تعرفي على طريقه عمل الصياديه سمك بخطوات سهلة من اطيب طبخة ثم قدميها على سفرة غنية بالذ السلطات العربية بالوصفات السهلة والمميزة، فاجئي ضيوفك باكلات عربية! تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة
مقادير التتبيل رشة كركم، ربع ملعقة صغيرة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة الناعمة، نصف ملعقة صغيرة من البهارات. مقادير الصلصة ربع ملعقة صغيرة من البهارات ، رشة قرفة، ربع ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق، ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة التحضير يوضع البصل وورق الغار والهيل وعود القرفة والتوابل بإناء وعليهم كمية من الماء ويتم وضعه على النار وعندما تغلي المياه جيداً يتم تصفية الماء ونترك المرق. يتم تتبيل السمك بعد غسيله جيداً بالملح للتخلص من الدماء والرائحة وذلك بوضع البهارات الموجودة بمقادير التتبيل ويقلى في الزيت ليصبح نصف سواء، ويوضع على المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد. يتم وضع الزيت النباتي في إناء ووضع الثوم ليحمر قليلاً ويوضع السمك المقلي والمرق ( مع الاحتفاظ بكمية من المرق) ويتم ترك السمك ليغلي لمدة 5 دقائق حتى ينضج السمك تماماً. طريقه عمل رز الصياديه. يتم رفع السمك من الإناء ووضع الأرز البسمتي بعد غسله وتصفيته، عند الوصول لدرجة الغليان يتم تخفيف النار وقبل تمام النضج يتم وضع السمك على وجه الإناء ووضع الغطاء. لتحضير الصلصة تذاب الزبدة في إناء على النار ويوضع الدقيق ويتم التقليب للحصول على اللون الذهبي بعد ذلك نضيف البهارات والملح والمرق المتبقي مع التقليب لنحصل على قوام ثقيل بعض الشيء، ويتم قلى كمية من البصل بـ الزيت النباتي ليكون بني اللون ولكن لا يحترق.
ملاحظة: يُمكن استبدال اللوز بالصنوبر في حال عدم توفّره.
الصيادية على الطريقة اللبنانية ، وصفة الصيادية شهية للغاية ويحبها كافة أفراد العائلة وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع بصل مكرمل وفيليه سمك ومجموعة الصيادية على الطريقة اللبنانية الصيادية على الطريقة اللبنانية ، وصفة الصيادية شهية للغاية ويحبها كافة أفراد العائلة وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع بصل مكرمل وفيليه سمك ومجموعة من التوابل التي تعطي للطبق مذاقاً مميزاً. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 2 رطل سمك (4 فيليه) 1 رأس سمك 3 بصل كبير 3 فص ثوم شرائح + 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 1 ملعقة صغيرة حبات كمون + ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة حبات هيل مفتوحة 1 عود قرفة 1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ½ ملعقة صغيرة بابريكا 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة صنوبر وكاجو محمص 2 كوب أرز (عادي أو بسمتي) ملح وفلفل أسود حسب الذوق طريقة التحضير نغسل الأرز وننقعه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضعه جانباً. نقطع البصل والثوم شرائح ثم نحمي 3 ملعقة كبيرة زيت في قدر ونقلي البصل حتى يصبح مكرملاً ثم نضع ⅓ كمية البصل جانباً للتزيين ونضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة.
بعدها نضيف 3 كوب ماء على نار متوسطة، ثم نضع التوابل (الزنجبيل والكمون والهيل والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل) في قماش قطني ونحكم إغلاقه ثم نضعه في الماء مع 1 ملعقة صغيرة ملح. نضيف رأس السمك ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، وبعدها نزيله مع قطعة القماش، وبذلك يكون لون المرق بنياً من البصل المكرمل. طريقه عمل ارز الصياديه. في هذه الأثناء نخلط ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون وبابريكا وكزبرة وملح وفلفل، ثم نتبل فيليه السمك بالثوم المهروس ومزيج التوابل ونضعه في البراد لمدة 30 دقيقة. نضيف الأرز إلى المرق ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز، ويمكن إضافة ماء إذا لزم الأمر. نحمي 3 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة ونضع فيها فيليه السمك ونقليه من الطرفين لمدة 4 دقائق. نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه فيليه السمك ونزين بالبصل المكرمل والصنوبر والكاجو المحمص مع زبدية من الطحينة.
يُمسح الغراء بالقطنة ليُصبح طرياً. يُمسح السطح البلاستيكي بقماشة. الأمونيا تُستخدم الأمونيا للتخلص من الغراء بالطريقة الآتية: [١] يُمزج مقدار من الأمونيا مع الماء الفاتر وكمية من سائل غسل الصحون. تُنقع منشفة ورقية بالمحلول. يُفرك الغراء بالمنشفة، وتركها على البقعة لمدّة 5 دقائق. التخلص من المنشفة الورقية، ثمّ كشط آثار الغراء بالاستعانة بالأظافر أو باستعمال سكين غير حاد. صودا الخبز والزيت تُستخدم صودا الخبز مع إحدى الزيوت مثل: زيت الزيتون، أو زيت جوز الهند، أو زيت عباد الشمس، أو زيت الكانولا لإزالة الغراء من البلاستيك بالطريقة الآتية: [٤] يُمزج مقدار متساوٍ من كلٍ من صودا الخبز والزيت الذي تم اختياره، ويتم تحديد الكميات الملائمة حسب حجم البقعة، حيثُ يُمكن التخلص من الغراء المتواجد على علبة بلاستيكية بمقدار ملعقة كبيرة من كلٍ منهما. تُدهن البقعة بالمزيج من خلال فركها بطريقة دائرية باستعمال قماشة جافة أو باليد، ويُمكن إضافة المزيد من المزيج أثناء ذلك لإحاطة البقعة تماماً. ازالة الغراء من اليد يستعين بأحدث أنظمة. يُترك المزيج على الغراء لمدّة نصف ساعة؛ لتسهيل عملية إزالته فيما بعد. يُفرك الغراء باستعمال إسفنجة خشنة أو ليفة سلكية.
مزيل طلاء الأظافر (الأسيتون): تعدّ مادة الأسيتون مادة فعالة لإزالة الغراء عن الجلد، وذلك من خلال نقع اليد في الأسيتون لمدة دقيقة فقط، وقد يلاحظ بعض الأشخاص الذين يعانون من التحسس الجلدي والأكزيما بتهيج واحمرار، لذا يجب عليهم بعد الانتهاء غسل أيديهم بالماء، ومن ثم استخدام مرطب مناسب، ويجب الانتباه الى عدم استخدام الأسيتون على الجلد المجروح أو المصاب، وإذا أردت وضع الأسيتون على البلاستيك تأكد من خلوها من مادة البيروكسيد حتى لا يتغير لونه. الزيت: دهن اليدين بالزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو، وفركهما لمدة خمس دقائق على الأقل، ومن ثم غسل اليدين بالماء البارد والصابون، إذ يساعد ذلك الأمر على إزالة الغراء والصمغ الملتصق باليدين. الليمون: إذ قد يساعد الحمض الموجود في الليمون على إزالة مادة الغراء من على الجلد، بالإضافة إلى فصل أي جزئين ملتصقين ببعضهما من أجزاء الجسم، إذ يمكنك استعمال نصف ليمونة ووضع ملعقة من الملح مع الاستمرار بفرك مكان الغراء بطريقة صحيحة دائرية الحركة، إذ يُقشر خليط الملح مع الليمون الصمغ ويزيل الغراء الملتصق، أو يمكنك عصر الليمون في وعاء، ومن ثم نقع يدك فيها لمدة خمس دقائق إلى عشر دقائق، ومن ثم استعمال قطنة أو فرشاة أسنان ناعمة لفرك المنطقة، ثم اغسل يديك بالماء.
[٤] [٦] المايونيز أو زبدة الفول السوداني يتم استخدام المايونيز أو زبدة الفول السوداني للتخلص من بقع الغراء العالقة على البلاستيك الصلب وغير النفاذ، وذلك من خلال دهن البقعة بإحداهما، ثمّ تركه لمدّة نصف ساعة، ثمّ إزالته. [٤] الأسيتون يُستخدم طلاء الأظافر للتخلص من الغراء من البلاستيك من خلال غمر قطنة من القماش بالأسيتون، ثمّ فرك الغراء بها، وكشط المُتبقي من الغراء باستعمال إزميل، ثمّ تُمسح الآثار المُتبقية من الغراء باستعمال زيت التشحيم، وبالاستعانة بإسفنجة خشنة. [٧] طرق أخرى يُمكن اتباع طرق بسيطة للتخلص من الغراء العالق بالبلاستيك، ومنها: [٨] الزيت النباتي: يمكن استخدام الزيت النباتي من خلال غمر قماشة بمقدار وفير منه، ثمّ يُمسح الغراء بها جيداً، ثم يتم التخلص من البقايا بقماشة آخرى نظيفة. المناديل المُبللة: يُفرك الغراء بلطف وبحركات دائرية باستعمال المناديل المُبللة؛ للتخلص منه بشكلٍ سريع. ازالة الغراء من اليد اليمنى. ورق الصنفرة الناعم: يُمكن التخلص من الغراء العالق بالأسطح التي لا تتأثر بعملية الصنفرة بكشطها باستعمال ورق الصنفرة الناعم وبحركات دائرية صغيرة. [٦] الممحاة: يُمكن التخلص من طبقة الغراء الرقيقة باستعمال ممحاة مطاطية كبيرة الحجم أو ممحاة قلم الرصاص، من خلال فرك الغراء بها بقوة لحين إزالته بالكامل.