في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي عجينة القطايف, القطايف من الاكلات التى تبدء فى الانتشار والظهور مع قرب حلول شهر رمضان الكريم, فقد جرت العادة فى الوطن العربى ان هناك بعضا من الاطعمة والتى تكون مرتبطة بشكل كبير بشهر رمضان, تعتبر القطايف من الاطعمة الحلوة والتى يكون لها عجينة معينه من الممكن ان نشتريها من السوق او ان نقوم بصنعها فى المنزل. كيف اسوي عجينة القطايف طريقة عمل القطايف السورية القطايف السورية من الاطعمة اللذيذة والتى نحب جميعا تناولها خلال شهر رمضان, وتنتشر القطايف فى سوريا بشكل كبيرة ويتم حشوها باشياء مختلفة سواء كانت مكسرات او عسل وقشطة. عجينة القطايف السريعة المكونات كيلو طحين او دقيق ابيض. كيس خميرة فورية. ملعقة من السكر. Books كيف أعمل عجينة السكر - Noor Library. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتين من النشا. التحضير اولا نقوم بوضع الدقيق فى وعاء فارغ ونقوم باضافة اليه الملح والنشا ونقوم بمزج الخليط جيدا. فى وعاء اخر نقوم بوضع ماء دافئ مع السكر والخميرة الفورية ونقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك لمدة عشرة دقائق. بعد مرور العشرة دقائق نقوم باضافة الخميرة والماء الى الدقيق والنشا ونعجن جيدا حتى تختلط المكونات ويصبح لدينا عجين للقطايف بين السائل والمتماسك يكون القوام لزج.
4 اسكبي ٦ أكواب (٧٥٠ جم) من مسحوق السكر في وعاء واصنعي حفرة في المنتصف. قومي بعيار ٦ أكواب (٧٥٠ جم) من مسحوق السكر مع التأكد من وضع كوب العيار على سطحٍ مستوٍ في كل مرة. عند الانتهاء من وضع كمية السكر كاملةً في الوعاء الكبير، استخدمي يديك لصنع حفرة صغيرة في المنتصف، وهو الشكل الذي يُطلق عليه اسم "بئر". [١٣] 5 أضيفي مزيج الجيلاتين إلى الحفرة بشكل تدريجي مع التقليب بعد كل إضافة. خذي مزيج الجيلاتين والسمن وشراب الذرة الذي حضرتيه مسبقًا، واسكبيه ببطء داخل الحفرة التي صنعتيها بداخل السكر. بعد سكب حوالي ١/٣ كوب من السائل، توقفي وقلبي المزيج قدر الإمكان، ثم أضيفي بعد ذلك ثلثًا آخر وقلبي مجددًا قبل إضافة آخر كمية من الجيلاتين. [١٤] اخلطي السكر المتبقي مع ٣ ملاعق كبيرة (٢٠ جم) من التايلوز على طاولة المطبخ. لإدخال التايلوز في تلك الوصفة، يجب أن تعجنيه مع ٢ كوب (٢٥٠ جم) من السكر المتبقي. كيف اسوي عجينه. بما أنك ستقومين بوضع السكر على طاولة المطبخ، سيكون من الأسهل أن تقومي بعيار المكونين على طاولة المطبخ مباشرة ثم عجنهما بيديك. [١٥] إذا كنتِ تفضلين ذلك، يمكنك خلط المكونات في وعاء ثم سكبها على طاولة المطبخ. 7 ضعي السمن على يديك ثم أخرجي العجينة من الوعاء.
هل رأيت كعكة مزينة بالورود وتسائلتِ "كيف زُينت تلك الكعكة بتلك الطريقة؟" من قبل؟ الإجابة هي عجينة السكر الصلبة التي تستخدم لصنع زينة كعك قابلة للأكل. عادًة ما تُصنع عجينة السكر الصلبة عن طريق خلط بياض البيض مع مسحوق السكر ونوع من الصمغ القابل للأكل ويسمى التايلوز، ولكن يمكنك صنعها بالجيلاتين إذا أردت. يمكنك شراء عجينة السكر الصلبة جاهزة، لكن صنعها في المنزل بنفسك غاية في السهولة؛ ولكن قد يتطلب صنع تلك الورود المثالية بعض الممارسة. المكونات ٤ بياض بيض ٨ أكواب (١٠٠٠ جم) من مسحوق السكر ٤ ملاعق كبيرة من التايلوز (٣٠ جم) سمن نباتي (لليدين) يكفي لصنع كيلوجرام واحد من عجينة السكر الصلبة ١/٢ كوب (١٢٠ مل) من الماء البارد ٢ كيس (٢ ملعقة كبيرة/٥ جم) من الجيلاتين ٢ ملعقة كبيرة (١٢ جم) من السمن النباتي والمزيد لليدين ١/٣ كوب (٨٠ مل) من شراب الذرة الأبيض ٣ ملاعق كبيرة (٢٠ جم) من التايلوز يكفي لصنع كيلوجرام من عجينة السكر الصلبة 1 اخفقي بياض ٤ بيض مبستر لمدة ١٠ ثوان على سرعة عالية. كيف اسوي عجينه بيتزا مارجريتا. افصلي ٤ بيضات ثم اسكبي بياض البيض في وعاء المخفق الكهربائي. ركبّي المضرب الملحق في المخفق ثم اخفقي البيض على سرعة عالية لحوالي ١٠ ثوان حتى تفتتي بياض البيض.
في تلك المرحلة، ستكون العجينة مبللة للغاية. لمنعها من الالتصاق بيديك أثناء إخراجها من الوعاء، ضعي كمية إضافية من السمن في يديك ثم أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها فوق مسحوق السكر ومزيج التايلوز على طاولة المطبخ. [١٦] اعجني الكمية المتبقية من السكر مع العجين. استخدمي يديك لدفع ولف العجينة والسكر معًا حتى يمتزج كل من السكر والتايلوز كليًا مع عجينة السكر الصلبة. طريقة عمل المندازي - صحة وهنا. يجب أن تشعري بقوام العجينة يصبح أكثر قساوة وأقل لزوجة مع العجن. إذا لا زالت العجينة لزجة بعد مزج كل كمية السكر، أضيفي المزيد من مسحوق السكر بمعدل حوالي ١/٨ كوب (١٥ جم) في المرة الواحدة. [١٧] نصيحة: Iإذا كان خلاطك يحتوي على ملحق العجن، يمكنك استخدامه بدلًا من عجن المزيج بيديك. 9 لفي عجينة السكر الصلبة بالغلاف البلاستيكي وضعيها في وعاء لليلة واحدة. على عكس عجينة السكر الصلبة المصنوعة من بياض البيض، لا تحتاج تلك العجينة لتركها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام، لكنك تحتاجين إلى تركها ترتاح لمدة ٨ ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة. لفي عجينة السكر الصلبة بالغلاف البلاستيكي ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق في مكان دون لمسها أو تحريكها. [١٨] الأشياء التي ستحتاج إليها كوب وملعقة عيار خلاط كهربائي ثابت ووعاء وملحق المخفق كيس بلاستيكي قابل للفتح والغلق ثلاجة وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ملعقة ميكروويف خلاط كهربائي ثابت بوعاء وملحق العجن غلاف بلاستيكي وعاء محكم الغلق أفكار مفيدة إذا لم يكن التايلوز متاحًا، أذيبي ١ ملعقة صغيرة (١ جم) من الجيلاتين مع ٤ ملعقة صغيرة (٢٠ مل) من الماء.
المندازي يعد المندازي من المعجنات التي تقدم في المطابخ الخليجية مقلية أو مشوية بالفرن، فهي تتميز بطعم لذيذ، وتقدم كنوع من المقبلات، والأطباق الجانبية، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية منها السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات لأحتوائها على السكر ، والزيت، وتقدم مشوية لما فيها من الفوائد الصحية خصوصًا للذين يعانون من زيادة الوزن، ويتبعون حميات غذائية، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق سهلة عن كيفية تحضير المندازي. طريقة عمل مندازي زنجباري بالحليب وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص المقادير كوب من السكر. نصف كوب من الحليب المجفف. ستة أكواب من الدقيق المنخول. أربع بيضات. ملعقة كبيرة من الهيل. ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر. كيف اسوي عجينه الورق. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة كبيرة من الكاسترد. كوبان من الزيت للقلي. طريقة التحضير يعجن كل من الدقيق، و السكر، و الحليب ، والهيل، و الكاسترد، والبيكنغ باودر في إناء العجان الكهربائي مدة دقيقة لتتدخل المكونات الجافة ببعض. يحدث حفرة في منتصف الخليط ويضاف له كل من الزيت، والبيض واحدة تلوى الأخرى مع استمرار العجن حوالي 5 دقائق للحصول على عجينة شبة متماسكة.
بعد إتمام التزاوج تبدأ الأنثى في وضع البيض، بمعدَّل بيضة كل يومين تقريبًا، ليصل عدد البيض في النهاية من 3 إلى 6 بيضات، وقد يزيد أحيانًا. يفقس البيض عادةً بعد مرور 22 إلى 24 يوم، وتستمر فترة حضانة الصغار حتى 30 يوم تقريبًا. أنواع طيور الحب تنتمي العديد من الأنواع إلى طيور الحب، إلا أن هناك مجموعة تُعد هي الأشهر والأكثر تداولًا بين المربين، منها: طائر الفيشر: يعيش هذا النوع في تنزانيا، ويمتلك وجه برتقالي يمتزج باللون البني من خلف الرأس، وعيونه محاطة بحلقة بيضاء وخدود برتقالية غامقة، ومنقار برتقالي فاتح، ويميل اللون البرتقالي إلى الأصفر عند البطن، بينما بقية الجسم يكون أخضر. عش طيور الحب لا يفهم الكلام. طائر الحب الملثم (المقنع): عُثر عليه في وسط تنزانيا وشمال شرق كينيا، أغلب هذا النواع من الطيور الخضراء ذات أقنعة بنية أو سوداء تغطي رؤوسهم بالكامل باستثناء حلقة بيضاء حول عيونهم ومنقار أحمر، صدورهم العلوية صفراء ويمتد اللون الأصفر حول رقابهم في طوق واسع. طائر الحب نياسا: وجد هذا النوع في موزمبيق وتنزانيا وزامبيا وزيمبابوي، ويمتلك جسم أخضر فاتح بأجنحة غامقة، علاوة على جبهة وحنجرة حمراء اللون، أما ذيله أخضراء مع حدود صفراء أو برتقالية، ويمتلك حلقات بيضاء حول عيونه ومنقار أحمر.
[١] طيور الحب تعدّ طيور الحب نوعًا من أنواع الببغاوات الصغيرة والتي تعيش أفريقيا وجزيرة مدغشقر، ويعود سبب تسميتها بهذا الإسم؛ كونها تعيش ضمن أزواج طوال حياتها إذ يمكن لطائر الحب أن يموت حزنًا في حالة افتراقه عن نصفه الآخر، وسيتم ذكر بعضًا من المعلومات عن طيور الحب فيما يأتي: [٢] يتميز طائر الحب بألوانه الجميلة وجسمه الممتلئ وذيله القصير وعيونه البارزة وصوته العالي الصاخب ومشاكسته للطيور الأخرى. يتواجد تسعة أنواع من طيور الحب يترواح طولها ما بين 10 إلى 16 سم، مثل طائر الحبّ الأسود المقنّع المتواجد في تنزانيا والمتميّز برأسه ذو اللون البني الداكن المائل للسواد وطائر الحب الوردي المتواجد في جنوب أفريقيا وهو من أكبر الأنواع. عش طيور الحب الساحلية. يبني طائر الحب أعشاشه في ثقوب الأشجار عند التزاوج، وتقوم حينها أنثى طائر الحب بحمل مادة عش من ورق وعشب بشكل متدرج عن طريق ريشها المنحدر إلى المكان المراد التعشيش فيه، وبعد التزواج تحضن هذه الطيور من 4 إلى 6 بيضات لمدة 20 يومًا تقريبًا. يمكن لطائر الحب أن يتم ترويضه من قبل الإنسان؛ لتقليد الكلام البشري إلى حد معين أو تعلميه على أداء الحيل، ولكن عمليّة ترويضه ليست بالأمر السهل.
[٩] إنّ متوسط ما تضعه الأنثى يقارب خمس بيضات، تحتضنها لمدة أسبوعين ونصف الى ثلاثة أسابيع وما إن يمر الشهر حتى تكبر هذه الطيور وتصبح مستقلة بعدها بفترة وجيزة. عش طيور الحب منطق. [٩] سلوك طيور البادجي معرفة سلوك الببغاء من أهم الأمور التي يجب الاطلاع عليها ليصبح ممكنًا تمييز السلوك الطبيعي من غير الطبيعي، وعلى الرغم من اختلاف صفات الطيور عمومًا، إلّا أنّها تتشارك في بعض منها، كما يأتي: [١٠] التمدد وحركات الإطالة يُمارس الطائر حركات الاستطالة؛ فيمد ساق وجناح أحد الجوانب ثم يعيدها للجانب الآخر، ثمّ يرفع كلا الجناحين لإنهاء التمرين، ويُمارسها في صمت وهدوء على عكس سلوك رفع الأجنحة العدواني. تمايل الرأس يستمتع ذكور الببغاء "بتمايل الرأس"، وغالبًا ما تكون الحركة السريعة والسلسة لرقبة الطائر مصحوبة ببعض الأصوات الخفيفة. اللعب بالدمى غالبًا ما يمل من اللعبة بعد يوم أو يومين؛ لذا من المهم استبدال الألعاب القديمة بأخرى جديدة، وهو عمومًا يستمتع بأي شيء يتدلى من سقف القفص أو يُصدر صوتًا أكثر من أي شيء آخر؛ لذا فهو مهووس بالأجراس. خدش الببغاء لا يستطيع منقار الببغاء الوصول إلى وجهه ورأسه ورقبته لحكها؛ لذا يخدش نفسه بقدمه أو بلعبة أو بأي شيء آخر لتدليكها وبشكل منتظم.
التثاؤب يتثاءب الببغاء كالإنسان، ويُعتبر تثاؤبه مقدمة للنوم أحيانًا، وعندما يكون متعبًا أيضًا يفتح منقاره بشكل واسع مع إغلاق عينيه، ويُمكنه تكرارها لأكثر من مرة ويعد هذا طبيعيًا. أما في بعض الحالات فيُفضل اصطحابه إلى الطبيب البيطري، منها: أن يظل منقار الببغاء مفتوحًا لفترات طويلة. إذا هز رأسه أو أصدر أصوات السعال فقد يشير هذا إلى وجود مشكلة صحية. ممارسة التمارين بعد فترة طويلة من الراحة ليلًا تستمتع هذه الطيور بتأدية بعض التمارين في الصباح، مثل: الرفرفة بالأجنحة أو التحليق بقوة مع إطلاق بعض الأصوات والنغمات الجميلة مما يساعدها ذلك على تدفئة عضلاتها أيضًا، وتحتاج هذه الطيور إلى تمرين أجنحتها باستمرار؛ لذا يُفضّل توفير مساحة واسعة لها حتى خارج القفص إن أمكن. عش عصافير الحب • طبيعة. الأصوات وتعلّم الكلمات البشرية على الرغم من عدم وجود فروق سلوكية كبيرة بين إناث هذا الطائر وذكوره؛ فكليهما يتغذى ويتحدث ويتواصل اجتماعيًا بنفس الطريقة، إلا أنّ الإناث تتمتع بصوت أعلى وأكثر حدة كما أنّها أقل ميلًا لتعلم الكلمات البشرية. [١١] الحساسية قد تتأثر سلوكيات البادجي في موسم التزاوج؛ فقد يصبح كلا الجنسين أكثر عدوانية من المعتاد، وعادة ما تكون الإناث أكثر حساسية في هذه الأوقات وقد تنقر يد المُربّي فجأة، إلا أنّها ليست مؤذية؛ فحدّة مناقيرها لا تتغير.