اخلطي الكنافة بالسمن ثم ضعيها في الفرن واستمري في التقليب لمدة 15 دقيقة حتي تصبح الكنافة ذهبية اللون. ضعي عليها نصف كوب من الشربات البارد الثقيل فور خروجها من النار، ثم اتركيها لتبرد تماما. احضري وعاء التقديم ثم ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من خليط النوتيلا، ثم اخر طبقة من الكنافة علي السطح. تستطيعي تزينها بالمكسرات او الفراولة المقطة لشرائح، ثم قدميها باردة. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا الشيف حسن المكونات كوب من الكريمة او اللبن. نصف كيلو من الكنافة المفتتة. نصف كوب من السكر البودر. نصف كوب من السمن المذابة. طريقه عمل كريم كراميل المنزلي. رشة فانيلا. ملعقة من السكر. ملعقة من الزبدة. 2 كوب من الشيكولاتة السادة. الخطوات ضعي قدر علي النار وضعي بة كوب الكريمة او اللبن والفانيلا والسكرو الزبدة، قلبيها حتي تصل لدرجة الغليان. عندما يغلي الخليط ضعي علية الشيكولاتة وقلبيها حتي تذوب. قلبي الكنافة مع السكر والسمن وقلبيهم جيدا حتي تختلط الكنافة معهم كليا. ضعي الكنافة في صينية ثم ضعيها في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون. عندما تخرجيها من الفرن اسقيها بنصف كوب من الشربات البارد. احضري الطبق الخاص بالتقديم وضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من الشيكولاتة ثم طبقة من الكنافة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قدميها باردة.
طريقة عمل أكواب الكنافة بالنوتيلا المكونات نصف كيلو من الكنافة. كوب من الشربات الباردة. 3ملاعق من السمن. نصف كوب من النوتيلا. 3 ملاعق من السكر البودر. الخطوات اخلطي الكنافة مع السمن وضعيها في الفرن حتي تتحمر وتصبح ذهبية اللون. احضري كاسات الكنافة وضعي فيها طبقة من الكنافة ثم طبقة من النوتيلا ثم طبقة من الكنافة. ضعي الكاسات في الفريزر لمدة 30 دقيقة ثم قدميها باردة. طريقة عمل اللبن الرايب فاطمة ابو حاتي احضري طاجن وضعي فية اللبن الحليب في الفرن لمدة دقيقتين، ثم اخرجية وضعية في مكان دافئ لمدة يوم ونصف حتي تتكون الفشطة علي سطحة ويثقل قوامة ويصبح في قوام الزبادي. طريقة عمل كيكة اللبن الرايب فاطمة أبو حاتي المكونات 3 كوب من الدقيق. كوب من الزيت. كوب من اللبن الرايب. فانيلا. كوب ونصف من السكر. باكيت من البيكنج بودر. 4 من البيض. لسفرة مميزة.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت زي المحلات وأحلى - ثقفني. الخطوات ضعي السكر والبيض والفانيلا في العجان الكهربائي واخلطيهم حتي تتجانس المكونات جيدا. اضيفي اللبن الرايب واستمري في الخلط حتي يختلط مع المكونات. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ثم اضيفية علي الخليط واستمري ف العجن، علي سرعة صغيرة تدريجيا. سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة، قبل وضع الكيكة بمدة 10 دقائق.
الكنافة تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية سريعة التحضير وفي نفس الوقت مذاقها لذيذ جدا، يمكن عملها في شهر رمضان المبارك ، في الأعياد او حتي في المناسبات، لا يوجد منها قلق علي صحة الأطفال فهي خفيفة السعرات الحرارية وعالية في القيمة الغذائية، فهي تحتوي علي القشطة وبعضها يحتوي علي الفواكة مثل المانجو، او المكسرات، اليكي طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا فاطمة ابو حاتي بطريقة سهلة وسريعة. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا فاطمة ابو حاتي طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا فاطمة ابو حاتي المكونات نصف كيلو من الكنافة. نصف كوب من السمن. 3 ملاعق كبيرة سكر بودر. 3 ملاعق كبيرة كريم شانتية. 3 ملاعق كبيرة كاكاو محلي. كيس كريم كراميل. 3 ملاعق كبيرة نوتيلا. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا فاطمة ابو حاتي. ملعقة نشا. الخطوات ضعي اللبن في اناء علي النار، ثم ضيفي الكاكاو المحلي، وقلبي جيدا حتي يذوب الكاكاو، ثم اضيفي السكر البودر واستمري في التقليب. اضيفي النوتيلا وقلبي الخليط جيدا، ثم اضيفي الكريم شانتية والكريم كرامب=يل وقلبي الخليط. اذيبي النشا في كوب بة ملعقتين من الماء واذيبيها جيدا، ثم ضعيها فوق الخليط علي النار وقلبيهم بسرعة لتجنب عمل التكتلات. اتركي الخليط يبرد ثم حمي الكنافة عن طريق، فرك الكنافة حتي تتفتت جيدا.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وخلال هذه العملية يتم جمع النوى المتجانسة مع بعضها، من حيث الحجم والكثافة، تمهيداً للعملية اللاحقة من عمليات تجهيز المحصول للتسويق وهي مرحلة التحميص، والملاحظ أن معظم النواة تتسم بحجومها الصغيرة، ويعود السبب في نظر الخبراء الزراعيين إلى الظروف المناخية التي لا تسمح عادة بنمو مثالي لشجرة البن في معظم البيئات التي يزرع فيها. وغالباً ما تتم عملية فرز نواة البن يدوياً من قبل أفراد عائلة المزارع، حيث تقوم العائلة بنثر نواة البن الصافي في مساحة نظيفة وفي ظل إضاءة مناسبة، وتتيح هذ العملية فرصة لاستبعاد الشوائب وحبوب البن المصابة بعيوب أثناء عملية التقشير تمهيداً لعملية التحميص. التحميص وتتم هذه العملية بالقدر نفسه من التعقيد الذي يميز مرحلة التجفيف. لأنه يترتب على هذه العملية الحصول على الجودة والنكهة المطلوبتين اللتين سرعان ما تتأثران إذا ما افتقدت عملية التحميص للقدر المطلوب من العناية. وتتم عملية التحميص في درجة حرارة تتراوح ما بين 180 إلى 240 درجة مئوية، ولفترة زمنية لا تتعدى العشرين دقيقة. شجرة البن اليمني - موسوعة المحيط. وهذه العملية لا تقتصر على المزارع نفسه بل إنها في السنوات الأخيرة باتت محصورة في محلات بيع البهارات في المدن الرئيسية التي باتت تمتلك معدات أكثر حداثة لإنجاز عملية التحميص وبدقة أكثر.
وتبعاً لطريقة التحميص نفسها يمكن التحكم في لون البن بعد الطحن من بني غامق وبني غامقِ محبب، إلى فاتح وناعم وبني فاتح محبب. المراجع: 1- واقع البن اليمني -جمعية البن اليمنية 2- محصول البن اليمني -جريدة الرياض
القهوة تعد القهوة أغلى سلعة يتم تداولها بشكل قانوني في العالم في المرتبة الثانية بعد النفط نحن نحبه ونشربه بكميات هائلة وتشير التقديرات إلى أن 2. 25 مليار فنجان قهوة يتم استهلاكها يومياً في جميع أنحاء العالم ويقال إن سكان نيويورك يشربون 7 أضعاف كمية أي مدينة أمريكية أخرى ولهذا السبب قد يبدو أن هناك مقهى ستاربكس في كل ركن من أركان مانهاتن وترددت إشاعات عن الكاتب والفيلسوف الفرنسي الشهير فولتير أنه يشرب 40-50 كوباً يومياً فالقهوة هي طقوس يومية في حياة ملايين البشر حول العالم ولكن من أين بدأت ظاهرة الكافيين بالضبط؟ قصة اكتشاف القهوة من أين نشأت القهوة؟ بعد اكتشافها في إفريقيا اتجهت القهوة غرباً إلى أوروبا لتكتشفها وتطمح إليها الحضارات الأحدث وكذلك شرق آسيا حيث تم زراعتها وحصادها. ظهور القهوة في أثيوبيا تبدأ القصة الأصلية مع كالدي وماعزه عام 700 م حيث تعثر كالدي وهو راعي ماعز إثيوبي (الحبشة سابقاً) على ماعز يتصرف بشكل غريب تماماً وكانوا يرقصون هذا بالتأكيد لم يكن طبيعياً حيث اكتشف أنهم كانوا يأكلون التوت الأحمر واكتشف أن هذه الفاكهة كانت سبب هذا السلوك الغريب وبعد أن عثر على هذه الفاكهة السحرية شارك نتائجه مع راهب كان منتشياً ليجد شيئاً يساعده على البقاء مستيقظاً طوال الليل أثناء الصلاة.