طريقة عمل الحمص المعلب المقادير علبة حمص عصير نصف ليمونة ثوم فصّ ملح ملعقة صغيرة طحينة 4 ملاعق كبار القليل من الماء باستخدام المطحنة الكهربائية نخلط الحمص مع الثوم وعصير الليمون والملح حتى نحصل على خليط ناعم نضيف الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على قوام كريمي نضيف الطحينة ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات نسكب الحمص بالطحينة في طبق التقديم ونشكله بالطريقة المحببة يزيين بالكمون الناعم والفلفل الأسود وزيت الزيتون ويقدم. 9 أطباق للسلطات لا يفوتك • لتعلم حمص معلب حب (المسبحة) بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
طريقة عمل حمص بالطحينة من البداية حتى النهاية - YouTube
حمص بالطحينة بوقت لا يتعدى 5 دقائق والنتيجة مثل المطاعم واطيب كمان 4k - YouTube
الحمص بالطحينة تنتشر في البلدان العربية بعض الأكلات والوصفات التي تتميز بها عن الدول الأوربية، ومن بين هذه الوصفات طبق الحمص بالطحينة، الذي ينتشر بشكلٍ أساسي في منطقة بلاد الشام (فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان)، حيث يقدم في كثيرٍ من الأحيان كنوعٍ من المقبلات التي تسبق الوجبات الأساسية، أو بجانب أطباق أخرى مثل: المعجنات، والفلافل، والشاورما، أو قد يكون طبقاً رئيسياً لوجبة الفطور، وعادةً ما يزين بزيت الزيتون، والبقدونس، والسماق، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لتحضيره في المنزل. طريقة الحمص بالطحينية المكوّنات: ثلاثة أكواب من حبوب الحمص الناشف. فصان مهروسان من الثوم. نصف كوب من الطحينية. نصف كوب من عصير الليمون. ربع كوب من ماء سلق الحمص. زيت زيتون حسب الحاجة. القليل من الملح. طريقة التحضير: انقعي حبوب الحمص في كميةٍ مناسبةٍ من الماء مدّةً لا تقلّ عن أربعٍ وعشرين ساعةٍ مع القليل من بيكربونات الصودا. ضعي الحمص المنقوع في قدرٍ، وأضيفي إليه كميةً مناسبةً من الماء المغلي المملح. اتركي نصف كوب من الحمص المسلوق جانباً، وضعي الكمية المتبقية في وعاء الخلاط الكهربائي، واهرسيها. عمل الحمص المعلب - صحة وهنا. أضيفي كلّاً من الثوم، وعصير الليمون، والطحينية، وماء السلق البارد، والملح.
اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس. زيني الحمص بالطحينية بحبات الحمص المتروكة، وزيت الزيتون. حمص بالطحينية والشمندر المكوّنات: أربعمئة غرامٍ من الحمص المسلوق. أربع حبات من الشمندر المقشرة، والمسلوقة. ربع كوب من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. طريقة التحضير: ضعي حبات الحمص المسلوقة في وعاء محضرة الطعام واهرسيها. قطعي الشمندر المسلوق إلى مكعباتٍ، واضيفيها إلى الحمص، واهرسي من جديد. أضيفي كلّأً من الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والطحينية، والملح، والكمون. قلبي المكوّنات حتّى تتجانس مع بعضها، ويتكون خليطٌ ناعم. الحمص بالطحينية واللبن الرائب المكوّنات: مئتان وخمسون غراماً من الحمص المسلوق. حبة من البندورة. رائح من الليمون. كوب من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير: ضعي الحمص في وعاءٍ، وأضيفي له كميةً مناسبةً من الملح. ضعي كلّاً من اللبن الرائب، والطحينية، والثوم المهروس، والملح في وعاءٍ آخر، اخلطي المكوّنات حتّى تتجانس. مسبحة - حمص بالطحينة من المطبخ السوري. أضيفي الخليط الناتج إلى حبات الحمص المسلوقة، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى يتوزّع اللبن على الحمص.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. سنان من الثوم المدقوق. ملعقة صغيرة من بودرة الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ربع كأس من الطحينية. ثلاثة مكعبات من الثلج. طريقة التحضير يُصفّى الحمص المعلّب جيدًا، ثمّ يوضع في طبق على جنب. يُعصر الليمون، ثمّ يُهرس ويوضع على الحمص. يوضع الحمص مع عصير الليمون والثوم المدقوق واللبن والطحينية والملح وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي ويُخلط حتى تُصبح كل المواد متجانس جيدًا، ثمّ تُضاف مكعبات الثلج وتُخلط من جديد. يوضع الحمص مع الطحينة في وعاء التقديم الخاص. يُزيّن بحبات الحمص وزيت الزيتون والكمون. طريقة عمل الحمص المطحون الجاهز وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص عبوتان من الحمص. سن من الثوم المدقوق. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. رشة من الفلفل الأسود. يوضع الثوم مع عصير الليمون الحامض والطحينية في وعاء حجمه متوسط. تُخلط الموادّ باستخدام الخفاقة اليدوية حتى الحصول على خليط قوامه متجانس. تُنكّه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ تُخلط الموادّ مجددًا حتى تتداخل. يُضاف الحمص المطحون، ثمّ تُقلّب المواد بخفّة حتى الحصول على مزيج قوامه متجانس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم المهروس. ربع ملعقة من البابريكا. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم. ننقع الحمّص في الماء بعد غسله، لمدّة 12 ساعة على الأقل. نسلق الحمّص بالماء لمدّة ساعة ونصف، حتّى يصبح ليّناً وطريّاً. نهرس الحمّص بشكل جيداً، مع ترك كميّة منه جانباً. نضع في وعاء عميق الحمّص المهروس بشكلٍ ناعم، ونضيف فوقه الطحينيّة، والليمون، والملح، والفلفل، والثوم، ونخلطها جيداً. نحضر وعاء لائق للتقديم ونفرد بداخله الحمّص، ونسكب عليه البابريكا، ونرشّ البقدونس، ونضع حبّات الحمّص المسلوقة، ونسكب زيت الزيتون. فيديو الحمص بالطحينية قد يكون طبق الإفطار الأشهر في العالم العربي، خاصةً بلاد الشام، فكيف يمكن تحضيره؟: