هي طقوس روحانية، تشمل المنازل حيث تصدح تلاوة القرآن، مع قيام الليل بالتراويح، وإحياء أماسي الذكر والمديح بعدد من الزوايا، كلام يطيب القلوب ويغسلها من الصدأ. مدارس جيل الندى العالمية | ياسكولز. وتميزت الأيام الأولى من رمضان هذا السنة بتساقط أمطار الخير، والتي ألبست لشفشاون رداء فصل الربيع، كما أزكت دروب المدينة العتيقة وساحاتها بروائح طل الندى، الممزوج بعبق أزهار النارنج الفواح خلال هذه الأيام. هي تقاليد لا تنمحي في تجديد أواصر دفء المدينة العتيقة بمساجدها وزواياها الصوفية، المتواجدة في كل حومة وتصوغ في نهارات ومساءات الضوء مزاجا، راقيا من العفوية والمحبة لحياة ترفل في عمق البساطة، وتتجدر في أعراف وتقاليد متنوعة لا تمحيها تعاقب فصول السنة الأربع. ورمضان هذه السنة في طقوسه اليومية هو بساط ربيع أخضر للمحبة والتسامح في الحياة الاجتماعية التي تواكب لياليه وتجدد الزمن الذي تغمر مواقيته دهشة انغمست وسط جمال طبيعة ربانية لا تفنى، وتعايشت معها ألفة الساكنة في غنى مجالاتها وصارت معها شفشاون في عزلتها الصامتة جنة فوق الأرض. فمن خلال العادات الروحانية الأصيلة التي تتماشى مع نهابة هذا الشهر الفضيل، يعتبر رمضان من الشهور العظيمة التي لها مميزات خاصة، توحد وتصالح مشاعر الناس، يكثر فيها اللقاء بين الأسر والأقارب والجيران، ويزيد تبادل العيادات للجلوس على مائدة واحدة في إفطار جماعي، عدا تبادل الأطباق المعدة منزليا بروح من المشاطرة والإيثار.
ومن هنا تكون مائدة الافطار والعشاء والسحور ترجمان لكل عين بما تشتهيه الأذواق، ومن كل فن طرب شعاره زيت الزيتون والأجبان البلدية، والتين المجفف ، وهلم جرا من المنتوجات المجالية ذات القيمة الغذائية الجيدة. ورغم تراجع بعض العادات بالمغرب فأجواء رمضان في شفشاون لا تختلف عن أجواء رمضان في مدن شمال المملكة، فالتقاليد الدينية والصوفية والاجتماعية راسخة عبر أجواء الاعتكاف والصلاة. وتظل لشفشاون في رمضان مكانتها الخاصة لطبيعتها الخلابة ، ببساتينها وغاباتها الخضراء التي تتيح لعشاقها قضاء أوقات ممتعة بين أحضانها قبيل موعد آذان الافطار، وتتيح التنزه بالحدائق الأندلسية بأمان لكل الباحثين عن ملاذ الهدوء والاستجمام. الضالع.. عندما يعرضها الماضي لعيني – النقابي الجنوبي. من جهة أخرى، تحفل ذاكرة ساكنتها في البوادي كما في المدينة بشخصيات بصمت الوجدان لعقود من الزمن بصوتها الجهوري في الآذان والابتهالات، ومعلوم أن شفشاون تشتهر بمساجدها ومآذنها وزواياها الصوفية التي تعرف قراءة القرآن والابتهالات وصلاة التراويح، وأذكار في مدح الرسول (ص) وابتهالات رمضانية بأصوات سخية، كما تشتهر بعزف على آلة النفخ (الغيطة) من فوق مآذنها الشهيرة ،وكمثال المسجد الأعظم بساحة وطاء الحمام، ومسجد الحسن الثاني.
عبدا لغني العزي On أبريل 21, 2022 الكتابة عن الشهيد الصماد ليست بالأمر السهل أو العادي الذي يمكن لهاوي الكتابة التطرق إليه.. الشهيد الصماد جاد به الزمان في الوقت الذي كانت الأمة في أمسّ الحاجة إليه ليعبّر عن عظمتها وتطلعاتها وأهدافها ويرسم معالم مستقبلها ويحدد اتجاهاتها ومساراتها على ضوء المفاهيم القرآنية والهدى الرباني الذي ينير للأمة دروبها المضيئة نحو العُلا والكمال الإنساني، الشهيد الصماد مثّل مدرسة متكاملة من السجايا والصفات والمزايا التي نادرا ما نجدها في أشخاص هذا العصر المتلاطم الأمواج.. الصماد تنوعت مميزاته وتعددت حسناته وفاضت غزارة إحسانه وتواضعه حتى لمسها القريب وشاهدها البعيد. شجاعته نادرة وإيمانه غزير وتواضعه جم وبلاغته فائقة وتحركاته الجهادية متواصلة ومواقفه الإنسانية واضحة.
أربع بيضات. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو كوب من زيت الذرة. واحد ملعقة من البيكنج بودر. ملعقة من قشر البرتقال المبشور. نصف ملعقة ڤانيليا. رشة من الملح. الخطوات في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن. يتم تحضير قالب الخبز ونبطنه بمسحه من الزبدة ثم رشة من الدقيق ونتركه جانبًا. يخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق وملعقة البيكينج بودر ورشة الملح والڤانيليا) ويتم نخل المكونات جميعًا. يتم خفق السكر والبيض معًا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على اللون فاتح. يضاف الزبدة أو الزيت على البيض المخفوق ونكمل عملية الخفق. أثناء الخفق يتم إضافة قشر وعصير البرتقال. نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة المنخولة ويخفق قليلًا حتى تتجانس جميع المكونات. يتم وضع المزيج في القالب. ندخل القالب داخل الفرن السابق تسخينه ونخفض الحرارة الى 140 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يتم إطفاء النار وترك القالب داخل الفرن حتى يبرد تمامًا ويقطع ويقدم مع الشاي الساخن. الان قمنا بتحضير حلويات سريعة وغير مكلفة طريقة عمل حلويات سريعه بالدقيق والسكر ربع كيلو دقيق أبيض منخول. نصف كوب سكر بودرة للعجن. نصف ملعقة ڤانيليا سائلة.
طريقة عمل العيش الفلاحى باللبن الرايب أو البكاكين " البكاكيم " بالبيت وهي من ألذ وأشهر المخبوزات بالأرياف بالوجه البحري، وتختلف عن الخبز العادي بمكونين أساسيين وهما السمن واللبن الرايب لتحصلي على خبز طري جداً ومشبع، وطعمه مختلف عن أي خبز بالسوق تعرفي علي طريقة عمل عيش البكاكين أو الكماج الفلاحي بالرايب على أصوله. مقادير الكماج الفلاحي كيلو دقيق مخبوزات. كوب سمن "ممكن خلطها بجزء من السمن الفلاحي البلدي لو توفرت لرائحة ألذ، أو إستخدام أي نوع سمن". 3/4 كوب لبن رايب للعجن "يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب حاجة العجين". 2 م ك خميرة فورية. رشة ملح. 1/2 م ك سكر. طريقة عمل عيش البكاكين أو الكماج الفلاحي بالرايب نخلط الدقيق مع المكونات الجافة. نضيف السمن ويفرك جيداً مع الدقيق، ثم نبدأ بالعجن بالرايب حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد. تغطي وتترك ترتاح ثم تقسم كرات صغيرة. تفرد أرغفة الخبز بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق وتترك ترتاح مجدداً. تخبز بفرن حار ساخن "يفضل من أعلى وأسفل" حتى تنتفخ. ترفع وتغطى بفوطة نظيفة حتى تظل طرية وتقدم. إقرأي أيضاً طريقة عمل القرص الطرية بالزبادي طريقة عمل القرص الطرية من سالي فؤاد طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالصور على أصولها طريقة عمل القرص باللبن الرايب للشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القرص الطرية بالسكر أو نواعم الفرن How useful was this post?
السمن البلدى | طريقة عمل السمن البلدى من القشطه البيتى مرمله | رمضان يجمعنا 2022 - YouTube