يسخن ماء على النارحتى يغلي ثم يوضع فوقه وعاء بداخله الزبدة لتذوب مع تحريكها برفق. يضاف خليط الكاكاو والحليب والسكر إلى الزبدة، مع الإستمرار في تقليبه لمدة دقيقتين. يترك المزيج إلى أن يذوب ويصبح قوامه كريمياً. تضاف ملعقة فانيليا صغيرة لإعطاء رائحة وطعم شهي للخليط. يحفظ في علبة محكمة الإغلاق ويوضع في الثلاجة لحين الاستعمال. ملاحظة إذا شعرت بأن الخليط مائع تستطيع إضافة القليل من الكاكاو. يستحب الإستمرار بالخفق بعد كل إضافة إلى الخليط حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط لين متماسك. طريق عمل موس الشوكولاتة المدة الزمنية 40 دقيقة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص مستوى الصعوبة سهلة 150 جرام جبنة كريمية. كوب شوكولاتة جاهزة للدهن. 400 مل كريمة سائلة. ملعقتان كبيرتان سكر بودرة. ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة مذابة. طريقه عمل الشوكولاته المطبخ. توضع الكريمة في وعاء ثم نضيف السكر والفانيليا لها ونقلبها جيداً حتى تتماسك. توضع الشوكولاتة في وعاء آخر مع الجبنة الكريمية ثم تخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي. تضاف الكريمة بالتدريج لخليط الشوكولاتة مع الجبنة الكريمية، تقلب بهدوء حتى تصبح ذات قوام كريمي متماسك. يذاب الجيلاتين بماء ساخن ثم يضاف إلى الموس ويخلط جيداً.
– السكر حوالي 15- 20% وحوالي 75 – 80% ( من شيكولاته الحليب) – الحليب الجاف بنفس مقدار الكاكاو السائل. – الفانيليا. 6- تنقية و صقل الشيكولاته: المعروف أن صقل الشيكولاته يعمل علي إعطاء مذاق متميز. تنقية الكاكاو يقلل من حجم المواد الصلبه الموجودة فيه وكذلك أيضاٌ عند الطحن والذي يتوقف علي الأدوات التي تستخدمها. مثل إسبكترا مليجر 10 وهنا نوضح بعض المبادئ الإرشادية لها – تسيح الشيكولاته و زبدة الكاكاو في الفرن في درجة حرارة 150 درجة مئوية. – خلط الحليب الجاف الخالي من الدسم و السكر و الليسيثين. طريقة عمل الشوكولاتة - موضوع. – صب خليط الشيكولاته في المطحنه. وتوجيه مجفف الشعر بصورة دورية حوالي 2-3 دقائق. و ذلك للحفاظ علي الشيكولاته سائلة لأطول فترة ممكنه, دون الحاجة إلي زيادة درجة الحرارة. – إستمر في التنقية لمدة 10 ساعات علي الأقل وليس اكثر من 36 ساعة. وذلك للحصول علي مذاق سلس ومتماسك. ولكن عليك عدم الإكثار في الصقل حتي لا تصبح غائرة. – عليك إيقاف التنقية لفترة ( مثل عند النوم) قم بإيقاف المطحنه وتغطية الوعاء في الفرن وظبط درجه حرارة الفرن علي 35 درجة مئوية وذلك حتي لا يتصلب السائل. وعند رفع الغطاء يمكنك زيادة درجة الحرارة إلي 65- 85 درجة مئوية حتي تعمل علي إذابة الشيكولاته.
قلّب المكونات في الزيت المذاب حتى تذوب وتشكل خليط شراب رقيق في سيولته. [٤] تأكد من إبقاء الموقد على درجة حرارة منخفضة. إذا ارتفعت درجة حرارة الزيت كثيرًا يمكن أن يحرق السكر الموجود في العسل ويفسد في النهاية نكهة الشوكولاتة. إذا كنت ترغب في إضافة أي مُحلّيات أخرى مثل سكر الحلويات أو الستيفيا، أضفها في نفس الخطوة التي تضيف بها العسل والفانيليا. 4 انخل كوبًا (100 جم) من مسحوق الكاكاو تدريجيًا. بدلًا من كبّ مسحوق الكاكاو كله مرة واحدة، أضف قليلًا منه على مرات. طريقه عمل الشوكولاته في المنزل. أثناء ذلك استمر في تحريك المضرب أو الملعقة للمساعدة في توزيع مسحوق الكاكاو بالتساوي في الخليط كله. [٥] سيكون من الأسهل أن تمزج الكاكاو مع باقي مكوناتك باستخدام مخفقة مما لو استخدمت ملعقة طعام أو ملعقة طبخ. 5 ارفع الشوكولاتة عن النار واستمر في تقليبها حتى تتكثف. ستعرف أن الشوكولاتة قد جهزت عندما تأخذ الشوكولاتة لونًا داكنًا سلسًا ويصبح السطح لامعًا بعض الشيء، وعند هذه المرحلة لن تحتاج سوى لتركها تتماسك. [٦] فائدة رفع القدر عن الموقد الساخن أنه سيمنع احتراق الشوكولاتة من الحرارة الباقية. 6 انقل الشوكولاتة الدافئة إلى سطح غير لاصق حتى تبرد.
فكرة: جرب نقع الزبيب في عصير تفاح أو برتقال لمدة ساعة واستخدامه كإضافة للنكهة. صب الشوكولاتة على سطح غير لاصق أو في قالب حلوى. إذا كنت تريد للشوكولاتة أن تتماسك في ورقة واحدة كبيرة، وزعها على حصيرة خبز غير لاصقة أو ورقة من ورق البرشمان في طبقة سُمكها حوالي 1. 5 سم من الحافة إلى الحافة. لعمل قطع من الحلوى تؤكل منفردة، صب الشوكولاتة الدافئة في قالب أشكال زينة. [١٩] يمكنك أيضًا استخدام صينية مكعبات ثلج مدهونة جيدًا إذا لم يكن لديك أي قوالب حلوى متاحة. انقر الجزء السفلي من القالب على المنضدة عدة مرات للتخلص من أي فقاعات تكونت أثناء سكب الشوكولاتة. [٢٠] دع الشوكولاتة تتجمد في الثلاجة لمدة ساعة. بعد أن تأخذ الشوكولاتة متسعًا من الوقت لتبرد وتتماسك، ابدأ بتقسيمها إلى قطع أو بإخراج قطع الشوكولاتة الفردية من قوالبها، ثم يمكنك تجربتها الآن. طريقه عمل الشوكولاته فيديو. خزّن شوكولاتة الحليب منزلية الصنع في وعاء مغطى على المنضدة أو داخل مخزن أو مكان آخر بارد وجاف. من المفترض أن تظل صالحة لمدة عام تقريبًا (مع أنها على الأغلب ستكون معجزة إذا لم تؤكل فعلًا طوال هذا الوقت! ) [٢١] أفكار مفيدة يمكن للشوكولاتة المصنوعة منزليًا أن تُقدَّم كهدية رائعة وفريدة من نوعها، خاصة في فترة الأعياد.
-زيادة درجة الحرارة إلي 38 درجة مئوية لوعاء الشيكولاته حتي تصبح قابلة للإستخدام مرة أخري والتقليب. – تقليب الشيكولاته للخلف في وعاء درجة حرارته 38 درجة مئوية وتحريك الخليط بلطف وذلك لعمل فقاعات. – تحقق من أن درجة حرارة الشيكولاته 32 درجة مئوية وليس أكثر من 33 درجة مئوية لأن أي درجة أعلي من ذلك ستحتاج بعدها إلي تخفيف الشيكولاته مرة أخري. – بدلاٌ من ذلك يمكنك شراء ألة للتخفيف. 8- قوالب الشيكولاته: مع تثيبت درجة الحرارة علي 32 درجة مئوية. طريقة عمل الشوكولاتة الباونتي بجوز الهند اللذيذة في المنزل : صحافة 24 نت. ثم صب الخليط في قوالب الشيكولاته و الحرص حتي لا يتسرب – بعض الأفراد يفضلوا صب خليط الشيكولاته بإستخدام حقنه كبيرة. فهي طريقة سهلة عند الصب وتحافظ علي ثبات الكمية. – عند صب الشيكولاته في القوالب يتم تركها حتي تبرد وتتصلب في درجة حرارة الغرفة. وليس هناك طرقة محددة للقيام بذلك. ومع ذلك فإن الشيكولاته تتأثر بدرجة حرارة الغرفة. لذلك إذا كنت تعيش في مكان دافئ قليلاٌ عليك البحث عن منطقة أكثر برودة حتي تتصلب الشيكولاته تماما. 9- إخراج الشيكولاته من القوالب بعد أن تتجمد. ينبغي أن يكون لها مظهر رائع ولامع – وإذا كنت غير راضي عن الشيكولاته قم بإعادة تخفيفها من جديد.
عمل بطاقة تهنئة بالعيد، من الوسائل الجميلة واللطيفة التي يحتفل بها الناس بعيد الاضحى المبارك هو بطاقة تهنئة بالعيد حتى يتمكنوا من مشاركتها مع احبابهم واصدقائهم، واليوم مع اول ايام عيد الاضحى المبارك، فاننا نسهل عليكم عبر مقالتنا ونوضح لكم طريقة عمل بطاقة تهنئة بالعيد بالخطوات البسيطة، وسوف نضع لكم رابط الموقع المخصص لانشاء البطاقات بالاسم والمرغوب تهنئته، وانشاء الصورة باسمه، حيث ان الكثير من الناس يتسائلون عن ذلك من خلال الانترنت في هذه الاوقات، ولا يجدون من يساعدهم في انشاء بطاقة معايدة بالاسم، تابعوا معنا. طريقة عمل بطاقة تهنئة بالعيد طريقة عمل بطاقة تهنئة خاصة بعيد الاضحى من اكثر الاشياء التي يتم البحث عنها في هذه الاوقات، لان الجميع يرغب بتقديم التهنئة لمحبيه ولعائلته في اول ايام العيد، وتسهيلا عليكم فاننا نضع لكم رابط موقع الكتروني بسيط من هنـــــــا ، وبعد الدخول اليه يمكنكم اختيار بطاقة المعايدة المرغوبة ثم يطلب منك ادخال الاسم المراد تهنئته، وفور وضع الاسم والنقر على التالي، تظهر لك بطاقة تهنئة جاهزة بالاسم الذي اردت تهنئته، وبسهولة يمكنك حفظ على الصورة على هاتفكم لمشاركتها مع الشخص او عبر التواصل الاجتماعي.
ملاحظة: في حال لم تجد أسمك كل ما عليك القيام به هو أرسال لنا الأسم على صفحتنا الفيسبوك و نحن بإذن الله سوف نقوم باضافتها. بطاقة تهنئة بعيد الاضحى تحمل اسمك صور و بطاقات عيد الاضحى بإسمك أو يمكنك كتابة الاسم بنفسك في هذه الصور داخل المستطيل والقلب بارك لأصدقائك بالعيد من خلال بطاقة معايدة بِأَسْمَائِهِمْ إقرأ أيضاً: أفضل الصور والخلفيات عيد الأضحى المبارك Eid al-Adha Wallpapers بطاقات تهنئة عيد الأضحى فارغة جاهزة للكتابة جميع الحقوق محفوظة Tarek Azzouni طارق عزوني © موقع طارق فورتاك. /.
بأصدق مشاعر الحنان، وأجمل الدعوات وأسماء الرحمن، نهنئكم بعيد الأضحى المبارك أغلى وأحب وأعز إنسان. هنأك الله بالقبول ورزقك في العيد بهجة وسرور ورزقك الجنة ومجاورة الرسول كل عيد أضحى وأنت في صحة وعافية لا تزول. تقف الكلمات عاجزة، كيف أهنئ من هم أغلى ما في قلوبنا بعيد الأضحى المبارك. كل عام وأنتم أجمل ما في العيد. كل عام وأنت إلى الرحمن أقرب كل عام وصحائف أعمالك بالحسنات أثقل، كل عام وهمتك للجنة تكبر، أهديك عطر الورد وألوانه وأرسل جواب أنت عنوانه، نهنئكم بمقدم العيد وأيامه. أجمل باقة ورد أرسلها من قلبي وأضعها بين يديك تنشر العبير حوليك وتقولك كل عام وأنت بخير. عيد الأضحى في السنة مرة، لذلك حاولت أسابق الناس وأرسلك مع خيوط الشمس الماس اللامع، وأقولك كل عام وأنت بخير يا مصدر الرقة والإحساس. كل عام وانت إلى الرحمن اقرب كل عام وصحائف أعمالك بالحسنات اتفل كل عام وهمتك للجنة تكبر. يا عسى عيدك مبارك وكل لحظاتك تبارك وجنة الخلد داري ودارك. نسأل الله العظيم أن يتقبل منكم صالح الأعمال، وكل عام وأنتم بدوام الصحة والعافية. عيد أضحى سعيد على العائلة الكريمة. تمنياتي بأرق التهاني بمناسبة عيد الأضحى المبارك.