[١١] الزبيب السلطاني عنب الزبيب السلطاني (بالإنجليزية: Sultana) وهو عنب أبيض حباته صغيرة الحجم بيضاوية، موطنه الأصلي تركيا، وغالبًا ما يزرع في أستراليا، وفي ولاية كاليفورنيا، ويدخل في صناعة الزبيب التجاري، [١] كما يدخل في صناعة النّبيذ خاصةً النّوع الصّغير والخالي من البذور، ويُعرف باسم طومسون بدون بذور (Thomson Seedless). [١٢] يتلوّن باللون الأخضر الفاتح، وبمجرد أن يتمّ تجفيفه تتركز نسبة السكر فيه بشكلٍ كبير، ويُفضل زراعته مع بداية شهر تموز ولغاية شهر أيلول. [١] المسكدين عنب المُسكَدين (بالإنجليزية: Fry Muscadine) وهو من الأنواع الكبيرة، إذ يصل حجم الحبة الواحدة إلى حجم الطماطم الكرزية، وهو ذو لونٍ بني ذهبي خاصةً عندما ينضج، أمّا قوامه فهو متماسكٌ وصلبٌ من الخارج، ويُزرع في ولاية جورجيا في الولايات المتحدة الأمريكية، خاصة خلال شهر أيلول. عنب اخضر طويل نص فل سعودي. [١] ومن الجدير بالذّكرأنّ عنب المُسكدين من الأنواع التي تمتلك جودة مميزة فهو صنفٌ مقاوم للظروف المناخية شديدة البرودة وللأمراض، كما أنّه لا يحتوي على الكثير من السّكر إذ تصل نسبة السكر فيه إلى 21%، ويرجعُ أصلُه إلى مجموعةٍ متنوعة تمّ إنتاجها خلال عام 1972م.
سبحان من خلق وأبدع العنب من الفواكه المميزة التي يوجد لها أكثر من 100 نوع على مستوى العالم، حيث هناك اختلافات جذرية في لون وشكل كل نوع لذلك دعونا نتعرف على أنواع العنب في العالم. أنواع العنب يوجد نوعين رئيسيين من العنب يندرج تحت كل نوع أصناف كثيرة متنوعة كما سنوضح فيما يلي: العنب الأبيض يندرج تحت منه أنواع كثيرة نذكر منها ما يلي: العنب البيروتي تختلف مواصفات شجرة العنب البيروتي حيث أنها ذات سيقان صلبة وأوراقها ناعمة من كلتا الجهتين. ينمو هذا النوع في أرض تتميز بالخصوبة ويحتاج إلى رعاية أكثر عند زراعته. يتميز العنب بسعر باهظ نظرًا التكلفة المادية العالية التي يتكبدها المزارعين للعناية بأشجار العنب البيروتي. ثمار العنب تمتاز باللون الأبيض عليها طبقة من الشمع سميكة، كما يمكن استخدام أوراقه في الطهي. عنب - المعرفة. العنب الزيني له شكل مختلف عن ثمار العنب المتعارف عليها فالثمرة على هيئة مستطيل. عناقيد العنب تشبه الى حد كبير شكل المخروط كما يتميز العنب الزيني بلون أخضر مائل للاصفرار. يتميز هذا النوع بمذاق لذيذ ويستخدم في صنع العصير، حيث أنه غني بالعصارة عن باقي الأنواع الأخرى. العنب الدابوقي ثمار هذا النوع دائرية الشكل ولون الثمرة أخضر مائل للاصفرار.
عنب« رد جلوب » عنب«رد جلوب» العنقود كبير الحجم ممتلئ مخروطي الشكل والحبة كبيرة جداً مستديرة لونها أحمر وردى بذري جذاب، ينضج فى منتصف سبتمبر. عنب« إمبـرور » عنب«إمبـرور» الحبة كبيرة بيضاوية حمراء قرمزية اللون، بذرية والعنقود كبير اسطواني ينضج فى أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر. عنب اخضر طويل فل كامل 2017. الأصنـاف المحلية عنب« الفيومي » عنب«الفيومي» من الأصناف القديمة التي كانت تزرع منها مساحات كبيرة خاصة في محافظة الفيوم، العنقود متوسط الحجم مخروطي قصير ممتلئ والحبات مستديرة كروية لونها أخضر فاتح يميل إلى الإصفرار عند النضج ينضج منتصف يوليو. عنب « بز العنزة » عنب «بز العنزة» من الأصناف البذرية المحلية وتنتشر زراعته في محافظة المنوفية ومن الأصناف التي تربى على "تكاعيب" بالحدائق المنزلية العنقود متوسط الحجم ممتلئ ويعتبر قصيرا وله أجنحة ومنتشر في بعض مزارع الدلتا القديمة ينضج في أوائل أغسطس والحبة بيضاوية طويلة لونها أخضر. عنب « الرومي الأحمر » عنب «الرومي الأحمر» من الأصناف البذرية المحلية المنتشر زراعتها في مصر الوسطي حيث يزرع منه ما لايقل عن نصف مساحة محافظة المنيا وبنى سويف والبحيرة ويعتبر الصنف الثانى بعد البناتى العنقود كبير الحجم طويل، متأخر النضج ينضج فى أوائل سبتمبر والحبة كبيرة الحجم مستديرة إلى بيضاوية لونها أحمر وردياً والقشرة سميكة.
يقدم لك موقع اطيب طبخة وصفة معمول تمر هش بنكهة عربي مميزة. حضري المعمول على اصوله ثم قدميه على سفرة الاعياد الى جانب مشروبات وحلوايات عربية بوصفات موقعنا السهلة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، المحلب، ماء الزهر وماء الورد. 2 أضيفي الزبدة المذوبة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة، غطيها ثم اتركيها جانباً لليلة كاملة حتى ترتاح. 3 أسكبي الحليب بعدها ثم ادعكيها على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة طرية. 4 في محضرة الطعام، ضعي التمر، ماء الزهر، ماء الورد والزبد ثم اخلطي المكونات لتحصلي على خليط ناعم القوام. معمول تمر هش بابيس. 5 خذي مقدار من خليط التمر، كوريه بواسطة يديك ثم اعيدي الكرة لانتهاء الكمية. 6 خذي مقدار آخر من عجينة المعمول، افرديها على يديك الى كرة كبيرة ثم ضعي كرة من حشوة الترمي في وسطها. 7 كوري العجينة من جديد فوق الحشوة ثم شكليها الى قرص بواسطة أداة المعمول. 8 أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صُفي المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
يترك معمول السميد على الأقل 8 ساعات حتى يتشرب السميد السمنة بالكامل وتتفتح الحبات لكي يصبح هش ومن أهم أسرار نجاح المعمول. هي فرك السمنة مع السميد جيدا وليس عجن المكونات حتى لا يظهر أي عرق بالعجينة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
معمول التمر بدون خميره & بدون تشققات & هش ودايب وناجح من اول مره - YouTube