معدل التمثيل القاعدي هو الذي يعرف بأنه الطاقة التي يستعملها الجسم للأفعال اللاإرادية في حالة الراحة وتعادل نصف احتياج الجسم من الطاقة تقريباً. وينظم التمثيل القاعدي الهرمونات المفرزة من الغدد الصماء مثل الغدة الدرقية والنخامية، وكذلك وزن الجسم والجنس والعمر والنمو والحالة الغذائية والصحية.. وهناك الطاقة المستعملة للأنشطة الجسمية الإرادية وهي التي تؤثر على مقدار الطاقة للأفعال والأنشطة الجسمية مثل.. ترجمة 'سُعرات حَراريّة' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe. وزن الجسم والنشاط والحركة والعمر والجنس وكذلك شخصية الفرد. كيف يمكن حساب الطاقة للعمليات الحيوية (اللاإرادية) والنشاط الجسمي؟ يحدد المتناول من الطاقة حسب العمر والنشاط والوزن المثالي للشخص والذي يحدد من تقريب الجزء العشري من الطول بالسنتيمتر.. فمثلاً شخص طوله 160 سنتيمتراً يكون وزنه المثالي تقريباً 60 كيلوجراماً، حيث إن كل كيلوجرام في المتوسط يحتاج 25 سعراً حرارياً في حالة النشاط المتوسط ويصل إلى 30 سعراً حرارياً للشخص النشيط، و20 سعراً للشخص قليل الحركة، فيكون الاحتياج حاصل ضرب 25 فى 60 فيكون 1500 سعر، ويمكن الاستعانة بأخصائي تغذية مؤهل لتحديد ذلك لكل حالة على حدة وهذا يتناسب مع احتياجات الإنسان الوظيفية.
تكمن أهمية الغذاء في الطاقة التي يمدّها لجسم الإنسان ، فمن خلال حرقه في الجسم تنتج الحرارة التي تشكل طاقة الشخص للقيام بجميع الأنشطة اليومية المختلفة ، و يحتوي كل غذاء على مقدار معين من الطاقة و ذلك بحسب العناصر التي يتكون منها من بروتينات و دهون و كربوهيدرات ، و يقيس العلماء الطاقة التي تنتج من حرق الغذاء في الجسم بوحدة تسمى السعر الحراري أو الكالوري. سعرة - ويكيبيديا. الفرق بين الكالوري و الكليلو كالوري: تُعتبر الكالوري Cal في الأساس هي كيلو كالوري Kcal و لكن تم اختصارها لتصبح بهذا الشكل ، و هي تعبر عن كمية الحرارة التي يحتاجها كيلوجرام من الماء لرفع درجة حرارته بمقدار 1 درجة مئوية ، أي أنها وحدة يتم من خلالها قياس الطاقة في جسم الإنسان و التي من خلالها يتمكن من الحركة و القيام بمختلف الأنشطة في حياته اليومية. المقصود بالأيض " الاستقلاب ": يعبّر هذا المصطلح عن مجموعة العمليات الفيزيائية و الكيميائية التي تتم داخل جسم الإنسان ، و التي تؤدي إلى تكوين محتويات خلايا الجسم و الحفاظ عليها ، بالإضافة إلى مسئوليتها عن توليد الطاقة ، و كل ذلك يتم من خلال حرق السعرات الحرارية الموجودة بداخل الخلايا. احتياج الجسم للسعرات الحرارية: إن الطعام هو من المصدر الذي يمد الجسم بالطاقة ، لذلك يحتاج الإنسان من أجل أن يعيش حياة صحية إلى مختلف مصادر الغذاء بنسب مختلفة ، حيث يجب أن يحصل على 50% كربوهيدرات ، و 35% دهون ، و 15% بروتينات.
ويعني أيضا أنه يحتوي أربعين ألف (cal). وفي بعض البلدان يتم استخدام وحدة جول بدل الكالوري، ويساوي السعر الحراري الواحد 4. 18 جول. ما هي السعرات الحرارية - موضوع. وهنا أيضا تستخدم كلمة جول في الملصقات ولكنها تعني كيلوجول، أي ألف جول. وإذا تناول الشخص مقداراً من السعرات الحرارية مساوياً لما يحرقه جسمه من خلال الأنشطة الأساسية لخلاياه وأعضائه والنشاطات اليومية مثل العمل والمشي فإن وزنه يبقى ثابتاً ولا يتغير، أما إذا تناول كمية أكبر فإن الفارق سوف يتم تخزينه على شكل شحوم. وإذا تناول كمية أقل فإن الفارق بين ما أكله وما يحرق يتم استهلاكه من الجسم. ويحتوي الغرام الواحد من البروتين والكربوهيدرات على أربعة سعرات حرارية، بينما يحتوي الغرام الواحد من الدهون على تسعة سعرات حرارية، أي أكثر من الضعف، ولذلك فعلى من يريد خفض وزنه الانتباه جيداً لما يأكل وخاصة من الدهنيات. مقابل الكيلوغرام أما إذا كنت تريد أن تفقد من وزنك كيلوغراماً واحدا فعليك أن تحرق قرابة 7700 سعر حراري، وهذا يعني أن تستهلك يومياً من الطعام أقل من احتياجات جسمك من الطاقة، ليقوم الجسم بحرق الفارق من الشحوم. ولكن هنا عليك الانتباه إلى أن عملية فقدان الوزن يجب أن تكون بطيئة، بحيث لا تتجاوز نصف كيلوغرام إلى كيلوغرام واحد أسبوعياً، وذلك لأن الجسم لا يستطيع أن يحرق كمية كبيرة من الشحوم خلال فترة زمنية قصيرة.
تجنب الوجبات مرتفعة السعرات وقليلة القيمة الغذائية، واستبدالها بأخرى ذات سعرات حرارية أقل. الاطلاع على جدول السعرات الحرارية، للتعرف على الأطعمة مرتفعة السعرات واستبعادها من حصة الوجبات اليومية. وقد ظهرت في الآونة الأخيرة عدة حميات لإنقاص الوزن تعتمد علي حساب السعرات الحرارية والتقليل منها. ومن أمثلة هذه الحميات، حمية التنشيف التي تستهدف بشكل أساسي الدهون المختزنة في الجسم. ما معنى تنشيف الجسم؟ التنشيف هو مصطلح شائع بين ممارسي الرياضة ولاعبي كمال الأجسام. وحمية التنشيف تعني تخليص الجسم من الدهون الزائدة، والمتراكمة حول العضلات، فتبرز العضلات ويختفي الكرش ، ويظهر الجسم بشكل مشدود، وقوي وخالي من أي ترهلات. ولا تقتصر هذه الحمية على ممارسي الرياضة فقط، بل يمكن أن يتبعها بعض الأشخاص للتخلص من الدهون الزائدة في الجسم. قواعد حمية التنشيف يجب حساب عدد السعرات التي يستهلكها الجسم خلال الأسبوع، وقياس الوزن يوميًا في الصباح وتسجيله. يعتمد على تناول 6 وجبات أساسية خلال اليوم، تتوفر فيها العناصر الضرورية للجسم. الإكثار من تناول البروتينات، حيث أنها تحتاج مقدار كبيرة من السعرات والطاقة لهضمها. والحصة اللازمة من البروتين يوميًا تتراوح بين 2 – 2.
[2] وهذه هي كمية الحرارة اللازمة لرفع 1 كيلوجرام ماء بمقدار 1 درجة مئوية. وهي بذلك أكبر 1000 مرة من السعرة الصغيرة، وبناء على ذلك فمقدار السعرة الكبيرة هو 2و4 كيلو جول. السعرات في هذا الجدول هي السعرات الصغيرة التي تقاس ل 1 جرام ماء (يعطي الجدول وحدات أخرى للطاقة إلى جانب الجول لاستخدامات خاصة) الاسم الرمز التحويلات ملاحظات سعرة الكيمياء الحرارية cal th ≡ 4. 184 جول ≈ 0. 003 964 [[ وحدة حرارية بريطانية]] ≈ 1. 163 × 10 −6 kWh ≈ 2. 611 × 10 19 eV [3] 4 °C سعرة cal 4 ≈ 4. 204 J ≈ 0. 003 985 و. ح. ب. ≈ 1. 168 × 10 −6 kWh ≈ 2. 624 × 10 19 eV كمية الطاقة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء الخالي من الغازات من 3. 5 درجة مئوية إلى 4. 5 درجة مئوية تحت الضغط الجوي القياسي. 15 °C سعرة cal 15 ≈ 4. 1855 J ≈ 0. 003 9671 و. 1626 × 10 −6 kWh ≈ 2. 6124 × 10 19 eV كمية الطاقة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء الخالي من الغازات من 14. 5 درجة مئوية إلى 15. 5 درجة مئوية تحت الضغط الجوي القياسي (101. تتراوح هذه القيم التجريبية للسعرات الحرارية من (4. 1852 جول) إلى (4. 1858 جول). في عام 1950 نشرت (CIPM)- اللجنة الدولية للأوزان والمقاييس متوسط قيمة تجريبية لـ 4.
Heat exchange units تعني مبادلات حرارية. Resistance heated furnaces and ovens تعني أفران ذات مقاومة حرارية. Other refrigerating or freezing equipment ( Heat pumps) تعني معدات تبريد أو تجميد آخر (مضخات حرارية). Vacuum Moulding machines and other thermoforming machines تعني معدات ذات قالب تفريغ هوائي ومعدات تشكيل حراري آخر. فوائد السعرات الحرارية بعد التحدث عن سعرات حرارية بالإنجليزي سوف نعرض فوائد السعرات الحرارية للجسم وهذا فيما يلي: تعتبر السعرات الحرارية هي الطاقة التي تساعد وظائف الجسم بإتمام وظائفها. كما أنها الطاقة التي يكتسبها الإنسان من مختلف الأطعمة كل يوم ليقوم بأنشطته البدنية المختلفة. أيضا تقوم بتكوين العضلات في الجسم، حيث أن الشخص الذي يرغب في تكوين عضلات يحتاج ولذلك إلى نسبة كبيرة من السعرات الحرارية في اليوم. أضرار السعرات الحرارية للجسم رغم وجود فوائد ومميزات للسعرات الحرارية إلا أنه يوجد الكثير من الأضرار، وذلك يتمثل فيما يلي: عندما يقوم الشخص بتناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ذلك يؤدي إلى تراكم السعرات الحرارية على شكل دهون في الجسم. يؤدي ذلك إلى حدوث سمنة مفرطة للجسم ويحتاج إلى نظام غذائي معين للتخلص من هذه الدهون.