية. • حبتان من البندورة ذات الحجم المتوسط. • حبتان من الفلفل الأخضر. • حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط. • أربع ملاعق كبيرة من رب البندورة. • كوبان من الزيت النباتي. طريقة تحضير المقلوبة العراقية: • تنظف أفخاد الدجاج جيداً بالملح والدقيق والماء، ثم تنقع بالماء والخل والليمون لمدة ساعة تقريباً، ثم تشطف بالماء جيداً.
مات الأسد عاش الأسد! عام 2000.. "مات الأسد عاش الأسد" يعلّق رامي على مشهد "تتويج" بشار الأسد رئيساً داخل مبنى البرلمان بعد موت أبيه في منتصف ذلك العام. وتابع: "عندما جاء بشار الأسد كان عمري 20 سنة من الخوف وحاجة لتغيير هذه الصورة إلى صورة أخرى تشبه الأمل والحرية". تلك المقدمة كانت ضرورية بلا شك قبل المضي في حكاية الفيلم الرئيسة، فارس الحلو، وعلاقته مع تلك الصورة التي ينشدها صانع الفيلم. "فارس الحلو، نجم حر لا يخاف.. الملايين يحبونه، وأنا أيضاً. يمثل شخصيات تشبهنا.. وكأنه يحدثنا" يقول المعلّق وهو يقلّب صوراً لأدوار مختلفة أدّاها الحلو عبر مسيرته الدرامية. بعد ذلك، يأتي دور المحطات التاريخية المفصلية: صيحات الحرية والسلمية.. دمشق 15 آذار 2011.. درعا 18 آذار.. حمص.. بانياس.. الغوطة الشرقية.. دير الزور.. حماة.. وباقي المدن. ثم يأتي يوم الـ16 من تموز 2011. فارس الحلو محمولاً على أكتاف المتظاهرين في حي القابون الدمشقي، ويصيح: "الله أكبر حرية.. دريد لحام - مجلة ايتانا | Etana Magazine. ". ملصق الفيلم عملياً، شكّل المشهد مع تلك الصيحة البداية الحقيقية للفيلم، ولعلها كانت البداية الحقيقية لحكاية حياة الحلو الجديدة. تتوالى بعد ذلك الأحداث المشهدية التي بالرغم من بساطتها وحقيقتها الخالية من أي لحظة تمثيلية، لا تخلو من حالات الانقباض المرافقة لكل ما يختلج الإنسان من مشاعر، وأولها الخوف.
عمل كمقدّم برامج ومن بينها "على مسؤوليتي" و"عالم دريد" و"دريد هذا المساء".
أيمن زيدان في مسلسل كوميدي جديد وأمس الأحد أعلن أيمن زيدان عبر حسابه في فيس بوك أنه انتهى من تصوير مشاهده بالكامل في المسلسل الكوميدي المنتظر "الفرسان الثلاثة" والمقرر عرضه خلال شهر رمضان 2022. وقال إنه "يجسد بالعمل شخصية (أبي عماد المشلوش) المتزوج من (أم عماد) التي تؤدي شخصيتها الممثلة شكران مرتجى في إطار علاقتهما المليئة بالخلافات والنكد ضمن إطار كوميدي شيّق"، وأوضح أن "العمل يستعرض في إطار كوميدي مشكلات وأوجاع الناس في المجتمع من خلال عائلات سورية تعاني من الوضع الاقتصادي بعد ما مر بسوريا، ومحاولتهم تأمين قوت يومهم بشتى الطرق المشروعة وغير المشروعة". ويأتي تصريح زيدان رداً على جمهوره الذي يعتبر أنه يعيش حالة حزن وكآبة وإحباط، وذلك من خلال منشوراته عبر وسائل التواصل الاجتماعي التي يغلب عليها طابع الحزن والتشاؤم، وانتقاداته المستمرة للحالة المعيشية في مناطق سيطرة النظام.
في العام 2006 أسّس ورشة البستان للثقافة والفنون، وهي تجمع نقابي قانوني يهدف إلى تنشيط الحراك الثقافي ويدعم السياحة الثقافية من خلال إقامة ملتقيات فنية في النحت والموسيقا والرسم والتصوير. من الفيلم (فارس الحلو قبل لحظات من الاعتداء عليه من قبل عناصر الحاجز) شارك في المسلسل الفرنسي ( Le Bureau des Légendes مكتب الأساطير- إخراج إريك روشان) في جزأيه الأول والثاني ويمثل دور رجل أعمال سوري، ويذكر أنه قد تخطّى حوالي 300 ممثل حتى وقع الاختيار عليه. كوميدي في مأساة سوريّة.. فارس حلو "حكاية ممثل خرج عن النص". حصل على جائزة أفضل ممثل من مهرجان فالنسيا الدولي في إسبانيا، عن دوره في فيلم "علاقات عامة" للمخرج السوري سمير ذكرى عام 2007. المخرج رامي فرح مخرج سينمائي شاب من مواليد 1980، درس الرقص لأول مرة في المعهد العالي للفنون بدمشق، ثم درس أفلام وثائقية في المعهد العربي للسينما في عمان. بعد تخرجه من المعهد العربي في عام 2007، صوّر رامي وأنتج فيلماً وثائقياً مدته 35 دقيقة حول مرتفعات الجولان بعنوان Silence.