القاهرة - سمر حسين - مطبخ المسقعة باللحمة المفرومة من أطباق المطبخ المصري الشهية للغاية، ولها أكثر من وصفة يستعرضها التقرير التالي من بينها طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، والمسقعة بالبشاميل وذلك من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، كونه طبقا رئيسيا يقدم مع الأرز الأبيض والشوربة والبروتين سواء لحوم أو دجاج، وفيما يلي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. «الوصفة الأصلية» 1 كيلو باذنجان رومي 2/1 كيلو فلفل أخضر رومي 2/1 كيلو لحم مفروم معصج 4/1 كيلو طماطم 2 حبة بصل مفروم ناعم 2 ملعقة سمن ملح وفلفل أسود وشطة بحسب الرغبة زيت لقلي الباذنجان طريقة التحضير يقشر الباذنجان دوائر ويتم وضعه فى الماء والملح حتى لا يتغير لونه، خلال تحضير المسقعة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة - مقال. يقطع الفلفل الرومي إلى شرائح بالطول، وتقسم الطماطم لمكعبات صغيرة وتوضع جانبا. لتحضير الصلصة تحيمر نصف كمية البصل على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل. تضاف 4/1 كمية الفلفل الأخضر ويقلب مع البصل حتى يتغير لونه قليلا. تضاف مكعبات الطماطم وتقلب مع البصل والفلفل الأخضر، ثم يضاف القليل من الماء والملح والفلفل. تترك الصلصة تتسبك وبعد ذلك تترك جانبًا.
٢- يسخن الزيت في مقلاة ويتم وضع اللحم ليصبح معصج، ثم اضيفي له الصلصة والملح والفلفل الأسود. ٣- لعمل البشاميل اخلطي الدقيق والسمن في قدر على النار حتى يصبح لونهم ذهبي. ٤- يضاف الحليب بشكل تدريجي على الخليط السابق مع التحريك كي لا يتلصق بالقدر. ٥- ضعي مرقة الدجاج والملح والفلفل حتى يغلي الخليط ثم ترفع عن النار. ٦- توضع نصف كمية الباذنجان الموجودة لديك في صينية ثم اضيفي عليها اللحم المعصج ضعي فوقه الكمية المتبقية من الباذنجان. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس. ٧- اضيفي الباشميل على الباذنجان وفوقه الجبن المبشور. ٨- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس مصدر الصورة: يوتيوب ٤ حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح ٢ حبة باذنجان كبير الحجم ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ حبة بصل مقطعة شرائح ٤ فصوص ثوم مهروس ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ٢ حبة فلفل أخضر مفروم ٤ حبات طماطم كبيرة مفرومة ٢ كوب ماء ٢/١ كوب زيت نباتي ٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ٢/١ ملعقة صغيرة كمون ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل حار ملح وفلفل حسب الرغبة ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ١- ضعي شرائح الباذنجان على مصفى وانثري عليه ملح واتركيه جانبًا لمدة ٢٠ دقيقة.
نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضيف الثوم والفلفل الحار حتى يصبح لونه ذهبي. وبعدها نقوم بإضافة صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصه على النار حتى تغلي. في وعاء أخر نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً حتى يذبل، ثم نضيف اللحمه المفرومه وملعقة صغيرة من الملح مع تقليب المكونات جيداً حتى تنضج. الآن نقوم بإضافة اللحمه إلى الصلصه مع ربع كوب من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلي. نقوم بإحضار صينية فرن وندهنها بملعقتين من زيت الزيتون ونبدأ بوضع طبقة من الباذنجان في الصينيه ثم نضع طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة وبعدها نضع شرائح البطاطس ثم الكميه المتبقية من الباذنجان واخيراً طبقة من الصلصة واللحمة المفرومة. طريقة عمل المسقعة المصرية على أصولها | المرسال. الآن نقوم بإدخال الصينية في الفرن ويكون ساخن على درجة حراره 180 مئوية لمدة ربع ساعه تقريباً نخرجها وتترك قليلاً ثم تقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
صفي الماء وضعي البطاطس جانبًا لفترة وجيزة. 6- لتحضير طبقة الجبن ، اخفقي الزبادي اليوناني مع البيض والدقيق. أضيفي جبنة الريكوتا وجبنة الفيتا واخفقي مرة أخرى للخلط. 7- عندما تصبح جاهزة ، قومي بتجهيز قدر 9 1/2 ″ x 13 المخصص للفرن بالزيت قليلاً. ضعي طبقات من شرائح الباذنجان في القاع. نضيف صلصة اللحم ونمدها لتغطي الباذنجان. ضعي شرائح البطاطس على شكل طبقات لتغطية صوص اللحم ورشيها بفتات الخبز. أخيرًا انشري طبقة الجبن لتغطي البطاطس جيدًا. 8- تُخبز في الفرن المسخن بدرجة حرارة175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. إذا احتجت إلى ذلك ، انقل صينية الخبز إلى الرف العلوي واشويها لفترة وجيزة حتى يكتسب الجزء العلوي من المسقعة لونًا بنيًا ذهبيًا (راقبيها بعناية). 9- يُرفع عن النار ويترك لمدة 5-7 دقائق قبل تقطيعه إلى مربعات للتقديم. استمتعوا. ملاحظات 1- قومي بإعداد الخطوات مسبقا: يمكنك تحضير وطهي الباذنجان وصلصة اللحم والبطاطس (الخطوات من 1 إلى 5) في اليوم السابق أو حتى قبل يومين. ضعي كل منها في حاوية مغلقة بإحكام وقومي بتخزينها في الثلاجة. في اليوم الذي تكونين فيه جاهزة لتقديم المسقعة ، احضري المكونات. وحضري طبقة الجبن ، ثم جمعي المسقعة في طبق آمن بالفرن واخبزيها (الخطوات 6-9).
تفنني بتقديم المسقعة بطريقة أخرى مختلفة غير تقلدية، فهي تعد من الأكلات الشعبية الشهيرة بمصر وأنتشرت عبر الزمان إلي جميع المطابخ العربية حيث البعض يعشق تناولها سادة والبعض الأخر يتناولها بحشوة اللحمة المفرومة ، قدميها لأسرتك بالبشاميل. وتتميز المسقعة بأحتوائها على عدة خضروات متنوعة مختلفة، منها الباذنجان الرومي، الذي يمكن أعداد أكلة المقلوبة والبطاطس، الصلصة الفلفل الحار والرومي، ومن الممكن تحضرها في طاجن أو في طنجرة وكل منهم لها طعماً الرائع الخاص بها، ويقدم بجانبها الخبز أو الأرز الأبيض، وتعد من الأكلات السهلة السريعة في التحضير. وصفة اليوم المسقعة تعتمد فقط على الباذنجان واللحمة المفرومة والبشاميل فقط، ومن مطبخ ثقفني سنقدم لكم سر من من أسرار جدتي طريقة لقلي الباذنجان دون أن يشرب كمية كبيرة من الزيت. مسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل المكونات كيلو باذنجان رومي بمقدار حبتان كبيرة. نصف كيلو لحمة مفرومة. كيلو حليب. بصلة متوسطة مفرومة. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. معلقة صغيرة فلفل أسود. كوب ماء ساخن. ملعقتان كبيرة زبدة. كوب جبنه رومي مبشورة. شرائح جبن شيدر. زيت للقلي. ملعقتان كبيرة معجون صلصة.
أضيفي الثوم المهروس ومكعبات الطماطم وعصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعبات الفلفل الأخضر، والأحمر والأصفر، بالإضافة إلى قرون الفلفل، قلبي المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. أضيفي كوبان من الماء المغلي واتركيها لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة إلى تنضج. أضيفي نصف كمية اللحمة مع المكونات فوق مكعبات الباذنجان. أضيفي النصف الآخر من اللحمة، ثم غلفي الطبق الخاص بالفرن بورق الألمنيوم، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم عنه بعد مرور ٢٠ دقيقة، ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلًا ثم أخرجيه من الفرن، اقلي الصنوبر واللوز لتزيين طبق المسقعة. تحضير الأرز اغسلي الأرز بعد نقعه لمدة نصف ساعة، ثم أحضري قدر وضعي فيه القليل من زيت الذرة. أضيفي الشعيرية، قلبي الشعيرية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، ثم أضيفي الماء إلى أن تغلي الماء. أضيفي الملح والفلفل الأسود، أضيفي الأرز المنقوع، بحيث يغمر الماء الأرز بمقدار علو العقدة الأولى من الخنصر على نار متوسطة، ثم خففي النار على القدر إلى أن ينضج الأرز.
0 0 @ دكة المنتديات @ منتدى الشباب سواليف ، قضايآ إجتمآعيه ، عالم الرجل ، الملابس ، أخبار ، أهداف وطموحات..! 1 1 الجمعة مايو 21, 2010 1:30 am ولد بني مالك منتدى عشاق التصوير منتدى لـ كل من يعشق التصوير 1 1 الجمعة مايو 21, 2010 1:26 am ولد بني مالك مدرجات الملاعب السعوديه منتدى لـ كل محبين الكره السعوديه. 3 6 الجمعة مايو 21, 2010 7:20 am ولد بني مالك منتدى الكره الخليجيه والعربيه والعالميه منتدى لـ محبين منتدى الكره الخليجيه والعربيه والعالميه. 1 1 الجمعة مايو 21, 2010 12:48 am ولد بني مالك منتدى السيارات والدراجات. قبيلة بني مالك (المغرب) - ويكيبيديا. هذا المنتدى ماخذ عقول الشباب. سيارات + دراجات المشرف: فيصل أبوسته 4 5 الثلاثاء مايو 25, 2010 12:17 pm فيصل أبوسته @ المنتديات الإداريه @ مجلة منتدى بني مالك الحجاز. كتابة المدير وتصفح الأعضاء والزوار. 1 1 السبت مايو 22, 2010 1:35 pm عبدالرحمن أبوستـه منتدى الشكاوي و الإقتراحات منتدى شكاوي الأعضاء و إقتراحاتهم. 0 0 المركز الإعلامي لمتابعة الإعلانات الإدارية بالمنتدى 0 0 منتدى المواضيع المحذوفه والمكرره. 0 0
لماذا غيب هذا الموضوع ايها المشرفون ينحدر افراد قبيلة قريش بني مالك من بني مخزوم أحد اشهر بطون قبيلة قريش الكبرى وهم يعدون من قريش البطاحفقريش البطاح الذين ينزلون الشعب بين أخشبي مكة وقريش الظواهر الذين ينزلون خارج الشعب. وأما قريش البطاح فهي قبائل كعب بن لؤي وهم: بنو عبد مناف, و بنو عبد العزّى وبنو عبد الدار وبنو زهرة وبنو تيم وبنو مخزوم وبنو جمع وبنو سهم ابني عمرو هصيص بن كعب وبنو عدي بن كعب. منتدى عائلة بالحليس. وأما قريش الظواهر فهي: قبائل بني عامر بن لؤي بن يخلد بن النضر وهم: الحارث ومالك وقد درجا والحارث ومحارب ابنا فهر وتيم الأدرم بن غالب بن فهر وقيس بن فهر وقد درج ويرجع الفضل لجمع قريش وجعلها قبيلة عزيزة الجانب عظيمة الشأن إلى ذلك الرجل العظيم قصي فقد جمع قريشاً من متفرقات مواضعهم من شبه جزيرة العرب على حرب خزاعة واجلائهم عن البيت وتسليمهإلى قصي. ومن بني مخزوم حاليا الشهابيون متواجدون في لبنان وقد حكموا وادي التيم بلبنان فترة من الزمن وكذلك يوجد فرع لبني مخزوم في صعيد مصر وغيرهم كثر لايستوعب المقام لذكرهم. وقد هاجر من بني مخزوم قوم( بنو ظهيره)وساروا الى السراة واستقروا في بجيلة وحصلت بينهم حروب ومناوشات عند الاراضي مع أفراد من قبيلة بني مالك (بني عمر) وتم سيطرتهم على عدة اوديةوقرى.
ومن النباتات: الشث والعثرب و العرفج و السواسي والشرم والعطف و الضرم و أم أصباح و عسل الصيف وغراز الجبل والعرفج وغيرها. ابرز المحطات والأحداث في تاريخ قبيلة بني مالك الحديث 1303هـ معركة هزمت فيها قبيلة بني مالك الجيش التركي بقيادة الشريف زيد بن شاكر وعرفت بصبحة فلاحة نسبة إلى البئر التي التقى عندها الجمعان. 1337هـ 1920م معركة تربة والتي تعتبر مفتاح توحيد الحجاز وقعت بين جيش الملك عبد العزيز وجيش الأشراف بقيادة عبد الله بن الشريف حسين. 1343هـ 1924م دخول جيش الملك عبدالعزيز إلى من الطائف و تسليم مكة. 1360 هـ الإعلان عن إلغاء التعامل بالريال الفرنسي الفضي (ماري تريزا) و استبداله بالريال السعودي الفضي الذي ضرب في ذلك العام. وكان الريال الفرنسي هو العملة السائدة في معظم مناطق الجزيرة العربية وكان يستخدم أيضاً في صناعة الحلي للنساء لذا قيل عنه أنة "ثقة في السوق وزينة للنساء". 1372هـ - 1952م بداية وصول السيارات إلى منطقة صيادة وهو تطور مهم في ربط المنطقة مع مدينة الطائف. منتدى بني مالك بجيلة. 1376هـ عام دخول السيارات إلى سوق حداد. 1375هـ افتتاح أول مدرسة ابتدائية في منطقة أضم. 1376 هـ افتتاح مركز إمارة حداد التابع لأمارة الطائف.
الاسم التعليق مقالات ذات صلة العمق TV مجلس بوعياش يعدد معيقات ولوج المواطنين للصحة العمق TV المرشدون السياحيون متفائلون بعد استئناف الرحلات السياحية بميناء طنجة العمق TV سوق السمك بالجديدة.. انخفاض طفيف في الأسعار خلال الأيام الأخيرة من رمضان (فيديو)
أخبار الساعة علمت جريدة "العمق" من مصادرها الخاصة أن تجهيزات طبية باهظة الثمن اختفت في ظروف غامضة من المستشفى الجهوي ببني ملال. منتدي بني مالك بجيله. مصادر جريدة "العمق" وصفت ما حدث بجريمة "حرب" لأن التجهيزات التي تمت سرقتها كانت خاصة بمواجهة جائحة كوفيد التي تجند العالم بأسره لوضع حد لها. وأضافت المصادر أن الجائحة لم تنته بعد وبالتالي فإن اختفاء هذه التجهيزات التي تستعمل لإنقاذ أرواح المصابين بكورونا تعتبر جريمة يستحق من قام بها أشد العقوبات، وفق تعبير المصادر. يذكر أن الشرطة القضائية والشرطة العلمية والتقنية قد حلت بالمستشفى الجهوي بتعليمات من النيابة العامة المختصة، لفتح تحقيق حول الحادث لمعرفة مصير التجهيزات الطبية المختفية.