مضغوط اللحم من الأطباق اليمنية المعروفة في دول الخليج، ويتميز هذا الطبق بسرعة إعداده، وضرورة استخدام قدر الضغط في طهي هذه الوصفة، وهذا سبب تسميته بـمضغوط اللحم، يمكن طهي هذا الطبق مع الدجاج ولكن يفضله أهل الخليج مع الماعز ولحم الغنم. مقادير مضغوط اللحم يعد مضغوط اللحم من أكثر الأكلات التي تقدم في الولائم، وتعد مقادير مضغوط اللحم متوفرة في كل بيت، وهي: 1 كيلو لحم غنم مع العظم. 2 كوب أرز بسمتي مغسول جيدا ومصفى. 1 بصل مفروم ناعم. 4 فصوص ثوم مفروم. 2 قرنفل. 3 حبات حبهان. 1 عود قرفة. ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون. ½ ملعقة صغيرة من الكمون. 1 ورقة غار. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. ½ ملعقة صغيرة شطه. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ليتر ماء. 1 قرن فلفل أخضر مفروم. 1 ملعقة كبيرة سمن. طريقة عمل مضغوط لحم الخنزير. 1 ملعقة كبيرة من الملح. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. كما يمكنكم معرفة خطوات تحضير ومقادير أشهي أنواع كباب الميرو السعودي. طريقة التحضير والتجهيز بعد الانتهاء من مقادير مضغوط اللحم ، يتم التحضير عن طريق الخطوات البسيطة الآتية: يوضع اللحم مع البصل المفروم ومعجون الطماطم والثوم في قدر الضغط على النار. يتم تقليب المكونات السابقة جيدا حتى يذبل الخليط.
شوي اللحم في شواية الفرن مدّة عشر دقائق حتى يتحمر. مضغوط الدجاج اليمني. تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل المبشور والفلفل المشوي والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل والبهار وتقليب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية مدة ثلاث دقائق. تصفية الأرز وإضافته إلى الخضار في القدر والتقليب حتى تختلط المكوّنات. إضافة خمسة أكواب من المرق وتركه حتى يتشرب الأرز، ثمّ تغطية القدر وتركه حتى نار هادئة حتى ينضج الأرز. وضع الأرز في طبق التقديم وتوزيع فوقه اللحم وتزيينه بالمكسرات.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرّك المزيج جيداً، ونتركه حتي يغلي، ثم نخفف النار ونترك الصلصة حتى تزيد كثافتها. Source:
المضغوط يشتهر المطبخ الخليجي بإعداد الكثير من الأطباق الشهية واللذيذة التي تحتوي في معظمها على الأرز المطبوخ مع قطع اللحم أو الدجاج المضاف إليه التوابل والمطيبات، ومن الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي أكلة المضغوط؛ ويمكنكِ طهوها بإضافة الدجاج أو اللحم، وتعود تسمية هذا الطبق بالمضغوط نظرًا لاستخدام قدر الضغط في طهوه؛ لذا يُعدّ من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، وتستطيعين تقديم المضغوط إلى جانب صلصة الدقوس الحارة؛ إلا أنّ البعض يُقدمه مع السلطة واللبن الرائب، وسنقدم لكِ في هذا المقال طرق تحضير مضغوط اللحم. الطريقة الأولى لتحضير مضغوط اللحم المكونات ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. ثلاثة فصوص من حبّ الهال. ورقتا غار. ثلاثة فصوص من القرنفل. ثمرة من الطماطم المفرومة. ثمرة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا. ستة فصوص من الثوم المقطع لشرائح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم. لتر من الماء. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. طريقة عمل مضغوط لحم رخيص. كوبان من الأرز طويل الحبة؛ منقوع ومصفى. قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم 15 دقيقىة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِــ 6 أشخاص ثلاثة أكواب من أرز بسمتي كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. طريقة عمل مضغوط لحم الحاشي. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. مكسرات مقلية للتزيين. غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين. تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
');} الطهي في قدر الضغط تعد طريقة الطهي باستخدام قدر الضغط من طرق الطهي الصحيّة والسريعة؛ حيث ينضج الطعام فيها اعتماداً على البخار، كما أنّ مدة الطهي تكون قليلةً ممّا يَجعل مكوّنات الطعام من الخضار تُحافظ على فوائدها. يُفيد قدر الضغط في اختصار الكثير من الوقت على ربّة المنزل وخاصّةً عند الرغبة في تحضير اللحم؛ فهو يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ نسبياً لينضج في أوعية الطهي العادية. إعداد مضغوط اللحم مع الأرز المكونات كيلوغرام من الأرز البسمتي. نصف كيلوغرام من لحم عجل مع العظم. بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ. ثماني حباتٍ من الطماطم متوسطة الحجم. أربع سنونٍ من الثوم المفروم ناعماً. ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة والهيل. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود. طريقة عمل مضغوط اللحم | مجرة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المطحون. نصف كوبٍ من الزيت. ملح. ماء للطبخ. طريقة التحضير نغسل اللحم جيداً للتخلص من الزوائد التي قد تتجمّع معه، ثم نضعه في المصفاة جانباً. نحضِر قدر الضغط ونرفعه على النار المتوسطة ثم نضع ثلثي كميّة الزيت الموجودة. نضيف نصف كمية البصل المفروم ناعماً ونخلطه مع الزيت ونتركه حتى يتذبّل.
مدينة القصيم هي واحدة من المدن التي تتبع المملكة العربية السعودية، وهي تشتهر ببعض المعالم السياحية التي تشكل عامل جذب للكثير من الزائرين، وتلبيةً لحاجة الزائرين تم توفير عدد من أفضل الشقق الفندقية داخل القصيم والمناطق المجاورة لها مثل عنيزة والبكيرية، وتتمتع تلك الشقق بالكثير من المزايا حيث يرى الكثيرون أن الشقق الفندقية هي الحل الأنسب لإقامة العائلة بشكل جماعي، فيمكنهم فيها الإستمتاع بأوقاتهم سويا لقضاء عطلتهم معا دون الحاجة إلى حجز الكثير من الغرف المنفصلة. 1- دار سدن للأجنحة الفندقية شقق فندقية في القصيم تقع في منطقة البكيرية القريبة من القصيم بداخل حي ابن خلدون على طريق الملك عبدالعزيز. كما تقع بالقرب من مطار الأمير نايف بن عبد العزيز الدولي، فهي تبعد عنه مسافة 34 كيلو متر. يوفر المكان خدمة التوصيل إلى المطار، كما أنه يحتوي على مكان إنتظار السيارات. شقق فندقية القصيم بلاك بورد. تحتوي كافة الشقق الفندقية بداخل دار سدن على تلفزيون وحمام خاص يحتوي على مجفف شعر ومكان خاص للإستحمام بكل لوازمه الضرورية. المكان وصل تقييمه على مواقع الإنترنت في الوقت الحالي إلى 8. 5. الشقق الفندقية داخل دار سدن تتنوع ما بين شقق تحتوي على غرفة نوم واحدة وأخرى تحتوي على غرفتين، كما يوجد شقق تحتوي على غرف نوفم يوجد بها سريران صغيران، بينما هناك شقق صغيرة عبارة عن إستوديو يضم سرير مزدوج.
Great location, superb cleanliness 8. 3 344 تقييم الوادي للوحدات السكنية Riyadh Al Khabra تقع الشقق الفندقية "الوادي للوحدات السكنية" في رياض الخبراء في منطقة القصيم، وهي أماكن إقامة توفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. I lke everything. The location is really excellent as it is very close to Madinah highway. It is clean and quiet place. شقق فندقية القصيم البوابه. Very peaceful. 200 تقييم الزمام للشقق المفروشة تقع الشقق الفندقية Al-Zamam Furnished Apartments في بريدة في منطقة القصيم، وهي أماكن إقامة توفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. الشقه نظيفه والمرافق ممتازه الاستقبال سعوديين خدومين يعطيهم العافيه 8. 1 285 تقييم تالا للشقق الفندقية تقع تالا للشقق الفندقية في بريدة، وعلى بعد 2 كم من قاعة الرصافة للاحتفالات، كما توفر إطلالات على المدينة وخدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. يوم التأسيس كان فله, ينقص الشقه غساله 8. 2 394 تقييم أريف للوحدات السكنية تقع الشقة الفندقية أريف للوحدات السكنية على بعد 8 كم من قاعة الرصافة للاحتفالات، وهي مكان إقامة يضم باراً وصالة مشتركة ومكتب استقبال يعمل على مدار الساعة لراحتكم، فيما تتوفر خدمة الواي فاي مجاناً في... Everything ( staff, room size, cleanliness, quit and location) أيام ليليان للأجنحة الفندقية تقع الشقة الفندقية أيام ليليان للأجنحة الفندقية في بريدة في منطقة القصيم، وبالقرب من قاعة الرصافة للاحتفالات، وهي مكان إقامة يوفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً.
تتميز الوحدات بأرضيات خشبية، وتحتوي على مطبخ مجهز بالكامل مع ميكروويف ومنطقة لتناول الطعام وتلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات فضائية وحمّام خاص مزود بحوض استحمام أو دش وأردية حمّام، كما تتوفر ثلاجة وفرن وموقد… المزيد At Taghirah Street, An Naziyah District (1. 3 كم من المركز) تقع القصواء للوحدات السكنية المفروشة على بعد 6 كم من قاعة القصر الأبيض للاحتفالات، وهي أماكن إقامة توفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. تشمل كل وحدة أيضاً مطبخاً مزوداً بميكروويف وثلاجة، بالإضافة إلى تلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات فضائية ومرافق لكي الملابس وخزانة ملابس ومنطقة جلوس مع أريكة، كما يتوفر حمّام خاص مجهز بالكامل مع حوض استحمام ساخن ولوازم استحمام مجاناً. شقق مفروشه بريده ( المميزات + المرافق + الخدمات ) - افضل الفنادق. يمكن للضيوف… المزيد 69% Ali Ibn Abi Talib Street, Al Akhdar (6. 2 كم من المركز) تقع منازل الماسة للشقق الفندقية في بريدة في منطقة القصيم، وهي أماكن إقامة توفر خدمة الواي فاي مجاناً ومواقف خاصة للسيارات مجاناً. تحتوي جميع الوحدات على منطقة جلوس وتلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات الكابل، بالإضافة إلى حمّام خاص مزود بنعال وبيديت ودش، كما تتميز بعض الوحدات بمطبخ مجهز بفرن وموقد مسطح.
I lke everything. The location is really excellent as it is very close to Madinah highway. It is clean and quiet place. Very peaceful. 8. 4 200 تقييم 200 SAR منتجع جيدا بارك يقع منتجع جيدا بارك في رياض الخبراء، ويضم مطعماً وحديقة ومرافق للشواء وتراساً، كما يوفر مكان الإقامة هذا غرف عائلية وملعب للأطفال، فيما يشمل مكان الإقامة هذا مكتباً للاستقبال يعمل على مدار الساعة... Nice peaceful place, very relaxing environment. These bunglow style cottages are very spacious. Plenty if sitting areas under the open sky. 4 من أفضل الشقق الفندقية في القصيم - مجلة رجيم. Water pool was nice with fresh water conatantly pumping in. Staff members were frindly and helpful. 700 SAR شاليه ايفل Al Badayea (بالقرب من البكيرية) يقع مكان المبيت والإفطار "شاليه إيفل" في البدائع، ويوفر حديقة وتراساً، كما يبعد مكان الإقامة المكيّف مسافة 47 كم من بريدة. يوفر مكان الإقامة هذا المناشف وبياضات الأسرّة. 1, 200 SAR شاليهات سحاب Ilbaras (بالقرب من البكيرية) تقع شاليهات سحاب في إلباراس في منطقة القصيم، وهي مكان إقامة يوفر مواقف خاصة للسيارات مجاناً. الشاليه جديد ونظيف جدا ماشاء الله ومساحته كبيره وموقعه ممتاز واشكر المسؤول عن الشاليه خلوق جدا ولنا زيارة مرة ثانية 17 تقييم 1, 150 SAR Kendah Chalet بريدة (بالقرب من البكيرية) يقع Kendah Chalet على بعد 7 كم من قاعة ريفيرا للاحتفالات والمناسبات ويتميز بمكان إقامة في بريدة مع إمكانية استخدام مسبح خارجي وخدمة الواي فاي مجاناً وخدمة الغرف، يحتوي هذا الشاليه على مسبح خاص وحديقة... شاليه جداً جميل بمعنى الكلمه 8.
ويحتوي المطبخ على ميكروويف، وموقد،… المزيد تقع "ماسة داركم للوحدات السكنية" في بريدة وعلى بعد دقيقتين سيراً على الأقدام من برج بريدة الثقافي ومنتزه الملك خالد ومستشفى سليمان الحبيب، كما يوفر مكان الإقامة خدمة الواي فاي مجاناً في جميع المناطق. تتميز جميع الوحدات بديكور ذو ألوان تبعث على الدفء، كما تحتوي جميع الشقق على منطقة جلوس مع تلفزيون بشاشة مسطحة وثلاجة. يقع مكان الإقامة هذا على بعد 20 دقيقة بالسيارة من مطار الملك عبد العزيز الدولي. تعرف على افضل شقق فندقية في الشارقة رخيصة لعام 2021 | تورنا. المزيد عرض العرض الكامل لإقامة 76 في بريدة