[1] شاهد أيضًا: لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة عالية؟ ما هو البروتين النباتي؟ هناك بعض الأغذية النباتية التي تُعد مصدرًا هامً للبروتين خاصة للأشخاص النباتيين، لكن هذا المصدر قد يستغرق الجسم وقتًا أطول لهضمه، كذلك قد تفتقر معظم البروتينات النباتية واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، إلا أن هناك بعض الأطعمة النباتية مثل الكينوا والحنطة السوداء تمثل مصادر كاملة للبروتين، وفيما يلى أمثلة لأغذية نباتية غنية بالبروتين [2]: الحبوب. العدس. المكسرات. الفاصولياء. البقوليات. بعض الفواكه مثل الأفوكادو. الصويا. القنب. الأرز. البروتين النباتي - فيديو Dailymotion. البازلاء. الكينوا. الحنطة السوداء. ما هو البروتين الحيواني؟ يتواجد البروتين الحيواني في معظم المنتجات الحيوانية، والتي تُعد مصدرًا كاملًا للبروتين، فهي غنية بجميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، عكس المصادر النباتية التي تفتقد بعض هذه الأحماض، وأمثلة لبعض البروتين الحيواني [2]: الأسماك. البيض. منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والشرش. اللحوم الحمراء من الأبقار والثور والغزلان. الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والسمان. اللحوم الأقل استخدامًا مثل الخنازير والأرانب البرية والخيول.
فمثلاً 100 جرام من صدور الفراخ تضم حوالي 30 جرام بروتين، مقارنة ب 100 جرام من الشوفان مثلاً يحتوي فقط على 17 جرام بروتين. تضم أيضاً البروتينات الحيوانية بعض العناصر المهمة للإنسان مثل فيتامين B12 الموجود في الموجود بصفة عامة في اللحوم والدواجن والأسماك وغير موجود في البروتينات النباتية. لذلك يفضل دائماً استخدام أقراص ال B12 للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تعتمد على المصادر النباتية فقط. تتوافر بكثرة بعض العناصر في البروتين الحيواني مثل DHA وهو مصدر للأوميجا-3 الموجودة في الأسماك كالسالمون والمكاريل وبعض الفيتامينات الأخرى مثل V-B5, V-B6, V-B7 موجودة في البروتينات الحيوانية بشكل رئيسي. البروتين النباتي لا تضم البروتينات النباتية جميع الأحماض الأمينية الضرورية التي يحتاجها الجسم. ما هي مصادر البروتين النباتي - سطور. ونتجة لذلك، إن أردت الحصول على جميع الأحماض الأمينية سيتطلب الأمر تنوع كبير في البروتين النباتي. بعكس البروتين الحيواني يمكن أخذ جميع الأحماض الأمينية من قطعة دجاج وكوباً من الحليب مثلاً. بالرغم من ذلك، تظل النباتات مصدر مهم للألياف ومضادات الأكسدة والدهون الغير مشبعة الصحية والتي تساعد على تقليل الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
اقرأ أيضًا: هل البروتين الحيواني يقود إلى معدل وفيات أكبر؟ ما هي البروتينات ؟ نظرة عامة على البروتين ترجمة: منار سعيد تدقيق: حسام التهامي المصدر
8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. ومن أمثلة البروتين النباتى: البسلة، الجرجير، الكالى، السبانخ، الخرشوف، البروكلى، القرنبيط، العدس، الذرة، الحمص، ومن أمثلة البروتين الحيوانى اللحوم الحمراء والأسماك واللبن ومشتقاته.
توصي الأكاديمية الوطنية للطب الأمريكية بأن يحصل البالغون على ما لا يقل عن 0. 8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياَ. * العناصر الغذائية الأكثر وفرة في مصادر البروتين الحيواني والنباتي تميل الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني إلى أن تكون عالية في العديد من العناصر الغذائية التي تفتقر إليها غالباً الأطعمة النباتية، وتشمل هذه: فيتامين ب 12: يوجد فيتامين ب 12 بشكل رئيسي في الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان. كثير من الناس الذين يتجنبون الأطعمة الحيوانية يعانون من نقص فيتامين ب 12. فيتامين د: يوجد فيتامين د في الأسماك الزيتية والبيض ومنتجات الألبان. تحتوي بعض النباتات على ذلك، لكن النوع الموجود في الأطعمة الحيوانية يستخدمه الجسم بشكل أفضل. الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي | قارن الفرق بين المصطلحات المتشابهة - علم - 2022. حمض (Docosahexaenoic DHA) هو دهون أوميغا 3 موجودة في الأسماك الدهنية كما يسهل امتصاصه واستخدامه من مصادر البروتين الحيواني، ويصعب الحصول عليه من المصادر النباتية. الحديد: يوجد الحديد في الغالب في اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء؛ حيث يتم امتصاصه في الجسم بشكل أفضل من الحديد الموجود فى الأطعمة النباتية. الزنك: يوجد الزنك بشكل أساسي في مصادر البروتين الحيواني، مثل لحم البقر ولحم الضأن.
فوائد ورق الجوافة للكحة شاع بين الناس في بعض دول العالم استخدام أوراق الجوافة للتخفيف من الكحة والسُّعال، وأمراض الرئة، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّها قد تكون مفيدةً في هذه الحالة، ففي دراسةٍ أُجريت على الحيوانات، ونُشرت في مجلّة Journal of Ethnopharmacology عام 1999، وُجد أنّ مُستخلص أوراق الجوافة يُساهم في التخفيف من السُّعال، كما أشارت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في مجلّة Journal of Separation Science عام 2011، إلى أنّ مُستخلصات الجوافة تساعد في التخفيف من التهاب الشُّعب الهوائيّة، ونوبات الربو، والسُّعال، وأمراض الرئة، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ لتأكيد نتائج هذه الدراسات على البشر. أضرار أوراق الجوافة درجة أمان أوراق الجوافة من المحتمل أمان استخدام أوراق الجوافة بكميّاتٍ دوائية -كالموجودة في مستخلصاتها- على المدى القصير، إلّا أنّها قد تُسبب غثياناً موقتاً، أو آلاماً في المعدة لدى بعض الأشخاص، كما تجدر الإشارة إلى أنّه ليست هناك معلوماتٌ كافيةٌ تؤكد سلامة استخدام مستخلصات أوراق الجوافة خلال فترة الحمل والرضاعة، ولذلك تُنصح النساء بتجنّبها خلال هذه الفترات حتى التأكد من مدى أمانها. محاذير استخدام أوراق الجوافة قد يؤدي مُستخلص أوراق الجوافة إلى جعل الإكزيما أسوأ لمن يعاني منها أصلاً؛ حيث تحتوي مُستخلصات الجوافة على موادّ كيميائيّة تسبّب تهيّج الجلد، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يُعانون من أمراض جلديّة كالإكزيما، لذا يُنصح بالحذر عند استخدامها من قبل هذه الفئات.
1- علاج النزلات الشعبية وآلام البرد توجد أبحاث أمريكية في مجال النباتات الطبية تؤكد تأثير استخدام أوراق الجوافة على الكحة كما أنها فعالة جدا في علاج النزلات الشُعبية وأيضا الآلام الناجمة عن البرد كذلك الأمعاء والجهاز الهضمي عموما. 2- علاج البلغم فالبلغم الذي يسبب ما يعرف باسم الكحة الرطبة يمكن العمل على إذابته بمشروب أوراق الجوافة لا سيما عند تحليته بعسل النحل. 3- تعزيز كفاءة الجهاز المناعي أجريت دراسات على أشخاص مصابون بالتهابات في مجرى الهواء والجهاز التَّنفسي ويتكرر لديهم السُّعال كثيرا، وقاموا بتناول مشروب مغلي أوراق الجوافة 3 مرات يوميا لمدة أسبوع. وجد الباحثون تحسنًا ملحوظًا لديهم كما أن مناعتهم أصبحت أقوى مما سبق. 4- تحسن عملية التنفس من أهم الفوائد لمشروب ورق الجوافة بانتظام جعل عملية التنفس أكثر سلاسة وتقليل الصوت الذي يلازم عملية التنفس لدى المصابون بالتهابات بالجهاز التنفسي. 5- تخفيف أعراض الكحة وقت النوم غالبا ما يعاني المصابون بالكحة الشديدة من تزايد الكحة وقت النوم تجعل عملية الاستغراق في النوم أمر صعب. مشروب أوراق الجوافة قبل النوم يخفف من تلك الأعراض بشكل كبير. 6- علاج الكحة عند الأطفال تعالج أوراق الجوافة الكحة لدى الأطفال أيضا سواء الكحة الرطبة أو الناشفة وأوراق الجوافة مشروب غني بفيتامين سي المفيد جدا لرفع مناعة الأطفال والكبار على حد سواء.
تجربتي مع أوراق الجوافة للكحة المرأة الحامل "امرأة تحدثت عن تجربتها في تناول أوراق الجوافة لأنها ساعدتها على إصابتها بنزلة برد وسعال حاد أثناء الحمل ، لأننا نعلم أن تناول الدواء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ضار وغير مرغوب فيه ، لذلك شربت هذه السيدة أوراق الجوافة الساخنة تشرب 3 مرات في اليوم ". تعافت في غضون 3 أيام بعد تناول الجوافة المطبوخة. " أوراق الجوافة وطرد البلغم عندما يكون السعال مصحوبًا بالبلغم ، فإن تناول أوراق الجوافة يعد حلاً مثاليًا لإزالة المخاط سريعًا ، لأن أوراق الجوافة تساعد في ما يلي: إزالة البلغم من مجرى التنفس بالكامل ، لأنه يمكن أن ينظف مجرى الهواء بالكامل ، مما يساعد على التهدئة والتخلص من السعال في غضون أيام قليلة. تستخدم أوراق الجوافة أيضًا عند إصابة القصبة الهوائية لأن هذه الالتهابات هي أحد أسباب السعال. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أوراق الجوافة دواءً طبيعيًا لالتهاب الحلق. طريقة استخدام أوراق الجوافة في تخفيف للكحة من خلال تجربتي في استخدام أوراق الجوافة للتخفيف من السعال ، سنشرح طريقة عمل حساء أوراق الجوافة وكيفية استخدامها بشكل صحيح: اغلي كمية معينة من الماء ، ثم املئي كوبًا من الماء بقطع قليلة من أوراق الجوافة.