تعد القرصان من الأطباق الرئيسية التقليدية والتراثية التي تعرف رواجا واسعا في الدول الخليجية خاصة في السعودية، فهي أكلة شعبية لذيذة جدا و محبوبة لدى الجميع. تحضر بشكل خاص في شهر رمضان الكريم والعزومات العائلية، وهي عبارة عن طبقات متتالية من خبز القرصان المصنوع من القمح ويصب فوقه الكنشة المصنوعة من البصل المتبل بالبهارات المشكلة ثم يسقى بمرق اللحم مع الخضار مثل الجزر والفاصوليا. وجبة القرصان السعودي وهي تعد وجبة متكاملة ومغذية، ولها فائدة كبيرة لصحة الإنسان فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المعقدة الصحية والبروتينات والأحماض الأمينية والكثير من الفيتامينات. اليوم سوف نقترح عليكم طريقة عمل القرصان السعودي على أصوله مع بعض الملاحظات لضمان نجاح الطبق. وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطبخ: 90 دقيقة الكمية: 5 شخص | أشخاص مقادير القرصان السعودي بالخضار المرق: 1-2 بصل مقطع صغار كوب ونصف لحم مقطع صغار 1 كأس طماطم مطحون ملعقة صلصة طماطم ملعقة بهارات مشكلة 4 أعواد قرفة ملح 2 ليمون أسود مقادير الخضار 4 جزر مقطعة مكعبات صغار كأس فاصوليا مقطعة صغار 2 قرن فلفل حار مقادير اختيارية 3 عروق باذنجان يقطع كل عرق نصفين 3 باذنجان صغار وينقع في ماء حتى لا يسود قرعة أمريكي صغيرة تقطع صغار مقادير الكشنة 3-4 بصلات مقطعة صغار نصف إصبع زبدة صغير 1 ملعقة بهارات مشكلة قرصان طريقة تحضير القرصان السعودي بالخضار نحمس بصل المرق، ثم يضاف له البهار، ثم اللحم ويحرك جيدا.
٢ حبة من الليمون المجفف. ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ١/٢ كوب من السمنة. ٤ ثمرات من الطماطم مفرومة. ١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ٢ حبة من البصل مفرومة ناعم. ١/٢ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. ملح حسب الرغبة. للتزيين بصل مقلي. طريقة الاعداد والتحضير طريقة عمل خبز القرصان مع اللحم والخضار سهلة جداً وتكون فى عمل الخبز وتحضير الوجبة وهى كمايلي: نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن ونضع به الدقيق وعليه الملح ونعجن بالماء تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة طرية وخفيفة زي الزلابية أو الكريب. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ٣٠دقيقة. نحضر حلة مناسبة أو طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها للسمنة والبصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي. ثم يضاف إليه مكعبات اللحم والرومى أو الليمون المجفف ونقلب حتى يتغير لون اللحم. بعد ذلك نضيف الصلصة ونستمر فى التقليب على النار لمدة ١٠ دقائق. ثم نضيف الطماطم المفرومة والفلفل والكزبرة والحبهان والقرفة ونقلب جيداً. ونضيف عليهم الماء حتى يغطى المكونات كلها وتغطى الحلة ونتركها على نار هادئة ٥٠ دقيقة أو حتى يستوي اللحم. فى ذلك الوقت نقطع اللوبيا ونسلقها قليلاً ونصفيها ونضعها جانباً.
يعد القرصان باللحم من الأكلات المشهورة جداً فى المملكة العربية السعودية، وهى عبارة عن أكلة من الخبز مع اللحمة أو الخضار وهى مشهور جداً فى مدينة نجد، وتعتبر من الأكلات الدسمة و التى يتم إعدادها فى الأعياد أو المناسبات والعزائم، كما ارتبط عملها بفصل الشتاء لما تحتوى عليه من كمية كبيرة من السعرات الحرارية، وهى وجبة رئيسية تعد من دقيق القمح وطريقة تقديمه تختلف من منطقة لأخرى فى السعودية فئه تقدم مع اللحم أو الخضار أو الدجاج ، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير خبز القرصان السعودي مع اللحم والخضار بالتفصيل. مكونات خبز القرصان السعودي مع اللحم والخضار يحتوى خبز القرصان السعودي مع اللحم والخضار على مكونات متعددة وغنية بالقيم الغذائية وهى كالتالي: مقادير العجينة ٣ كوب من الدقيق. ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. مكونات الأكلة كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم. ٢ ثمرة من الكوسا مقطعة مكعبات. حبة من اليقطين ( القرع العسلي) صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات. ٢ملعقة كبيرة من الصلصة. ١/٢ كيلو من اللوبيا الخضراء. ٢ حبة من الباذنجان متوسط الحجم مقشر ومقطع مكعبات. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
فاجأ فنان العرب محمد عبده الجمهور اليوم بأداء رقصة الفنان الأمريكي الراحل مايكل جاكسون الشهيرة على مسرح احتفالية فريق الهلال بالبوليفارد. وتفاعل الجمهور مع الفنان محمد عبده الذي رقص أثناء أداء أغنية "فوق هام السحب". يشار إلى أن محمد عبده يُشارك في احتفالية زعيم آسيا التي تقيمها الهيئة العامة للترفيه في بوليفارد رياض سيتي احتفالا بتتويج الهلال باللقب الآسيوي بعد تغلبه أمس على فريق "بوهانج" الكوري الجنوبي بهدفين مقابل لا شيء. فنان العرب محمد عبده في فرحة بطل أسيا الهلال السعودي ( فوق هام السحب) 💚💙 — ابراهيم coach ( B) (@Beeebooo666aaa1) November 24, 2021
بملابس "كاجوال" أطل فنان العرب محمد عبده على مسرح احتفالية فريق الهلال بالبوليفارد في السعودية، أمس الأربعاء، حيث قام بتقليد مغني البوب الراحل مايكل جاكسون واحتضن الفنانة السورية أصالة، كما هنأ جماهير الهلال بالإنجاز التاريخي لفريقهم ، بعد تتويجه بلقب دوري أبطال آسيا لكرة القدم. فنان العرب يقلد مايكل جاكسون ويحتضن أصالة في السعودية أبهر فنان العرب، محمد عبده، جمهوره على مسرح احتفالية فريق الهلال بالبوليفارد، بعد قيامه بأداء إحدى رقصات المغني الأمريكي الراحل مايكل جاكسون. حيث ظهر الفنان السعودي، أمس الأربعاء، على غير عادته بملابس "كاجوال"، وذلك خلال أدائه لأغنية "فوق هام السحب"، وبدت عليه الفرحة بفوز فريق الهلال، وسط تفاعل واسع من جانب الجماهير وجميع الحاضرين. قلد الفنان #محمد_عبده الرقصة الشهيرة للفنان الأمريكي الراحل #مايكل_جاكسون على مسرح #احتفالية_الهلال في #البوليفارد. — Mix Celeb (@mixcelebr) November 25, 2021 كما تم تداول لحظات استقبال عبده للفنانة السورية أصالة نصري بالأحضان على مواقع التواصل الاجتماعية، بطريقة طريفة في البوليفارد قبل بدء الحفل. وأظهر الفيديو المتداول أصالة وهي مرتدية قميص فريق الهلال، حيث احتفل جميع الحاضرين بهذا الإنجاز التاريخي للنادي "العالمي وكبير الرياض"، بعد تتويجه بلقب دوري أبطال آسيا لكرة القدم.
تصدر اسم فنان العرب، محمد عبده، قائمة المواضيع الأكثر رواجاً على منصة التدوينات القصيرة "تويتر"، خلال الساعات القليلة الماضية، وذلك بعد حفله الليلة الفائتة. – محمد عبدو يتصدر الترند تناقل مغردون عدة مقاطع مصورة من حفل محمد عبدو الذي أحياه برفقة الفنانة السورية أصالة، ووثقت إحدى المقاطع المتداولة رقص عبده على المسرح بطريقة لم يفعلها من قبل. اقبل ينط الشارع مثل الغزال الفازع 😊😊 #محمد_عبده — Mohammad Alsahli🇸🇦 (@JEDDAH_Mh) November 25, 2021 حيث قلد عبده حركات الفنان العالمي الراحل مايكل جاكسون وهو يؤدي رقصة Moonwalk على نغمات أغنية Billie Jean. "واثق الخطوة يمشـي ملكـاً" #محمد_عبده.. 💛 — احساس فنان العرب (@mloookh_m) November 25, 2021 – عبده وأصالة وفي السياق، مما أثار الجدل بين متابعي محمد عبده، هو تصرفه مع الفنانة السورية، أصالة نصري، حيث قام باحتضانها وتقبيلها أثناء تواجدهما معاً في البوليفارد بلس، على هامش مشاركتهما في إحياء احتفالية زعيم آسيا بموسم الرياض. #محمد_عبده. مع أصاله.. تتوقعون يقصد مين بالحركة هذي؟؟ 😄 #احتفاليه_زعيم_اسيا — 🇸🇦❤️(لذيذ و رايق) واقــعي🗨️ (@saasadi99) November 25, 2021 ولم يكتف الفنان السعودي بذلك، بل قام بعمل إشارة بيده ليغيظ زوج أصالة، الشاعر العراقي فائق حسن، والذي انضم إليهما من أجل صورة جماعية.
إطلالة هلاليّة من تاج الأُغنية أصالة الليلة في ليلة كبير آسيا "الهلال"💫💙 #احتفالية_زعيم_آسيا | @AssalaOfficial — 𝗔𝘀𝘀𝗮𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗮 (@Assala_Media) November 24, 2021 الاحتفالية ايضا شارك بها الفنان راشد الماجد ومزعل الفرحان الكلمات الدالة