[email protected] عن الكاتب كاتب صحفي، بدأ مسيرته المهنية عام 1983 في صحيفة الأهرام المصرية، وساهم انطلاقة إصداراتها. استطاع أن يترك بصمته في الصحافة الإماراتية حيث عمل في جريدة الاتحاد، ومن ثم في جريدة الخليج عام 2002، وفي 2014 تم تعيينه مديراً لتحرير. ليقرر العودة إلى بيته الأول " الأهرام" عام 2019 المزيد من الآراء
والأَولى العودة إلى التغطية الإخبارية التي ينتظرها الجمهور العربي من قنواته العربية، على الساحتين الإقليمية والدولية. تعود غير محمود - إسألنا كوم. بما فيها الهجوم على أوكرانيا، ولكن ضمن القوالب الفنية المتوازنة وفق أهمية تطوراته الميدانية والعسكرية ونتائجها السياسية والاقتصادية والاجتماعية والإنسانية. النتائج السلبية المترتبة على التغطية إن استمرار قيام القنوات العربية الإخبارية الموجهة للجمهور العربي، في تغطيتها الشاملة المتواصلة على النحو القائم، أدى -وسيؤدي- إلى العديد من النتائج السلبية غير المهنية، والتي يمكن معالجتها وتصويبها إذا ما تم تغيير نوع التغطية، وعلى رأس هذه النتائج: التعتيم -بقصد أو عن غير قصد- على أخبار المنطقة العربية وتطوراتها، حتى إن المرء ليظن أن الأمور أصبحت بخير، أو أننا في كوكب آخر خال من الدول العربية، أو أننا نعيش في أوكرانيا أو في جوارها، فقد أدى الانقطاع عن تسلسل الأحداث العربية في هذين الأسبوعين. خسارة هذه القنوات لقسم معتبر من جماهيرها، ممن ذهبوا للبحث عن مصادر إعلامية أخرى يتابعون فيها الأخبار والتطورات على المستويين الوطني والإقليمي. وقوع أحداث وتطورات في الدول العربية أثناء هذه المدة، بعيدا عن سلطة الإعلام ورقابته، وقد تكون هذه الأحداث على درجة كبيرة من الأهمية أو الخطورة.
وبالتالي تصدت هذه القنوات دونا عن غيرها بتغطية الهجوم الروسي. التوجيهات والسياسات: تتحكم توجيهات الجهات المالكة للمؤسسات الإعلامية بتحديد نوعية التغطية لبعض الأحداث والقضايا، وتحديد السياسات التحريرية والإدارية والمالية الخاصة بها، بما يحقق مصالحها العليا السياسية والاقتصادية، وهذا الأمر هو ما يسبب التفاوت النسبي بين المؤسسات الإعلامية، الإخبارية على وجه الخصوص، في معالجتها للأحداث وتطوراتها، وتحديد زاوية التناول والتحليل الخاصة بكل منها. تعود غير محمود. هذا المستوى من التغطية لا يصب في صالح الجمهور العربي، وإنما يصب في صالح الأطراف التي سعت إلى الحرب، وسدت جميع السبل التي تؤدي إلى تجنبها، وأرادت إشغال العالم بتفاصيلها، وتكريس أفكار وتصورات معينة لديه. هذه الأطراف حددت توقيت بداية الحرب ونهايتها، وتعرف جيدا نتائجها وآثارها، مثلما تعرف أهدافها ومقاصدها. لا خلاف على شدة أهمية الهجوم الروسي على أوكرانيا، كحدث إخباري كبير يحظى باهتمام واسع، ولا خلاف على حاجة هذا الحدث إلى المواكبة والتحسب، وتخصيص مساحات التغطية الإخبارية والتحليلية النوعية التي تحتاجها التطورات المتنامية، ولكنه لا يرقى إلى درجة استحواذه على كامل مساحة البث على النحو الذي نشهده حاليا في القنوات العربية الإخبارية الموجهة للجمهور العربي، ولأن كان هذا المستوى من التغطية مقبولا في يومه الأول والثاني، فإنه لم يعد مقبولا في الأيام التي تلت ذلك، ولن يكون مقبولا الاستمرار في هذه التغطية لحدث قد يستمر لعدة سنوات، وفق تقديرات مسؤولي الإدارة الأميركية.
هناك العديد من أنواع البرجر التي لم تصل إلى عالمنا العربي و بعضها لا نعلم بتواجده بشكل سري في قوائم الطعام في محلات الوجبات السريعة. لذلك جمعنا لكم موسوعة من صور أغرب البرجر الموجود في العالم و بأغرب النكهات التي قد تجد البعض منها مقزز. برجر Naughty Green Pork: احتفلت سلسلة ماكندونالدز بإطلاق فيلم "انجري بيردز" الذي كان عبارة عن رسوم متحركة في اليابان. و تم إطلاق اسم نوتي جرين برجر عليه، و لكنه آخر نوع برجر صدر إلى الآن في قائمة أغرب أنواع البرجر، حيث سبقه العديد من الأنواع حول العالم. برجر الضفادع المقلي في الخبز الأسود: يقدم هذا البرجر الأسود المحشو بالضفدع في مدينة يوكوهاما اليابانية من وقت لآخر. برجر بحلوى Cronut: يعجن الخبز المستعمل من العجينة الخاصة بصناعة الكرواسون، و يقول محبوها أنها تتناسب بشكل رائع مع البرجر. مطاعم B1 | فروعنا. برجر بكتابة برايل: أصدرت سلسلة ويمبي هذا النوع من البرجر الذي تكتب على وجهه عبارة" هذا البرجر بقري مائة بالمائة مصنوع خصيصا لك" بلغة برايل بواسطة حبوب السمسم. برجر QUADRUPPLE BYPASS: يتميز هذا البرجر بنسبة عالية من الدهون و يباع في مطعم heart attack للمشويات في لاس فيجاس.
مطاعم B1 | فروعنا
وفي عام 1885-م تشارلي نجرين – أطلق تشارلي مسمى الهمبرجر على سندويش اعده من كرات اللحم المفروم وسط قطعيتن من الخبز وذلك تيمنا بطبق ستيك هامبورغ. لويس لاسن (ولاية كونتكت) في عام 1895-م أول من فكر يتقديم اللحم المفروم بين الخبز وقد أطلق اسم هامبورغر علية أحد الجنود الالمان وذلك لشبهه بطبق ستيك هامبورغ. برجر مشوي بي ون حائل – SaNearme. اوسكار وابر بلبي (ولاية أوكلاهوما) – وهي الرواية الأقوى بأنة ابتكر الهامبورغر بشكله الحالي يوم الاستقلال من عام 1891 م حيت تم طبخ لحم المفروم على الشواية ووضعه بين قطع الخبز. مهما كانت القصة، فالاسم بالتأكيد مأخوذ من مدينة هامبورغ الألمانية وليس من من كلمه (هام) وهي الخنزير كما يزعم البعض في العالم العربي. بعدها انتقل الهامبورغر إلى المطاعم وأول المطاعم التي قدمت الهبرجر بشكل تجاري وبكميات كان الوايت كاسل (عام 1921 م) وكان يقدم باسم (سيلزبيري) وهو موجود حتى اليوم ومن ثم الاخوان ماكدونالدز (عام 1940 م) حيث ابتكروا نظام الخدمة السريعة حين كانت الأساس لمطاعم الخدمة السريعة بعد ذلك والأساس لإمبراطورية ماكدونالدز، و فتحت شركة ماكدونالدز (جامعة الهمبورجر) في عام 1961 م. أشهر المطاعم التي تقدم الهامبرجر [ عدل] مطاعم الهمبورجر اليوم في كل مكان وأشهرها من حيث ارقام المبيعات والإقبال هي ماكدونالدز ، برجر كنج ، ونديز، هارديز، أي اند دبليو، روجورز وفدركرز.
أثناء الاجتياح المغولي لروسيا انتقلت هذه الوجبة إلى قائمة الطعام بالمطاعم الروسية باسم (ستيك الترتار) تيمنا بجيوش الترتار المغولية. في بدايات القرن السابع عشر الميلادي كانت السفن الألمانية تنتقل من ميناء هامبورغ الألماني إلى الموانئ الروسية فأخذوا هذه الوجبة إلى مدينة هامبورغ الألمانية بنفس الاسم (ستيك الترتار). برجر بي ون تو ثري. في القرن الثامن عشر والتاسع عشر كانت حركة الملاحة كثيرة بين ميناء هامبورغ الألماني وميناء نيويورك، ففتحت الاكشاك الصغيرة في ميناء نيويورك لتقدم هذه الوجبة باسم (ستيك هامبورغ) وذلك لاجتذاب البحارة الألمانيين القادميين من هامبورغ. طبعا (ستيك هامبورغ) كان مختلفا فكان قطعه من اللحم المفروم المدخن والنئ ويقدم مع البصل وقطع الخبز المفتت. بعد ذلك بفترة بدأ تقديم هذه الوجبة بنفس المكونات لكن بعد وضعها في الزيت المقلي. لكن ماذا عن الهمبورجر الذي نراه اليوم... هناك جدل كبير وقصص كثيره عن كيفية تحول هذه الوجبة إلى الهمبورجر الحالي... وهذه أشهرها: عام 1885-م عائلة المنشيز من سكان حي هامبورغ ، نيويوك وكانوا يملكون كشك لسندويتش السجق وفي إحدى الكرنفالات في نفس الحي نفذ لديهم المخزون من السجق فاستبدولة مباشرة باللحم المفروم ومن ثم اطلقوا مسمى (الهامبورغر) على هذا السندويش الجديد وذلك تيمنا بموقع الكرنفال.