2- سكر الفراكتوز: سكر أحادي (كيتوني)، ويسمى بسكر الفاكهة، حيث يتواجد بكثرة في الفواكه، كما يشكل ثلث السكر الموجود في العسل، يعتبر الفراكتوز أكثر حلاوة من السكروز بنسبة 70%، لهذا يستخدم في التحلية، حيث يعطي حلاوة أعلى بوزن أقل وسعرات أقل، يمتص الفراكتوز من القناة الهضمية مباشرة إلى الدم، وعندما يصل إلى الكبد، تفرز إنزيمات لتحويل الفراكتوز إلى جلوكوز أو مركبات مشابهة له. وقد وجد الفراكتوز في دم الجنين والطفل الحديث الولادة بكمية كبيرة نسبيا. 3- الجالاكتوز: سكر أحادي يتواجد في الحليب ضمن السكر الثنائي لسكر اللاكتوز (سكر الحليب)، كما يتواجد في قشور بعض البقوليات ضمن بعض السكريات المتعددة. ب) السكريات الثنائية: تتركب من جزيئين من السكريات الأحادية، وأهم أمثلتها: 1- السكروز: سكر ثنائي، ويسمى سكر المائدة وسكر البنجر وسكر القصب. المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم وقلة. 2- اللاكتوز: سكر ثنائي يسمى سكر الحليب، وهو أقل السكريات حلاوة (سدس حلاوة سكر المائدة). ج) السكريات المتعددة: تعتبر هذه السكريات أكثر تعقيدا، وتتألف من عدة وحدات من السكريات الأحادية مرتبطة مع بعضها، وأهم أمثلتها: 1- النشا: جميع الأغذية النشوية تشتق من مصادر نباتية، وهي سكريات متعددة، وأهم مصادرها البذور والحبوب حيث تحتوي على 70% نشويات (الأرز، القمح، الشعير، الشوفان، الشيلم) ثم تأتي البقوليات، حيث تحتوي على 40% نشويات (البازلاء والفاصولياء الجافة)، أما المصدر الرئيسي الثالث فهو الدرنات (البطاطس والبطاطا الحلوة والكاسافا).
الرئيسية المرأة والطفل الجمعة، 07 سبتمبر 2018 - 10:35 ص خبير تغذية: النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة قال خبير التغذية د. كريم جمال، إن النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها الجسم خلال يومه، مطالبًا الجميع بتناول نسبة سعرات من النشويات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة. وأوضح "جمال" أن النشويات موجودة في الشوفان، والبطاطس، والبطاطا، والأرز البني، وحبوب الكينوا، ونصح خبير التغذية، بالابتعاد عن السكريات لأنها لا تمد الجسم بالطاقة على فترات طويلة ولا تعمل على استقرار مستوى السكر في الدم، كما ستشعرك بالجوع بشكل مستمر.
التحكم في استهلاكها ربما يساعد على خفض الخطر في تطور مرض شريان القلب التاجي اللحوم مصدر للدهون الدهون هي واحدة من مجموعة مركبات كيميائية موجودة في كل الحيوانات والنباتات، تتكون الدهون من كربون وهيدروجين وأكسجين والدهون أحد الأصناف الغذائية الرئيسية الثلاث المهمة للجسم والصنفان الآخران هما البروتينات والكربوهيدرات. ويقال للدهون الحيوانية والنباتية زيت إذا كانت سائلة عند درجة حرارة 25مْ. ولا تذوب الدهون والزيوت في الماء لكنهما يذوبان في الكحولات والأيثر والكلورفورم والبنزين. وشحم البقر والضأن والماعز والأبل صلبة عند درجة حرارة 25مْ أي عند درجة حرارة الغرفة. وهناك دهون طرية عند درجة حرارة الغرفة مثل الزبد وشحم الخنزير والسمن النباتي. ماهو مصدر الطاقة الرئيسي لجسم الإنسان ؟ - الروشن العربي. وللدهون استخدامات متعددة كثيرة فهو مصدر غذاء غني بالطاقة للحيوان والنبات، ويختزن الدهن تحت سطح الجلد في معظم أنواع الحيوانات وكذلك جلد البشر، وتقوم طبقات الدهن المترسبة مقام العازل الحراري. أما الطبقات الدهنية التي تحيط بحدقة العين وحول أعضاء أخرى من أعضاء الحيوانات فإنها تقوم مقام الواقيات ضد الإصابات. ويختزن معظم الدهن عند النباتات في البذور. وتستخدم مؤسسات صناعية كثيرة الدهون الحيوانية والنباتية في تصنيع منتجات متنوعة.
فمن خلال المحاكاة الكمبيوترية اكتشف العلماء أن الضوء ينشطر بصورة تشبه قطرات المياه تحت ظروف معينة. ويأمل العلماء أن يساهم هذا الكشف في تطبيقات عديدة في الجيل القادم من أجهزة الكمبيوتر. فمن خلال استخدام الأثار المترتبة على ذلك، يمكن التحكم في تدفق «وحدات الكم الضوئية» حول دائرة بصرية ما. أفضل 10 مصادر غذائية لطاقة جسمك. أما في مجال الجراحة فقد نجح باحثون بريطانيون في استخدام أشعة الشمس المركزة في الجراحة بدلا من أشعة ليزر، وذلك من خلال تركيز أشعة الشمس في تسخين أنسجة الجسم، ومن ثم فقد مهد هؤلاء الأطباء الطريق لاستئصال الأورام السرطانية مستقبلا بواسطة الطاقة الشمسية. وتعتمد هذه التقنية على صحن مقعر صغير لا يزيد قطره على مئتي مليمتر، ويتولى جمع أشعة الشمس وتركيزها ألف وخمسمائة مرة في البؤرة. وأما على مستوى الفضاء فقد أعلن فريق من العلماء الروس عن انتهاء العمل في أول مركبة فضائية، تسير بالطاقة الشمسية، وقد تقرر أن يتم اطلاق المركبة التى أطلق عليها اسم «كوزموس 1» في نهاية هذا العام. وطبقا لما ذكره مدير المشروع فقد تم الانتهاء من تركيب أكثر أجهزة الاتصال والأجهزة الكهربائية تقدما في هذه المركبة. وستدار هذه المركبة، التى تعد الأولى من نوعها في العالم، بالطاقة الشمسية.
الحفر البارز والغائر على الخشب - YouTube
الحفر المفرغ - وهو الحفر لتشكيلات مفرغة بمنشار خاص يدعى الآركت والمحفورة في الوقت نفسه على ان تتماسك وحداته ، ويستعمل في اشغال اطارات اللوحات والنفائس الثمينة. الحفر الغائر - عكس الحفر البارز من الانواع السابقة وفيه تكون الزخارف المحفورة الى الداخل مع ترك الارضيات كما هي بدون حفر او نقش وقد لجأ قدماء المصريين الى استخدامها بكثرة في المعابد والمقابر القليلة الضوء لتساعد الظلال على وضوحها ولتعمر طويلا. الحفر المجسم - وهو ادق انواع الحفر ويشمل الحفر على كتل بقصد تشكيلها وتجسيمها واكثر استخدامه في النحت وعمل التماثيل. وهناك تقنيات اخرى مستخدمة لحفر الخشب وقد تكون اكثر دقة وبراعة في التنفيذ... وهي: التخريم و التخريق - يقوم الحرفي بتفريغ الخشب على شكل لوحات مختلفة تمثل رسوماً لنباتات وأزاهير معينة، أو حيوانات وطيور، أو آيات وحكم، يعنى بصناعتها لدرجة كبيرة، الأمر الذي يضفي على منتجاته مظهراً من الدقة يستهوي النظر. الخراطة الخشبية - تعتمد هذه الحرفة على مقدرة الصانع في حسن تكييفه للقطع الخشبية بوساطة مخرطة يدوية، فينتج بذلك قوالب المعجنات ، وهياكل الكراسي الخشبية، وغيرها... وقد تحولت إلى الإنتاج الآلي مؤخراً.
الخشب الموسكي: لونه فاتح خالي من العقد والتشقق والالتواء وهو لين القوام واستخدامه في الحفر محدود جيدا. الخشب العزيزي: وهو لين راتنجي.. وهو من أجود الاخشاب لحسن سمرته ومقاومته للرطوبة. اما فيما يخص انواع الحفر فهي متعددة ولا شك انها لا تتم الا بتوافر مجموعة من الادوات والمواد البسيطة المتمثلة بخامة العمل ( الخشب) ومطرقة خشبية وازاميل وسكين ياباني دقيق الرأس اضافة الى ادوات تنعيم السطوح وصقلها ، والتي تستخدم بمهارة وحرفية عاليتين لتحويل الخشب إلى أشكال نابضة بالحياة ، وتقسم انواع الحفر الى: الحفر البارز المسطح - وفيه يصل ارتفاع الزخارف المحفورة الى حوالي 5 ملم ويكثر غالبا في تصميم الميداليات والحفر الاسلامي. الحفر البارز المشكل - وفيه يزيد ارتفاع الزخارف والاشكال المحفورة على الارضية بأكثر من نصف 0. 5 سم ويصل الى حوالي 7سم في بعض من الحفر الروماني على ان تكون الارضيات في الشكل جميعها متساوية وبعمق واحد. الحفر البارز المجسم - وهو كالحفر البارز ولكنه اكثر بروزا وعمقا في الارضيات التي يجب ان تكون متساوية في عمق واحد ايضا وقد تصل فيه ارتفاعات الزخارف المحفورة الى بروز 25سم لتعطي تأثير اقوى ويصلح استخدام هذا النوع من الحفر في الاماكن البعيدة عن النظر ، ومعظم موضوعاته من الكائنات الحية.
وتعد إنتاجات الحفر على الخشب، من الإنتاجات التي تتأثر بالعوامل البيئية، حيث يعتبر عيبها الوحيد أنها لا تبقى كما هي على مر السنين.