كيف اطبخ البامية المجمدة البامية، هو نوع من أنواع النباتات من الفصيلة الخبازية، حيث يؤكل منها ثمارها الخضراء، تعبر البامية من النباتات جيدة التغذية، والملينة للمعدة التي تحارب الامساك، حيث يمكن استخدام البامية بعدة طرق ويستحسن استخدانها وهي طازجة ولكن يجب غسلها جيداً، ويمكن استدخدامها مجمدة او مفرزة، ويمكن ان تجفف او تعلب، حيث يعتبر التفريز او التجميد، من أنواع حفظ الاطعة لفترة طويلة، ويؤدي الى أن تكون الخضراوات على طول السنة لان البامية موسمية لا تكون على مدار السنة او الفصول، ففي هذا المقال ستعرض طرق لعمل البامية المجمدة. طريقة عمل البامية المجمدة وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص المقادير حبة من البصل المفروم. سنان من الثوم المهروس. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كيلة من اللحم لمقطع لمكعبات. نصف كيلة من البامية المجمدة. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. أرز مفلفل للتقديم حسب الرغبة. طريقة التحضير في قدر على نار متوسطة، يوضع الزيت ويترك حتى يسخن. ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل. ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب المكونات حتى يتغير لونها من جميع الاتجاهات.
يُهرس الثوم مع أوراق الريحان، للحصول على مزيج ناعم. تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة، ويُشوح خليط الثوم فيها حتى تتصاعد رائحته، ثم يُسكب الخليط فوق قدر البامية. يُترك المزيج يغلي مدة خمس دقائق، ثمّ تُقدّم البامية. طريقة عمل البامية باللحم وصوص البندورة كيلو من البامية، مقمعة ومغسولة ومجففة. نصف كيلو من اللحم، مقطعة رأس عصفور. بصلتان متوسطتان. ثلاث حبات من البندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من ربس الرمان. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. لتر من الماء. يُشوح البصل على النار بزيت الزيتون الساخن حتى يتحمر، وبعدها يُضاف اللحم والفلفل والملح، ويُقلب جيدًا، ويُضاف له الماء ويُترك حتى ينضج. يُضاف الثوم والبندورة و الكزبرة ، وتُترك على نار هادئة مدة عشرة دقائق، ثم تُذوب كمية معجون البندورة وتُضاف للمزيج مع ربس الرمان، ويُترك الخليط يغلي مجددًا على نار هادئة مدة عشرة دقائق. تُضاف البامية، وتُترك على النار حتى تنضج ثم تُقدم مع الأرز. طريقة عمل البامية المقلية كيس من البامية.
غطي الوعاء واجعلي النار هادئة حتى تصبح نصف تسوية. في وعاء آخر ضعي نصف الكمية المتبقية من البصل مع الملح والفلفل وبهارات اللحم واستمري في التقليب. اتركي اللحم حتى يصبح متبل تمامًا ثم اتركيه قليلًا. ضعي البامية في الطاجن ثم فوقها اللحم ثم رصي بالأعلى حلقات الطماطم + البصل وادخليها الفرن حتى تصبح كل المكونات متجانسة. طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة المفرومة الشيف الشربيني المكونات طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة المفرومة الشيف الشربيني كيلو من البامية. فصين من الثوم المهروس. حزمة من الكزبرة الخضراء. ثمرة من البصل المفروم. عصير ليمون. نصف كيلو من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. زيت. ملح / فلفل أسود. مكعب مرقة. زبدة. طريقة تحضير البامية المجمدة باللحمة المفرومة الشيف الشربيني ضعي الثوم + البصل مع الزبدة في وعاء حتى يذبل. ضعي مكعب المرقة + اللحم + البامية + عصير الليمون + الملح + الفلفل. اسكبي عصير الطماطم + الصلصة + الكزبرة واتركيها قليلًا. اسكبي الخليط في طاجن ثم ادخليه الفرن ثم قدميه وهو ساخن على سفرتك.
ذات صلة طريقة عمل ملوخية سادة طريقة طهي الملوخية المجمدة الملوخية تُعتبر الملوخيّة المطبوخة من أشهى المأكولات التي تُحضّر في المطبخ العربيّ، وتحظى بشعبيّة كبيرة بين الناس، لذا نراها باستمرار على مائدة الطعام العربيّة، وخاصّةً في كلٍّ من مصر، وبلاد الشام في الأردن، وسوريا، وفلسطين، ولبنان، وهي عادةً ما تُطهى باللحم أو الدجاج، وتُقدّم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، أو المخلوط بالشعيريّة مع حبات من الليمون الحامض. تحفظ ربّة المنزل عادةً أوراق الملوخيّة للفصول الأخرى؛ وذلك لأنّها من النباتات الموسميّة التي تتوافر طازجة في فصل الصيف فقط، ويتمّ ذلك عن طريق تنشيفها بالهواء لأيّامٍ حتّى تحفظها ناعمة مجفّفة في أكياس بلاستيكيّة، أو من خلال تجميد أوراقها في أكياس داخل الثلّاجة إلى حين استخدامها، وفي كلتا الحالتين يمكن الاحتفاظ بها صالحة للطبخ لمدّة طويلة تصل إلى عدة شهور، وسوف نعرض فيما يلي طريقة طبخ الملوخيّة المجمّدة. طبخ الملوخيّة المجمّدة المكوّنات كيس من الملوخيّة المثلّجة، بوزن نصف كيلوغرام مفرومة ناعماً. بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعماً. حبتان صغيرتان من الطماطم الحمراء الطريّة، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
أربع حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة. 30 مل من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح. حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح. نصف كيلو من اللحم المفروم. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. 30 مل من معجون الطماطم. 120 مل من مرق اللحم. ثلاث ملاعق من الكزبرة الناعمة. يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئويّة، ويحضر طبق فرنٍ مناسبٍ للتقديم، أو صينيّة مرتفعة الحواف. ويوضع الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة، إلى أن يسخن، ثم يضاف البصل، ويقلب إلى أن يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل، ويقلب لتتصاعد رائحة الثوم. يضاف اللحم، ويقلب حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم ينثر الملح والفلفل والكزبرة. تضاف البامية، وتقلب إلى أن تتحمّر،وتوضع في طبق الفرن، ثم توزع فوقها الطماطم، ويذوب المعجون في المرق أو الماء، ثم يضاف إلى البامية. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يكتمل النضج، ثم تنثر الكزبرة، وتقدّم. طريقة عمل طاجن البامية بالدجاج 40 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص كيلو من دجاج. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن. بصلة كبيرة مفرومة. ستة فصوص من الثوم المهروس.
إذا كنتِ من عشاق التميز في تحضير طبخات جديدة سهلة وسريعة وغير مكلفة للغداء، فأنتِ في المكان الصحيح لأننا اليوم نعتمد من خلال موقع وصفات طبخ طريقة البامية بجميع الطرق المتاحة لها سواء الويكا أو باللحم والصلصة بدون إضافة لحم، ولا نكتفِ بذلك فحسب بل نقدم لكِ طرق احترافية تمكنكِ من التعامل مع البامية في جميع صورها أي الجافة(الناشفة) أو المجمدة لتعطيك نفس مذاق الطازجة(الفريش) وذلك من خلال توضيح أسرار نجاح الوصفة لتكوني شيف في البيت تابعينا فيما يلي فضلاً. طريقة البامية الويكا بطريقة الست غالية طريقة البامية الويكا بطريقة الست غالية تعد هذه الطريقة غير منتشرة كثيراً، ولكن نتاج الانفتاح وتوافر وسائل التواصل الإلكتروني التي أدت بالمجتمع ليصبح قرية صغيرة، أدى لتبادل ثقافة الطعام، ومن هنا أتى الباحثين عن طرق عمل البامية بوصفة جديدة، وفيما يلي نتعرف عليها بالمكونات والخطوات التي تجعلها ناجحة بنسبة 100%. مكونات عمل طريقة البامية الويكة: نصف كيلو من البامية. مقدار لتر من الشوربة. مكعب مرق(اختياري). فص ثوم كبير مفروم ناعم. ثلاث ملاعق كزبرة طازجة مفرومة ناعم. فلفل أسمر وكزبرة جافة وشطة، وملح. طريقة تحضير الويكة من البامية المجمدة: في بداية الأمر يجب غسل البامية وهي مجمدة ولا تترك حتى تفك من الثلج حتى لا يتغير لونها، كما يجب غسلها بماء ساخن.
يُرفع عن النار ويُقدّم مع الأرز الأبيض.
أسفر حادث انقلاب مركبة بطريق «الطائف – الرياض»، عن حالة وفاة و8 إصابات. وباشرت الفرق الإسعافية التابعة للهلال الأحمر السعودي بالطائف بلاغا عن انقلاب مركبة تقل عائلة يمنية باتجاهها للطائف. وتلقت غرفة العمليات بلاغا يفيد بوجود حادث انقلاب على مركبة تقل عائلة يمنية على طريق الرياض باتجاه الطائف بعد منطقة العطيف؛ ما أدى إلى احتجاز بعض أفراد العائلة داخل المركبة. لكزس طريق الرياض الطايف - YouTube. وعلى الفور تم الدفع بأربع فرق إسعافية للموقع بقيادة رئيس القيادة الميدانية نواف القرشي، وعند وصول أول فرقة للموقع تبين أن به 9 إصابات أحدهم محتجزة. وبعد الفرز الطبي تبين أن ثماني حالات تعرضت لإصابات متوسطة إلى بسيطة حيث تلقت الخدمة الإسعافية اللازمة فيما توفيت حالة. وعلى الفور تم التنسيق لنقل الحالات حيث نقلت إلى مستشفى الأمير سلطان العسكري ومستشفى الملك عبدالعزيز التخصصي بالطائف.
الأحد11 ذي القعدة 1429هـ - 9 نوفمبر 2008م - العدد 14748 فرق وزارة النقل تبدأ عمليات الإزاحة وفتح الطريق تدريجياً أمام العابرين كتل ثلجية غطت الطريق هطلت أمطار غزيرة جدا مصحوبة بكميات كبيرة وكثيفة من البرد شكلت كتلاً ثلجية على منطقة الثمامية التابعة لمركز الحوميات على بعد (150) كيلومتراً غرب الرويضة بالعرض وأدت هذه الثلوج الى إغلاق طريق الرياض - الطائف السريع في هذه المنطقة وفتح الطريق بمسار واحد لكل جهة بشكل تدريجي وذلك بمباشرة من دوريات امن الطرق بالحوميات ومساندة من دوريات أمن طرق الخاصرة. وباشرت فرق من وزارة النقل ازاحة هذه الكتل الثلجية المتراكمة على الطريق والتي ملأت الجزيرة الوسطية للطريق كما امتلأت الاودية في هذه المنطقة بكميات كبيرة من البرد ظلت على حالها حتى اليوم التالي فيما واصلت فرق وزارة النقل أعمالها من اجل تنظيف الطريق السريع من بقايا الطين والاتربة وقامت بتركيب اللوحات الارشادية التي سقطت بسبب هذه الامطار والثلوج. (الرياض) اتصلت هاتفيا برئيس مركز الحوميات الأستاذ نايف بن هندي بن حميد الذي أكد عدم وجود أي إصابات جراء هذه الامطار والبرد ولله الحمد وأكد مباشرة الجهات المعنية لهذه المنطقة وتنظيم حركة المرور على الطريق السريع وتنبيه المسافرين وتم فتح مسارات الطريق السريع بالتدريج.
وأضاف المهندس مشكلة الطريق الحالي هي في عدم إنارته سوى أجزاء بسيطة نفذت من قبل بلديات الروضة والعطيف والمويه ولا تتجاوز 30 كيلومترا مقارنة بطول الطريق وحجم المسافرين من كل الدول خاصة في موسم الحج حيث يعد الطريق واجهة للسعودية. وقال المهندس في رسالته: إن وزير النقل السابق الدكتور جبارة الصريصري اعتمد عقدا لإنارة الطريق بالكامل تتجاوز قيمته 55 مليون ريال قبل أكثر من أربع سنوات ولكن لم ينفذ العقد ولم يهتم أحد بمتابعته خاصة مع تعاقب الوزراء وكثرة التغييرات التي شهدتها الوزارة، ولعلك تعيد الكتابة عنه ونعرف مصير العقد والشركة المنفذة ولماذا لم يتم التنفيذ حتى هذه اللحظة رغم أهمية تطوير هذا الطريق ودوره في تحقيق "رؤية المملكة 2030".