كوني الاولى في تقييم الوصفة زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة تحضير طاجن لحمه بالخضار في الفرن. جهزي هذه الوصفة الغنية وقدميها كطبق رئيسي على سفرتك. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا. رشةٌ من الزعفران. كيلو وثلاثمئةٌ وخمسون غرامًا من لحم الضأن المقطع إلى مكعباتٍ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المطحون حديثًا. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الثوم. ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من زيت الزيتون. ملحٌ "حسب الرغبة". خمس ملاعقٍ كبيرةٍ من عصير الليمون الطازج. مخللٌ مقطع. كوبٌ ونصفٌ من البصل المفروم. نصف كوبٍ من الكزبرة الخضراء. ثلاثة أكوابٍ من مرق الدجاج غامق اللون. حوالي نصف كوبٍ من البقدونس المفروم. أربعمئة وخمسون غرامًا من الزيتون الأخضر. ليمونتان. وضع الزنجبيل، والزعفران، والكمون، والبابريكا، والفلفل، والثوم المفروم، والقليل من الزيت، والملح في وعاء محضرة الطعام، وخلط المكوّنات جيدًا، وخفقها حتى تصبح ناعمةً ومتجانسةً. إضافة الخليط إلى لحم الضأن وتقليب قطع اللحم حتى تتشرب النكهات جيدًا. وضع الزيت في مقلاةٍ أو قدرٍ سميك القاعدة، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة ليسخن، ووضع لحم الضأن في الزيت وتحميرة لمدَّة دقيقةٍ واحدةٍ، ثمَّ إضافة إليه البصل المفروم إلى مكعباتٍ صغيرةٍ مع التحريك حتى يذبل البصل، وتتبيله بالفلفل. طهي المكوّنات معًا لمدَّة دقيقتين، ثمَّ سكب المرق عليها مع التحريك، وإضافة المخلل المفروم، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم، والليمون وترك الخليط على النار يغلي بهدوءٍ حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا، ويحتاج إلى مدَّة ساعةٍ ونصفٍ تقريبًا.
ثانياً: استخدامات حجر العقيق حجر العقيق من الأحجار المناسبة للسيدات خاصة، فهو حجر الطاقة الخاصة بمداخل جسم فهو يمنع الحسد ويزيد من الطاقة الإيجابية خاصة في فترة الحمل والنفاث، خاصة حجر العقيق الأحمر. و يزيد من الطاقة الإيجابية للمرأة في أول فترة لها من الزواج، ويساعدها على سحب الطاقة السلبية بعد دخوله لهالة الجسم من أحد مداخله أو شكراته الـ 7. احجار كريمة العقيق حجر العقيق
السبت 4ربيع الآخر 1428هـ - 21أبريل 2007م - العدد 14180 يستخرج من بطون الجبال من أهم الحرف التي أشتهر بها اليمنيون منذ القدم واكتسبت شهرة كبيرة هي استخراج العقيق من بطون الجبال ثم صكه وصقله إلى تسويقه كحلي للنساء والرجال ينافس الذهب وقطع الفضة وتضفي العادات على امتلاك أنواع معينة ومنقوشة بآيات قرآنية وأسماء الله الحسنى معان ترفع من مكانة حامل العقيق في الأوساط الاجتماعية. مزايا ونقوش ومعتقدات شعبية وللعقيق اليماني مزايا كثيرة واستخدامات مختلفة أبرزها وضعه على اليدين فيما يعرف بالخواتم بدلاً من قطع الذهب واعتقاد شعبية عند اليمنيين تفيد أن لبس العقيق يكون سعيداً وحمل الخواتم على أصابع اليدين تساعد العريس على طرد الأرواح الشريرة وكحرز تحتمي به العروسة من السحرة أو العريس من العجز الجنسي إضافة إلى الحماية من بعض الأمراض والوقاية من لدغ الثعابين، ويقول التيفاشي: "من تقلد بالأحمر منه شديد الحمرة سكتت عنه روعته عند الخصام ومن تختم بالأحمر المصفر الذي فيه خطوط بيض قطع عن حامله نزف الدم". وتفاوتت أسعار العقيق حسب أنواعه وجودة صكه وصقله من قبل الحرفيين حيث قال أحد معدني العقيق بمنطقة آنس جنوب صنعاء أنه وجد قطعة كبيرة من العقيق الأحمر قام ببيعها بأكثر من أربعة آلاف دولار.