أعلن وزير الصحَّة السعودي الدكتور توفيق الربيعة، عن إيقاف استخدام الزيوت المهدرجة في الأغذية خلال 2020. الزيوت المهدرجة عدوة الرشاقة | مجلة سيدتي. وفي هذا الإطار، دعت "الهيئة العامَّة للغذاء والدواء" مستوردي ومصنّعي الأغذية إلى التقيُّد والالتزام بمتطلّبات "اللائحة الفنيَّة السعوديّة" التي بدأ تطبيقها في 2020، والتي تنصُّ على منع استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًّا في المنتجات الغذائيَّة. ومعلومٌ أنَّ لهذه الزيوت علاقةً وثيقة بزيادة الوزن، لا سيَّما في محيط البطن، ومخاطر صحيَّة ترتبط برفع الكوليسترول في الدم، وانسداد الشرايين، ورفع الضغط، والإصابة بالسكري. الزيوت النباتيَّة المهدرجة تُستخرج من الزيتون أو عبّاد الشمس ماهي الزيوت المهدرجة؟ الزيوت المهدرجة هي دهون متحوِّلة، ويترتَّب على استهلاكها العديد من الآثار الجانبيَّة الخطيرة هي زيوت نباتيَّة، عمد بعض شركات الطعام إلى هدرجتها أي تسخينها لثماني ساعات فأكثر، على حرارة عالية قد تتجاوز 400 درجة مئويَّة، ثمَّ ضخّ غاز الهيدروجين فيها تحت ضغط عالٍ، لتتحوَّل من زيوت نباتيَّة إلى زيوت مهدرجة. وخلال العمليَّة المذكورة، يتمّ القضاء على الفيتامينات والمواد المُغذِّية الأخرى والخصائص الصحيَّة الموجودة في الدهون النباتية الطبيعية.
• وهناك خيارات عديدة جيدة من الأطعمة ذات الدهون الصحية (الدهون غير المشبعة الأحادية) مثل زيت الزيتون، وزيت الكانولا، والفول السوداني. كما تُعد المكسرات والسمك والأطعمة الأخرى التي تحتوي على أحماض «أوميغا 3» الدهنية خيارات غذائية جيدة. منتجات غذائية بدهون متحولة > أوردت «مايو كلينيك» مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المتداولة يومياً والتي تحتوي على الصورة المصنعة من الدهون المتحولة، والمعروفة باسم الزيت المهدرج جزئياً، للتقليل من تناولها بقدر الإمكان، منها: • سلع مخبوزة: أنواع الكعك والبسكويت والطبقة الخارجية من الفطائر والمقرمشات، والكريمة الجاهزة. ماهي الزيوت المهدرجة؟ | اسواق التجارة الالكترونية. • وجبات خفيفة: المقليات من البطاطس والذرة ورقائق التورتيلا. • أطعمة مقلية: مثل البطاطس المقلية والكعك والدجاج المقلي في زيت غزير. • العجين المُبرد: مثل البسكويت المعلب ولفائف القرفة، والطبقة الخارجية للبيتزا المجمدة. • مبيض القهوة والسمن النباتي الصناعي: قد يحتوي مبيض القهوة الخالي من الألبان والسمن النباتي الصناعي الصلب أيضاً على الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً. أهمية قراءة الملصقات الغذائية التعريفية > تعرِّف الملصقات الغذائية التعريفية المستهلك ببعض المعلومات الغذائية التي تمكّن المستهلك من المقارنة بين العبوات المختلفة لنفس الغذاء.
وفي العادة تتأكسد وتفسد الزيوت الغذائية المحتوية على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة بسرعة، ويمكن جعل هذه الأحماض أقل عرضة للأكسدة والتزنخ بإجراء عملية الهدرجة. وذلك بإدخال ذرّات هيدروجين إلى الحمض الدهني في مواضع الرابطة غير المشبّعة، بحيث يتحوّل الزيت السائل إلى شبه صلب. وتستخدم الهدرجة لتحسين تخزين المنتج، أو لتغيير درجة الانصهار، وهي مادة غير صحية حيث تعمل الهدرجة على تحويل الزيوت السائلة إلى صلبة وزيادة مدة الصلاحية واستقرار النكهة في الزيوت والأطعمة التي تحتوي عليها. وتعتبر الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً هي المكوّن الأول للسمن النباتي الصناعي (المارغرين) والدهون النباتية الأخرى. وتعتبر هذه الآلية السبب الذي بموجبه يزيد كلٌّ من الأحماض الدهنية ذات الرابطة «ترانس» والأحماض الدهنية المشبّعة من كولسترول الدم. ماهي الزيوت المهدرجة في السعودية. وقد أظهرت عدّة دراسات أُجريت على التمثيل الغذائي أن النظير «ترانس» يعمل على تغيير الحالة الدهنية للبلازما بطريقة أكثر من الدهون المشبّعة، الأمر الذي يؤدي إلى إحداث تصلّب الشرايين، ليس فقط برفع مستوى الكولسترول الضار، بل بتخفيض مستوى الكولسترول الحميد أيضاً، وبالتالي فإن تناول الأحماض الدهنية ذات النظير «ترانس» يزيد من خطورة أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقليل مستويات التوتر وذلك لتجنب زيادة افراز الكورتيزول من الغدة الكظرية، الأمر الذي يتسبب في زيادة الشعور بالجوع وزيادة تناول الطعام وبالتالي زيادة الوزن. - تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكريات الصناعية، التي تزيد من تراكم الدهون في منطقة البطن والجسم بشكل عام. - تجنب تناول النشويات التي تزيد من تراكم الدهون في الجسم، حيث تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير، لذلك يجب تجنب تناول النشويات المكررة بشكل خاص واستبدالها بالنشويات الغير معالجة. - تجنب تناول المشروبات العازية والعصائر المحلاة حيث تحتوي على نسب عالية من السكريات الصناعية التي تزيد من الوزن، كما تزيد من فرص الاصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. - تناول المشروبات الصحية مثل الشاي الأخضر ومغلي الزنجبيل والقرفة، حيث تعمل على تحفيز عملية الأيض في الجسم مما يساعد على حرق الدهون المتراكمة في منطقة البطن. العفالق: هيئة الدواء والغذاء منعت استيراد وتصنيع الزيوت المهدرجة جزئياً في السعودية - video Dailymotion. - تناول البروتينات الحيوانية الخالية من الدهون، وذلك لتعزيز عملية الأيض في الجسم، مما يساعد على حرق الدهون، كما يزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تقليل تناول الطعام وخسارة الوزن. المصدر: ويكي العرب شاهد أيضا: سألوا عمر الشريف ماهو المشهد الذي تتمنى عرضه يوم موتك.. اجابته كانت صادمة وغير متوقعة عاجل: اتحاد الفيفا ينهي آمال الفراعنة ويعلن قراره النهائي بشأن مباراة مصر والسنغال هذا الفنان المصري الشهير دفن حياً.. وعندما أفاق من الغيبوبة حاول أن يخرج من القبر لكن حدثت الكارثة!
كما يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع للحامل. حماية الأم من الإصابة بمرض الاكتئاب ، وبخاصة ما يعرف باكتئاب ما بعد الولادة. نصائح للحامل حول تناول الأسماك يجب على كل حامل الانتباه لهذه الأشياء عند تناول الأسماك: يجب على النساء الحوامل فقط تناول الأسماك منخفضة الزئبق، مثل السلمون والسردين والسلمون المرقط، ولا تزيد الكمية عن 340 جرامًا في الأسبوع، ويرجع السبب في ذلك لاحتواء بعض الأسماك على نسب من الزئبق عالية، والزئبق يرتبط بمشاكل نمو دماغ الجنين. كما يجب على الحامل كذلك تجنب الأسماك النيئة وغير المطبوخة، لأنها قد تحتوي على كائنات دقيقة يمكن أن تضر بالجنين. طهي السمك بشكل جيد قبل تناوله. إزالة شوك السمك. أضرار سمك الماكريل على الحامل - مقال. تناول السمك الصغير في الحجم بدلاً من السمك الكبير. "اقرأ أيضاً: الفول السوداني الفوائد، والأضرار " بعد أن تعرفت بشكل مبسط وواضح على فوائد تناول الأسماك بكثرة، وفوائد تناوله للرجال وللحامل كذلك، فعليك بإدراج الأسماك ضمن برنامجك الغذائي، وفي حالة إذا كنت لا تحب تناول الأسماك، فجرب مكملات الأوميجا 3، ومكملات زيت السمك، فلا غنى عن فوائد السمك، وينصح بتناوله على الأقل مرتين في الأسبوع.
كما قد يقلل الالتهاب. يقلل من الإجهاد التأكسدي للخلايا. حمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، وهذا يحافظ على صحة القلب. وللعلم فأن يعطي أستازانتين السلمون لونه الأحمر المميز. يعمل الأستازانتين مع أحماض أوميجا 3، على حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات. يعمل على المساعدة في منع تلف الجلد، والقيام بترطيبه، وبالتالي يبدو الشخص أقل في العمر. يتوافر في كل 100 جرام من السلمون كمية من 0. 4 إلى 3. 8 مجم من مركب الأستازانتين، وهذا المركب هو من يعطي اللون المميز للسلمون. سمك السلمون مفيد للقلب تناول السلمون المنتظم يساعد في الحماية من أمراض القلب المختلفة، وذلك كما يلي: زيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم، وتقليل مستويات دهون أوميغا 6 المتوافرة بالدم. عند حدوث التوازن بين أحماض أوميغا 6 الدهنية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يقلل ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب. العمل على تقليل الدهون الثلاثية الضارة للقلب. مفيد لإنقاص الوزن سمك السلمون مفيد للحفاظ على الوزن، وكذلك مفيد عند إتباع أنظمة الرجيم المختلفة، وذلك كما يلي: يساعد في تقليل الشهية، وإعطاء إحساس بالشبع. منخفض في السعرات الحرارية.