نعرض لك عزيزي القارئ فوائد القهوة السوداء وهي أحد أكثر المشروبات المشهورة حول العالم و يمثل تناولها لدى الكثيرين روتينياً أساسياً كل يوم وخاصة في الصباح، وتتسبب رائحتها لمحبيها بالسعادة الشديدة بمجرد استنشاقها فهي حقاً تمثل لهم السرور والبهجة. أصبح تناول القهوة السوداء أحد وسائل علاج مشكلة زيادة الوزن دون أضرار جانبية حيث يحتوي كوب القهوة الواحد دون سكر أو إضافة كريمة على اثنان فقط من السعرات الحرارية و في ذات الوقت نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، حول ذلك نقدم لكم فوائد القهوة السوداء في Eqrae. فوائد القهوة السوداء تحتوي القهوة السوداء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي ترفع من كفاءة عمل الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض وأعراض الشيخوخة المصاحبة للتقدم بالعمر، و يتم صناعتها من خلال تخمير حبوب البن وإلى جانب ما سبق ذكره من فوائد لا ننسى احتوائها على الكافيين تلك المادة التي تعمل على منح الإنسان الشعور بالنشاط والطاقة خلال يومه. فوائد القهوة السوداء للتخسيس تعتبر القهوة السوداء من أفضل الطرق التي يستطيع الإنسان إتباعها حتى يحصل على قوام متناسق وخسارة وزنه في أسرع وقت، في النقاط التالية نذكر فوائد القهوة السوداء في فقدان الوزن: تجنب الأمراض التي تترتب على السمنة المفرطة.
تحتوي القهوة السوداء على بعض العناصر والمركبات التي تعمل على نشاط الجسم بيولوجيا وهذه المركبات تعمل على منع امتصاص الكربوهيدرات كما تساعد هذه المواد على عملية التحفيز الغذائي. فوائد القهوة على الريق لتخسيس الوزن: بالرغم من الفوائد المتعددة لشرب القهوة ولكن القهوة من المشروبات التي لا يفضل أن يتم تناولها على الريق وذلك لأن العناصر والمركبات الموجود في القهوة تعمل على تحفيز الجهاز الهضمي وجعله يفرز حمض الهيدروكلوريك مما قد يتسبب في إصابة المعدة بالالتهابات إذا تم شربها على الريق لأن ذلك يعرقل من عملية هضم البروتين وبالتالي يؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات بالنفخة وتهيج في الأمعاء. هناك بعض الإرشادات التي يجب الالتزام بها عند شرب القهوة وهي كالتالي: يجب أن يكون شرب القهوة ما بين الساعة التاسعة والنصف والساعة الحادية عشر صباحًا لأن في هذا الوقت من اليوم تكون معدلات الكورتيزول قليلة وهو الهرمون الذي يتحكم في النظام البيولوجي لبعض الأشخاص. لا يجب شرب القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة من النوم لأنها تعمل على إنتاج الكورتيزول مما يتطلب فترة زمنية طويلة حتى تستعيد طبيعتها في الجسم فيشعر الإنسان بالإرهاق بالرغم من شرب فنجان من القهوة.
تقي الإنسان من الإصابة بالاكتئاب المؤدي إلى حاجة الجسم لتناول الطعام والسكريات. يحفز الكافيين الجهاز العصبي على زيادة معدلات الحرق بالجسم. تحسين الحالة المزاجية والنشاط أثناء ممارسة التمارين الرياضية. تعزيز معدلات الأيض بنسبة 3-11% مما يرفع من معدلات حرق السعرات الحرارية أثناء الراحة. ولكن يجب التنويه أن تناول القهوة السوداء بشكل مستمر يقلل من كفاءة عمل الكافين كمادة منبهة و لا يأتي بذات النتائج المرجوة بعد فترة من تناوله. فوائد القهوة للنساء يعد كوب القهوة عنصراً أساسياً في صباح معظم النساء خاصةً من تعرف منهم فوائد القهوة الصحية و الجمالية و لمن لا تعرف ذلك سوف نقوم بإطلاعها على أهم الفوائد التي تمنحها القهوة للنساء: تحمي القهوة الشعر من التساقط وتمنحه مظهراً قوياً ولامعاً. تقي من خطر الإصابة بسرطان الثدي. تقلل من حالات القلق والاكتئاب التي تتعرض إليها العديد من النساء. مقاومة الشيخوخة وما يصاحبها من أعراض لما تحتويه على مضادات أكسدة بنسبة كبيرة. علاج الدوالي و تقليل العروق الظاهرة باليدين والقدمين حيث تمنع تضاعف حجم الأوعية الدموية. إخفاء السيلوليت ومقاومة ظهوره، بالإضافة إلى ترطيب البشرة ونضارة الجلد.
زيادة معدلات الأيض تحتوي القهوة كما ذكرنا سابقًا على الكافيين الذي يزيد من معدل الأيض في الجسم الأمر الذي يسرع من تخسيس الوزن، وكلما زاد معدل حرق الدهون في الجسم يزيد معدل الأيض، ومن الجدير بالذكر بأن مادة الكافيين لا تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، بينما تؤثر على الأشخاص النحيفين وتزيد من نسبة حرق الدهون لديهم بما يقارب 29%، أما نسبة معدل حرق الدهون عند الأشخاص المصابين بالسمنة هي 10%، وتأثيرها يقل مع التقدم في السن بينما تزداد عند الأشخاص الأصغر سنًا. [1] أنواع القهوة للتخسيس هناك أنواع من القهوة تؤثر على الدهون في الجسم وتعمل على حرقها وفيما يلي سنتعرف على أنواع القهوة للتخسيس: القهوة السوداء للتخسيس تعد القهوة السوداء من الخيارات الصحية لاحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بأن تناول كوب واحد من القهوة المطحونة على 2 سعرة حرارية، وتحتوي أوقية من الإسبرسو الأسود الغني على سعرة حرارية واحدة، ويقل عدد السعرات الحرارية ليصبح صفرًا في حال استخدام حبوب القهوة منزوعة الكافيين. القهوة الخضراء للتخسيس تعد القهوة الخضراء من أنواع القهوة التي تساعد على خسارة الوزن، وحبوب البن الخضراء هي بذور ثمار القهوة التي لا يتم تحميصها على عكس القهوة العادية، وتحتوي هذه القهوة على كمية أعلى من حمض الكلوروجينيك الذي يعمل كمضاد للأكسدة، إذ يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، كما يحافظ على مستوى السكر في الجسم ويساعد أيضًا في التخسيس.
وفقًا لبحث ، قد يُظهر حمض الكلوروجينيك (CGA) تأثيرًا مضادًا للسمنة. على هذا الأساس ، يمكن القول أن تناول القهوة يمكن أن يكون مفيدًا في إنقاص الوزن. الحد من الجوع يمكن أيضًا اعتبار استخدام القهوة السوداء للتخسيس مفيدًا لأنه يمكن أن يقلل الشهية. يُظهر بحث متعلق بهذا بوضوح أن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يقلل من مستوى الجوع. نتيجة لذلك ، يمكن أن يساعد التحكم في الوزن. على هذا الأساس ، يمكن افتراض أن القهوة السوداء يمكن أن تكون مفيدة لفقدان الوزن. التأثير على السعرات الحرارية كما يمكن أن تكون القهوة السوداء فعالة أيضًا في إنقاص الوزن ، لأن الكافيين الموجود فيها يمكن أن يعمل على زيادة معدل الأيض. مما له تأثير على السعرات الحرارية. في الواقع ، لزيادة استهلاك الجسم للطاقة ، فإن التمثيل الغذائي مهم للغاية ، فهو يساعد في حرق السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تساعد هذه العملية في التحكم في الوزن. على هذا الأساس ، يمكن القول أن القهوة السوداء يمكن أن تكون مفيدة للتخسيس. من خلال تأثير مدر البول وفقًا لبحث نُشر على موقع NCBI (المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية) ، يمكن أن يزيد الكافيين الموجود في القهوة من البول بنسبة 41 بالمائة ، أي أنه يمكن أن يُظهر تأثيرًا مدرًا للبول.
تخلط جميع المكونات لمدة تتراوح من أربعين ثانية إلى ستين ثانية للحصول على مزيج ناعم. يوضع أربعة مكعبات من الثلج في كوب التقديم ثم يسكب فيه المزيج ويقدم باردًا. القهوة الخضراء بالزنجبيل للتخسيس يعرف الزنجبيل بخصائصه المضادة للأكسدة التي تقلل من كمية الدهون في الجسم لذا عند إضافته إلى القهوة الخضراء يعزز من عملية خسارة الوزن، والطريقة كما يلي: مسمار من القرنفل كيس من القهوة الخضراء حبة من الهيل قطعة من الزنجبيل خمس أوراق من الريحان عصير نصف حبة من الليمون رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من الكركم يتم تسخين الماء على النار ثم يضاف الفلفل الأسود والقرفة والهيل والقرنفل وأوراق الريحان والكركم و الزنجبيل. يترك المزيج على النار إلى أن تتناقص كمية الماء. يرفع المزيج عن النار ثم يصفى ويسكب في كوب. يضاف كيس القهوة الخضراء وعصير الليمون إلى المزيج ثم يقلّب. يقدم المزيج دافئًا. [4] أضرار القهوة للتخسيس تعتبر القهوة من المشروبات الآمنة عند تناولها بكميات معتدلة أي أربعة أكواب في اليوم لكن الإكثار من تناولها يسبب آثارًا جانبية، وسنتناول فيما يلي أضرار القهوة للتخسيس: الإكثار من تناول القهوة يسبب الأرق والعصبية والغثيان واضطراب المعدة والقيء ويزيد من معدل ضربات القلب والتنفس لاحتوائها على الكافيين.
بعض الممارسين لا يزالون يصفون عرق السوس للسعال والربو ومشاكل التنفس الأخرى. وتستخدم المستحضرات الموضعية للأكزيما ومشاكل الجلد الأخرى. فوائد عرق السوس استخدم عرق السوس لعلاج العديد من الحالات الطبية القرح المعدية كثيراً ما اقترح عرق السوس الخالي من الجلسريزين DGL كعلاج لقرحة المعدة، على الرغم من أنه ليس من الواضح ما إذا كان يعمل. وقد وجدت بعض الدراسات أن عرق السوس الخالي من الجلسريزين ومضادات الحموضة ساعد في علاج القرحة وكذلك بعض الأدوية. وجدت دراسة واحدة على الحيوانات أن الأسبرين المغلف مع عرق السوس يخفض عدد القرح في الفئران بنسبة 50٪. (جرعات عالية من الأسبرين غالبا ما تسبب قرحة في الفئران. ) في دراسة واحدة استخدم شراب عرق السوس لعلاج 100 شخص يعانون من قرحة المعدة، 86 منهم لم يتحسن مع العلاج التقليدي و بعد 6 أسابيع. اختفت القرحة في 22 شخصا. 90٪ من المشاركين تحسنوا. قروح الفم وتشير إحدى الدراسات الصغيرة أن الغرغرة بالعرقسوس المذاب في الماء الدافئ 4 مرات يوميا تساعد على الحد من الألم بين الأشخاص الذين يعانون من آفة القروح. الأكزيما في دراسة واحدة استخدام جل يحتوي عرق السوس على الجلد، وساعد في تخفيف أعراض الحكة والتورم، والاحمرار.
ـ جذور العرقسوس تخلط مع الجنسنغ وتغلى، وتؤخذ يومياً كشراب مقو عام وخاصة للقلب. ـ يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم؛ لأنه يسبب احتباس السوائل. نيجى للمقادير والطريقة السهلة: كمشة عرق سوس جاف لتر ماء دافئ الطريقة: -ننقع العرق سوس النظيف فى الماء ويفضل نقعه من الليل حتى الصباح حتى نستخلص خيراته وحلاوته كلها -نحضر وعاء نظيف وقطعة شاش ونصب السوس فى الوعاء من خلال الشاش ونعصر الشاشة جيداً حتى يتصفى لآخر قطرة،، -نصب الشراب الناتج فى الزجاجة أو الماج ونقدمه مثلجاً ملاحظة: -إذا وجدتى المشروب ثقيلاً خففيه بالماء للدرجة التى تفضلين. -يمكنك إضافة القليل جدا من بيكربونات الصودا أثناء النقع (أخذت المعلومة من بائع عرق السوس وقلما أستخدمها) -يكون لون الشراب بنى ولكن شراب السوق أسود وذلك بسبب إضافة الصبغة لشراب السوق. -يمكنك عمل خليط من شراب الخروب الطبيعى أيضاً وشراب العرق سوس يكون أطيب وأطيب. وصحتين... ملطوش للفائدة. 31-12-2008, 03:56 PM # 3 بارك الله فيك اختى عطر الجنة وجزاك عنا كل خير 16-02-2009, 01:32 PM # 4 شكرا لكم علي الوصفة و باذن الله سوف نجربها سؤال هل عرق السوس له تسمية واحدة عبر الوطن العربي شكرا لكم و جازكم الله خيرا 18-02-2009, 12:45 PM # 5 السلام عليكم بالنسبة لأسماء العرقسوس فهي::عود السوس ،عرق السوس ،شجرة الفرس ، عود حلو.
أعراض انقطاع الطمث: لقد اقترحت بعض الدراسات استخدام مستخلص جذر عرق السوس لعلاج الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث ، ومع ذلك، فإن الأدلة على فعاليته لهذا الغرض محدودة [١٢]. مرض السكري: في دراسة استمرت لمدة 60 يومًا وأجريت على الفئران، أدى التناول اليومي لمستخلص جذر عرق السوس إلى تحسينات كبيرة في مستويات السكر في الدم وصحة الكلى ، ولم يؤكد هذا التأثير على البشر [١٣]. هل توجد أي آثار جانبية لعرق السوس؟ عند تناوله كمكمل غذائي أو كشراب، يعد عرق السوس آمنًا ومقبولًا عند البالغين، ومع ذلك، قد تحدث بعض الآثار الجانبية إذا تم تناول عرق السوس بكميات كبيرة؛ ومن المحتمل أن يتسبب ذلك بالتراكم المفرط لحمض جلاسيريزين؛ مما يؤدي إلى زيادة غير طبيعية في هرمون الإجهاد الكورتيزول؛ وقد يؤدي ذلك إلى اختلال شديد في سوائل الجسم والكهارل، وظهور مجموعة من الأعراض المحتملة، بما فيها [١٤]: التعب. صداع الرأس. احتباس السوائل والانتفاخ. ارتفاع ضغط الدم. ضعف العضلات أو التشنج. وقد تؤدي الحالات القصوى إلى تسمم عرق السوس وحدوث الفشل الكلوي والشلل وفشل القلب الاحتقاني والوذمة الرئوية، كما يجب أيضًا تجنب عرق السوس لدى الأشخاص الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى أو الكبد [١٤].
عرق السوس أو العرقسوس هو أحد أكثر المشروبات المثيرة للجدل ليس فقط بسبب طعمه الذي جعله المشروب المفضل لدى البعض بينما لا يطيق آخرون حتى سماع اسمه، بل أيضاً بسبب الخلاف على فوائده في مقابل الأضرار التي قد يسببها كآثار جانبية لتناوله. العرقسوس مفيد هذا ما يعرفه الجميع لكن قليلون هم فقط من يعرفون أضراره و مدى الضرر البالغ الذي قد يلحقه بمن يتناولونه بكميات كبيرة أو لفترات طويلة أو من يعانون من بعض المشاكل المزمنة و الذي يتراوح بين الصداع و التعب و ضعف الخصوبة و ارتفاع ضغط الدم و قد يصل إلى توقف عضلة القلب و التلف الدماغي! استخدم عرق السوس ( Licorice) في الغذاء وكدواء لآلاف السنين. و هو معروف أيضا باسم 'الجذر الحلو – Sweet Root '، جذر عرق السوس يحتوي على مركب أكثر حلاوة من السكر ب50 مرة. وقد تم استخدام جذور عرق السوس في كل من العلاجات الشرقية والطب الغربي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض بدءا من نزلات البرد إلى أمراض الكبد. عرق السوس بمثابة ملطف، ومهدئ و طارد للبلغم. و لا يزال عرق السوس يستخدم حتى اليوم لعلاج عدة حالات على الرغم من أنه ليس كل استخداماته تدعمها الأدلة العلمية. عرق السوس الخالي من الجلسريزين DGL هناك نوع آخر من مستخلصات عرق السوس و تدعى DGL أو عرق السوس الخالي من مادة الجليسريزين و الذي ليس لديه نفس الآثار الجانبية، ويستخدم أحيانا لعلاج القرحة الهضمية، قروح الفم و ارتجاع المريء.