هل تفكّرين بتحضير حلويات شهية لعائلتك في شهر رمضان؟ هل تبحثين عن وصفة مميزة؟ إليك كيفية اعداد تشيز كيك الكنافة من الشيف شهرزاد. طريقة التحضير ١ حضّري القطر من خلال مزج كل من السكر والماء وماء الزهر وماء الورد واتركيها على النار حتى تشتد. ٢ في وعاء كبير، اعجني عجينة الكنافة مع الزبدة إلى ان تتجانسا وتتفتت. ٣ في قالب التشيز كيك، رصّي الكنافة في القعر وادخليها الى الفرن حتى تتحمص على حرارة 180 درجة. ٤ صبّي فوقها القطر وهي لا تزال ساخنة.
محتويات ١ كنافة تشيز كيك ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ كنافة تشيز كيك مع قمر الدين ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير '); كنافة تشيز كيك مدة الطهي 30 دقيقة. مدة التحضير 15 دقيقة. يكفي لِ أربعة أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكوّنات 250 غراماً من الكنافة. نصف كوب من السمنة المذابة. مئتا غرام من الجبن الكريميّ المحفوظ على درجة الحرارة العادية. ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروش. بيضة كبيرة الحجم. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. فراولة للتزيين. مكوّنات الشيرة: كوب ونصف من السكر. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الفستق الحلبيّ المطحون طحناً ناعماً. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير طبق فرن مستدير الشكل بمقاس 25 سنتمتراً، أو يمكن استخدام أيّ قالب قريب من المقاس المحدّد، ودهنه بكمية قليلة من السمن. وضع الكنافة في طبق عميق، ثمَّ توزيع السمن، وفرك الكنافة بأطراف الأصابع، حتّى تتشرب بالسمن جيداً، مع الحرص على عدم تقطيع شعيرات الكنافة أثناء فركها. توزيع نصف كمية الكنافة في القالب، ثمّ الضغط عليها بخفة حتّى تتكوّن منه طبقة متساوية.
نضع القالب في الثلاجة لحين إعداد خليط طبقة الجبنة. نضع في وعاء عميق الجبنة الكريمية، والسكر البودرة، ثم نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس. نضيف القشطة، والفستق الحلبي، وماء الورد، ونخلط المكونات مجدداً حتى تتمازج. نسكب الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت، ونفردها جيداً حتى تصبح طبقة متساوية، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل. نقطّع شعيرية الكنافة لقطّع صغيرة جداً، ثم نضعها في مقلاة واسعة، ونضع السمنة ونقلّب الشعيرية حتى تتحمص وتكسب اللون الذهبي، ونضعها جانباً نضع مكونات القطر على النار، السكر، والماء، وعصير الليمون، ونترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نطفئ النار ونضيف ماء الورد. نفرد شعيرية الكنافة فوق الطبقة الكريمية، ونرصّها جيداً. نوزّع القطر بعد أن يبرد على سطح التشيز كيك، ثم نقطّها ونقدّمها مباشرةً وهي باردة. تشيز كيك مخبوز وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص باكيت من بسكويت الشاي. نصف أصبع من الزبدة بحرارة الغرفة. نصف كوب من السكّر. صفار بيضتان. ملعقتان كبيرتان من النشا. كوب من كريمة الحلويات السائلة. كوبان من جبنة ماسكاربوني. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
لتجهيز طبقة الكنافه كسري شعر الكنافه اما بالمقص او بيدك حتى تصبح بمقاس 1 سم. في مقلاة على النار، أضيفي السمن واتركيه يذوب ثم اضيفي شعر الكنافه وقلبيه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، وضعيه في طبق آخر حتى لا يواصل القلي مع الحراره. في هذه الاثناء نجهز الشربات في اناء صغير ضعي السكر والماء حتى يغلي ويذوب السكر، وأضيفي الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق. أضيفي ماء الورد اطفئي النار واتركيه يبرد، وعندما يبرد شعر الكنافه اضيفيه فوق طبقة الجبن ورصيه بيدك حتى يتساوى. زينيها بالفستق الحلبي ثم شربي شعر الكنافه بالشربات. قد يعجبك أيضاً المزيد من حلويات سهلة
نخلط الجبنة الكريميّة، مع بقيّة المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيج ناعم وليّن. نخرج الكنافة من الفرن، ونسكب فوقها خليط الجبنة السابق مع توزيعه على السطح بالتساوي. ندخل الكنافة إلى الثلاجة، ونتركها لبعض الوقت حتّى تجمد الطبقة الكريميّة.
عقب تهنئته مودريتش على إنجازه الرائع قال فلورنتينو بيريز: "للكرة الذهبية قصة حب عريقة مع ريال مدريد ". كان الكرواتي آخر المنضمين لقائمة من 10 لاعبين ارتدوا قميص ريال مدريد وفازوا بجائزة الكرة الذهبية". إنه موسم أحلامي ولا يمكنني طلب المزيد. تكلّل جائزة الكرة الذهبية عاماً مليئاً بالنجاحات والجوائز للاعب الوسط الأبيض. قاد مودريتش فريق ريال مدريد في كأس العالم للأندية 2017، مقدماً أداءً بارعاً في مباراتين حصل على إثرهما على جائزة الكرة الذهبية في البطولة التي أُقيمت في أبوظبي. وفي دوري أبطال أوروبا ، أدى كذلك دوراً حاسماً في الفوز بالكأس الثالثة عشر واختير أفضل لاعب وسط في البطولة. بالإضافة إلى ذلك، قاد في الصيف الماضي المنتخب الكرواتي التاريخي إلى نهائي مونديال روسيا. وبعد تسجيل هدفين واختياره أفضل لاعب في المباراة في مواجهتين، حصل على جائزة الكرة الذهبية في روسيا 2018. لوكا مودريتش يتوج بالكرة الذهبية 2018 وينهي احتكار رونالدو وميسي للقب. أكد مودريتش "الكرة الذهبية هي جائزة لمسيرتي كلها وهي جائزة للاعبين المدريديستا". وهي جائزة اللاعب الذي تولى زمام قيادة بطل أوروبا.
/ رياضة كرة القدم نشرت في: 03/12/2018 - 22:48 آخر تحديث: 04/12/2018 - 09:32 الكرواتي لوكا حاملا الكرة الذهبية، في 3 ديسمبر/ كانون الأول 2018 رويترز فاز اللاعب الكرواتي لوكا مودريتش الاثنين بجائزة الكرة الذهبية كأفضل لاعب كرة قدم في العالم لعام 2018، لينهي بذلك احتكار البرتغالي كريستيانو رونالدو ونجم برشلونة الإسباني ليونيل ميسي لهذا اللقب خلال الأعوام العشرة الماضية. بنزيمة يخطف الأضواء مجدداً | النهار. توج الكرواتي لوكا مودريتش الاثنين بجائزة الكرة الذهبية التي تمنحها مجلة "فرانس فوتبول" الفرنسية لأفضل لاعب كرة قدم في العالم 2018، متقدما على زميله السابق في النادي الملكي كريستيانو رونالدو والفرنسي أنطوان غريزمان. ويذكر أن هذا اللقب كان محتكرا من قبل لاعب يوفنتوس الإيطالي حاليا كريستيانو رونالدو ونجم برشلونة الإسباني ليونيل ميسي خلال الأعوام العشرة الماضية، 5 لكل منهما، وبذلك كسر مودريتش لاعب ريال مدريد الإسباني (33 عاما) هيمنة اللاعبين على الجائزة. وأتم صانع الألعاب الدولي رباعية جوائز فردية لعام 2018، بعد اختياره أفضل لاعب من الاتحادين الأوروبي (ويفا) والدولي (فيفا)، وأفضل لاعب في مونديال 2018 في روسيا حيث قاد منتخب بلاده إلى المباراة النهائية للمرة الأولى في تاريخه، قبل الخسارة أمام فرنسا (2-4).
سيكون الهدّاف الفرنسي كريم بنزيمة تحت المجهر مجدداً، حين يقود فريقه ريال مدريد الإسباني في مواجهة تشيلسي الإنكليزي حامل اللقب، الثلثاء، على ملعب "سانتياغو برنابيو"، في إياب الدور ربع النهائي لمسابقة دوري أبطال أوروبا لكرة القدم. بعد الهزيمة المحلية المذلة في 20 آذار أمام الغريم التقليدي برشلونة 0-4 في معقله، توقع البعض أن ينهار ريال مدريد، لكن فريق المدرب الإيطالي كارلو أنشيلوتي أظهر أنه قادر على تجاوز نكبة من هذا النوع بتحقيقه، بعد ذلك ثلاثة انتصارات متتالية. بالأرقام- لماذا توج مودريتش بالكرة الذهبية؟ - مباشر بلس. ويعود الفضل بذلك الى بنزيمة بالذات، إذ سجل ثنائية الفوز على سلتا فيغو 1-2 في المرحلة التالية قبل أن يضرب بثلاثية رائعة في مرمى تشيلسي على ملعب "ستامفورد بريدج" قاد بها النادي الملكي للفوز 3-1 ليؤكد موهبته وغريزته التهديفية القاتلة بعد الخروج من ظل النجم البرتغالي كريستيانو رونالدو منذ رحيل الأخير إلى جوفنتوس الإيطالي في صيف 2018. وتحدث أنشيلوتي، بعد فوزه الأحد في الدوري على خيتافي 2-0، عمّا مرّ به فريقه في الأسابيع القليلة الماضية، بالقول: "لم نفقد أعصابنا بعد المباراة ضد برشلونة. كان لدينا ميزة وتعاملنا مع الوضع بهدوء". هدوء أنشيلوتي ولاعبيه سيكون عاملاً أساسياً في مباراة، الثلثاء، حيث سيسعى بنزيمة مرة أخرى إلى التأكيد بأنه الرقم 9 الأكثر فتكاً حالياً في العالم.
تُوّج لوكا مودريتش في باريس بجائزة أفضل لاعب في العالم. استلم لاعب وسط ريال مدريد جائزة الكرة الذهبية 2018 التي تمنحها مجلة "فرانس فوتبول"، تكريماً للعام الرائع الذي قدمه الكرواتي. حضر الحفل تمثيلٌ واسع للنادي الأبيض، على رأسه الرئيس فلورنتينو بيريز. تفوّق مودريتش على كريستيانو رونالدو، غريزمان ومبابي في التصويت الذي شارك فيه صحفيون من جميع أنحاء العالم. منذ تسليم جائزة الكرة الذهبية بنسختها الأخيرة، قاد مودريتش فريق ريال مدريد للفوز ببطولة كأس العالم للأندية و دوري أبطال أوروبا. في أبوظبي، لعب مباراتين رائعتين وفاز بجائزة الكرة الذهبية في المسابقة فيما أدى دوراً حاسماً في الفوز بلقب البطولة الأوروبية الأغلى وحاز على جائزة أفضل لاعب وسط في المسابقة. إلى جانب ذلك، قاد مودريتش في الصيف الماضي المنتخب الكرواتي إلى نهائي المونديال في انجاز تاريخي. وبعد تسجيله هدفين واختياره أفضل لاعب في مباراتين، توّج بجائزة الكرة الذهبية في روسيا 2018. كذلك توّج الكرواتي في وقت سابق هذا العام بجائزة " الأفضل " للاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا) وجائزة أفضل لاعب في أوروبا للاتحاد الأوروبي لكرة القدم (يويفا).
والمهم في الفترة القادمة ليس اسم الفائز بالجائزة، بل هو الشعور الحقيقي بالاستحقاق الذي بات موجودًا بشكل أكبر الآن، فكم هي المواسم المميزة التي لم ينظر إليها لبعض اللاعبين، لحساب فترات استثنائية حسمت الكرة الذهبية لآخرون. اقرأ أيضًا.. صلاح يقترب ومحرز بعيد.. قائمة هدافين إفريقيا في دوري أبطال أوروبا ريال مدريد وباريس | عبقرية بنزيما وكوارث ثلاثية ميسي ونيمار ومبابي ليلة محبطة في "برنابيو".. ميسي "الشبح" لم يقدم شيئًا ضد ريال مدريد
يمكن القول من دون تردد إن بنزيمة ليس أفضل هداف في العالم وحسب، بل هو أفضل لاعب بالمجمل نظراً إلى ما يقدمه هذا الموسم على الصعيدين المحلي والقاري. وبعد ثلاثيته التي قلب عبرها الطاولة على كيليان مبابي وزميليَه الأرجنتيني ليونيل ميسي والبرازيلي نيمار وقاد بها ريال لإقصاء سان جيرمان من ثمن نهائي دوري الأبطال، ضرب بنزيمة مجدداً، الثلثاء الماضي، في "ستامفورد بريدج" بتسجيله ثلاثية أخرى جعلت تشيلسي مهدداً بشكل كبير بالتنازل عن اللقب. في السباق على جائزة الكرة الذهبية التي تمنحها مجلة "فرانس فوتبول" سنوياً، لم ينل بنزيمة مرة أخرى التقدير، الذي يستحقه وحل في النسخة الأخيرة رابعاً خلف ميسي، البولندي روبرت ليفاندوفسكي والإيطالي جورجينيو. لكن بنزيمة "لا يبكي" على ضياع حلمه مرة أخرى بإحراز الكرة الذهبية وفق ما أفاد أنشيلوتي في تشرين الثاني، ويواصل تركيزه على قيادة ريال لاستعادة لقب الدوري الإسباني من جاره أتلتيكو والفوز بلقبه الـ14 في دوري الأبطال. وفي ظل استمرار الحديث عن رغبة ريال بضم مبابي أو النرويجي إرلينغ هالاند من بوروسيا دورتموند الألماني، يؤكد بنزيمة مراراً وتكراراً أنه ما زال "الملك" في النادي الملكي.
مودريتش: "شكراً لزملائي في ريال مدريد" "يخالجني شعور فريد بتواجدي هنا هذا المساء. أنا فخورٌ وسعيدٌ جداً. إنه مزيج من أحاسيس يصعب التعبير عنها. أود أن أشكر كل من ساعدني في تحقيق هذا الحلم. أشكر زملائي في ريال مدريد وجميع الذين يعملون في النادي. أيضاً أتقدم بالشكر لزملائي في المنتخب الكرواتي، وأشكر عائلتي لأنني، بفضلهم، أصبحتُ شخصاً أفضل وقد ساعدوني لأكون لاعباً أفضل". فاز مودريتش هذا العام بجائزة الكرة الذهبية، جائزة الأفضل وجائزة أفضل لاعب في أوروبا. "كنت أحلم باللعب في فريق كبير والفوز بجوائز كبيرة. الفوز بجائزة الكرة الذهبية حلم راودني في صغري وإنه لشرفٌ كبير أن أكون هنا الآن مع الكرة الذهبية. لا يمكنني وصف ما أشعر به، أنا أمام لاعبين من الطراز العالمي. إن التواجد هنا والفوز بهذه الجائزة يعني انه كان عاماً رائعاً بالنسبة لي، وقد فزت فيه بأشياء كثيرة". وأضاف "ما زلت لا أصدق ذلك. أنا الآن عضوٌ في مجموعة من اللاعبين الكبار الذين فازوا بالكرة الذهبية على مر التاريخ. من الصعب اختيار لحظة محددة في مسيرتي. كنت أعرف ان يجب عليّ العمل بجدٍ، النضال وإظهار مواهبي. الأمور الصعبة لا تُحقق بسهولة ويجب العمل من أجل الحصول عليها.