فنجان القهوة الصباحي هو عادة منتشرة في جميع أنحاء العالم، فهناك الكثيرون ممن لا يستطيعون بدء يومهم بدون احتساء فنجان من القهوة الساخنة، وفي هذا الإطار فإننا نقدم لكم قائمة بجميع أنواع القهوة المختصة والتي تنتشر في بلاد العالم المختلفة. أنواع القهوة من حيث الحبوب هناك نوعين رئيسيين من حبوب القهوة وهما حبوب القهوة العربية والتي يصنع منها القهوة العربية على إختلاف طرق تحضيرها، وهناك حبوب القهوة كانيفورا أو روبوستا والتي يصنع منها باقي أواع القهوة مثل القهوة الإيطالية واللاتيه، وباقي الأنواع التي سنستعرضها في السطور التالية. انواع القهوة المختصة. أنواع القهوة المختصة كمشروب يتم استخدام حبوب القهوة السابقة في صناعة عدد مختلف ومتنوع من المشروبات التي تستخدم القهوة وهذه هى أكثر انواع القهوة المختصة شيوعًا: 1- اسبرسو (Espresso (Short Black السبرسو هو أنقى انواع القهوة الخام التي يمكن احتسائها، وهو مشروب خاص لمحبي القهوة بدون إضافات مثل الحليب أو الكريمر، وتعد الاسبرسو هى أساس صناعة باقي مشروبات القهوة المعروفة. 2- امريكانو (Long Black (Americano يتم تحضير القهوة الأمريكية من خلال صنع الاسبرسو التقليدي وإضافة كوب من الماء الساخن إليه، ويقال أن الجنود الأمريكان كانوا يقومون بتحضير القهوة بهذه الطريقة لجعل مشروباتهم تدوم لفترات طويلة، وقد أصبحت هذه هى طريقة التحضير الرسمية للأمريكان بعد ذلك.
هنا ظهر واحد من أقوى الاختلافات بين القهوة المختصة والقهوة المقدمة من أشهر العلامات التجارية بتغييرهم للمعايير المتعارف عليها، وأحد سلبيات هذا التغيير تكلفته المرتفعة فحين ينتج لنا كيلو القهوة حوالي 140 كوب اسبريسو تنتج لنا القهوة المختصة حوالي 58 كوب اسبريسو قهوة مختصة. تاريخ القهوة المختصة : مدونة كافالو. السؤال لماذا اختلف معيار القهوة المختصة للإسبريسو عن القهوة التجارية (المعيار الإيطالي) ؟ ربما لإن القهوة المختصة درجة تحميصها أقل من التجارية أو كما يصفونها ليست محروقة مثل القهوة التجارية لذلك للحصول على طعم قوي يلزم استخدام كمية بن أكثر قهوة مختصة. الإجابة على السؤال السابق تقودنا إلى سؤال آخر: لماذا لا تحمص القهوة المختصة بنفس درجة تحميص القهوة التجارية؟ كما يفهم من آراهم إن درجة التحميص العالي تقضي على أو تضعف إيحاءات القهوة وهم يسعون إلى إبرازها. أما السؤال الذي نحتاج فيه إلى آراء المختصين، إذا بنينا على ما بنى عليه أصحاب القهوة المختصة هل يعني إن جميع الشركات التجارية التي منها شركات عريقة لا زالت تستهوي شريحة كبيرة من السوق قهوتهم سيئة ؟ إكمالاً لموضوع معيار الإسبريسوا لدى المقاهي المختصة وإختلافه عن المعيار الإيطالي معتمدين على البحث المنشور في مجلة 25 العدد الثالث الصادرة من جمعية القهوة المختصة SCA بعنوان (التغير المستمر للإسبريسوا) Defining the Ever-Changing Espresso للاطلاع اضغط هنا.
كما أن غلة المحاصيل الكبيرة لهذا النوع من الحبوب تزيد من كونها أكثر اقتصاداً من أرابيكا، وتساهم في سعرها المنخفض بشكل كبير كمنتج استهلاكي. REMMAN – بيع أجود انواع القهوة المختصة.. وعادة ما تعتبر حبوب بن روبوستا ذات جودة أقل من أرابيكا، وبالتالي فهي تستخدم في إنتاج القهوة الفورية وحشو للقهوة قبل الطحن. وعلى الرغم من انخفاض الطلب العالمي على روبوستا، ارتفاع محتوى الكافيين بها ونكهتها الأكثر قوة والمرة جعلت لها شعبية كبيرة بين شاربي القهوة في آسيا. توجد قهوة روبوستا ذات الجودة العالية أيضاً وفي كثير من الأحيان في خلطات إسبريسو المشهورة في إيطاليا. المراجع:
الكثير منا لا يبدأ يومه إِلاّ بفنجان من القهوة، ذلك المشروب الأسود ذو الرائحة الزكية الذي له القدرة على تعديل المزاج وإعطائنا الطاقة لنبدأ يومنا بكل نشاط، ولكن هل تساءلنا يوماً عن نوع حبوب القهوة التي نحتسيها ومصدرها وما هو الاختلاف بين حبوب القهوة؟ هناك أشياء كثيرة لا بد ان تؤخذ في الاعتبار عند صنع كوب جيد من القهوة فلابد أن تكون على دراية بالأنواع المختلفة من حبوب القهوة قبل طحنها، أماكن زراعتها، الحموضة، الزيوت، وأيضاً فكرة عامة عن النكهات. ومن المهم أيضاً معرفة كيفية تخزين حبوب القهوة للحفاظ على عطرها اللذيذ قدر الإمكان. ما هي أفضل أنواع حبوب البن لصنع القهوة؟ العامل الأهم هو نوع نبات البن الذي جاءت منه حبوب البن، وهي مقسمة إلى مجموعتين: أرابيكا وروبوستا. هي أكثر الأنواع شعبية للقهوة، (قهوة أرابيكا) يعود أصلها إلى إثيوبيا. وتعرف بأنواع القهوة التي تحتوي على النكهة الأكثر توازنا، ويُعتقد أيضا أن حبوب بن أرابيكا هي أول نوع قهوة تتم زراعته في العالم. سلالات القهوة المختصة – JAVA Specialty Coffee. طعمه الأقل مرارة ورائحته المعقدة تجعله النوع المثالي من القهوة لذواقة حبوب البن، وعادة ما يكون النوع المستخدم في المقاهي. تحوي أرابيكا على محتوى أعلى من السكر وزيوت القهوة المنكهة، مع ما يقارب نصف محتوى الكافيين من روبوستا.
كما أن غلة المحاصيل الكبيرة لهذا النوع من الحبوب تزيد من كونها أكثر اقتصاداً من أرابيكا، وتساهم في سعرها المنخفض بشكل كبير كمنتج استهلاكي. وعادة ما تعتبر حبوب بن روبوستا ذات جودة أقل من أرابيكا، وبالتالي فهي تستخدم في إنتاج القهوة الفورية وحشو للقهوة قبل الطحن. وعلى الرغم من انخفاض الطلب العالمي على روبوستا، ارتفاع محتوى الكافيين بها ونكهتها الأكثر قوة والمرة جعلت لها شعبية كبيرة بين شاربي القهوة في آسيا. توجد قهوة روبوستا ذات الجودة العالية أيضاً وفي كثير من الأحيان في خلطات إسبريسو المشهورة في إيطاليا.
تشمل الأصناف الفرعية للإرث Kurume و Welicho ونكهته هي الحموضة المستحبة وطعم العصير. 9-الجيشا Geisha (أيضًا Gesha) هي مجموعة متنوعة عالية الجودة ، توجد بشكل خاص في بنما. أصلها من قرية جيشا الإثيوبية. في الوقت الحاضر تعتبر الجيشا من بنما واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم ولها سعر مرتفع للغاية. 10 - SL28 و ٍSL34 ينمو في كينيا. تشمل معظم أنواع القهوة عالية الجودة من كينيا كلا النوعين. SL تأتي من مختبرات سكوت ، وهي شركة استأجرتها الحكومة الكينية في ثلاثينيات القرن الماضي لإنشاء مجموعة متنوعة ومنتجة من القهوة. فشلوا في مهمتهم المعينة ، لكنهم تمكنوا من إنشاء أصناف SL28 و SL34 ، التي تحتوي على مذاق نكهة الحمضيات بشكل مكثف وحلو المذاق. SL28 و SL34 بعض من أغلى الأنواع ، عندما يتعلق الأمر بالقهوة الخام. 11- فاريداد كولومبيا أو كولومبيا فقط هي مزيج من الكاتورا تم إنشاؤها في كولومبيا. السلالة منتجة للغاية ورائعة في النجاة من أمراض الأوراق. هذه جعلت Variedad كولومبيا مجموعة متنوعة من القهوة الشعبية. تتضمن النكهة نوتات مثل الكراميل الكلاسيكي والشوكولاتة. 12- أصفر بوربون الأصفر بوربون ، بوربون الأحمر و بينك بوربون كلها طفرات طبيعية من البوربون.
بسم الله الرحمن الرحيم ادعية للراحة النفسية وطرد وساوس الشيطان باذن الله تعالى 1- اللهم اجعل لي نفس مطمئنة تؤمن بلقائك وتقنع بعطائك وتخشاك حق خشيتك ولا حول ولا قوة إلا بك. 2- اللهم انك سلطن علينا عدوا بصيرا بعيوبنا يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم اللهم آ يسه منا كما آيسته من رحمتك و قنطه منا كما قنطه من عفوك وباعد بيننا وبينه كما باعدت بين المشرق والمغرب انك على كل شيء قدير. 3- أعوذ بوجه الله الكريم وبكلمات الله التامات من شر ما ينزل من السماء ومن شرج ما يعرج فيها ومن شر ما ذرأ في الأرض ومن شر ما يخرج منها ومن فتن الليل والنهار ومن طوارق الليل والنهار إلا طارقا يطرق بخير يا رحمن. دعاء للراحة النفسية – لاينز. يمكن ان تقال صباحا ومساء 4- سبحان الملك القدوس الخلاق إن يشأ يذهبكم ويأت بخلق جديد وما ذلك على الله بعزيز. 5- اللهم لا يأت بالحسنات إلا أنت ولا يذهب بالسيئات إلا أنت ولا حول ولا قوة إلا بك. عند اختلاج العين او كما يقال رفة العين
الدعاء يعد أكرم شيء على الله سبحانه وتعالى، ودليل ذلك ما رواه أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (ليس شيء أكرم على الله عز وجل من الدعاء)، فللدعاء أهمية كبيرة منها أن يرد المصائب والشرور عن العبد وأيضاً يقربه من خالقه سبحانه وتعالى ويفتح أمامه الأبواب المغلقة ويرفع غضب الله سبحانه وتعالى ويحمي المسلم من التكبر ويفرج هم العبد ويشرح صدره ويزيل غمه كما أنه يعتبر خطوة من أهم الخطوات في التوكل على الله سبحانه وتعالى. وفي هذا اليوم سنقدم لكم متابعينا الأعزاء متابعي موقع احلم مقالة تحت عنوان ادعية بشكل جميل ستأخذك في عالم من الراحة النفسية، سنضع بين أيديكم في هذه المقالة باقة جميلة ورائعة من أحلى الأدعية الجميلة التي لها تأثير نفسي كبير على كل عبد مسلم سائلين الله العظيم رب العرش العظيم أن يتقبلها منا ومنكم اللهم أمين. الجمد لله ادعية دينية جميلة: ﺍﻟﻠﻬﻢ ﺍﺟﻌﻞ ﻟﻨﺎ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺩﻋﻮﺓ ﻻﺗﺮﺩ … ﻭﺍﻭﻫﺒﻨﺎ ﻓﻴﻪ ﺭﺯﻗﺎ ﻻ ﻳﻌﺪ … ﻭﺍﻓﺘﺢ ﻟﻨﺎ ﺑﺎﺑﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻨﺔ ﻻ ﻳﺴﺪ… ﻭﺍﺣﺸﺮﻧﺎ ﻓﻲ ﺯﻣﺮﺓ ﺳﻴﺪﻧﺎ ﻣﺤﻤﺪ ﺻلى ﺍﻟﻠﻪ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﺳﻠﻢ … ﺍﻟﻠهم ﺣﺒﺐ ﺧﻴﺮ ﺧﻠﻘﻚ ﻓﻴﻨﺎ.. ﻭﻣﻦ ﺣﻮﺽ ﻧﺒﻴﻚ ﺍﺳﻘﻴﻨﺎ ….
ادعي لنفسك (دعاء جميل للراحة النفسية) - YouTube