السلمون من أكثر أنواع المأكولات البحرية الشهية والتي يفضلها الكثيرون، ولها العديد من الطرق المختلفة في طريقة إعدادها، ولذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل السلمون بالصوص الأبيض بطريقة سريعة وسهلة يمكن للأمهات عملها وتقديمها لأفراد أسرتها كوجبة مغذية ومختلفة في مطبخها. زمن التحضير: 20 دقيقة. تكفي: شخصان. مقادير عمل السلمون بالصوص الأبيض ملعقة صغيرة ملح. 400 جرام سلمون. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة زبدة. قصين ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون. كوب كريمة طهي. ملعقة كبيرة شبت مفروم. بقدونس للتزيين، حسب الرغبة. طريقة عمل السلمون بالصوص الأبيض 1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع السلمون ويتبل بالملح والفلفل الأسود. 2- في مقلاة متوسط الحجم يوضع السلمون بعد التتبيلة ويترك لمدة دقيقتين ويقلب على الجانبين ويترك جانبًا. 3- في نفس المقلاة تضاف كريمة الطهي وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود ويترك إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان. 4- يكون الصوص جاهز عندما يكون كريمي وقوامه ثقيل. 5 – في طبق التقديم يوضع السلمون بجانب بعض من شرائح الليمون ويسكب صوص الكريمة، ويزين بالقليل من البقدونس المفروم يقدم ساخنًا.
Saumon fumée fait maison طريقة عمل السلمون المدخن في البيت - YouTube
مقادير عمل السلمون بالكريمة يمكن تحضير مكونات طريقة عمل السلمون بالكريمة خلال وقت قصير، حيث لا يستغرق تحضيرها 15 دقيقة، إذ يمكن مضاعفة هذه المقادير للحصول على كمية أكثر من هذا الطبق اللذيذ، إذ إن مكونات طريقة عمل السلمون بالكريمة هي كما يأتي: 4 شرائح من سمك السلمون. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من كريمة الطبخ السائلة. كوب من الحليب السائل. فصّان من الثوم المهروس. مكعب من مرق الدجاج أو الخضار. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. طريقة عمل السلمون بالكريمة تعدّ طريقة إعداد السلمون بالكريمة من الوصفات السهلة والتي تحضرغالبًا في المطابخ الغربيّة، حيث إنها تحتاج إلى ساعة لتحضيرها بينما يكفي هذا الطبق لشخصين، ويعتبر طبق السلمون من الأطّباق الشهيّة والصحيّة في نفس الوقت وذلك لإحتواء سمك السلمون على كثير من العناصر الغذائيّة المفيدة، وتتلخص طريقة عمل السلمون بالكريمة بالخطوات الآتية: خلط عصير الليمون والملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود في وعاء ثم وضع شرائح السمك في الخليط لمدة 30 دقيقة. إزالة السمك من التتبيلة ثم وضعه على طبق الفرن لشويه على درجة حرارة 180 درجة وذلك لمدة 25 دقيقة.
يعد السلمون أحد المصادر الطبيعية لحمض أوميجا 3 الذي يحسن عملية التذكر ويعمل على تقوية الذاكرة، بالإضافة إلى احتوائه أيضًا على فيتامين د ومادة السيلينيوم، لذلك إذا رغبتم في الاستفادة من هذه العناصر المغذية فلابد من تعلم طريقة طبخ سمك السلمون في المنزل خطوة بخطوة وهذا ما سأقدمه لكم في هذا المقال. طريقة طبخ سمك السلمون المكونات والمقادير المطلوبة: نصف كيلو قطع سلمون. 2 ملعقة عصير ليمون. حبة بصل "مبشورة". ملح. نصف ملعقة فلفل أسود. ملعقة من الزعتر. ربع كوب زيت زيتون. طريقة طبخ سمك السلمون: نحضر شرائح السلمون ونضعها على لوح التقطيع، ثم نرش عليها الملح والفلفل الأسود والزعتر من الجهتين. ندهن شرائح السلمون بالزيت الزيتون، ثم نضعها في وعاء ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نقطع البصل إلى حلقات دائرية رفيعة، ثم نضيف عليها شرائح السلمون. نضيف عصير الليمون إلى جانب شرائح الليمون، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة وبعد أن ينضج السمك نخرجه من الفرن ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخن. اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مع اللحمة وبدونها طريقة عمل الفاصولياء الخضراء مع لحمة وبدونها طريقة عمل سمك السلمون المدخن نصف كيلو من سمك السلمون المدخن.
طريقة تحضير السلمون المدخن ضعي السكر والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا. ضعي السلمون في صينية، واجعلي الجلد لأسفل، ثم وزعي خليط السكر على الوجه. غطي الصينية بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. صفي السلمون من أي سوائل زائدة، ثم ضعيه في الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة. غطي السلمون، وضعيه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل، لتحصلي على سلمون مدخن مثالي. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
إعداد وتخصيص الورق الخاص بالغرف وتجهيز المفاتيح وتسليمها لعمال الغرف. الحفاظ على التنسيق الواضح والتعامل بكفاءة مع مكتب الاستقبال والإدارات الأخرى في الفندق. جدولة تنظيف سجاد الغرف، والستائر، والقطع المنجدة حسب الحاجة، إضافة إلى التنظيف العميق لبعض القطع التي تحتاج إلى ذلك وتنظيف النوافذ حسب الضرورة. جدولة تنظيف الدور الارضي أو دور الاستقبال، ومناطق الراحة العامة للنزلاء، مناطق الهاتف، المداخل، والمصاعد الكهربائية. جدولة مشاريع التنظيف الأساسية بما في ذلك غسيل السجاد بالشامبو، تنظيف الجدران والنوافذ، أبواب المصاعد والمسارات. جدولة تنظيف كل غرف اجتماعات الضيوف بعد الانتهاء من الأحداث بها. التأكد من مخزون الإمدادات الخاصة بمواد التنظيف والأقمشة والكتان. المستشار: بطاقة وصف وظيفي المدير المالي. التحقيق في أي تقصير أو عجز يخص قسم الإشراف الداخلي بما في ذلك جودة الخدمة أو الأدوات مع اتخاذ الإجراءات المناسبة. تقديم الدعم والمساعدة للمدير التنفيذي للإشراف الداخلي في كل العمليات سواء كان تدريب الموظفين، وإرشادهم، وتأهيلهم، كذلك فرض اجراءات التشغيل الأساسية في الفندق. التأكد أن غرفة الاجتماعات مجهزة بالشكل اللازم لها والموضح مسبقا وفقا لتعليمات غرفة الاجتماعات أو الحدث الذي سيتم بها.
مسئوليات أخرى: 19. أي مهام أخرى توكل إليه من قبل المدير العام أو مجلس الإدارة. متطلبات إشغال الوظيفة: 1. المؤهلات العلمية: الحد الأدنى للمؤهل بكالوريوس الحد الأعلى للمؤهل ماجستير التخصص المطلوب إدارة أعمل أو إقتصاد/علوم مالية 2. الخبرات العملية: خبرة لا تقل عن 8 سنوات في مواقع إدارية عليا. 3. القدرات والمهارات المهنية: 1. القدرة على وضع الخطط الاستراتيجية طويلة المدى. قدرات إدارية وقيادية وتنظيمية عالية. المعرفة الواسعة بالقوانين المتعلقة بالعمل المعمول بها في مناطق السلطة. اتقان اللغة الانجليزية وأي لغة أخرى. مقدرة عالية في إعداد الدراسات ودراسات الجدوى الاقتصادية والمقترحات وإعداد التقارير. بطاقة وصف وظيفي : المدير التنفيذي. قدرات عالية في صياغة العقود والاتفاقيات. القدرة على اتخاذ القرارات. 4. القدرات والمهارات الشخصية: 1. قدرات ومهارات قيادية عالية. قوة الشخصية. تحمل ضغط العمل. مهارات عالية في الاتصال وفن التفاوض. توقيع الإدارة: التاريخ:.................... توقيع الموظف: التاريخ:...................
بطاقة وصف وظيفي مدير تنفيذي بطاقة وصف وظيفي المسمى الوظيفي: مدير تنفيذي Executive Manager رمز الوظيفة: HD/M101 الإدارة: العليا الدائرة: الشئون الإدارية القسم: الإدارة التنفيذية مسمى وظيفة المسئول المباشر: مسمى الوظائف التي يشرف عليها: كافة الوظائف التي تليه في الهيكل التنظيمي. ملخص الوظيفة: - التخطيط والتنظيم والقيادة والرقابة على كافة أنشطة الشركة بأمثل الطرق وأقل التكاليف بكفائة وفعالية بما يحقق أهداف الشركة بالنمو وزيادة الحصة السوقية للشركة. مهام الوظيفة: 1. إدارة أعمال الشركة بكفاءة وفعالية بما يخدم أهداف ومصلحة الشركة ورفع اسم الشركة في الأسواق المحلية والخارجية. عمل مراجعة وتحليل شامل للوضع الحالي وعمل خطة استراتيجية لإصلاح الوضع القائم. 2. عمل مراجعة شاملة لموازنات الدوائر واقرارها بعد إجراء التعديلات اللازمة. الوصف الوظيفي لمساعد المدير التنفيذي لقسم الإشراف الداخلي | | MAhotels | إم ايه هوتيلز. 3. مراجعة القوانين الداخلية المعمول بها في الشركة وإجراء التعديلات اللازمة واقرارها من قبل الدوائر المختصة وتعميمها على الموظفين والعاملين في الشركة. 4. مراجعة ملفات وعقود الموظفين والعاملين ومهام ومسئوليات وصلاحيات كل فرد وإجراء التعديلات اللازمة بما تقتضيه مصلحة العمل.
تحضير الميزانية السنوية لقسم الإشراف الداخلي. تقديم طلبات الإصلاح والصيانة الدورية للأدوات والألات. تحضير تجهيزات المتجر، والأدوات واللوازم والمعدات الأخرى، ورصد الأشياء التي تنقص من مستلزمات قسم الإشراف الداخلي سواء عناصر خاصة بالمشروبات أو بالبياضات او احتياجات النزلاء. مسئوليات أخرى روتينيه: التنسيق مع مكتب الاستقبال وارسال القوائم الخاصة بأي تناقضات في الغرف. اختيار الموظفين، وتدريبهم، وتأهيليهم، وتدريب الموظفين المؤهلين إلى قسم الإشراف الداخلي. حضور الندوات التدريبية الخاصة بالإشراف الداخلي وذلك لإتقان وتعزيز المهارات الإشرافية. الانتباه إلى تسجيل السجلات المتعلقة ببيانات العمل، والتصرفات الشخصية، وبطاقات الوقت، وإعداد التقارير الدورية. يمكن أيضا إعداد التقارير التي تخص اشغال الغرف، مصاريف الرواتب، نفقات الإدارة والأقسام. حضور الاجتماعات الخاصة بالموظفين مع رؤساء الأقسام لمناقشة سياسات الشركة وشكاوى المستفيدين، ولإضافة أي اقتراحات لتطوير الخدمة والتأكد من عمليات التشغيل بأعلى كفاءة. توجيه وتعريف الموظفين الجدد بتسهيلات وخدمات الفندق وعدد ساعات العمل. السيطرة على جميع النفقات المتعلقة بالإشراف الداخلي بما في ذلك مستلزمات غرف النزلاء، وجميع أدوات وآلات التنظيف.
الإشراف على أي اتصالات من النزلاء بقسم الإشراف الداخلي. الشروط: التعليم: دبلوم في إدارة الفنادق أو ما يعادلها. قراءة وفهم التعليمات، وقواعد السلامة والأمان. زكتابة التقارير بالصياغة الصحيحة لها والالتزام بعلامات الترقيم، والتدقيق اللغوي في الكتابة والنطق أيضا. والتحدث بطلاقة باللغة الإنجليزية. الخبرة: خبرة لا تقل عن عامين في مجال الإشراف الداخلي بنفس عدد الإشغال الفندقي. بالإضافة إلى خبرة لا تقل عن عامين في مجال الإشراف الداخلي بكل مجالاته.