تُستخدم الوسائل الطبيعية منذ آلاف السنين لحثِّ التنوع الجيني بهدف تحسين المحاصيل الغذائية الرئيسية. بيد أنَّ تواتر الطفرات التي تُنتج بهذه الطريقة ليس كافيًّا لتلبية الاحتياجات الراهنة. وكان من بين أهم الفتوحات العلمية التي تحقَّقت في تاريخ علوم الوراثة اكتشافُ أنَّه يمكن حثُّ الطفرات باستخدام مطفِّرات فيزيائية وكيميائية (أي عوامل لديها القدرة على تغيير المادة الوراثية في الكائنات الحية). وقد صار حثُّ الطفرات، الذي يعدُّ بجانب الكشف عن الطفرات عنصراً رئيسيًّا في عملية الاستيلاد الطفري ، أداة هامة يستخدمها مستولدو النباتات منذ أكثر من ٧٠ عاماً لزيادة تنوع النباتات الجيني واستنباط سلالات جديدة طافرة ذات خصائص محسَّنة. وبالاشتراك مع الفاو، تساعد الوكالة الدول الأعضاء على تطوير التكنولوجيات القائمة على المجال النووي والأخذ بها بما يكفل الارتقاء بممارسات حثِّ الطفرات إلى المستوى الأمثل، بهدف تكثيف إنتاج المحاصيل والمحافظة على الموارد الطبيعية. ما هي الطفرات الجينية. التشعيع بغرض إحداث تغيُّرات جينية قابلة للانتقال بالوراثة تنتج الطفرات عامة، سواءً كانت تلقائية أو مستحثَّة، من تغييرات واسعة النطاق تنطوي على حذف أجزاء من الكروموسومات أو انعكاس اتجاهها أو تغيُّر مواضعها، أو من طفرات نقطية (وهي نوع من الطفرات يُسبِّب تعديلاً لعنصر وحيد في المادة الوراثية بالتغيير أو الإدراج أو الحذف) في حمض د.
جدير بالذكر أن جائزة نوبل في الكيمياء كانت قد منحت في 7 أكتوبر 2020 للبروفيسورة إيمانويل شاربنتييه، مديرة وحدة ماكس بلانك لعلوم مسببات الأمراض، في برلين، ألمانيا، وللبروفيسور جينيفر دودنا، من جامعة كاليفورنيا، بيركيلي، الولايات المتحدة الأمريكية لتطويرهما طريقة للتحرير الجيني والتي تعرف باسم "كريسبر-كاس9" أو "المقص الجيني". وحاليًّا تُجرى التجارب السريرية لاختبار مدى أمان استخدام تقنية "كريسبر" في علاج بعض الأمراض الوراثية. ماهي الطفرات. يقول عالم الأحياء الدكتور مُو لي، أستاذ العلوم البيولوجية المساعد في كاوست والذي أشرف على الدراسة: "تكشف الدراسة التي أجريناها احتمال وجود مخاطر متعلّقة باستخدام أداة التحرير الجيني "كريسبر-كاس9"، وتتيح لنا أدوات جديدة لدراسة نتائج التحرير الجيني على نحوٍ أفضل". الكشف عن الطفرات وتتضمن تقنية IDMseq، التي طوَّرها فريق كاوست ، إضافة ترميز شريطي مميَّز إلى كل جزيء من جزيئات الحمض النووي في عينةٍ من الخلايا، يليها إنتاج عدد كبير من النسخ لكل جزيء باستخدام تقنية تفاعلات البلمرة المتسلسل (PCR). وتحمل الجزيئات المنسوخة نفس الرمز الشريطي للجزيئات الأصلية (تقنية تفاعلات البلمرة هي طريقةٌ شائعة في علم الأحياء الجزيئي، لإنتاج سريع لمليارات النسخ من عينة محددة من الحمض النووي الريبي).
قد يكون عالم الطفرة الجينية والكروموسومية مجهولاً بالنسبة للكثيرين، وقد يكون بالنسبة للبعض مجرد مصطلحات وقعت على مسامعهم عند التعرف على مرض ما، إذ إن الطفرات تكون السبب الرئيسي وراء العديد من الاضطرابات، والحالات الصحية المزمنة، مثل: متلازمة داون، وأنواع السرطان المختلفة. لذلك دعنا نخوض معاً في السطور التالية رحلة التعرف على الفرق بين الطفرة الجينية والكروموسومية، وماذا يعني كلاهما، وأشهر أنواعها، وهل توجد أوجه تشابه بينهما أم لا. ما هو الفرق بين الطفرة الجينية والكروموسومية الطفرة الجينية والطفرة الكروموسومية كلاهما نوعان من الطفرات التي تحدث رئيسياً في جينوم الكائن الحي (المادة الوراثية)، لكن نجد أن: [1] الطفرة الجينية: تمثل تغيير في تسلسل النيوكليوتيدات الخاصة بالجين، أو بعبارة أخرى تغيير يحدث في المعلومات الوراثية داخل الحمض النووي. الطفرة الكروموسومية: تمثل التغيرات التي تحدث في عدد، أو هيئة الكروموسومات. الفرق بين الطفرة الجينية والكروموسومية - موقع بابونج. وتعد تلك الطفرات تغييرات عشوائية دائمة في تسلسل النيوكليوتيدات للجين (الحمض النووي) في الكائن الحي، بل تمثل المصدر الرئيسي في التنوع الجيني. لذلك قد يطلق عليها بعض الخبراء (مصدر المادة الخام للتطور) وقد يظن الكثيرون أن الطفرات جميعها ضارة، لكن قد يكون بعضها مفيداً تحت ظروف معينة، وفي حالة حدوثها في البويضات، أو الحيوانات المنوية قد تنتقل إلى النسل، أما في حالة حدوثها في خلايا الجسم لا تنتقل إلى النسل.
06-08-2008, 11:15 AM تاريخ التسجيل: Sep 2006 المشاركات: 110 حشوة القطايف ؟! ؟ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مبارك عليكم الشهر حبيت اسال عن خلطاتكم في القطايف ياليت كل وحدة تقول كيف تسوي حشووتها سواء جبنة او قشطة او مكسراات ياليت ماتطولون تراها اكلتنا المفضلة في البيت في رمضان طبعا بعد الثريد والهريس الاشراف / تم تعديل العنوان مستكة_مستكة __________________ لا إله إلا الله محمد رسول الله إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل: " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب. اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه.
حشوة القطايف بالقشطة تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشائع عملها في شهر رمضان، حيث تعتبر هذه الحلويات من الوجبات الشعبيّة التي تشتهر في الكثير من البلدان العربية، وخاصة بلاد الشام وفلسطين، كما أنّ القطايف كانت تعتبر من أفخم الحلويات التي كانت بداياتها في العصر الأمويّ، وسنقوم في هذا المقال بالحديث عن طريقة عمل القطايف بالقشطة، بالإضافة إلى تقديم طريقة عمل القطايف بالجوز. المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان وربع من الدقيق. ستّة غرامات من الخميرة. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. كوب ونصف من الحليب القليل الدسم. كوب ونصف ماء. مكوّنات الحشوة: كوبان من الحليب القليل الدسم. سبع ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ربع كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الشدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. كوب من الفستق الحلبي المطحون. طريقة التحضير لعمل الحشوة، نمزج نشا الذرة مع الحليب والسكر، وبعدها نضعهما في قدر على النار. نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً، ثمّ نتركها لتغلي على النار. ننتظر حتى يسخن الخليط جيداً، وبعدها نضيف القشدة إليه، كما ونضيف خلاصة الفانيليا وماء الورد أيضاً.
تعد القطايف العصافيري بالقشطة من الحلويات الشهية التي يقبل عليها الكثيرين في شهر رمضان، فهي أكثر الحلويات شهرة ويتم تحضيرها بنكهات مختلفة وهي عبارة عن عجين محشو بحشوات مختلفة، وهنا سوف نقدمه بطعم رائع ومميز وبطريقة بسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيره بسهولة في المنزل، كما تتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي الدقيق والسميد والحليب ومكونات آخرى، ايضاً يمكن تحضير هذه الحلوى في وقت قصير بعجينة ناجحة، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة بطعم مميز وشهي في البيت. مقادير عمل القطايف العصافيري بالقشطة تحتوي القطايف العصافيري بالقشطة على عدة مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:- ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودر. ٢ كوب ونصف من الدقيق. ٣ ملاعق كبيرة من السكر. رشة من الكركم. ٣ أكواب من الماء. كوب من القشطة. ٣ ملاعق كبيرة من السميد. ٢ كوب من القطر. ٣ ملاعق كبيرة من البيكنج بودر. طريقة الإعداد والتحضير لتحضير القطايف العصافيري بالقشطة بطعم رائع ومميز وعجينة ناجحة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:- نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الدقيق مع الماء ونقلبهم جيداً حتى يمتزج الخليط.