البريونات (Prions) هي جسيمات بيولوجية (بروتينات) صغيرة جدا تسبب أمراضا لكل من الحيوانات والإنسان. هذه الجسيمات مسؤولة عن أمراض دماغية قاتلة وراثية وتلوثية على حد سواء. ويقصد بهذا التعريف البريونات الغير طبيعية PrPsc وهي ترمز الى البريونات التي اكتشفت في أدمغة الأغنام المصابة بالحكاك (scrapie). ماهي البريونات. ويعتبر الدور الذي يلعبه هذا البروتين في داخل جسم الثدييات مجهولا نوع ما، غير أن بعض المصادر قد ذكرت بعض خصائصه الأيضيه مثل اشتراكه مع عنصر النحاس و مع البروتينات الأخرى كمحفز على الانقسام والتمايز وموت الخلية.
فبمجرّد أن تمّ حظْـر استخدام أعلاف التّـسمين، حيوانية المنشأ، أمكن القضاء على حمّـى جنون البقر. وأنا أعتبِـر أن السيْـطرة على مرض جنون البقر، هو نجاح كبير للبيولوجيا الجزيئية الحديثة. ويمكن القول بصورة أو بأخرى، بأن عِـلم البريونات "استهدَف نفسه" وقد كسب الجولة، وبفضل هذا الانتصار، انتهى القِـيل والقال. البريونات.. بروتينات قد تقتل الإنسان والحيوان (1) | صحيفة الاقتصادية. متى كانت آخر حالة شهِـدتها سويسرا لمَـرض جنون البقر؟ أدريانو أغوزي: يجدُر التذكير بأن اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري يوجد منه نوْعان. نوع مُـعد، وهو الذي فجّر الأزمة. ونوع فرادي. وعموما، من النادر أن تظهر الأمراض ذات الطبيعة البريونية عند المواشي وعند البشر. ويسمّـى النمط البشري من المرض "كروتزفيلد جاكوب"، الذي يوصف بأنه فرادي ونسبة حدوثه بمعدّل حالة واحدة لكل مليون شخص سنويا، وهو موجود في سويسرا بمعدّل سنوي من 7 إلى 10 حالات أو 15 حالة على الأكثر، وقد أمكن لنا من خلال المركز الوطني السويسري للأمراض البريونية - الذي أضطـلع بإدارته - الإطلاع على جميع الحالات المؤكّـدة والمُـحتملة لمرض "كروتزفيلد جاكوب" في سويسرا. وبالنسبة للماشية، لم يكن المرض معروفا، ولكن مع كسْـب الخِـبرة وإجراء التجارب، تمّ التعرّف على المرض بنمَـطه الحيواني، ثم بالرّغم من أنه تمّ القضاء على الوباء، إلا أننا ما زِلنا حتى اليوم نرصُـد حالات نادرة جدّا وفرادية متفرِّقة لأبقار تُـصاب بمرض جنون البقر.
تترقّب الكثير من بلدان العالم تقلُّبات المستقبل، تتوقع ما هو أسوأ بخصوص توفير الموارد الغذائية للبشر حول العالم، والبلدان المتقدمة قبل النامية تعترف الآن بالمخاوف من نفاد ما اعتاد الإنسان على استهلاكه في طعامه خلال القرون الأخيرة. والتفكير في البدائل الأقل تكلفة يحتل مساحة تفكير الكيانات الكبرى في العالم لحلِّ إشكالية هذه القضية خلال العقود القادمة، بداية من الأمم المتحدة والاتحاد الأوروبي، والأخير سار خلف المنظمة الأكبر عالميًّا في اتخاذ خطوات واسعة لضخِّ ولائم مختلفة من الطعام لمنتسبيه، ووجد ضالته في الحشرات. تفكير استباقي لأوروبا في الشهر الماضي فجّرت هيئة سلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي مفاجأة كبرى، بإجازة تناول بعض أنواع الحشرات الصالحة للاستهلاك البشري مثل الخنفساء والجراد المهاجر والجنادب والصراصير، على أن يتمَّ توفرها في محلات التسوّق باعتبارها مصادر جيدة للدهون والبروتينات وبعض الفيتامينات الهامة. سبقت الأمم المتحدة الإجازة الأوروبية ببضع سنوات وشجّعت على الاستهلاك العالمي للحشرات، وأكّدت على فوائدها البيئية كمصدر للغذاء، حيث تنبعثُ منها غازات دافئة أقل بكثير من الحيوانات الأخرى، واقترحت تجنيد الحشرات لمكافحة الجوع في العالم.
مستحسنًا في هذا الصدد الدراسة التي طلبتها لجنة المطاعم في وزارة العمل لتأنيث مجمع المطاعم (الفود كورت) في المولات والأسواق الكبيرة بسبب الإقبال عليها من قِبل العائلات؛ إذ توفر درجة عالية من الحماية والأمن في تلك المجمعات التجارية. مؤكدًا أن السعودة في حلويات سعد الدين مرتفعة جدًّا؛ إذ يعمل لديهم أكثر من 500 فتاة سعودية في مصانعهم. وبخصوص الجودة الصحية والسلامة الغذائية أكد خلو حلويات سعد الدين من أي منتجات مهندسة وراثيًّا، مع عدم استخدام الزيوت المهدرجة نهائيًّا، والاقتصار على السمن والزبدة. كاشفًا عن توجه جديد للشركة بإضافة بدائل صحية للسكر في الحلويات شهر رمضان المقبل، ومشددًا على التزامهم بوصية والده "اللي طعميه لأولاك طعميه للناس" في المحافظة على جودة وصحة منتجات الشركة. وعن سر الاستقرار الوظيفي للعاملين لديهم قال: لدينا أكثر من 4000 موظف في 160 فرعًا، ونسبة الاستقرار الوظيفي لدينا عالية جدًّا؛ والسبب هو التدرج الذي نرسمه للموظف، مع دعمهم بعمولات، وتوفير السكن الجيد، ووسائل نقل لهم. وأشار المهندس سعد الدين إلى تحقيق شركتهم رقمين عالميين في موسوعة جينيس للأرقام القياسية، منهما إنتاج أكبر كيكة منحوتة في العالم، بحجم 108 أمتار مربعة، أُكلت خلال ساعتين.
عنوان فرع الرياض، شارع الأمير عبد العزيز بن مساعد بن جلوي، المربع، الرياض 12613. كيكات سعد الدين حلويات سعد الدين على استعداد لتقديم أجمل قوالب الكيك المخصصة لحفلات الزفاف، المعدة بأيدي حلوانيين متخصصين بتحضير كيكة حفلات الزفاف، تتعدد الاشكال والاحجام، مطاعم سعد الدين على استعداد لتلبية كل ما تطلبه من ناحية النكهة والحجم وطريقة التزيين، بتشكيلات عديدة لقوالب الكيك بأنواعها ومنها، سادة والفواكه الاستوائية، وبالشوكولا وبالفانيليا، حيث يقدم الكيك الخاص بالأعراس المزين بالورود وهو اختيار مميز لحفل الزفاف. حيث يمكن التحكم واختيار ألوان الورود بحسب أوان ديكورات قاعة الحفل لتتكامل وتتناسق معه وتعكس صورة للفخامة الحقيقية ولمسة من الرقي، بالنسبة للأحجام يمكنك اختيار الكيك الطبقة الواحدة او متعددة الطبقات الذي يعتبر الاختيار المفضل لحفلات الزفاف. افضل انواع كيكات سعد الدين من أفضل أنواع الكيك التي اشتهرت بها محلات سعد الدين هي (ديو وروشيه) وهذه الأنواع من أكثر الأنواع التي حققت مبيع كبير بشكل لا حصر له، وهذه الأنواع من الكيك قام بإعدادها الشيف الفرنسي (سيرج)، وهي وفرت مذاق خاص للحلويات الشرقية. منيو سعد الدين ينقسم المنيو إلى عدة أقسام، وهي: المشروبات: قهوة فرنسية بالبندق 28 ريال سعودي.
حلويات سعد الدين اليوم هي واحدة من أكبر الشركات في المملكة العربية السعودية والشرق الأوسط ، والشركة السعودية الوطنية المتخصصة في انتاج وتسويق الحلويات العربية والغربية والشوكولاتة من مختلف الأنواع. تطرقت حلويات سعد الدين مسيرتها منذ عام 1976 وتطورت وافتتحت 65 فرعا في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية في العديد من المدن والمحافظات في وسط وشرق ، وغرب ، كما انتشرت حلويات سعد الدين لتفتتح فروع لها في مملكة البحرين ودولة الكويت ، ومازالت مستمرة في التطوير لإفتتاح فروع جديدة. قد صاحب هذا النمو والتوسع إلى زيادة في عدد الموظفين لحلويات سعد الدين والتي بلغت أكثر من ألف وخمسمائة (1،500) موظفا. تسعى حلويات سعد الدين بأن تسير على مسيرة التراث الأصيل مع بذل الجهد لتقدم لعملائها النكهة الأصلية والمخلوطة مع العطر التاريخي والمتميز الذي يعيدنا إلى الذكريات القديمة. ومن مسيرة حلويات سعد الدين التي تقدمها إلى نتائجها اليوم بكل فخر ومجد. هدف حلويات سعد الدين هو وضع الأصالة بالمعنى الكامل مع التطور. تضم حلويات سعد الدين لكل من الدقة والسرعة والكفاءة. هذه الحقائق ، ترجع إلى التوفيق من الله ، الذي جعل حلويات سعد الدين ، هي الشركة الرائدة والأكبر في المنطقة في إنتاج الحلويات ، ومازالت مسيرتها مستمرة ، بتوفيق الله.
سعد الدين الخبر الشمالية, تقاطع الشارع الأول شارع الامير بندر Saudi Arabia