معجم البلدان - شهاب الدين ياقوت الحموي شهاب الدين ياقوت الحموي شهاب الدين أبو عبد الله ياقوت بن عبد الله الحموي - 574 - 626 هـ - أديب ومؤلف موسوعات وخطّاط من أصل رومي اشتغل بالعلم وأكثر من دراسة الأدب، وقد سمى نفسه - عبد الرحمن. وأهم مؤلفات ياقوت الحموي كتاب - معجم البلدان - الذي ترجم وطبع عدة مرات. تحميل كتاب معجم البلدان لياقوت الحموي. وورد في كتاب النجوم الزاهرة في ملوك مصر والقاهرة: «ياقوت بن عبد الله الحموي الرومي شهاب الدين أبو الدر: كان من خدام بعض التجار ببغداد يعرف بعسكر الحموي وياقوت هذا هو صاحب التصانيف والخط أيضاً ووفاته سنة ست وعشرين وستمائة. » نشأته: رحالة جغرافي وأديب وشاعر وخطاط ولغوي ولد في مدينة حماة عام 574هـ / 1178م، ويلقب بالحموي نسبة لمدينته حماة وقد أسر الروم والدهُ في غارة لهم على مدينة حماة، ولم يستطع الحمدانيون فداءه مثل غيره من العرب فبقي أسيراً بها وتزوج من فتاة رومية فقيرة أنجبت "ياقوتا" ولهذا لقب بالرومي. أنتقل ياقوت كثير بين البلدان، وفي صغره وكان واليهِ التاجر عسكر بن أبي نصر البغدادي، وعاملهُ عسكر معاملة الابن، وقد حفظ القرآن في مسجد متواضع هو المسجد الزيدي بدرب دينار الصغير على يد مقرئ جيد وتعلم القراءة والكتابة والحساب، وحين أتقن ياقوت القراءة والكتابة راح يتردد على مكتبة مسجد الزيدي يقرأ بها الكتب وكان إمام الجامع يشجعه ويعيره الكتب ليقرأها.
دابق هي اسم بلد يغلب عليه التذكير والصرف؛ لأنه أصله في الغالب اسم نهر، وهي من أعمال عزاز، وتتميز بمرجها العشبي الذي كان ينزل فيه بنو مروان، كما تحتوي على قبر سليمان بن عبد الملك بن مروان، وتلّ يُسمّى اليوم بتل سليمان، ويقع فوق التلّ جانب قبر سليمان قبر عبد الله بن مسافع بن عبد الله الأكبر بن شيبة بن عثمان بن أبي طلحة القرشي الحجبي، وقد ذكرها الشعراء في أشعارهم، ومن ذلك: ناجوك من أقصى الحجاز، وليتهم ناجوك ما بين الأحصّ ودابق المصدر:
ووقفت على قصيدة في مقدمة تحقيق كتابه (الخزل والدأل) ص24 يفخر فيها بكتابه (معجم البلدان) قال: فكم قد حوى من فضل قول محبر = ومن نثر مصقاع ومن نظم ذي فهم.. ومن خبر حلو طريف جمعته = على قدم الأيام للعرب والعجم.. يرنح أعطافي إذا ما قرأته = كما رنحت شرّابها ابنة الكرم.. ولو أنني أنصفته في محبتي = لجلّدته جلدي وصندقته عظمي.. وهي قصيدة نادرة كما ترى إلا أن محقق (الخزل والدأل) لم يذكر أين عثر عليها? وانظر التعريف بكتابه (المشترك وضعا والمفترق صقعا)
المقتضب في النسب. أنساب العرب. أخبار المتنبي. وفاته: قيل أن وفاته كانت في 623 هجري في حلب حيث كان قد استقر في حلب وسافر في البلدان وعاد مرة ثانية إلى حلب وتوفي هناك. تحميل كتاب معجم البلدان PDF - مكتبة نور. من أصحاب هذا الرأي، المؤرخ ابن كثير في كتابهِ البداية والنهاية. قال المؤرخ وليد الأعظمي في كتابهِ أعيان الزمان وجيران النعمان: كان أبو الدر ياقوت الرومي قد تحول من المدرسة النظامية وسكن في دار بدرب دينار الصغير، ووجد ميتاً في منزلهِ يوم الأربعاء 12 جمادى الأولى عام 622هـ/1225م، وكان قد توفي قبل ذلك بأيام، ولم يشعر بهِ أحد، ثم دفن في مقبرة الخيزران في بغداد، بجوار مشهد الإمام أبي حنيفة رضي الله عنه. أحمد الشنقيطي
لطالما اعتقد الناس أن الخبز الأبيض يُسمِّن أكثر من الخبز الأسمر، وأنّ الخبز المحمص يحتوي على سعرات حرارية أقل في من الخبز الأبيض! ولكن جميعهم متساوون في السعرات الحرارية الموجودة في الحصة الواحدة. أمّا الفرق الذي يجعل من الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل أفضل من الأبيض هو احتواء الأوّل على الألياف، الفيتامينات، المعادن والمواد النباتية الموجودة في القشرة الخارجية للحبوب. يكمن دور الألياف في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي ومستوى متوازن للسكر في الدم مما يساهم في الشعور بالشبع. سعرات الخبز الابيض – لاينز. وبالنسبة للخبز المحمص، إن عملية التحميص تزيل فقط الماء من الخبز وليس العناصر الغذائية، فتبقى السعرات الحرارية نفسها في قطعة الخبز المحمص التي كانت عليه قبل التحميص. الأساطير والنصائح
وقد اشتهر الخبز العربي في أستراليا والولايات المتحدة وإنجلترا، على الرغم من نشأته بالوطن العربي، ولعل طريقة تصنيعه هي السبب وراء ذلك، فهو مختلف الأحجام وبالتالي مختلف في السعرات الحرارية التي تحملها كل قطعه والتي يتم تحديدها حسب الوزن والحجم، وتأتي السعرات الحرارية في الخبز كالتالي: الخبز العربي كبير الحجم الرقيق بوزن 114 جرام، يضم نحو 314 سعر حراري. الخبز العربي متوسط الحجم الرقيق بوزن 57 جرام، يضم نحو 157 سعر حراري. معرفة السعرات الحرارية في الخبز لجميع أنواعه. السعرات الحرارية في الخبز الأسمر يتم صناعة الخبز الأسمر من القمح بصورة كاملة، ويدخل في صناعته 3 أجزاء هي النخالة والسويداء وجنين القمح، وجميعها قابلة للأكل، ولكل جزء فوائد مختلفة، ويتم معالجة حبوب القمح في تلك الحالة وهي سليمة، وتأتي السعرات الحرارية في الخبز الأسمر كالتالي: تحتوي القطعة الصغيرة من خبز التوست المصنعة من القمح كامل ووزنها 22 جرام على 9 سعرات حرارية. بينما تحتوي قطعة التوست الكبيرة المصنعة من القمح كامل ووزنها 33 جرام على 91. 4 سعر حراري. تحتوي قطعة الخبز العربي المصنعة من القمح كامل ووزنها 64 جرام على 168 سعر حراري. السعرات الحرارية في خبز النخالة يصنع خبز النخالة من الطبقة الخارجية لحبيبات القمح، أي من الجنين والسويداء، ويتم هذا من خلال معالجة النواة بشكل كامل، وهذه الطبقة غنية بالكثير من الألياف والعناصر الغذائية، وتتميز بنكهتها الحلوة الجوزية، وتستخدم في صناعة أنواع أخرى من الخبز، فهي تضيف قوام ونكهة لها، أما عن السعرات الحرارية الموجودة في خبز النخالة، فهي كالتالي: السعرات الحرارية في خبز نخالة الشوفات القطعة وزنها 28 جرام تعادل 7 سعرات.
نتركب العجين من اجل ان يرتاح لمده ربع ساعه فقط وبعد ذلك نلاحظ ان العجين قد تضعاف حجمه. نقوم بتقطيع العجين الي كرات متساويه حسب الحجم الذي نرغب فيه ونضع هذا الكرات علي صنيه مرشوش علي قليل من دقيق القمح الاسمر. بعد ذلك نقوم بتغطيه الكرات الذي قمنا بتقطيعها ووضعها في الصنيه بقطعه قماش رطب ونتركها في مكان دافئ لمده نص ساعه حتي يختمر العجين. السعرات الحرارية في الخبز الاسمر البلدي وفوائده للرجيم. نسخن الفرن علي درجه حراره مرتفعه ونضع بداخله الصنيه التي سيتم الخبز بها ونتركها. نقوم بفرد كرات العجين علي سطح نظيف تماما مرشوش عليه القليل من الدقيق الاسمر ومن الممكن ان نفرد بأيدينا او باستخدام الشوبك او النشابه ونضع بين كل رغيف والاخر ورق مطبخ كي نضع ارفغه الخبز كلها فوق بعضها البعض. نخرج الصنيه من الفرن ونضعها عليها الكميه التي تناسبها من العجين المفرود ونقوم بادخلها الي الفرن وتركها حتي تتحمر. بعد اخراج الخبز من الفرن يتم تغطيته بقطعه من القماش حتي حتفظ بطراوته ولا يصبح ناشف وصلبا. القيمة الغذائية للخبز الأسمر: كما ذكرنا سابقا ان الخبز الاسمر يتم تصنيعه من دقيق القمح الكامل والملح والخميره فنتيجه لذلك تكون القيمه الغذائيه للخبز عاليه وهي كالأتي: يضم الرغيف الواحد من الخبز الاسمر علي 22 جرام تقريبا من الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية للخبز الاسمر الخبز الأسمر يتم تصنيعه من دقيق القمح الكامل والعسل وكذلك الملح والخميرة والقيمة الغذائية للخبز الأسمر كما يلي: يحتوي وزن 56 جرام يحتوي على 110 سعر حراري. يحتوي على 5 جرام من البروتين. يحتوي على 280 مليجرام من الصوديوم كما يحتوي على 02 جرام من الألياف الغذائية. يحتوي على 22 جرام من الكربوهيدرات. لا يحتوي الخبز الأسمر على الكالسيوم الكوليسترول والدهون مما يكون ناقصاً في بعض الإفادة والتي يمكنك تعويضها بالطعام. يحتوي على 1 مليجرام من الحديد فقط. بعد الكشف عن السعرات الحرارية في الخبز الاسمر، قد تقوم بعض الحكومات عند انتاج ذلك المخبر بإضافة بعض العنار الهامة من الحديد والمعادن من اجل تحقيق الفائدة القصوى من ذلك الخبز، وخاصة الدول النامية، التي تسعى لتقديم خدمة تموينة رائعة لللمواطنين من اجل المحافظة على صحتهم بشكل كبير وخاصة الأطفال وأصحاب النمو من الشباب. وفي نهاية المقال نكون قد كشفنا لحضراتكم السعرات الحرارية في الخبز الاسمر وخاصة أنها تُساعد الكثير من الأشخاص في التخلص من الوزن الزائد و الرجيم ، كما أن الخبر الأسمر من الأشياء المطلوبة للعديد من المرضى وخاصة أمراض المعدة، والتي يشير لها الأطباء بضرورة تناول الخبر الأسمر من أجل نجاح عملية الضم بشكل كبير، وأكد العديد من الأطباء أن الخبر الأسمر مفيد للغاية لما يحتوية على مواد وعناصر، كم حذرو من الخبر الفينو لما له من أضرار على المعدة وخاصة الأطفال.
السعرات الحرارية في الخبز الأسمر اللبناني يعتبر الخبز اللبناني من الأنواع الرائعة التي يسعى العديد من الأشخاص من تناولها بشكل يومي، وخاصة أنه يتميز بالسعرات الحرارية المعقولة،رغيف العيش البيض الشامي الذي يعرفه البعض بالعيش اللبناني يكون بوزن 60 جرام ويحتوي على 165 سعرة حرارية، كما أن شريحة التوست التي تكون بوزن 27 جرام تحتوي على 79 سعرة حرارية، وسوف نوضح لحضراتكم السعرات الحرارية في أنواع الخبر المختلفة، وخاصة أن الحصة الواحدة من الخبز والتي تكون بوزن ثمانية وعشرون جراماً وتحتوي على 80 سعرة حرارية. قطعة واحدة صغيرة الحجم من خبز تشاباتي أو خبز الهندي. قطعة واحدة من الوافل والتي تكون تقريبًا 16 سنتيمترات. قطعة من التاكو والتي يكون قطرها معادل إلى حوالي 7سنتيمترات. ½ فطيرة انجليزية. السعرات الحرارية في العيش الفينو من المعروف للجميع أن العيش الفينو يتميز بالسعرات الحرارية العالية، حيث أن وزن 50 جرام يحتوي على ما يقرب من 168 سعرة حرارية، ويكون منها 4 جرامات من السكر و26 جرام من الكربوهيدرات وبه واحد جرام من الألياف الغذائية، وهو من الأنواع السهلة التي يقبل عليها الأطفال والكبار، ولكنها ليست من الأشياء الجيدة لهم والتي تمثل عبء في عملية الهضم لنها قد تؤدي إلى الإصابة بضعف الهضم وكذلك الانتفاخ.
يعد دقيق القمح أحد أهم المكونات لعجينة الخبز وكما ذكر سابقا فإن الخبز الأبيض يصنع من الطحين الأبيض والذي يتكون من سويداء البذرة المطحونة وفيما يأتي بعض فوائد الخبز الأبيض. هو نوع دقيق مجرد من القمح تماما ومضاف له بعض المواد الأخرى التي تعمل على تبيض لون الدقيق والذي يتم أضافته إلى الدقيق قبل تجهيزه وإحضاره ليكون على أتم وجه. الخبز الأسمر من انواع الخبز المسموح بها لمن يتبعون الحمية الغذائية حيث إنه يحتوى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ولكن يختلف على حسب الماركة والدقيق المستخدم فيها فهناك بعض.