يوهان كارل فريدريش غاوس ( بالألمانية: Johann Carl Friedrich Gauß) ولد في 30 أبريل 1777 وتوفي في 23 فبراير 1855. لقب بأمير الرياضيات، ويعد واحدًا من العلماء الثلاثة الأهم في تاريخ الرياضيات. كان رياضياتيًا وفيزيائيا وعالمًا ألمانيًا ساهم بالكثير من الأعمال في نظرية الأعداد والإحصاء والتحليل الرياضي ، والهندسة التفاضلية والجيوديسيا وعلم الاستاتيكا الكهربائية وعلم الفلك والبصريات. لقب بأمير الرياضياتيين حيث يرقى إلى مستوى أكبر العلماء تأثيرا في تاريخ الرياضيات، كما أطلق على هذا العلم لقب ملك العلوم. نشأته (1777-1798) ولد غاوس في مدينة برونشفايغ في سكسونيا السفلى في ألمانيا. والداه عاملان فقيران. أمه أميه ولم تسجل تاريخ ميلاده بل تذكرت أنه ازداد في يوم أربعاء، ثمانية أيام قبل احتفال المعراج. وكان هذا الاحتفال أربعين يوما بعد عيد القيامة. حلل غاوس هاته المعضلة فيما بعد، فحدد تاريخ ميلاده بدقة. الباحثون السوريون - أمير الرياضيات "كارل فريدريش غاوس". كان غاوس طفلا ذكيا جدا حيث قام باكتشافات مهمة في الرياضيات ولم يكن عمره يتجاوز المراهقة. أنهى كتابا من كتبه عام 1798 حيث لم يكن يتجاوز عمره الإحدى والعشرين عاما، ولكنه لم ينشر إلا عام 1801. كان لهذا العمل دور مهم في إرساء نظرية الأعداد كتخصص في حد ذاته، وما يزال تأثيره ملحوظا حتى اليوم.
ليبريس: 188030 SUDOC: 027475115 تروڤ: 1249373 VIAF: 29534259 وورلدكات: lccn-n79038533
قدرات غاوس العقلية جذبت له اهتمام دوق برونشفايغ، الذي أرسله إلى إعدادية كارولينوم (تسمى الآن الجامعة التقنية برونشفايغ،Technische Universität Braunschweig). فدرس في المؤسسة من عام 1792 حتى عام 1795. واصل بعد ذلك دراسته في جامعة غوتنغن من سنة 1795 حتى سنة 1798. عاش غاوس مدة خمسين عاما في مدينة غوتنغن. شبابه (1799-1830) أصبح في عام 1807 أستاذًا ومديرًا لمرصد غوتنغن. وصاغ غاوس طريقة المربعات الدنيا، وأستنبط حلاً للمعادلات ذات الحدين وأثبت قانون التبادل التربيعي، كما أسس النظرية الرياضية للكهرباء. وأطلق اسمه على الوحدة الكهرومغناطيسية المستخدمة لقياس الحث المغناطيسي غاوس. هرمه ووفاته (1831-1855) في عام 1831، طور غاوس تعاوناً خصباً مع أستاذ الفيزياء فلهيلم فيبر، حيث اكتشفت معارف جديدة حول المغناطيسية (بما في ذلك تمثيل لوحدة المغناطيسية من حيث الكتلة والطول والوقت)، وحيث اكتشفت أيضا قوانين الدارات لكيرشهوف في الكهرباء. صنعا أول تيليغراف كهروميغناطيسي عام 1833، وصل مرصدا أمر غاوس ببناءه بمؤسسة غوتنغن للفيزياء. كارل فريدريش غاوس. ومع فيبر، أسسا ناديا للمغناطيسية (Magnetischer verein)، مهامه قياس الحقل المغناطيسي للأرض في عدة مناطق من العالم.
[١] [٢] إنجازاتُ العالِم غاوس في الرياضيّات والفيزياء استطاعَ العالِمُ غاوس من خلالَ دراساتِه أن يُثريَ علمَ الرياضيّات، والفيزياء بالعديدِ من النظريّات، والبراهين التي تمّ الاعتمادُ عليها في حلِّ المسائلِ المُتنوِّعة، وما زالت مَرجعاً حتى يومنا هذا، ومن هذه الدراساتِ: إثباتِ أنّ لكلِّ مُعادلةٍ جبريّةٍ جَذراً واحداً على الأقلّ، من خلالِ المُبرهَنة الأساسيّة في الجبرِ، كما كان للعالمِ غاوس العديدُ من البحوثِ في مجالِ نظريّةِ الأعدادِ، والإحصاءِ، والمُتسلسِلات. أمّا في مجالِ الفيزياء فقد كان غاوس مُهتمّاً بمجالِ الكهرباءِ ، والمغناطيسيّةِ بشكلٍ كبيرٍ؛ حيثُ استخدمَ مهاراتِه المُميَّزة في الرياضيّات؛ لوَضعِ قوانينَ تُحدِّدُ سلوكَ المجالاتِ الكهربائيّةِ، والمغناطيسيّةِ، والتي تمّت صياغتُها في قانون غاوس، وبالإضافةِ إلى ما ذُكِر كلّه، فقد استطاعَ غاوس أن يُجريَ أبحاث عديدة في مجالِ البصريّاتِ. [٢] [٣] في الفلك والمساحة لطالما أثمر اهتمام العالِم غاوس بأمورِ الفلكِ ، والمساحة العديد من الإنجازات، ومنها: تمكُّنه من تحديدِ مسارِ الكوكبِ القزمِ سيريس (بالإنجليزيّة: Ceres) بعد فُقدانِ أثرِه خلفَ الشمسِ؛ حيثُ تتبَّعه الفلكيُّ الإيطاليُّ جوزيبه بيازي (بالإنجليزيّة: Giuseppe Piazzi) في العامِ ألفٍ وثمانمئةٍ لفترةٍ غيرِ كافيةٍ؛ لتحديدِ مسارِه قُبَيل اختفائه وراءَ الشمس، ممّا دفعَ العديدَ من العلماءِ إلى التنافُسِ؛ لإيجادِه، وكان للعالِم غاوس الفضلُ في إتمامِ هذا الإنجازِ باستخدامِ تقنياتٍ رياضيّةٍ.
خبز بان دي سال Pan de Sal الفلبيني هو عبارة عن معجنات فلبينية مأخوذة عن الخبز الاسباني و يقال انها لا علاقة له بالاسباني و أصله فلبيني بس يمكن يختلف طريقة لف العجين ويمكن إعداده بعدة نكهات و الاشهر هو السكر و الزبدة. طريقة لف الكروسان. اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة. طريقة عمل الكرواسون بالصور وصفة سهله جدا قد تعتقدي أن تجربة طريقة عمل الكرواسون في المنزل تجربة معقدة ومضيعة للوقت وصعبة ولكن الأمر لا يتطلب كل ذلك يستحق منك المحاولة لأن المنتج النهائي. 91386 كمن اجمل واسهل لف الكروسان لكل من طلبت مني طريقة لف الكرواسان 5صور فقط تعالو يابنات يافنانات نتعلم اليوم مراحل لف الكروسان للذيذ السهل جدا جدا الممتتع فف. طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو. طريقة عمل لفة الخميرة العراقية طريقة عمل جرك عراقي طريقة لف فطائر الكروسان لفة الخميرة الدسمة أكلات عراقية خفيفة للعشاء كيف تصنع البيتزا الجزائرية. يتم وضع ملعقة من الشوكولاتة النوتيلا أو القابلة للدهان ومن ثم لف العجينة على بعضها البعض باتجاه نهاية المثلث. كتب طريقة لف فطائر الكروسان 8620 كتاب. تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل الكريب بدون بيض حضري الذ وصفة كريب سهلة وسريعة للفطور وقدميها لأولادك وعائلتك إلى جانب كوب من العصير أو القهوة.
رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف وجافن ثم مديها قليلاً، وبعدها ضعي قطع الزبدة وافرديها بشكل جيد على كامل العجينة. أغلقي العجينة من الأطراف واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. أعيدي فرد العجينة ووضع قطع الزبدة مرة أخرى، ثم تركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى. أفردي العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح متوسطة السمك، ثم قطعي العجينة بواسطة السكين على شكل مثلثات. طريقة لف الكرواسان أحضري العجينة بعد فردها، وضعيها على مكان جاف، ثم قطعيها على شكل مثلثات متوازية بحيث تكون متعاكسة بالاتجاه. أحضري الحشوات حسب الرغبة وضعيها على الجهة العريضة من العجين، وابدئي باللف مع الضغط البسيط عليها لتتماسك من الأطراف ودون أن تخرج الحشوة من الجوانب. طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق. ثبتي آخر مثلث العجين بوسط الرول بالضغط عليه جيداً مع المحافظة على الشكل العام للكرواسان. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ورُصّي أقراص الكروسان بشكل متباعد. اتركي العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق، ثم ادهنيها ببياض البيض المخفوق أو القليل من الماء المحلى. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اجعليه على درجة الوسط، وضعي الصينية على الرف المتوسط، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتنضج.
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وتفرد بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشرح بالسكين عدة شرائح مع ترك مسافة دون الوصول إلى الأطراف. *تفرد حشوة البطاطس في الطرف الغير مشرح، وتلف على شكل إسطواني، وترص القطع في صينية فرن مدهونة بالزيت. يخلط صفار البيض مع سكر الفانيليا وملعقتا حليب معا في وعاء صغير، ثم تدهن الفطائر بالمزيج وتخبز بالفرن لمدة ثلث ساعة. طريقة تقديم الفطائر التركية الهشة بالبطاطا توضع الفطائر في أطباق للتقديم، وتقدم دافئة أوساخنة حسب الرغبة، كطبق جانبي. طريقة عمل الكرواسون بالجبنة 15 دقيقة يكفي لـ 5 أشخاص مئة غرام من جبنة شيدر (مبشور) مئة غرام من الجبن الرومي مبشور. مئة غرام من جبنة كريمية. خمسة أكواب من الدقيق. طريقة لف الكروسان. ثلاث حبات من البيض كبيرة الحجم (طازجة) كوب من الحليب كامل الدسم. ملعقة كبيرة من الباكينج بودر. كوب من زيت عباد الشمس. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الزبدة (مذوب) نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يخلط الدقيق مع الباكينج بودر والجبن الرومى والفلفل الأسود والملح، فى وعاء. يحفر وسط الدقيق، ويصب الحليب والبيض ونصف كمية الزبدة والزيت في الحفرة، ثم تعجن المكونات جيدا لحين الحصول على عجينة متماسكة.
إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها مدة 20 – 25 دقيقة (أي إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز). إخراجها من الفرن وفصلها عن الصينية، وبهذا تكون جاهزة لتناولها. أفكار لتناول الكروسان يمكنك حشو الكروسان خلال مرحلة اللف بأي حشوة تفضلها: الجبنة – الشوكولا – المكسرات مع الكراميل – التفاح. يمكنك قطع الكروسان بعد تحضيرها إلى قسمين ومن ثم تحضير شطيرة بها بأي مكون تفضله. يمكنك تغطيتها بالشوكولا وتناولها. أسرار طريقة عجينة الكروسان إضافة الخميرة إلى الحليب الدافئ: وذلك لضمان مفعول الخميرة، لأن إضافة الحليب البارد يعمل على قتلها وبالتالية فشل أهم مرحلة من مراحل طريقة عجينة الكروسان وبالتالي فشل العجينة كليًا. الراحة 3 مرات خلال تحضير عجينة الكروسان: للحصول على القوام المثالي والمقرمش لطبقات الكروسان. دهن قطع الكرواسان بصفار البيض والحليب: للحصول على اللون الذهبي الشهي. عدم حاجة طريقة عجينة الكروسان للزيت خلال الخبز: لا نحتاج لا للزيت ولا حتى لأي كمية إضافية من الزبدة لأن العجينة تحتوي كمية كبيرة من الزبدة داخلها ما يساعدها في أثناء الخبز ويمنع التصاقها على الصينية. تسخين الفرن قبل خبز الكروسان: حتى تتعرض الكروسان إلى درجة حرارة ثابتة متجانس داخل الفرن عند إدخالها، وذلك يضمن درجة نضج متساوية لكامل أجزاء العجينة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. راس كبير من البصل، مبروش. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مقادير العجين كوب كبير من الحليب السائل الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. بياض بيضة واحدة كبيرة. ثلث كوب كبير من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب كبيرة ونصف الكوب من الدقيق الأبيض. للتزيين ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. صفار بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. تغسل حبات البطاطس وتسلق بالماء على نار هادئة، لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء بمصفاة. تقشر البطاطا المسلوفة، ثم تبرش بعد أن تبرد وتترك جانباً. يقلب البصل المبروش مع زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. تضاف البطاطس المبروشة إلى البصل، مع التقليب ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود المطحون والكركم مع التقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات معاً ثم تترك جانبا حتى تبرد. يقلب الحليب السائل في وعاء مع السكر والخميرة جيداً، ثم يضاف إليه بياض البيضة والملح والزيت، مع الإستمرار بالتحريك. يضاف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.