القشرة الخارجية تسمى Hull وهي مختلفة عن البران. وهي عالية الألياف غير الذائبة في المياه وقليلة البروتين. هذه القشرة الخارجية عندما تعزل تستخدم كعلف حيواني أو لانتاج البيو إيثانول. الشوفان الملفوف Rolled oats: بعد إزالة القشرة الخارجية للشوفان، يتم تمرير الحبوب على البخار لكي تكون طرية. ثم يتم تمريرها على مطاحن لجعل الحبوب مبططة Flat وقليلة السمك حتى يسهل طبخها. يسمى أحياناً Whole Oats أو شوفان الحبة الكاملة أو Old Fashioned Oats. تناولي حلويات من دون زيادة بالوزن... حلويات جوز الهند لأصحاب الدايت والرجيم - ثقفني. ولو أنت بمصر، فهو شوفان لينو الأزرق (الجامبو) شوفان Steel Cut أو المقطع بالفولاذ: وهو مختلف عن Rolled في أنه لا يمر بمطاحن، ولكن يتم تكسيره إلى قطع صغيرة أشبه بالأرز. وهو يستخدم في وصفات محددة تحتاج لحفاظ الشوفان على قوامه في الحرارة مثل الفريكة. الشوفان سريع التحضير Quick Cooking: أو ما يسمى Instant. هو مثل Rolled Oats، ولكن يتم طحنه ليكون أقل سمكاً. كما يتم غليه أو نصف طهيه ثم يتم تجفيفه، بحيث يكون أسرع في الطبخ. لو أنت بمصر هو شوفان لينو البرتقالي. وعلى عكس الشائع، هو به نفس القيمة الغذائية والألياف لشوفان rolled و steel cut، ولكن بما أنه تم طبخه مسبقاً وأقل سمكاً، فهو أيضاً يتم هضمه أسرع وبالتالي مؤشره الجلايسمي أعلى.
الشوفان للتخسيس أم لزيادة الوزن؟ هذا السؤال الذي يسبب الإرباك للجميع. هل الشوفان يخسس أم يزيد الوزن؟ الشوفان لا ينحف، حيث 100 جرام بها 389 سعر حراري وهي كمية ليست قليلة. وليس به مواد حارقة للدهون أو محفزات. ومع ذلك، يمكنك استخدامه أثناء الرجيم للتنحيف. هذا لو أكلت الشوفان ضمن سعراتك الحرارية المطلوبة يومياً. القيمة الغذائية للشوفان لكل 100 جرام. فلو أنت رجل وجسمك يحتاج 2500 سعر حراري يومياً (يمكنك حساب احتياجاتك اليومية من السعرات من هنا)، وأكلت 2000 سعر حراري من ضمنهم الشوفان، سوف تخسر وزنك. ولو أكلت 3000 سعر حراري (500 سعرة حرارية زائدة يومياً) ومن ضمنهم الشوفان، سوف يزيد وزنك. إذن، خسارة الوزن أو زيادته تعتمد على كمية السعرات الحرارية التي تأكلها وليس على الشوفان أو أي صنف طعام آخر. الشوفان صنف ممتاز ومجرب في الرجيم لأنه عالي الألياف والقيمة الغذائية، ولذا يمكنك تناول منه من 50 إلى 100 جرام يومياً، حسب كمية السعرات التي تتناولها. أنواع الشوفان الصحي الشوفان في البداية يتم حصده كالجريش أو Groats. والحبوب في صورتها الأولية تسمى بجريش الشوفان. وهي لا تؤكل مباشرة هكذا، ولكن يجب غليها أو وضعها على البخار. هذه وصفات جريش الشوفان.
يساعد الشوفان بالحليب على حرق المزيد من الدهون التي توجد بالجسم في وقت قليل وسريع.. اعرف فوائد الشوفان الكاملة للرجيم عبر العين الإخبارية فوائد الشوفان للرجيم والتخسيس متعددة، فهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل الشوفان في كثير من الأنظمة التي تتبع للرجيم. فوائد الشوفان للرجيم: يساعد على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات يساعد الشوفان على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة بالجسم. يحافظ الشوفان على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به، ويساعد في التخلص من الدهون التي توجد بالجسم عن طريق الفضلات. يساهم الشوفان في تنظيم نسبة السكر بالدم مما يساعد في الحصول على وزن مناسب. يساعد تناول الشوفان واستخدامه في الرجيم على التقليل من الدهون التي توجد بمنطقة البطن على وجه الخصوص. الشوفان مهم جداً للتخلص من الانتفاخات ويحمى الجهاز الهضمي. فوائد الشوفان بالحليب: خليط من الشوفان مع الحليب يساعد في الحصول على وزن مثالي والتخلص من الدهون الزائدة بالجسم والتقليل من الوزن الزائد. يساعد على حرق المزيد من الدهون التي توجد بالجسم في وقت قليل وسريع.
الألياف الطبيعية 11 جرام. الدهون 22 جرام. السكريات 90 جرام. الكربوهيدرات 66 جرام. السعرات الحرارية 380 سعر حراري. الحديد 66 جرام. الزنك 4 جرام. وصفات صحية باستخدام الشوفان هناك العديد من الوصفات الصحية التي يمكنك إعدادها باستخدام الشوفان في المنزل بمنتهي البساطة، وإليكم طريقة عمل كيكة الشوفان بالقرفة. قد يهمك: استخدامات الشوفان للأطفال المقادير كوب ونصف من الماء المغلي. وأيضًا كوب واحد من الشوفان. بالإضافة إلى كوب إلا ربع سكر بني يمكن استبداله بنصف كوب سكر أبيض. عدد 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزبدة اللينة. كوب ونصف من الدقيق المنخول. فانيلا وقرفة ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة بكينج صودا. ذرة ملح. أولًا يتم تسخين الفرن على درجة متوسطة قبل البدء بتحضير الكيك. كما نضع الشوفان مع الماء المغلي ونخلطهم جيدًا ونتركهم 15 دقيقة. كذلك نقوم بخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونهما. وأيضًا نقوم بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق وأخيرًا خليط الشوفان مع الخفق الجيد حتى تتجانس جميع المكونات. علاوة على أن نخلط الدقيق مع ملعقة بكينج الصودا والقرفة والفانيلا ثم نضيفهم على خليط الشوفان، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط سميك وناعم.