بدلاً من استخدام كوب من الزبدة، استبدلي هذه الأخيرة بنصف كوب من الفواكه المعصورة. وحتى تحصلي على نتيجة مثالية، أخلطي كوب من الزيت مع نصف كوب من عصير الفواكه فتحصلين على أفضل بديل للزيدة خاصة في تحضير الكيك والخبز. 3. بديل الزبدة في المعمول يمكنك استخدام الزيت بدلاً من الزبدة خلال تحضير المعمول على أنواعه خاصة إذا كنت تحاولين من تخفيف نسبة السعرات الحرارية إلا أن القوام سيكون مختلفاً إذ أن حبة المعمول ستكون مقرمشة بدلاً من أن تكون هشة. إذا لم تتوفر لديك الزبدة، استبدليها بالسمن فتحصلين على نتيجة ولا أشهى! 4. بديل الزبدة في البسكويت تتنوع البدائل التي يمكنك استخدامها عوضاً عن الزبدة خلال تحضير البسكويت. لنتيجة هشة، يمكنك استخدام عصائر الفواكه أو السمن بكميات مناسبة بحسب كمية الزبدة التي تتطلبها وصفتك. 5. بديل الزبدة في الكوكيز خلال تحضير الكوكيز، يمكنك استخدام عصائر الفواكه بدلاً من الزبدة وستحصلين على نتيجة رائعة وهشة في كلّ مرة بالإضافة إلى نكهة حلوة ولا أشهى. ما بديل الزبادي في الحلا؟ | سوبر ماما. 6. بديل الزبدة في التشيز كيك من المهمّ أن تكون قاعدة التشيز كيك هشة. لأفضل نتيجة تشيز كيك بدون زبدة، يمكنك استخدام كمية من العسل والحليب فالحليب يضيف القوام الهش والعسل يساهم في تماسك القاعدة.
Last updated فبراير 15, 2022 بديل الزبدة في الحلويات بديل الزبدة في الحلويات مطلوبة من قبل البعض لاسباب تتعلق بتفضيلاتهم الغذائية او لاسباب صحية ، فالزبدة تستخدم بشكل واسع في مجال الطهي، لكن في بعض الأوقات قد تنفذ من المطبخ أثناء تحضير احدى الوصفات، لذلك سنقدم مجموعة من المكونات التي تصلح كبدائل للزبدة في الطبخ، والخبز. 1. ماهو بديل الزبده في الطبخ ؟ - طريقة. السمنة النباتية (الخالية من منتجات الألبان) تعمل معظم أنواع السمنة الخالية من منتجات الألبان، بشكل جيد في خبز الطعام، والطهو، ويتم استبدال السمنة بنفس مقادير الزبدة المستخدمة في الوصفة، ويمكن تخغيض كمية السمنة النباتية بمقدار 1/4 كوب كحد أعلى، لكل كوب من الزبدة المطلوبة. 2. الزيوت رغم أن ذلك قد يتطلب بعض التجريب، الا أن الزيت هو الأكثر استعمالاً كبديل عن الزبدة، بما في ذلك خبز الطعام، كما يعمل بشكل جيد عند التحميص. ويستبدل بكمية أقل من كمية الزبدة المطلوبة في الوصفة، يقول البعض بأن عند خبز الطعام يجب استخدام كمية زيت اقل من الزبدة، حوالي 7/8 كوب من زيت نباتي مقابل 1 كوب من الزبدة، وينصح البعض باستخدام 3/4 الكمية المطلوبة من الزبدة. وبالنسبة للوصفات التي تتطلب زبدة مذابة، يمكن استبدالها بنفس الكمية من الزيت.
الزبادي والزيت: استخدمي خليطًا مكونًا من كمية متساوية من الزبادي والزيت تعادل نفس كمية الزبدة في الوصفة لعمل توازن في كمية الدهون والسوائل، إذ تحتوي الزبدة على كمية من السوائل سيلعب الزبادي دورها، بينما يلعب الزيت دور الدهون، ويعدان بديلين جيدين في وصفات الكيك. بديل الزبده؟ - إسأل منال العالم - منال العالم. صوص التفاح: بديل رائع للزبدة في وصفات المافن وأرغفة الخبز الحلوة، فهو يجعلها أكثر طراوة كما أن حلاوته الطبيعية ستقلل من حاجتكِ لإضافة السكر في الوصفة، استخدمي مقدارًا مكونًا من كمية متساوية من صوص التفاح والزيت كبديل لنفس كمية الزبدة في الوصفة. زبدة المكسرات: مثل زبدة الفول السوداني واللوز، إذ يشبه قوامها الزبدة، فهي تظل متماسكة إلى حد ما في درجة حرارة الغرفة، كما أنها تضفي مذاق المكسرات في الحلويات، استخدميها في وصفات الكوكيز والبسكويت والكيك. بيوريه الفاصوليا البيضاء: يمكن للفاصوليا البيضاء بعد سلقها وإزالة قشرتها وهرسها أن تكون بديلًا رائعًا في وصفات الكيك والبراونيز، فهى تحافظ على قوام الكيك وملمسه، استبدلي بمقدار الزبدة مقدارًا مساويًا من بيوريه الفاصوليا البيضاء. السمن: وهو ناتج الزبدة بعد تسخينها على نار هادئة حتى تتبخر السوائل الموجودة بها، ويمكن استخدامها كبديل في بعض وصفات البسكويت والخبز والكيك، ولكن يجب ضبط كمية السوائل والدقيق في الوصفة كي تحافظي على القوام الهش والطري.
ـ الزبادي اليوناني كبديل للزبدة يمكن استبدال الزبدة بلبن الزبادي في المخبوزات، أو للتمديد على التوست. استخدمي نصف كوب من الزبادي اليوناني في وصفات المخبوزات بدلاً من الزبدة.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
الزيوت على الرغم من أن استبدال الزبدة بالزيت قد يتطلّب تجارب عديدة، إلا أن هذا المكون هو الأكثر استخداماً خلال تحضير حلويات مثل الغريبة. بدلاً كلّ كوب من الزبدة، استخدمي ثلاثة ارباع كوب من الزيت النباتي على أن يكون خفيف المذاق مثل زيت دوار الشمس. تجنبي استخدام زيت الزيتون خلال تحضير الحلويات حتى لا يتأثر المذاق. يمكنك أيضاً استخدام زيت جوز الهند يكمية تعادل كمية الزبدة كونه يتميز بقوام صلب عندما يكون على حرارة الغرفة. اللبن الزبادي (اليوناني) لقد تحدثنا في السابق عن الفرق بين اللبن الزبادي أي الروب واللبن الزبادي اليوناني من ناحية القوام وحدّة المذاق. إذا كنت لا تعانين من أي مشكلة أو حساسية ضدّ الحليب ومشتقاته، استبدلي كوب من الزبدة بنصف كوب من اللبن الزبدي اليوناني وأكملي تحضير وصفتك بشكل طبيعي. عصائر الفواكه على الرغم من أن استخدام عصائر الفواكه قد تغير قوام (ونكهة) الحلويات والمخبوزات، إلا أن النتائج مرضية. في الخلاط الكهربائي، إطحني تفاحة، أفوكادو، موزة أو إجاصة بحجم كفّ اليد حتى تحصلي على بديل نباتي وصحّي للزبدة. لكن أحرصي على أن تخفّفي من نسبة السكر المستخدمة في وصفتك إذ أن عصير الفواكه يتمتع بنكهة حلوة تؤثر على مذاق الحلى الذي تحضرينه.
الخصال ج 2 ص 616, تحف العقول ص 106, عيون الحكم ص 138, بحار الأنوار ج 10 ص 95, تفسير نور الثقلين ج 1 ص 257, تفسير كنز الدقائق ج 2 ص 397 * عن أبي أمامة الباهلي: أنه سمع علي بن أبي طالب (ع) يقول: ما أرى رجلا أدرك عقله الإسلام وولد في الإسلام يبيت ليلة سوادها (جميعها) حتى يقرأ هذه الآية {الله لا إله إلا هو الحي القيوم} فقرأ الآية إلى قوله: {العلي العظيم}، ثم قال: فلو تعلمون ما هي- أو قال: ما فيها - لما تركتموها على حال، إن رسول الله (ص) أخبرني قال: أعطيت آية الكرسي من كنز تحت العرش ولم يؤتها نبي كان قبلي. قال علي (ع): فما بت ليلة قط منذ سمعتها من رسول الله (ص) حتى أقرأها. ثم قال: يا أبا أمامة، إني أقرؤها ثلاث مرات في ثلاثة أحايين من كل ليلة. فقلت: وكيف تصنع في قراءتك لها يا ابن عم محمد (ص)؟ قال: أقرؤها قبل الركعتين بعد صلاة عشاء الآخرة (قبل نافلة صلاة العشاء)، فو الله ما تركتها مذ سمعت هذا الخبر عن نبيكم (ص) حتى أخبرتك به. الأمالي للطوسي ص 508, البرهان ج 1 ص 527, بحار الأنوار ج 89 ص 264 * عن أبي عبد الله الصادق (ع): لما أمر الله هذه الآيات أن يهبطن إلى الأرض تعلقن بالعرش وقلن: أي رب, إلى أين تهبطنا؟ إلى أهل الخطايا والذنوب؟ فأوحى الله عز وجل إليهن: اهبطن فوعزتي وجلالي, لا يتلوكن أحد من آل محمد وشيعتهم في دبر ما افترضت عليه إلا نظرت إليه بعيني المكنونة في كل يوم سبعين نظرة, أقضي له في كل نظرة سبعين حاجة, وقبلته على ما كان فيه من المعاصي, وهي: أم الكتاب (الفاتحة), و{شهد الله أنه لا إله إلا هو والملائكة وأولو العلم} (إلى اخر الآية) وآية الكرسي, وآية الملك (قل اللهم مالك الملك تؤتي... آية الكرسي كاملة عند الشيعة لتحميل الملفات. إلى اخر الآية).
قال علي ( عليه السَّلام): " فما بتُ ليلة قط منذ سمعتها من رسول الله ( صلى الله عليه و آله) حتى أقرأها ". ثم قال: " يا أبا أمامة ، إني أقرؤها ثلاث مرات في ثلاثة أحايين من كل ليلة ". فقلت: و كيف تصنع في قراءتك لها يا ابن عم محمد ( صلى الله عليه و آله) ؟ قال: " أقرؤها قبل الركعتين بعد صلاة عشاء الآخرة ، فو الله ما تركتها مذ سمعت هذا الخبر عن نبيكم ( عليه السَّلام) حتى أخبرتك به ". قال أبو أمامة: و والله ما تركت قراءتها مذ سمعت هذا الخبر من علي بن أبي طالب ( عليه السَّلام) حتى حدثتك ـ أو قال أخبرتك به ـ. لماذا آية الكرسي؟ | عارف الشيخ | صحيفة الخليج. قال القاسم: و أنا ما تركت قراءتها كل ليلة منذ حدثني أبو أمامة بفضلها حتى الآن. قال علي بن يزيد: و أخبرك أني ما تركت قراءتها كل ليلة مذ حدثني القاسم في فضلها. قال ابن أبي العاتكة: فما تركت قراءتها في كل ليلة مذ بلغني في فضل قراءتها ما بلغني. قال ابن شابور: و أنا ما تركت قراءتها في كل ليلة منذ بلغني عن رسول الله ( صلى الله عليه و آله) قوله في فضل قراءتها. قال إبراهيم بن عمرو بن بكر: و أنا فما تركت قراءتها منذ بلغني هذا الحديث عن رسول الله ( صلى الله عليه و آله). قال أبو محمد عبد الله بن أبي سفيان: و أنا فما تركت قراءتها منذ كتبت هذا " 5.
و هي لمن قرأها... في الفراش قبل النوم لنفسه أو لأولاده يحفظهم الله لا يقربهم شيطان حتى يصبحوا ويبعد عنهم الكوابيس والأحلام المزعجة. أما فى الآجل لمن قرأها دبر كل صلاة يتولى قبض روحه الله ذو الجلال والإكرام. ------------ الله هو اسم الذات العليا ويقال أنه الاسم الأعظم. وكل الأسماء تابعه إليه على سبيل الوصف ولله الأسماء الحسنى اسم يتحدى بها الله أن يُسمى به سواه. لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ هي شهادة منا بالتوحيد الخالص ومحلها القلب. ولقد أرسل الله جميع الأنبياء عليهم السلام برسالة التوحيد. آية الكرسي كاملة عند الشيعة بإيران. جاء النفي في الأول حتى نتخلى عن الكفر والشرك وننظف قلبنا من جميع الآفات لكي توضع كلمة الله على أساس صحيح طاهر خالي من الدنس. كل حركة في الحياة تؤدى إلى عمار الأرض فهى عبادة والإيمان القوى يثبت أقوال المؤمن وأفعاله فلا تهتز بعد ذلك مع تقلبات الحياة. ------------ --- سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته اللهم ارحم المؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات ----------- انشرها: ولك أجرها في الأولى على عدد ما هو مذكور فيه والثانيه على كل مسلم ومسلمه ومؤمن ومؤمنه لك اجر لن تخسر شيئا فقط ستخسر اجرا كان من الممكن ان تكسبه لو لم تنشرها سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك يارب من فتح رسالتي وقرأها إفتح عليه بركات رزق من السماء والأرض ومن نشرها بين العباد فادخله جنتك بغير حساب ولا سابقة عذاب اللهم اننا نستغفرك عن كل مؤمن ومؤمنة آمين