السوبيا في الأساس مشروب طبيعي يصنع منزليًا ، ولكن عائلة الخضري وتحديدًا سعيد قررت أن تتخذ من الأمر عمل له ، وبالفعل بدأ يصنع السوبيا ويوزعها على المواطنين والمقيمين ، وكان في بداية الأمر يوزع المشروب على معارفه ومن يعرفها ويطلبها وبعدها أشتهر كثيرًا ، وبدأ المجتمع المكي كله في التعرف على السوبيا التي يصنعها سعيد الخضري. من هنا اقترنت السوبيا باسم سعيد الخضري وأصبح علامة من علامات المشروبات التي تقدم في مكة ، لم تكن السوبيا لدى سعيد الخضري هي المشروب العادي الذي يتم تحضيره في أي مكان ، بل كانت لها طعم خاص يميزها ، وجودة كبيرة ونكهة مميزة. طريقة عمل السوبيا الحجازية | المرسال. وهو ما جعل الجميع يقولون أن سوبيا سعيد الخضري لها خلطة سرية جعلته يكتسح كافة المشروبات المحلية ، وتتفوق سوبيا الخضري على كافة المصنعين الآخرين ، وكان سعيد في شهر رمضان يقوم بإعداد كميات كبيرة من السوبيا لكي يلاحق على الطلبات الكثيرة في هذا الشهر. وحرص الخضري على تقديم السوبيا بطريقة مبتكرة فكان يقدمها في البداية في أزيار فخارية ، وكانت هذه الأزيار صغيرة الحجم تصنع خصيصًا بغرض بيعها ، بعد أن تطورت الصناعة قرر الخضري أن يبدل الأزيار الفخارية بالأكياس وبعدها العبوات البلاستيكية.
عن السوق المفتوح السوق المفتوح هو واحد من أهم روّاد المواقع الإلكترونية المتخصصة في مجال الإعلانات المبوبة والتي تمكّن المستخدمين سواء كانوا بائعين أم مشترين من بيع وشراء مختلف السلع والمنتجات والخدمات خلال أقصر وقت ممكن وبأقل جهد يُذكر، وسواء كانت حالة تلك المنتجات جديدة أم مستعملة. وحتى يسهل على المستخدم إيجاد ما يبحث عنه أو الإعلان عمّا يريد بيعه يوجد أقسام رئيسية وفرعية لعرض وتصفّح مختلف أنواع السلع والخدمات المتداولة بينهم وإتاحة التواصل المباشر فيما بينهم بكل سهولة.
وأكثر الأشياء التي ضايقت الخضري هي محاولات التقليد للصنعة ، ولم يقف التقليد عند حد صنع السوبيا فقط ، بل أن هناك أشخاص يضعون العلامة التجارية الخاصة به على منتجاتهم وهو ما واجهه سعيد بالتجاهل التام ، وكان يرى أنه يكتفي بما رزقه الله ويعتبر أن السوبيا بمثابة خدمة إنسانية وليست مسألة تجارية ، فإن شرب الناس وأعجبهم المذاق سيدعون لك. رغم أن العميد سعيد الخضري توفي إلا أن مهنة تصنيع السوبيا استمرت على يد أبناؤه ، واستكملوا مسيرة النجاح ، وهم من ابتكر العلامة التجارية المميزة لسعيد الخضري ، لوقف محاولات التقليد ، كذالك قاموا بتطوير عمليات التصنيع من خلال التغليف الحراري للمشروب ، وتوسع الأمر وصار تجارة كبيرة واستثمار جيد. تصفّح المقالات
لا يوجد أحد لم يتذوق مشروب السوبيا المحبوب لدى الكبير والصغير ، فالسوبيا موجودة في كل بلدان العالم ولكن في مكة بالتحديد لها طعم ومذاق مختلف ، ويرجع الفضل في هذا الاختلاف لعميد السوبيا وهو سعيد بن علي الخضري. بين أزقة مكة كان هناك رجل يمر يتجول من الشبيكة إلى الحفائر ، وبعدها إلى شارع منصور ومنه إلى الرصيفة والتي استقر بها ، كان هذا الرجل يبيع السوبيا المشروب الأشهر في مكة ، كان المشروب المفضل لدى الأسر كلها في المملكة ، خاصة في شهر رمضان الكريم ، وأشهر صانعيها هو العميد العم سعيد بن علي الخضري. الميلاد وبداية الهواية: سعيد بن علي محمد خضري هو أحد أبناء المملكة ، ولد في حارة الشبيكة في مكة المكرمة ، تربى في منزل والده ومن هنا بدأت رحلته في تصنيع السوبيا ، فقد كان الأمر منذ الصغر هواية تحولت إلى إبداع ، كان سعيد يحضرها ويجهزها بطريقته الخاصة في محل صغير للغاية ، كانت مساحة هذا المحل لا تتجاوز بضعة أمتار. كانت السوبيا في هذا الوقت مشروب يقتصر على المجتمع السعودي ، وكانت المفضلة على الموائد الرمضانية ، وأكثر ثلاثة أماكن مشهور بصنع السوبيا هي المدينة المنورة ومكة ، في المدينة المنورة كانت عائلة الخشة هي من تجهز وتصنع السوبيا ، أما في مكة فكانت أسرة الحسيني والخضري هم من يحضرون السوبيا.
نكمل باقي الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهي من جميع الكمية. قومي بتزيين وجه حلى الخشخش بالكراميل والشيكولاتة، ووزعيهم على وجه الحلى على شكل خطوط أو على شكل طبقة كاملة حسب الرغبة. ضعي قالب حلى الخشخش في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك المكونات. حلى الخشخش عالم حواء للطبخ. اخرجي حلى الخشخش من الثلاجة، ثم قطعيه بواسطة السكينة على شكل مربعات. ضعي حلى الخشخش في طبق مناسب للتقديم. قدميه بارد بجانب العصير أو المشروبات الساخنة وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حلى الخشخش من أسهل وأبسط أنواع الحلويات التي نقوم بتحضيرها في المنزل بكل سهولة لأنها لا تحتاج إلى فرن نهائياً وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة داخل المنزل، غير أنها لذيذة جدا ومليئة بالعديد من القيم الغذائية المرتفعة، ويعتبر المنشأ الأصلي لها الباكستان ومن ثم وانتشرت حديثا في جميع الدول العربية لم لها من نكهات نعشقها ونحبها فهى عبارة عن نكهات حلوة ونكهات مالحة في آن واحد، فتعالوا معنا لنتعرف على مكونات وطريقة عمل حلى الخشخش في المنزل بكل سهولة. مكونات عمل حلى الخشخش في المنزل: لكي نقوم بتحضير حلى الخشخش في المنزل سوف نحتاج إلى مكونات بسيطة ويمكن أن تكون متواجدة في المنزل ولا تحتاجين إلى شراؤها من الخارج ألا وهي: إحضار عدد 1 كوب من الحليب السائل. إحضار عدد ظرفين من كريمه دريم ويب بودرة. إحضار صلصة كراميل سائلة. إحضار زبدة لتحمير الشعرية. إحضار عدد 1 كوب حليب دافئ. إحضار علبة قشطة كبيرة. حلى الخشخش - عالم حواء. إحضار عدد ظرفين كريم كراميل. إحضار صلصة شيكولاته سائلة. إحضار عدد 1 كوب ونصف من الشعرية الباكستانية. إحضار باكيت بسكويت مالح. كيفية تحضير وإعداد حلى الخشخش في المنزل: لكي نقوم بتجهيز حلى الخشخش يجب علينا إتباع هذه الخطوات بشكل صحيح وهي كالآتي: أولا نقوم بتحميص الشعرية الباكستانيه عن طريق وضعها في مقلاة، وإضافة الزبدة وتقليبها بشكل مستمر لحين حصولها على اللون الذهبى الفاتح نطفئ النار عليها.
ونفس المكونات تقدرين تسوينها بدون شعيريه بس طبقات بسكوت مع الخليط
حلي الخشخش الباكستاني بالمكرونة الشعرية يعتبر من أشهر الحلويات المتواجدة في المطبخ الباكستاني وهي حلوى سريعة وسهلة ومكوناتها بسيطة وعلى أد الأيد وهي عبارة عن المكرونة الشعرية والبسكويت والكريم جانتية ومن خلال المقالة التالية سنوضح طريقة تحضير حلوى الخشخش اللذيذ، كما سنحضر المكونات بالمقادير المظبوطة بالتفصيل. المكونات والمقادير بالتفصيل: كيس مكرونة شعرية بمقدار 250 جرام. باكو كبير من البسكويت الخاص بالشاي. 100 جرام من الكريم جانتية الخام. 100 جرام من القشطة السائلة. باكو من الكريم كراميل. كوب كبير من الحليب. ملعقتان من الزبدة. شكولاتة نوتيلاا. مكونات صوص الشكولاتة: ملعقتان من الكاكاو الخام. أربعة ملاعق سكر. فانيليا. ملعقة كريم جانتية. خمسة ملاعق من الزيت. ملعقة كبيرة قشطة. حلى الخشخش الباكستاني الجديدة بدون فرن في 10 دقائق - ثقفني. نصف كوب حليب. طريقة تحضير صوص الشكولاتة: في الخلاط الكهربائي ضعي كل الكاكاو الخام والسكر والفانيليا، والكريم جانتية والزيت وملعقة كبيرة قشطة والحليب، وعلى حسب الرغبة يمكن وضع باكو نسكافية بنكهة البندق، واخلطيهم سويا لمدة عشرة دقائق. ثم ضعيها بالثلاجة لحين الإنتهاء من عمل الحلي، وبعدها يتم وضعها على حلي الخشخش الباكستاني.