القهوة مشروب مشترك بين مختلف الشعوب حول العالم، ولكل منها طريقته في صنعها وإضافة مكونات لها، فما هي أنواع القهوة. أنواع حبوب البن يوجد نوعين شهيرين من أنواع حبوب البن في العالم، تصنع منهما معظم أنواع القهوة وهما: [1] أرابيكا Arabica)): وهي النوع الأكثر شعبية، ويفضلها معظم مستهلكي القهوة في العالم، تستخدم بشكل أساسي للقهوة السوداء ولها طعم أكثر حلاوة من النوع الآخر، كما تحتوي على الكافيين بشكل أقل من النوع الآخر روبوستا. تفاصيل.. دراسة جدوى مشروع محمصة القهوة | مجلة رواد الأعمال. روبوستا ( Robusta): في حين أن حبوب أرابيكا هي الأكثر شعبية، فإن روبوستا أرخص ثمناً وأكثر قوة ومرارة، كما تحتوي على كمية أكبر من الكافيين، تدخل عادة في مشروبات الإسبر يسو وخلطات القهوة سريعة التحضير. شاهدي أيضاً: تأثير القهوة أنواع القهوة التركية يمكن استخدام أي نوع من أنواع حبوب البن لصنع القهوة التركية، لكن ما يميزها هو طريقة تحضيرها، حيث يتم غلي القهوة المطحونة جيداً بالماء حتى تظهر الرغوة، غالباً عدة مرات، فيما يلي أنواع القهوة التركية: [2] قهوة ( Menengiç): يتم صناعتها من حبوب بن مختلفة تماماً عن حبوب البن المعروفة، وقد لا تكون حبوب بن أبداً، فهي مصنوعة من حبوب شجرة بيستاسيا ( Pistacia)، لها طعم أقرب إلى الفواكه ولا تحتوي على الكافيين، لكن تصنع بنفس طريقة القهوة العادية كما تملك نفس القوام، تتواجد هذه الشجرة في جنوب شرق تركيا، من العصب أن توجد هذه القهوة خارج تركيا.
تمتلئ مدينة جدة بالعديد من المقاهي الرائعة التي توفر أجواء هادئة ومناسبة لقضاء وقت مع الأصدقاء، أو الانفراد بنفسك... جولة على أفضل مقاهي جدة التي تقدم ألذ أصناف القهوة بأجمل شكل، ووسط أجواء وديكورات رائعة. طريقة تحميص القهوة - موضوع. "كافية أوفر دوز" من المقاهي، التي تمتلك مجموعة من الفروع المنتشرة في مختلف أنحاء المملكة العربية السعودية، مثل: الرياض والخبر، وتشهد على إقبال بالغ من الزائرين من أجل الاستمتاع بالمشروبات الباردة أو الساخنة، بالإضافة إلى بعض الأطعمة الخفيفة. تابعوا المزيد: أفضل مطاعم الهمبرغر في دبي "دوز كافيه" "دوز كافيه" من أرقى المقاهي المنتشرة في المملكة العربية السعودية "دوز كافيه" من أرقى المقاهي المنتشرة داخل المملكة العربية السعودية، وهو كثير الفروع (جدة والرياض والدمام والخبر ومكة والمدينة والأحساء)، مع لائحة طعام تحتوي على مجموعة من أنواع القهوة المختلفة (الكابتشينو والإسبريسو... )، بالإضافة إلى الكعك الطازج والمعجنات اللذيذة والمشروبات الباردة. Coffeechino- كافيه Coffeechino يقدم الطعم المتميز للقهوة العربية للباحثين عن طريقة مميّزة لبدء يومهم، أو يرغبون في استعادة نشاطهم بعد يوم عمل طويل، Coffeechino هو الأمثل، بخاصة مع فناجين القهوة العربية وخلطاتها، وديكور المكان المريح.
ويضيف «كنا نضيف الهيل والقرنفل إلى القهوة، وكان بعضنا يفضل القهوة التي تميل إلى اللون البني الثقيل، فيما يفضلها آخرون ذات لون بني خفيف، وأعتقد أن من اعتاد على إعداد قهوته العربية بنفسه لا يمكن أن يستبدلها بأخرى». بدوره، يقول الشاب عبدالله سعود «كنت من عشاق الفهوة العربية وقد اعتدت على تحضيرها وتقديمها لضيوف الوالد، لكن ومن خلال الزملاء في الاستراحة بدأت الاعتياد على القهوة السوداء التي يعدونها ويقدمونها، وقد استهوتني كثيراً حتى بتّ من عشاقها، واشتريت آلة التقطير، ولم أعد أستغني عنها». ويضيف «القهوة السوداء تمتاز بنكهاتها المختلفة حسب رغبة شاربها، فيما العربية لها مكوناتها الثابتة التي لا تتغير تقريبا، وأي أضافة لها قد تغير لونها وتجعلها غر مستساغة». درجات تحميص القهوة - ووردز. الاحتفاظ بالمكانة يرى منصور، وهو متخصص في بيع القهوة العربية بمدينة الرياض أن «القهوة العربية ما زالت تحتفظ بمكانتها المتميزة في المملكة وبعض دول الخليج»، وأضاف «هناك مقاه في أمريكا وأوروبا تطلب القهوة العربية ويتم توفيرها لها لتقدمها للطلاب والسياح الخليجيين، وهي تعد موروثا شعبيا ما يزال مستهلكا ومرغوبا به وله زبائنه». ويضيف «لا شك أن انتشار القهوة المختصة أثرت على العربية، وهذا ما يبرر انتشار الكافيهات والمقاهي، لكني أرى أنها موضة وقتية ستنتهي ذات يوم، فالعربية هي الأقدم، وحتى الكافيهات التي تبيع القهوة المختصة تحرص على بيع القهوة العربية ضمن ما تعرضه لزبائنها، وهذا يؤكد مكانة القهوة العربية».
تحت سقف «إكسبو 2020 دبي»، انطلقت أمس فعاليات الدورة الـ10 من معرض عالم القهوة (وورلد أوف كوفي)، الملتقى السنوي العالمي لروّاد صناعة القهوة وخبرائها، الذي ينظم للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط. وانطلقت على هامش المعرض بطولتان وطنيتان معتمدتان، هما بطولة كأس المتذوقين الإماراتية، ونهائيات بطولة الإبريق الوطنية الإماراتية، وسيحظى الفائزون بفرصة تمثيل الإمارات في النهائيات العالمية التي تستضيفها العاصمة الألمانية برلين. وقال عمرو خالد، خبير إعداد القهوة في «قهوة كرم»، إحدى الجهات المشاركة في المنافسات: «لا أبالغ حين أقول إن مشروب القهوة الذي نشارك به في المسابقة يستهدف أولئك الذين لا يستسيغون أو لا يحبون القهوة». وأضاف «يوفر المعرض المنصة الأمثل لتعزيز التواصل بين خبراء إعداد وتحضير القهوة وعشاقها، وهو فعالية رائعة، تجمع مختلف الجهات المعنية في قطاع القهوة الإماراتي». كما ينظم المعرض فعالية «قرية المحامص»، التي تتيح أمام أبرز محامص القهوة المحلية والعالمية الفرصة لاستعراض مهاراتها في تحميص وإعداد القهوة، إلى جانب طرح أحدث منتجاتها وابتكاراتها. من جهته، قال خبير إعداد القهوة في «هوت بايبس»، أدريان بولاركا: «لقد جئنا من رومانيا إلى الإمارات خصيصاً للتعريف بما نقدمه، ولقد شاركت شخصياً في الدورات ببودابست عام 2017، وبرلين خلال 2019، وأحضر هنا في دبي القهوة الكوستاريكية مع نفحات قوية من الشوكولاتة، ونفحات ثانوية من عبير الفواكه».
لمحبي القهوة هذه نسبة الكافيين لكل نوع من أنواع القهوة التي نتناولها كذلك نسبة تغيير نسبة الكافيين بحسب مدة غليها سواء كانت القهوة السوداء أو القهوة الشقراء الفاتحة وهي القهوة العربية التي يتناولها الخليجيون خصوصا والتي تحتاج لوقت أطول في تحضيرها و غليها. نسبة الكافيين لكل نوع من القهوة أوضحت أخصائية التغذية السعودية أمل كنانة لموقع هي أن نسبة الكافيين تختلف في كل كوب قهوة بحسب النوع والحجم فمثلا قهوة الاسبريسو ذات الحجم الكلاسيكي 30 ملل تحتوي على 40 -75 مليجرام من الكافيين وحتى إن كان منزوع الكافيين فهناك احتمالية لاحتوائه على نسبة بسيطة من الكافيين تبلغ 15 مليجرام. وعن القهوة العربية أوضحت كنانة أن 30 ملل منها تحتوي على 40 مليجرام من الكافيين والقهوة السريعة الذوبان تحتوي على 95 -173 من الكافيين لكل 240 ملل ، وأوضحت كنانة أن الشاي كذلك يحتوي على نسبة من الكافيين سواء كان الشاي الأسود الذي يحتوي على 61 - 14 من الكافيين لكل 240 ملل ، أما الشاي الأخضر فيحتوي على 24 - 4- مليجرام من الكافيين لكل 240 ملل ، وذات الشيئ للشاي المثلج الذي يحتوي على نسبة من الكافيين كذلك. و أوضح استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين والتصوير النووي والطبقي الدكتور خالد النمر عبر حسابه الرسمي على تويتر أن كمية الكافيين في القهوة العربية تزداد كلما زادت فترة الغليان 10دقائق= 370 مليجرام من الكافيين في اللتر 20 دقيقة = 430 مليجرام 30 دقيقة = 600 مليجرام وأن تناول أكثر من 300 مليجرام كافيين يوميا بغض النظر عن نوعها يسبب مضاعفات صحية، منها الخفقان وارتجاع المريء وارتفاع الضغط المؤقت.
وإذا أُصيب العامل بعجز كامل بسبب القيام بأي من مهام عمله، ففي هذه الحالة لابد من وجود راتب ثابت للعامل يعوضه عن إصابته. فقوانين الثقافة العمالية التي أعلنت عنها وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية تهتم بشكل كبير بمراعاة احتياجات وحقوق العمال. فعندما يقم العامل بتقديم واجباته بأفضل صورة ممكنة، فحينها لابد أن يحصل على حقوقه كاملة. وهكذا نكن قد أشرنا إلى اجازة اليوم الوطني مكتب العمل ، وكافة الإجازات التي قررتها الوزارة للعاملين بالمملكة، كما يمكنك الآن قراءة كل جديد من موقع الموسوعة. يمكنك الاطلاع على مقالات مشابهة عن طريق الروابط التالية: تفاصيل لائحة الاجازة المرضية نظام العمل السعودي 2021 متى تبدأ عروض اليوم الوطني 91 المصدر: 1.
هل تفرض غرامة العمل في اليوم الوطني على الجهات التي تقوم بتشغيل العاملين بها خلال اليوم الوطني؟ يتسائل الكثير من أصحاب الأعمال في القطاع الخاص في المملكة العربية السعودية عن إمكانية تشغيل العمال في هذا اليوم، وفي حال قام بتشغيلهم هل من عقوبة قانونية يتم فرضها عليه؟ نتعرف على تفاصيل هذا الأمر من خلال المقال التالي. اليوم الوطني السعودي اليوم الوطني السعودي هو اليوم الذي يتم فيه الاحتفال بتوحيد المملكة العربية السعودية على يد الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود -طيّب الله ثراه – وقد تم الاحتفال به للمرة الأولى في عام 1935 م، وذلك بناء على الأمر الملكي الكريم الذي صدر في هذا الشأن، وقد ظل الاحتفال بهذا اليوم يتم على المستوى الرسمي فقط، حتى صدور القرار الملكي من الملك عبد الله بن عبد العزيز باعتبار هذا اليوم إجازة رسمية في عام 2005، حيث يتم منح العاملين بموجب هذا القرار سواء في القطاع الحكومي أو القطاع الخاص إجازة رسمية في هذا اليوم بأجر كامل، دون أي خصم من الأجر الأساسي للعامل.
تعويض الموظفين عن اجازة اليوم الوطني يقضي نظام العمل في المملكة العربية السعودية على تعويض العاملين بالمؤسسة في حال تم تشغيلهم في اليوم الوطني والإجازات الرسمية إذا اقتضت ضرورة العمل ذلك، على أن يتم تعويض العامل عن عمله خلال العطلة الرسمية بأحد أمرين: الأول أن يتم منحه يوم إجازة بدلًا عن يوم الذي تم تكليفه به في الإجازة الرسمية، ويمكن للعامل أن يتمتع بهذا اليوم فور انتهاء التكليف، أو في أي يوم من الأيام خلال سنة من تاريخ تكليفه بالعمل. الثاني: أن يتم منح العامل تعويضًا ماليًا عن العمل خلال هذا اليوم. مع العلم بأنه لا يجوز الجمع بين التعويضين للعامل، ويعد قبول أحدهما تنازلًا ضمنيًا منه عن الآخر، حيث لا يحق له بعد ذلك مطالبة صاحب العمل بأي منهما. وإلى هنا، نكون قد انتهينا من المقال، وقد تعرفنا من خلاله على غرامة العمل في اليوم الوطني التي يتم فرضها على المؤسسات التي تُكلِّف العاملين بها بالدوام خلال إجازة اليوم الوطني، كما تعرفنا على الطرق التي يتم تعويض العامل عن تكليفه عن العمل خلال هذا اليوم. المراجع ^, نظام العمل, 23/09/2020
وحيث أن المادة (106) من النظام وضعت استثناءً من التزام صاحب العمل بساعات العمل اليومية – ثماني ساعات- أو المتواصلة، وكذلك الالتزام براحة يوم الجمعة، حيث أجازت لرب العمل تشغيل العمل دون التقيد بالراحة أو الساعات في أي من الحالات الواردة حصراً ومنها الأعياد والمواسم والمناسبات الأخرى والأعمال الموسمية التي تحدد بقرار من الوزير، وعليه فمن حيث المبدأ لا يوجد ما يمنع من تشغيل العمال في أيام الأعياد والمناسبات. وحيث وضع النظام قاعدة واضحة في حالة تشغيل العامل في أيام الراحة أو الأعياد وهو ما نصت عليه المادة (107) بأن تُعد جميع ساعات العمل التي تؤدى في أيام العطل والأعياد ساعات إضافية، وعليه فإنه في حالة تشغيل العامل في العياد والمناسبات فإن صاحب العمل يلزم بأن يدفع للعامل أجراً إضافياً يوازي أجر الساعة مضافاً إليه 50% من أجره الأساسي. ونشير هنا إلى أن حق صاحب العمل في تشغيل العامل خلال الاجازات و الاعياد والمناسبات هو استثناء من الاصل ومن ثم فيجب أن يكون هناك حاجة ماسة لعمل العامل كأن يكون نشاط صاحب العمل في الاسواق أو المطاعم مثلا، ولا يتوقف على موافقة العامل طالما أن ظروف العمل تقتضي تشغيله في هذه الايام ، وأن مصلحة العمل هي المبتغاة من وراء التشغيل، وتجدر الإشارة هنا أن كثير من الأنظمة المقارنة أجازت للرب العمل تشغيل العامل أثناء أجازة الأعياد والمناسبات مثل القانون المصري.