يعد اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين من أكثر الأنظمة الغذائية انتشاراً في العالم، وذلك نظراً للسيط الشائع حول الفوائد التي يقدمها للجسم، مثل خسارة الوزن و تحسين المزاج. فما هو الغلوتين، وما أهم مصادره؟ وما أبرز فوائده وأضراره على الجسم؟ ما هو الغلوتين؟ على الرغم من اعتباره مركباً واحداً، فإن الغلوتين هو مصطلح يشير إلى مجموعة من البروتينات المختلفة وتمسى البرولامين ( Prolamin)، الموجودة في الحبوب وخاصة القمح و الشعير والجاودار ( Rye). يساعد وجوده في الأطعمة مثل الحبوب و الخبز والمعكرونة في الحفاظ على شكلها ومدة تخزينها، وهو الذي يعطي العجين القوة والمرونة. يستخدم الغلوتين في صنع السيتان ( seitan)، وهو بديل للحوم، يستخدمه النباتيون لصنع الدجاج والبقر الصناعي والأطعمة النباتية الأخرى. ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام. يُضاف الغلوتين أحياناً إلى الأطعمة لزيادة محتواها من البروتين. [5][1] فوائد الغلوتين يتواجد الغلوتين في دقيق القمح بنسبة كبيرة، ويقدم فوائد عديدة للجسم منها: [2][1] غني بالبروتين وقليل الدهون: تحتوي حوالي 100 جرام من السيتان على نسبة 50% من الحاجة اليومية للبروتين، لكن بالمقابل يحوي كمية قليلة من الدهون تبلغ 2 جرام فقط لنفس النسبة، كما أن حوالي 40 جرام من دقيق القمح يحوي 23 جراماً من البروتين، ونصف جرام فقط من الدهون.
حكة في الفم والحلق. القشعريرة. حكة في العين. ضيق نفس. الغثيان والإسهال. التهاب الجلد الهربسي (حلئي) الشكل DH: وهي حالة يحدث فيها طفح جلدي ينتج عن تناول الغلوتين، تظهر على شكل طفح جلدي أحمر مستمر يسبب الحكة ومن الممكن أن يشكل بثور ونتوءات، الأشخاص المصابين بداء الزلاقي قد تظهر عليهم أعراض هذا المرض، لكن العكس ليس صحيح. في الختام.. ماهي اعراض حساسية الغلوتين | المرسال. ، لا توجد أدلة كافية حول فائدة النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لجميع الأشخاص، بل تتواجد الكثير من الآراء الطبيعة حول أضرار هذا النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء. حيث يعتبر الغلوتين ضار فقط لأشخاص الذين يملكون حساسية تجاهه أو يعانون من أمراض هضمية معينة، ويمكن لمعظم الناس تناوله دون التعرض لأي آثار جانبية، لذلك يعد استشارة أخصائي لتغذية أو الطبيب المختص أفضل وسيلة لمعرفة النظام الغذائي والأطعمة المفيدة لك. [5] المراجع [1] مقال فوائد الغلوتين منشور على موقع [2] مقال 5 فوائد أساسية للغلوتين منشور على موقع [3] مقال مصادر الغلوتين منشور على موقع [4] مقال الغلوتين: هل هو مفيد أم مضر للصحة منشور على موقع [5] مقال ما هو الغلوتين؟ تعريفه، الأطعمة التي تحويه، وأضراره الجانبية منشور على موقع
رابعًا، اتّباع حميةٍ خاليةٍ من الغلوتين يمكن أن يُحسّن عملية الهضم والحد من الانتفاخ والإسهال والأعراض الأخرى، التي غالبًا ما ترتبط مع الحساسية. كما أن تحسين الهضم المرتبط بنمط الحياة الخالية من الغلوتين قد يُخفّف أيضًا الأعراض المرتبطة باضطرابات الأمعاء الأخرى مثل عدم تحمل اللاكتوز. ترجمة: زينب النيال. تدقيق: م. قيس شعبية. تحرير: عيسى هزيم. المصدر
وحتى الآن لم يجد الأطباء علاج نهائي لهذا المرض، ولكن هناك طرق عديدة تقلل من أخطاره. ومن أكثر الوسائل الوقائية المستخدمة في هذه الحالات المرضية هو وضع نظام غذائي صحي ويكون غالي من الغلوتين ومن القمح ومن كل المواد التي يدخل في تكوينها الكربوهيدرات، وذلك لعدم قدرة جهازهم الهضمي على هضم وتقبل مثل هذه الأطعمة. المرضى المصابين بالتحسس الغلوتيني اللابطني يشبهون بشكل كبير المرضى المصابين بتحسس القمح، وتكون أعراضهم المرضية متشابهه بشكل كبير، ولحماية أمعائهم الدقيقة وجهازهم الهضمي من الأضرار، ولحمايتهم من الإصابة بآلام المعدة وآلام القاولون والإمساك والإسهال. ومن الأعراض المنتشرة أيضًا عند هؤلاء المرضى الصداع المستمر والأمراض الجلدية، ولذلك يجب عليهم الإمتناع عن كل الأغذية التي يدخل في تكوينها الغلوتين. مرضى الترنح المرتبط بإستخدام الغلوتين وهو من الأمراض المناعية التي كثرت في الفترة الأخيرة، والتي تسبب ضرر بالغ للأنسجة العصبية، كما يسبب أضرار كبيرة في العضلات والأنسجة. المرضى المصابين بإلتهابات القولون العصبي وهذه الحالة هي أكثر الحالات إنتشارًا، فهناك مئات المصابين بإلتهابات القولون، وأمراض الجهاز الهضمي تسبب أعراض معروفة ومنتشرة من أشهرها الإمساك والإسهال والإنتفاخات.
، كما أذاعوا في نفس الفترة أغنية (هنحب مين غيرها) للمطرب (أحمد جمال) مرتين، كما أذاعوا أغنية (تم البدر بدري) للمطربة (شريفة فاضل) أكثر من مرة.! الكلمة التي تدل على الزمان هي. والشيئ المثير والغريب الذي لاحظته أنهم لديهم مجموعة معينة من المطربيين الحاليين يذيعون لهم نفس الأغنيات التى يذيعوها كل يوم، فمثلا تجد (أنغام) اليوم تغني (ونفضل نرقص، أو بتوصفني)، وفى اليوم التالي تجد نفس الأغنيتين، نفس الأمر ينطبق على (أنت الحظ) لعمرو دياب، وغيرها من الأغنيات والمطربيين، وبالمناسبة وحتى أكون أمينا ليس هذا هو حال إذاعة (الشرق الأوسط) فقط، ولكن حال معظم المحطات الإذاعية، فمثلا (البرنامج العام) أعاد برنامج بعنوان (خيرات رمضان) حوالي خمس مرات في حوالي خمس أيام.! ولا يقتصر سوء التخطيط فى إذاعة (الشرق الأوسط) على تكرار الأغاني والمطربيين فقط، ولكنه تكرر أيضا في برنامج (الكلمة الحلوة) الذي تقدمه الفنانة (انتصار) حيث فوجئنا أول أمس الأحد بإذاعة حلقة معادة تم إذاعتها يوم 10 رمضان، والكارثة أن الحلقة كلها تتكلم عن يوم العاشر من رمضان عام 1973 الموافق 6 أكتوبر يوم النصر العظيم، وتم تكرار إذاعتها أول أمس مرة أخرى يوم 23 رمضان. الإعلامي الكبير عمرو الليثي بعيدا عن السلبيات الكثيرة التى لاحظتها طوال شهر رمضان في (الشرق الأوسط) وحتى لا يتهمنا أحد بأننا مغرضين أو لنا أسباب خاصة أو أن الإذاعات الخاصة قامت بتأجيرنا لكي نهز عرش ماسبيرو ممثلا في إذاعة (الشرق الأوسط) العريقة!
هل لدينا دليل مادي على قيامة المسيح؟ المتشكك الذي يطلب دليل على قيامة المسيح يفترض عدة افتراضات مسبقة: ١ – يستبعد العهد الجديد كسلطة تاريخية وككتاب معصوم. ٢ – يفترض أن مشكلته هي غياب الدليل، وأنه بظهور المسيح المقام سيتغير موقفه من الرفض للقبول. ٣ – يفترض في نفسه سلطة بديلة تقدم الشكوكية على أنها أكثر معقولية من القيامة التي بلا دليل مادي. ٤ –يفترض أنك تستطيع التحكم في الدليل واحضاره. ليس لدينا دليل مادي على قيامة المسيح أكثر من وثائق العهد الجديد. سبعة وعشرين وثيقة تاريخية كتبت بواسطة ثمانية كتاب مختلفين تشهد لقيامة المسيح. أن تنكر تاريخية وموثوقية هذه الوثائق هو أن تكون مجحف ومتحيز وغير موضوعي. هل لدينا دليل مادي على قيامة المسيح؟. لاحظ كيف أن كل المتشككين في القيامة، بلا استنثاء، يستبعدون العهد الجديد كسلطة موضوعية معصومة. والقيامة ليست حدث منفصل أو مجرد تفصيلة في الفداء من بين تفاصيل أخرى. لكنها في صميم نسيج من الأحداث التاريخية المترابطة. الخلق والسقوط والفداء. الموت والقيامة. الخطية والنصرة عليها. آدم ساقط ومسيح قائم. القيامة متطلب جوهري تفرضه علينا أحداث التاريخ الفدائي في الكتاب المقدس. لولا القيامة يكون الكتاب المقدس مشكلة بلا حل.
المتشكك إذًا لديه مشكلة ليس فقط مع القيامة بل مع المنظور المسيحي بأكمله. حتى وإن وُجد دليل مادي خارج وثائق العهد الجديد، هل هذا يضمن إن المتشكك سيؤمن؟ الإجابة بنعم تفترض أن مشكلة المتشكك فكرية وليست قلبية. الكتاب المقدس يقدم مشكلة الإنسان على أنها في القلب بصفة جوهرية. هو لا يريد الله ومسيحيه ويتذرع بعدم وجود الأدلة. كان المسيح يجول يصنع خيرًا ويعلمهم أسمى التعاليم وقالوا عنه سامري وبه شيطان ومجنون ثم صلبوه في النهاية. بل وحتى بعد أن يرى غير المؤمنين المسيح المقام في نهاية الزمان سيرفضونه. الكتاب المقدس لا يعلّم في أي مكان فيه أن موقف الإنسان المقاوم لله سيتغير من الرفض للقبول عند رؤية المسيح المقام (لو ٢٣: ٣٠، رؤ ٦: ١٦). وفي نفس الوقت ليس لدى المتشكك دليل مادي يدحض به القيامة. الدليل المادي الوحيد على القيامة هو أن يُظهر المسيح نفسه. من هذا المنظور، فإن غياب الدليل ليس دليلاً على الغياب. المسيح يغيب عنا بجسده الآن. لكن سيأتي في أمجاده عن قريب. غياب الشمس في عتمة الليل ليس دليلاً على عدم وجودها. والمتشكك يعيش في ظلام عتمته الروحية متحججًا بالأدلة المادية التي لا يمتلكها هو. الأكثر من كل ذلك، هو أن المتشكك يريد أن يعامل المسيح طبقًا للقواعد التي حددها المتشكك نفسه.