قانون الغاز المثالي أو معادلة الحالة الحرارية للغاز المثالي يصف ذلك القانون سلوك غاز مثالي عند تغير درجة الحرارة مثلاً، وتم حساب ووضع ذلك القانون عن طريق العديد من التجارب الناتجة من قوانين الغازات، ثم استطاع العالم لودفيغ بولتزمان عن طريق حساب الاحتمالات لتفسير سلوك الغاز على أساس بنية جسيمات الغاز. يقوم القانون بوصل معادلة الغاز العامة ودوال حالته وعلاقة تلك الدوال ببعضها وهي تحوي درجة الحرارة والضغط وحجم جزيئات الغاز، وذلك القانون في الكيمياء والفيزياء بصيغ متعددة، ولكنه في مختلف صيغه له مدلول واحد وهو بحيث يكون ثابت الغازات العام هو: وفي تلك المعادلات P وتمثل الضغط. V تمثل الحجم المولي. T تمثل درجة الحرارة بالكلفن. R تمثل ثابت الغازات العام. n عدد المولات أو أجزاء المول. اهمية قانون الغاز المثالي لقانون الغاز المثالي العديد من التطبيقات التي يتم استخدامها في العديد من الاستخدامات المنتشرة في حياتنا اليومية، ومن ضمن تلك التطبيقات ما يلي. أسطوانات الغاز والأمن الصناعي يستخدم قانون الغاز المثالي في معرفة النسب المتوازنة فيما بين الغازات التي يتم ضغطها وتعبئتها في الوحدات الهوائية بها، والتي تستخدم في العديد من الاستخدامات في الأمن الصناعي بمختلف أنواعه، وفي المجال الطبي وتوفير الأكسجين للمرضي ولحالات ضيق التنفس، إضافة إلى أسطوانات مطفأة الحريق، بالإضافة إلى حساب كيفية الحفاظ على ضغط متوازن للغازات داخل الطائرات في الجو.
أما إذا وجد في ظروف من الضغط العالي مثل غاز في جرة (كغاز الفرن المستخدم للطهي) فهو لن يتصرف كغاز مثالي ولا يمكن أن نهمل حجم الغاز بالنسبة للجرة. التصادمات بين جزيئات الغاز تصادمات مرنة: (collision involving gas molecules are totally elastic) هذا يفترض ان الجزئيات لا تفقد أي من طاقتها عندما تتصادم مع بعضها البعض. حركة جزيئات الغاز حركة عشوائية دون مؤثرات خارجية: الحركة العشوائية هي تلك الحركة التي لا تخضع لأي قانون فيزيائي يمكن أن يتنبأ بها وهذه الجزئيات تتحرك بهذه الطريقة ولا يمكن أن نعرف مسار أي جزئ وكيف سيكون لذلك نفترض ان حركة الجزئيات حركة عشوائية. طبعا هذه الفرضيات تتحقق في ظروف محددة وذلك للاقتراب قدر الإمكان لوضع قانون يحكم متغيرات الغاز (الضغط والحجم ودرجة الحرارة). معادلة الغاز المثالي [ عدل] أو معادلة الحالة الحرارية لغاز مثالي وهي تصف غازا مثاليا وسلوكه عند تغير درجة الحرارة مثلاً. وقد شكلت تلك المعادلة كنتيجة لنتائج تجارب عديدة ( قوانين الغازات). ثم استطاع لودفيغ بولتزمان عن طريق حساب الاحتمالات ( ترموديناميكا إحصائية) تفسير سلوك الغاز على أساس بنية جسيمات الغاز. تصف معادلة الغاز العامة دوال حالة غاز مثالي وعلاقات تلك الدوال بعضها ببعض من: درجة الحرارة ، والضغط وحجم الغاز.
[4] ما هي الانحرافات المحتملة عن السلوك المثالي يوجد الكثير من الانحرافات المختلفة عن الضغط المثالي عند اختلاف درجات الحرارة والضغط فمثلا: عند ارتفاع الضغط ، يكون الانحراف كبير جدا ويتناقص حجم الغاز كثيرا مقارنة بحجم حاويته ، وتكون قوى التجاذب بين الجزيئات أقوى. تحت الضغط المنخفض يكون الانحراف أكثر ، يزداد الانحراف وتختفي جميع علامات مثالية الغاز. وعند ارتفاع درجة الحرارة ، يقل انحراف سلوك الغاز عن الغاز المثالي ، وتستخدم قوانين الغازات المثالية للتنبؤ بسلوك الغازات دون أخطاء. وعند انخفاض درجة الحرارة تزداد درجة الانحراف ، وعند وصول الانحراف لأقصى درجة يتحول الغاز لسائل. [5] اي الغازات تنحرف أكثر عن سلوك الغاز المثالي كما نعلم أن قوانين الغاز توضح أن الغازات المثالية ليس لها أحجام أبدا ، ويحتوي الغاز على أكبر حجم للعنصر ، لذلك يفترض أن هذا(xe( هو الغاز الذي سينحرف أكثر عند وضعه تحت ضغط عال ، ودرجة حرارة منخفضة. [5] مثال على ضغط الغاز يسمى T B درجة حرارة Boyle ، وهو الميل الأولي عند T B صفر ، في T B، خط Z مقابل P للماس للغاز الحقيقي عندما يقترب الضغط من الصفر ولكن الأخير يرتفع فوق الخط المثالي فقط ببطء شديد ، لذلك ، عند T B يتصرف الغاز الحقيقي بشكل مثالي على نطاق واسع من الضغط ، لأن تأثير حجم الجزيء الغازي والقوى بين الجزيئات متوازنة تقريبًا مع بعضها البعض ومن ثم ، فإن درجة حرارة بويل للهيدروجين وجزيئات الهيليوم هي -156 درجة ، -249 درجة مئوية على التوالي.
تنحفض درجة الحرارة من المنحنى الأعلى إلى المنحنى السفلي. يبين الشكل تغير الضغط بتغير الحجم عند ثبات درجة حرارة غاز حقيقي. ويسلك الغاز مسالكا معقدة تحاول الترموديناميكا وصفها بمعادلات تساعد على حسابها. وسوف نصف هنا مناطقا للمنحنيات التالية: منحنيات أزرق غامق – التغير عند درجة حرارة ثابتة (الأجزاء الخضراء – حالات شبه مستقرة). الأجزاء على يسار F – حالة سائلة. النقطة F – درجة الغليان. الخط FG – توازن بين الحالة السائلة والحالة الغازية. الجزء FA – سائل فوق الساخن. الجزء F′A – سائل تحت ضغط أقل من الصفر (p<0). الجزء AC – امتداد غير واقعي عند ثبات درجة الحرارة، ويكون النظام في عدم استقرار. الجزء CG – بخار تحت درجة التكثف. النقطة G – نقطة التكثف. المنظقة على يمين النقطة G – غاز عادي. المساحة FAB والمساحة GCB متساويتان. المنحنى الأحمر – Critical isotherm الحالة الحرجة عند ثبات درجة الحرارة. النقطة K – نقطة حرجة. منحنيات زرقاء فاتحة – حالات فوق الحرجة مع ثبات درجة الحرارة (الضغط عالي جدا). نموذج فان دير فالس [ عدل] المقالة الرئيسية: معادلة فان دير فالس نتعامل مع الغازات الحقيقية عادة باعتبار الكتلة المولية ووحجمها المولي: حيث: P الضغط, T [[درجة الحرارة بالكلفن, R ثابت الغازات, الحجم المولي V m. a و b إحداثيان يُعينان عمليا لكل غاز، وأحيانا يجري تعيينهما من النقطة الحرجة (T c) والضغط الحرج (P c) مع استخدام العلاقتين: نموذج ريدليش-كوونج [ عدل] تحتوي معادلة ريدليش-كوونج على احداثييين أخرى ن تستخدم لتمثيل الغاز الحقيقي.
وهي تعتبر أكثر دقة من معادلة فان دير فالس، وصيغتها كالآتي: a و b هما إحداثيان يختلفان عن إحداثيات فان دير فالس، ويمكن تعيينهما: نموذج كلاوسيوس [ عدل] معادلة كلاوسيوس - وهي مسماة باسم العالم رودولف كلاوسيوس - هي معادلة بسيطة تحتوي على ثلاثة إحداثيات تستخدم لتمثيل الغاز الحقيقي: و V c حجم حرج. كما توجد نماذج أخرى تحاول أن تصف مسالك الغازات الحقيقية، ولكنها تستخدم قليلا. وهناك نموذج «بينج روبينسون» الذي يمكن تطبيقه على الغازات الحقيقية وأيضا على السوائل ونذكره هنا. نموذج بينج-روبنسون [ عدل] تحتوي معادل بينج-روبينسون عل إحداثيين [1]) وتتميز بإمكانية تطبيقها أيضا على بعض السوائل غلأى جانب تطبيقاتها على الغازات الحقيقية: وصلات خارجية [ عدل] انظر أيضا [ عدل] غاز غاز مثالي معادلة الحالة قانون بويل. قانون شارل. معادلة فان دير فالس ثابت بولتزمان ديناميكا حرارية دالة الحالة عمل (ترموديناميك) ميكانيك لاغرانج معادلة هاميلتون ستة درجات حرية طاقة حرارية تغير حالة المراجع [ عدل] ^ D. -Y. Peng and D. B. Robinson, "A New Two-Constant Equaiton of State, " Ind. Eng. Chem.
🌸الدجاج المشوي🌸بتتبيله الذ من المطاعم + الرز البخاري 🌸 - YouTube
نصف كوب من أي زيت نباتي. طريقة عمل أرز البخاري الأصلي اغسلي الأرز البسمتي جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا. نحضر وعاءً واسعًا وعميقًا ، نضع فيه 8 أكواب ماء ، ثم نضع النار على نار عالية ، ونتركها تغلي جيدًا ، ثم نضع ورق الغار والملح فيها. نضيف الأرز إلى الوعاء ونقلبه مع الملح وورق الغار في الماء ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يبدأ في امتصاص الماء ثم يغلق النار تحته ونتركه نصف مطبوخ ودافئ. الرز البخاري بالدجاج السعودي والعالمي. أحضر وعاءًا آخر ، وابدأ في تسخين قدر من الزيت فيه ، واقلي الزبيب فيه حتى ينتفخ ، ثم ارفعه عن النار. نضيف الجزر إلى القليل من الزيت ونخلطهم جيداً حتى يتحول لون الجزر إلى اللون الذهبي مما يدل على نضجه ، ثم نرفعهم عن النار ونتركهم جانباً. يُضاف البصل إلى القليل من الزيت في مقلاة كبيرة ويُحرّك حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. في وعاء آخر نضع القليل من الزيت ونقلي قطع الدجاج ثم نضيف الكمون والفلفل والفلفل الأسود إليها. ثم نضيف كوبين من الماء إلى الدجاج ، ونتركه يغلي في الماء ، ثم نضع شرائح الفلفل الرومي ، ونخلطهما في الماء مع الدجاج ، ونتركهما على النار لمدة ربع ساعة ، حتى تصبح يتشكل المرق ولا ينضج الدجاج حتى النهاية وينضج نصفه.
دجاج بخاري منال العالم ، من أشهر طرق صنع الأرز البخاري بالدجاج السعودي ، وهي وجبة يحبها أهل المملكة العربية السعودية ، وبعض الدول العربية الأخرى كالأردن وفلسطين ، وذلك للوجبة طرق عديدة لطهيها مثل ؛ طريقة صنع البخاري بالدجاج والحمص ، وطريقة صنع البخاري الأردني ، وطريقة صنع البخاري الفلسطيني ، وطريقة صنع البخاري الأردني بالحمص. كما وفرت لنا طريقة صنع السمبوسة السعودية وطريقة صنع مجبوس اللحم وكبسة الدجاج وطريقة عمل ستيك الدجاج المقلي وكلها طرق سهلة وبسيطة وتشجع على تنفيذ أرز بخاري مع الدجاج مثل المطاعم ، أو الدجاج البخاري حسب أصوله. لا شك أن أرز البخاري بالدجاج السعودي من أكثر الوجبات اللذيذة والمهمة والمغذية ، خاصة أنه يحتوي على الكربوهيدرات والنشويات والبروتينات اللازمة لتغذية الجسم ، كما أنه مناسب لمن يتبعون حمية الكيتوديت ، لتخفيف الوزن. أرز بخاري بالدجاج السعودي 4 أكواب أرز بسمتي. نصف كوب زبيب. قطع الدجاج إلى قطع. 2 ورقة لوري (أوراق الكهف). 🌸الدجاج المشوي🌸بتتبيله الذ من المطاعم + الرز البخاري 🌸 - YouTube. 3 جزر كبير. 2 بصل كبير مقطع شرائح. ملعقة كبيرة فلفل أسود خشن. ملعقة كبيرة كمون مطحون. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملعقة كبيرة من صفار البيض. 1 فلفل أحمر أو أخضر حسب الرغبة.