[2] التبريد يعتبر التبريد أحد طرق حفظ الطعام بطريقة صحية ، فلا تسمح بترك اللحوم النيئة خارج الثلاجة بعد شرائها من السوبر ماركت أو الجزار، فعلى الرغم من أن التبريد لا يقضي على البكتيريا الموجودة على اللحوم النيئة، إلا أن درجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل داخل الثلاجة تمنع نموها، وإذا كنت لا تريد الذهاب للمنزل مباشرة، احضر مبردًا مملوءً بالثلج لتخزين اللحوم، حيث تحافظ درجات الحرارة الجليدية للمبرد على سلامة اللحوم النيئة من النمو البكتيري الزائد حتى تتمكن من نقلها إلى الثلاجة. [2] التجميد يمنحك وضع حزمة من اللحم البقري أو الضأن أو لحم العجل في الثلاجة بعد الشراء حوالي ثلاثة إلى خمسة أيام من وقت التخزين قبل أن يصبح الطهي ضروريًا، وتبقى الدواجن واللحوم المفرومة أقل بقليل في الثلاجة حتى يومين، بينما تصل مدة صلاحية اللحم في الفريزر إلى عام قبل أن يبدأ الطعم والقوام في التغير، وتتراوح مدة حفظ السمك الطازج في الفريزر بين 5 إلى 10 أيام، وعلى الرغم من أن التغييرات لا تمثل مشكلة تتعلق بالسلامة، إلا أنها قد تؤثر على المذاق المقصود للأطباق التي تعدها. [2] تذويب اللحوم المجمدة هناك عدة طرق يمكنك من خلالها إذابة اللحوم المجمدة بأمان، والأسهل هو إخراج اللحوم النيئة من الثلاجة في الليلة السابقة لمنحها وقتًا طويلاً لتذوب، ومن الأفضل إذابة الثلج في اللحظة الأخيرة في عبوة محكمة الإغلاق ومقاومة للماء موضوعة داخل وعاء به ماء بارد في الحوض، قم بتغيير الماء البارد كل نصف ساعة حتى يذوب اللحم النيء.
تساعدك ثلاجة مطبخك في الحفاظ على الكثير من أنواع الأطعمة، أو أطباق الطعام المتبقية من الوجبات المختلفة، إلا أن هناك بعض الأصناف التي تفسد إذا وضعتيها في ثلاجتك، سنخبرك بها اليوم، فتعرفي عليها معنا. 1-الموز: لا تضعي الموز الأخضر في الثلاجة لأنه لن ينضج أبدًا بهذه الطريقة، أما إذا كان الموز الذي لديكِ قد بدأ ينضج ولن تأكليه في الوقت الحالي، فمن الأفضل أن تضعيه في الثلاجة، فسيصبح لون القشرة بنّي، لكن داخلها يبقى على ما هو، ولكن سيتغير طعمه لذلك، فأحضري من الموز ما يكفي احتياجات الأسرة حتى لا يتعرض للتلف. 2- العسل: يتمتع العسل بعوامل تحفظه من الفساد، فمهما وضعتيه خارج ثلاجتك لن يفسد، ولكن بوضعه في الثلاجة سيتجمد السكر الذي فيه، ويصبح من الصعب التعامل معه. مدة بقاء اللحم خارج الثلاجة | المرسال. 3- الزيوت: تبريد الزيوت وبخاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند، يجعلها تتحول إلى ما يشبه السمن، ما يتطلب وقتًا طويلًا لتعود سائلة، لذلك فمن الأفضل حفظها في أوعية زجاجية بعيدًا عن الضوء والحرارة. اقرئي أيضًا: 10 عادات خاطئة تقلل من عمر ثلاجتك 4- الطماطم: وضع الطماطم في الثلاجة يفقدها نكهتها، فاتركيها خارج الثلاجة للاستمتاع بطعمها اللذيذ، أما إذا كانت غير ناضجة، فضعيها في كيس ورقي واغلقيه، فالطماطم عندما تكون ناضجة يمكن أن تبقى جيدة لمدة أربعة أيام خارج الثلاجة.
اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تترواح ما بين 3 إلى 4 أيام في الثلاجة، وحوالي 6 أشهر في المجمد الكهربائي. اللحوم المفرومة أو المعدة مثل الكفتة تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 1 إلى 2 في الثلاجة، بينما تتطلب فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 3 إلى 4 أشهر في المجمد الكهربائي. انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة | سوبر ماما. اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوغ تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 3 إلى 5 أيام في الثلاجة بعد فتحها، بينما تبقى صالحةً لفترة زمنية تتراوح ما بين شهر إلى شهرين قبل فتحها في الثلاجة، وتبقى صالحةً للأكل لـ 6 أشهر في المجمد الكهربائي. بقاء الدجاج الطازج صالحًا للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 1 إلى 2 يوم في الثلاجة، وفترةً زمنيةً تتراوح ما بين 6 إلى 12 شهرًا في المجمد الكهربائي، بينما يبقى الدجاج المطبوخ صالحًا لـ 3 أيام في الثلاجة، و6 أشهر في المجمد الكهربائي.
يتم تغيير تنظيم اللحوم من الداخل وتظهر بقع بيضاء مما يدل على فساد اللحم. إذا لمست اللحم ولاحظت أنه لزج أو أن قوامه رطب جدًا ، فهذا يعني أن اللحم تالف. تدل رائحة اللحم أيضًا على ما إذا كانت فاسدة أم لا: إذا كانت هناك رائحة غير قابلة للتصحيح ، فهذا يعني أن اللحم تالف ويحتوي على الكثير من المواد البكتيرية. آخر شيء يجب تذكره هو أنه عندما يقترب اللحم في الثلاجة من مدة صلاحيته ، يجب طهيه على الفور. كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة من أجل الحصول على لحوم طازجة وعالية الجودة دون إفسادها ، هناك سلسلة من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين اللحوم في الثلاجة ، ومن أهمها ما يلي: يمكنك وضع اللحم في الثلاجة وطهيه بالطريقة المعتادة مع إضافة البهارات حتى يغلي تمامًا أي ينصح بطهي اللحم نصفًا. يجب أيضًا إخراج اللحم من النار ورفع الغطاء وتركه ليبرد ، ثم أخرجه من الحساء وتخزينه في وعاء نظيف آخر. من الضروري مراعاة نوع الإناء أو الحاوية المستخدمة لحفظ اللحوم ، ألا تكون من البلاستيك ، ويجب أن تكون حاوية مغلقة. يمكن أيضًا تخزين اللحوم في أكياس صغيرة حسب الحاجة ووضعها في الثلاجة ، وإذا تم تناول اللحم في غضون أيام قليلة ، يمكن وضع اللحم على الرف الأول في الثلاجة.
غسل اللحوم قبل حفظها خطأ شائع ، فهو سيزيد من نمو البكتيريا ، ومن الأفضل أن تغسل مباشرة قبل بدء عملية الطهي. اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يحتفظ بها العجين في الثلاجة؟ لقد أجبنا حتى الآن على سؤال ما إذا كان اللحم سيتلف في الثلاجة من خلال توضيح وقت حفظ اللحوم ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. كما تعرفنا على التغييرات التي يمكن ملاحظتها على اللحوم والتي تشير إلى التلف ، بالإضافة إلى مجموعة من التقنيات التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على اللحوم في الثلاجة ، وبعض الأخطاء الشائعة التي تسبب تلف اللحم.
من الطبيعي أن نحرص دائماً على حفظ الأطعمة لأكبر وقت ممكن، لذا نلجأ دائماً إلى وضع كل شيء في الثلاجة، معتقدين أن ذلك سوف يحفظ الأطعمة لأطول فترة ممكنة. إلا أن الحقيقة هي أن هناك بعض الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة أبداً، حيث أن ذلك قد يعجل بفساد تلك الأطعمة. ونشر موقع "هيلثي ليو"، المعني بالصحة، قائمة بـ 15 نوعاً من الأطعمة التي لا يجب أن توضع في الثلاجة على الإطلاق.. وتشمل تلك القائمة: 1- الموز فهو يحتوي على عناصر قد تفقد فوائدها بوضعها في الثلاجة، لذا ينصح خبراء التغذية بحفظ الموز في درجة حرارة الغرفة حتى يتم نضجه. 2- البطاطا درجة الحرارة المنخفضة داخل الثلاجة تساعد في تسرع عملية تحويل النشا إلى سكر، ولذا ينصح خبراء التغذية بإبقاء البطاطا في درجة حرارة الغرفة، حيث تكون معرضة للتهوية الجيدة. 3- البصل إذا وضعنا البصل في الثلاجة، فإن ذلك سينتج عنه أن يصبح البصل أكثر ليونة. وينصح خبراء التغذية بالإبقاء على البصل في أماكن جيدة التهوية في درجة حرارة معتدلة... أما في حال تقشير البصل، فيمكن وضعه في إناء مغطى ووضعه في الثلاجة. 4- الأفوكادو وضع الأفوكادو غير مكتمل النضج في الثلاجة عادة ما يوقف عملية النضج، لذا يجب الحفاظ على الأفوكادو خارج الثلاجة حتى تمام النضج، بعدها يمكن تبريده حتى يتم استخدامه.
الدفاع الروسية: السلطات الأوكرانية فقدت السيطرة على منطقة خي… شركة غازبروم الروسية توقف صادرات الغاز إلى بولندا عبر خط أنا… جيش العدو الإسرائيلي يعلن سقوط طائرة مسيرة "درون"… قوى الأمن: توقيف شخص إبتز مواطنة تقيم في دولة أوروبية وهددها… الميادين: أنباء عن إصابات بين الجنود الأميركيين وعناصر قسد ف… مدير الوكالة الدولية للطاقة الذرية: مستوى الإشعاع في تشرنوبي…
وفي هذا السياق، ثمّة من يشير إلى أنّ تكتل "الجمهورية القوية" الذي وقّع عدد من نوابه على طلب طرح الثقة قد يكون الوحيد المتحمّس للمشاركة في الجلسة، بعدما أبدى نواب في كتلتي "المستقبل" و"اللقاء الديمقراطي" مثلاً "تحفّظًا" على المشاركة في الجلسة، التي يعتبرها كثيرون "لزوم ما لا يلزم"، ويخشى البعض من تحوّلها إلى "شعبوية" على أبواب الانتخابات، ما قد يزيد الأمور "تعقيدًا" بدل "تيسيرها وتسهيلها". وحتى لو تضامن "المستقبل" و"الاشتراكي" مع "القوات" في نهاية المطاف، رغم أنّ مثل هذا السيناريو يبقى "مُستبعَدًا"، أقلّه بالنظر إلى العلاقة "الملتبسة" بين "القوات" و"المستقبل"، ثمّة من يقول إنّ "التيار الوطني الحر" و"حزب الله" سيتوليان تعطيل النصاب، وقد تؤازرهما "حركة أمل" في حال الضرورة، في استعادة لـ"سيناريو" جلسات الانتخابات الرئاسية، وذلك لتفويت الفرصة على "القوات" لتوظيف الجلسة لصالحها بأيّ شكل من الأشكال. ماذا لو عقدت الجلسة؟ لكن، إذا كان "تطيير" الجلسة بسلاح "النصاب" مرجَّحًا بشدّة، فإنّ "سيناريو" انعقاد الجلسة لا يزال واردًا، طالما أنّ أيّ موقف رسميّ لم يصدر عن الكتل المعنيّة حتى الآن، فماذا لو عقدت الجلسة عمليًا؟ هل يمكن أن تفضي إلى "سحب الثقة" من الوزير، في إجراء قد يكون فريدًا من نوعه في التاريخ اللبناني الحديث؟ وكيف سيكون تأثير مثل هذه الجلسة على الانتخابات، في ظلّ مخاوف لم تنتهِ على اقتراع المغتربين، الذي إن طار، "يطيّر" الانتخابات برمّتها؟!
لم ترحم الدولة اللبنانية سكان المناطق المحرومة في طرابلس، أحياء ولا أمواتاً. لم توفر لهم ماء ليستحموا، ولا كهرباء تنير طريقهم، وعندما غرقوا لم تتمكن من العثور على جثثهم. لم يسبق للأهالي أن غضبوا وشتموا، ووزعوا اتهاماتهم على الجميع، وسموهم، اسماً، اسماً، كما فعلوا هذه المرة. كرروا بلا كلل أنهم يرفضون سياسة «الكرتونة»، أي رشوتهم ببعض المواد الغذائية، بدل إيجاد حلول جذرية لمعضلاتهم المتراكمة. لبنان في حفرة سحيقة، لكن أحياء طرابلس الفقيرة، التي خرج منها ركّاب هذا الزورق المنكوب، هم العينة، التي تعيش الوضع الأسوأ، على الإطلاق، وهذا ليس صدفة ولا قدراً، بل جريمة ارتكبت من قبل سياسيي المنطقة، عن سبق إصرار وترصّد. جريدة الرياض | الحربي يترأس ورشة تقييم ودراسة تطوير الإدارة العامة للأسلحة والمتفجرات. هذا ما تشرحه بوضوح تقارير متلاحقة لـ«الإسكوا» عن باب التبانة تحديداً، المنطقة الشمالية من طرابلس التي ابتليت بأعنف المعارك خلال الحرب الأهلية، وتُركت معدمة في فترة الإعمار، ثم تحولت إلى أفضل موقع لتنفيذ ثأريات المتخاصمين خلال الحرب السورية، وأخضعت لمعارك تدمير وقتل طوال 6 سنوات؛ حيث استبيحت كأنها حي في حمص، وصارت موئلاً للاجئين الذين يشكلون ربع عدد السكان. تقول الدراسة الأخيرة لـ«الإسكوا» إن الفقر سببه «غياب الإرادة السياسية لتنمية المنطقة بطريقة مستدامة والاكتفاء بالإغاثة وتقديم المساعدات العينية».